WANT TO SAVE THIS RECIPE?
Cranberry Sauce mit Rosmarin und Thymian bringt frischen Wind in dein Festmahl. Mit dieser einfachen Rezeptur kannst du eine leckere, aromatische Sauce zubereiten, die jedes Gericht aufwertet. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie es geht, welche Zutaten wichtig sind und wie du die Aromen perfekt abstimmst. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept entdecken und du wirst es lieben!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus frischen Preiselbeeren, Rosmarin und Thymian verleiht dieser Sauce eine unverwechselbare und köstliche Note.
- Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist diese Sauce schnell und unkompliziert gemacht.
- Vielseitig einsetzbar: Ideal zu Fleischgerichten, Käseplatten oder als Desserttopping – diese Sauce passt zu vielen Gelegenheiten.
- Festliche Präsentation: Die leuchtende Farbe und die aromatischen Kräuter machen diese Sauce zu einem Blickfang auf jedem Tisch.
Zutaten
Hauptzutaten
Für die Cranberry Sauce mit Rosmarin und Thymian benötigen Sie:
– 340 g frische Preiselbeeren
– 240 ml Wasser
– 200 g Kristallzucker
Mengenangaben
Diese Mengen reichen für 6 bis 8 Portionen. Es ist eine einfache Menge, die gut für ein Festmahl passt.
Zusätzliche Gewürze und Aromen
Um die Sauce noch besser zu machen, fügen Sie diese Zutaten hinzu:
– 1 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
– 1 Esslöffel frische Thymianblätter, gehackt
– Abgeriebene Schale von 1 Orange
– 1 Esslöffel Orangensaft
– Eine Prise Salz
Diese Zutaten geben der Sauce einen besonderen Geschmack. Rosmarin und Thymian bringen eine frische Note. Die Orange fügt Süße und eine schöne Zitrusnote hinzu.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitung der Preiselbeeren
Zuerst waschen wir die Preiselbeeren. Nehmen Sie 340 g frische Preiselbeeren. Spülen Sie sie unter kaltem Wasser. Entfernen Sie Stiele oder beschädigte Beeren. Das ist wichtig, um die beste Qualität zu bekommen.
Kochen der Sauce
Jetzt kommen wir zum Kochen. Nehmen Sie einen mittelgroßen Topf. Geben Sie 240 ml Wasser und 200 g Kristallzucker hinein. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühren Sie ständig, bis der Zucker aufgelöst ist. Geben Sie nun die Preiselbeeren in den Topf. Bringen Sie alles zum Kochen. Senken Sie dann die Hitze und lassen Sie es leicht köcheln.
Lassen Sie die Mischung etwa 10 bis 15 Minuten köcheln. Rühren Sie zwischendurch um. Die Beeren platzen auf und die Sauce wird dicker.
Verfeinern der Aromen
Jetzt wird die Sauce leckerer. Fügen Sie 1 Esslöffel gehackten Rosmarin und 1 Esslöffel gehackten Thymian hinzu. Geben Sie auch die abgeriebene Schale von 1 Orange und 1 Esslöffel Orangensaft dazu. Eine Prise Salz erhöht den Geschmack. Kochen Sie alles für 2 bis 3 Minuten. So vermischen sich die Aromen gut.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Sauce abkühlen. Sie wird beim Abkühlen dicker. Nach dem Abkühlen füllen Sie die Sauce in eine dekorative Schüssel. Sie können sie auch in einem luftdichten Behälter lagern.
Tipps & Tricks
Perfekte Konsistenz erreichen
Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, achten Sie auf die Kochzeit. Lassen Sie die Preiselbeeren 10 bis 15 Minuten köcheln. Rühren Sie dabei hin und wieder um. Wenn die Beeren aufplatzen, wird die Sauce dick. Wenn sie zu dünn bleibt, können Sie sie länger köcheln lassen.
