![- 450 g Flankensteak - 125 g Gorgonzola-Käse - 2 frische Maiskolben, geschält Das Flankensteak hat viel Geschmack. Es wird zart, wenn es richtig mariniert und gegrillt wird. Gorgonzola bringt einen tollen, würzigen Geschmack in den Salat. Frischer Grillmais gibt dem Gericht eine süße Note und einen tollen Biss. - 2 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Dijon-Senf - 2 Esslöffel Zitronensaft Das Dressing ist einfach, aber lecker. Honig gibt Süße, während Dijon-Senf einen scharfen Kick bringt. Zitronensaft sorgt für Frische und Balance. - 180 g gemischte Blattsalate (Rucola, Spinat und Romanasalat) - 150 g Cherrytomaten, halbiert - 30 g Walnüsse, geröstet und grob gehackt - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten Die Blattsalate sind knackig und leicht. Cherrytomaten bringen Farbe und Süße. Walnüsse fügen Crunch hinzu, während Avocado Cremigkeit bietet. Für die gesamte Zubereitung und Schritt-für-Schritt-Anleitung, schauen Sie sich das [Full Recipe] an. Um das Steak zart und schmackhaft zu machen, bereite zuerst die Marinade vor. Mische in einer flachen Schüssel den Balsamico-Essig, das Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer. Lege das Flankensteak hinein und stelle sicher, dass es gut mit der Marinade überzogen ist. Lass das Steak mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Diese Zeit gibt dem Fleisch die Chance, die Aromen aufzunehmen. Heize deinen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Das ist wichtig, damit der Mais gleichmäßig gart. Lege die geschälten Maiskolben für etwa 10-12 Minuten auf den Grill. Drehe sie regelmäßig, damit sie schön angekohlt sind und zart bleiben. Nach dem Grillen lass den Mais etwas abkühlen. Schneide dann die Körner vom Kolben und lege sie beiseite. Nimm das marinierte Steak vom Grill. Grill es bei hoher Hitze für etwa 5-6 Minuten pro Seite. Das Steak sollte einen mittleren Gargrad erreichen oder nach deinem Wunsch gar sein. Nach dem Grillen ist es wichtig, das Steak 5 Minuten ruhen zu lassen. So verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßig. Schneide das Steak dünn gegen die Faser auf. In einer großen Schüssel vermengst du die gemischten Blattsalate, die gegrillten Maiskörner, die halbierten Cherrytomaten, den zerbröselten Gorgonzola und die gehackten Walnüsse. Achte darauf, dass alles gut verteilt ist, damit jeder Bissen köstlich wird. Für das Dressing vermischst du in einer kleinen Schüssel den Honig, Dijon-Senf und Zitronensaft. Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig vermischt sind. Wenn du eine andere Geschmacksrichtung ausprobieren möchtest, kannst du auch Joghurt oder Avocadoöl verwenden. Träufle das Dressing gleichmäßig über den Salat und mische vorsichtig alles durch. Serviere den Salat in großen Schüsseln oder auf einzelnen Tellern. Garniere mit den aufgeschnittenen Steakstücken und Avocados. Wenn du magst, streue noch etwas Gorgonzola darüber für zusätzlichen Geschmack. Wenn du die Full Recipe siehst, hast du alle Schritte klar und einfach nachzuvollziehen. Temperaturkontrolle Um das Steak perfekt zu grillen, ist die Temperatur wichtig. Erhitze den Grill auf mittelhohe bis hohe Hitze. Ein Grillthermometer hilft, die Temperatur zu überprüfen. Ideal sind 130-135 °C für ein zartes Medium-Steak. Garstufen erkennen Das Steak kann verschiedene Garstufen haben. Für rare liegt die Innentemperatur bei etwa 50 °C. Medium rare ist bei 55-60 °C. Medium erreicht man bei 60-65 °C. Steaks ruhen nach dem Grillen. So bleibt der Saft im Fleisch. Tipps zur Frische der Zutaten Frische Zutaten machen den Salat lecker. Kaufe frische Blattsalate, feste Tomaten und reife Avocados. Lagere sie im Kühlschrank. Wasche den Salat erst kurz vor dem Servieren, um die Frische zu bewahren. Lagerung von Resten Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch. Salat sollte nicht zu lange stehen, da die Blätter weich werden. Die Zutaten separat lagern, damit sie frisch bleiben. Vegetarische Alternativen Wenn du vegetarisch kochen möchtest, kannst du das Steak durch gegrillte Zucchini oder Auberginen ersetzen. Diese geben einen tollen Geschmack. Gorgonzola kann durch einen veganen Käse ersetzt werden. Zusätzliche Toppings Füge dem Salat zusätzliche Toppings hinzu. Gehackte Oliven oder geröstete Kichererbsen passen gut. Auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie geben einen frischen Akzent. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen! {{image_4}} Um diesen Salat frisch zu halten, bewahre ihn im Kühlschrank auf. Verwende einen luftdichten Behälter. So bleibt der Salat knackig. Du solltest die vorbereiteten Zutaten separat lagern. So vermeidest du, dass der Salat matschig wird. Lagere das Steak, die Gorgonzola und den Mais getrennt. Die Zutaten bleiben frisch, wenn du sie richtig lagerst. Das Flankensteak hält sich etwa 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Gorgonzola-Käse bleibt 1 bis 2 Wochen frisch. Gegrillter Mais bleibt etwa 3 Tage lang gut. Reste kannst du sinnvoll nutzen, indem du sie in anderen Gerichten verwendest. Füge die Reste zum nächsten Mittagessen hinzu oder mache eine neue Salatvariation. Wenn du das Steak einfrieren möchtest, schneide es in Portionen. Wickele es gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Gorgonzola kannst du auch einfrieren. Zerbrösele ihn und lege ihn in einen Behälter. Gegrillten Mais kannst du ebenfalls einfrieren. Achte darauf, dass er gut verpackt ist, um den Geschmack zu bewahren. So hast du immer frische Zutaten für deinen nächsten Balsamico-Rindersteak-Gorgonzola-Salat zur Hand. - Marinieren Sie das Steak in Balsamico und Öl. - Grillen Sie die Maiskolben für eine rauchige Note. - Grillen Sie das Steak, bis es zart ist. - Mischen Sie die Blattsalate mit weiteren Zutaten. - Bereiten Sie das Dressing aus Honig und Senf zu. - Richten Sie den Salat an und garnieren Sie ihn mit Steak und Avocado. - Dieses Rezept ergibt vier Portionen. - Servieren Sie den Salat in großen Schüsseln oder auf Tellern. - Fügen Sie einen Spritzer Walnüsse für Knusprigkeit hinzu. - Eine Zitronenscheibe sorgt für einen frischen Akzent. - Jede Portion hat etwa 500 Kalorien. - Gorgonzola liefert wertvolle Proteine und Kalzium. - Walnüsse sind reich an gesunden Fetten. - Die Verwendung von frischem Gemüse bietet Vitamine und Mineralien. Das vollständige Rezept finden Sie [hier](#). Ja, du kannst das Rezept anpassen. Hier sind einige Tipps zur Anpassung der Zutaten: - Verwende Hähnchen anstelle von Steak für eine leichtere Option. - Probiere Ziegenkäse statt Gorgonzola für einen milderen Geschmack. - Tausche die Blattsalate gegen deinen Lieblingssalat aus. - Füge mehr Gemüse hinzu, wie Paprika oder Gurke. - Experimentiere mit verschiedenen Nüssen, wie Mandeln oder Cashews. Ja, du kannst das Steak auch im Ofen zubereiten. Hier sind einige Methoden: - Heize den Ofen auf 220 Grad Celsius vor. - Brate das Steak zuerst in einer Pfanne für 2-3 Minuten pro Seite an. - Lege das Steak dann in den Ofen und gare es 6-8 Minuten weiter. - Lass das Steak nach dem Garen 5 Minuten ruhen, bevor du es schneidest. Hier sind einige empfohlene Beilagen für den Salat: - Knuspriges Baguette oder Ciabatta. - Ein frischer Obstsalat für einen süßen Kontrast. - Gegrilltes Gemüse, wie Zucchini oder Paprika. - Ein einfaches Kartoffelpüree für zusätzliche Sättigung. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa eine Stunde. Hier ist der Zeitrahmen: - Vorbereitung: 20 Minuten. - Marinieren des Steaks: mindestens 30 Minuten. - Grillen des Steaks und Mais: ca. 20 Minuten. - Zusammenstellen des Salats: 10 Minuten. Dieser Blogbeitrag erklärt die Zutaten und Schritte für ein leckeres Gericht mit Flankensteak, Gorgonzola und gegrillten Maiskörnern. Wir haben uns die wichtigsten Zutaten, die Zubereitung und Tipps angeschaut. Achte auf die Grilltemperatur und die Frische der Zutaten. Variiere gerne mit den Zutaten und entdecke neue Geschmäcker. Mit diesen Anleitungen und Tipps gelingt dir ein großartiges Gericht. Mach dich bereit, deine Gäste zu beeindrucken!](https://ideenrezepte.de/wp-content/uploads/2025/04/e36470d4-f0ce-4af8-8239-916a6cc9acd5.webp)
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