Aromen intensivieren
Um die Aromen zu intensivieren, fügen Sie frische Kräuter am Ende des Kochens hinzu. Rosmarin und Thymian geben der Sauce einen tollen Geschmack. Auch die Orangenschale und der Saft verstärken das Aroma. Diese Zutaten bringen Frische und Tiefe in die Sauce.
Häufige Fehler vermeiden
Ein häufiger Fehler ist, die Preiselbeeren nicht gut zu spülen. Wenn Sie die Beeren nicht abspülen, können sie bitter schmecken. Auch das Überkochen kann die Aromen schwächen. Achten Sie darauf, die Hitze rechtzeitig zu reduzieren. So bleibt die Sauce frisch und lecker.
Profi Tipps
- Frische Preiselbeeren: Verwenden Sie frische Preiselbeeren für einen besseren Geschmack. Tiefgefrorene Beeren können Wasser enthalten, was die Konsistenz der Sauce beeinträchtigen kann.
- Würzverhältnis anpassen: Experimentieren Sie mit der Menge von Rosmarin und Thymian, um die Aromen nach Ihrem Geschmack anzupassen. Diese Kräuter verleihen der Sauce eine besondere Note.
- Abkühlzeit beachten: Die Sauce wird beim Abkühlen dicker. Lassen Sie sie vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie lagern oder servieren.
- Serviervorschlag: Garnieren Sie die Sauce mit frischen Kräutern oder Zitruszesten, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen und zusätzliche Frische zu verleihen.
Variationen
Alternative Kräuter
Sie können die Kräuter in der Preiselbeersauce leicht ändern. Statt Rosmarin und Thymian können Sie auch Salbei verwenden. Salbei gibt der Sauce einen erdigen Geschmack. Eine andere Option ist, frische Minze hinzuzufügen. Minze sorgt für eine frische Note, die gut mit der Säure der Preiselbeeren harmoniert. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kräutern, um Ihre eigene Note zu finden.
Fruchtige Zusätze
Um die Sauce fruchtiger zu machen, fügen Sie Äpfel oder Birnen hinzu. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke und kochen Sie sie mit den Preiselbeeren. Sie können auch getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Feigen verwenden. Diese geben der Sauce mehr Tiefe und süße Aromen. Wenn Sie es noch fruchtiger wollen, probieren Sie auch Ananas oder Mango. Diese Früchte bringen eine exotische Note in Ihr Rezept.
Zubereitung mit verschiedenen Süßungsmitteln
Sie können den Zucker in der Sauce durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Honig fügt eine blumige Süße hinzu. Ahornsirup gibt der Sauce einen besonderen, reichen Geschmack. Wenn Sie eine kalorienärmere Option möchten, verwenden Sie Stevia oder Erythrit. Diese Süßungsmittel sind gut, wenn Sie auf Zucker verzichten wollen. Achten Sie darauf, die Menge anzupassen, da einige Süßungsmittel viel süßer sind.
Lagerinformationen
Aufbewahrung im Kühlschrank
Die Cranberry Sauce mit Rosmarin und Thymian lässt sich leicht im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Kochen sollten Sie die Sauce auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Füllen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. So bleibt die Sauce frisch und köstlich. Im Kühlschrank hält die Sauce etwa eine Woche. Achten Sie darauf, die Sauce vor dem Servieren gut umzurühren.
Einfrieren der Sauce
Wenn Sie die Sauce länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Teilen Sie die Sauce in Portionen auf und geben Sie sie in gefriergeeignete Behälter. Vermeiden Sie, die Behälter zu voll zu machen, da die Sauce beim Gefrieren expandiert. Sie können die Sauce bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Zum Auftauen legen Sie die Sauce einfach über Nacht in den Kühlschrank.
Haltbarkeit und Nutzungstipps
Die Haltbarkeit der Cranberry Sauce hängt von der Lagerung ab. Im Kühlschrank hält sie bis zu einer Woche. Gefroren bleibt sie bis zu drei Monate frisch. Eine tolle Nutzungsmöglichkeit ist, die Sauce als Beilage zu Fleischgerichten zu verwenden. Sie passt gut zu Truthahn, Hähnchen oder sogar zu Käseplatten. Wenn die Sauce zu dick wird, fügen Sie einfach einen Schluck Wasser hinzu und erhitzen Sie sie leicht.
FAQs
Wie lange kann ich die Sauce aufbewahren?
Sie können die Sauce bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack frisch. Wenn Sie die Sauce länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie einfach ein. Die Sauce hält sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Achten Sie darauf, sie in einem gefrierfesten Behälter zu lagern.
Kann ich gefrorene Preiselbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Preiselbeeren sind eine gute Option. Sie sparen Zeit und bieten oft einen tollen Geschmack. Achten Sie darauf, die Beeren vorher aufzutauen. Spülen Sie sie gründlich ab, um Eisreste zu entfernen. Die Kochzeit kann sich leicht verlängern, da gefrorene Beeren mehr Flüssigkeit abgeben.
Welche Gerichte passen gut zu dieser Sauce?
Diese Sauce ist vielseitig und passt zu vielen Gerichten. Sie ergänzt hervorragend Puten- und Hühnchengerichte. Auch zu Käseplatten ist sie ein Hit. Servieren Sie die Sauce zu Desserts wie Vanilleeis oder Joghurt. Die Kombination von süß und herzhaft macht jedes Gericht besonders.
In diesem Artikel haben wir die Hauptzutaten und deren Mengen kennengelernt. Wir haben die Schritte zur Zubereitung der Preiselbeersauce besprochen und Tipps gegeben, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Zudem haben wir Variationen und Lagerinformationen behandelt.
Denke daran, Spaß beim Kochen zu haben und kreativ zu sein. Mit diesen Grundlagen kannst du eine leckere Sauce zaubern. Experimentiere gerne mit Aromen und lass dich inspiriere
Cranberry Bliss Sauce with Rosemary & Thyme
Eine köstliche Preiselbeersauce mit Rosmarin und Thymian, perfekt für festliche Anlässe.
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 20 Minuten Min.
Gesamtzeit 30 Minuten Min.
Gericht Beilage
Küche Amerikanisch
Portionen 6
Kalorien 100 kcal
- 340 g frische Preiselbeeren
- 240 ml Wasser
- 200 g Kristallzucker
- 1 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
- 1 Esslöffel frische Thymianblätter, gehackt
- 1 Stück abgeriebene Schale von Orange
- 1 Esslöffel Orangensaft
- 1 Prise Salz
Spülen Sie die frischen Preiselbeeren gründlich unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie dabei Stiele oder beschädigte Beeren.
In einem mittelgroßen Topf das Wasser und den Zucker bei mittlerer Hitze vermischen. Rühren Sie kontinuierlich, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Geben Sie die frischen Preiselbeeren in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein sanftes Köcheln.
Lassen Sie die Preiselbeeren etwa 10-15 Minuten köcheln und rühren Sie gelegentlich um, bis die Beeren aufplatzen und die Sauce eindickt.
Fügen Sie den gehackten Rosmarin, die Thymianblätter, die Orangenschale, den Orangensaft und eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie alles für weitere 2-3 Minuten, um die Aromen gut zu vermischen.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Sauce auf Zimmertemperatur abkühlen. Sie wird beim Abkühlen weiter eindicken.
Nach dem Abkühlen die Preiselbeersauce in eine dekorative Schüssel oder einen luftdichten Behälter umfüllen, um sie zu lagern.
Servieren Sie die Sauce in einer dekorativen Schüssel und garnieren Sie sie mit einem Zweig Rosmarin oder Thymian für eine festliche Note.
Keyword Cranberry, festlich, Sauce
WANT TO SAVE THIS RECIPE?
