WANT TO SAVE THIS RECIPE?
Wenn du nach einem warmen, herzhaften Gericht suchst, wirst du diese cremige Lasagna Soup lieben! In diesem einfachen Rezept vereinen sich die Aromen von Rinderhack, frischen Gewürzen und schmelzendem Käse. Es ist die perfekte Wahl für kalte Tage oder gemütliche Abende. Lass uns Schritt für Schritt entdecken, wie du diese köstliche Suppe ganz einfach selbst zubereiten kannst!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfach und schnell: Diese cremige Lasagne-Suppe ist in nur 40 Minuten zubereitet, perfekt für hektische Abende.
- Vielseitig: Ob mit Rinderhackfleisch oder italienischer Wurst, du kannst die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen.
- Cremige Textur: Die Kombination aus Ricotta und Schlagsahne macht die Suppe unglaublich cremig und reichhaltig.
- Wohltuend: Diese Suppe ist nicht nur sättigend, sondern auch perfekt für kalte Tage, um Körper und Seele zu wärmen.
Zutaten
Hauptzutaten
– 450 g Rinderhackfleisch oder italienische Wurst
– 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten
– 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
Die Hauptzutaten sind wichtig für den Geschmack. Rinderhackfleisch oder italienische Wurst geben der Suppe viel Aroma. Die Zwiebel und der Knoblauch bringen eine tolle Basis. Die gehackten Tomaten sorgen für Süße und Frische. Brühe bringt Tiefe und macht die Suppe herzhaft.
Zusätzliche Zutaten
– 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 8 bis 10 Lasagne-Nudeln, in Stücke zerbrochen
– 250 g Ricotta-Käse
– 240 ml Schlagsahne
– 100 g geriebener Mozzarella-Käse
– 50 g geriebener Parmesan-Käse
– Frische Basilikumblätter zur Garnierung
Die Gewürze bringen den italienischen Flair. Basilikum und Oregano passen perfekt zu Tomaten. Die Lasagne-Nudeln machen die Suppe sättigend. Käse wie Ricotta, Mozzarella und Parmesan geben die cremige Note. Frische Basilikumblätter sind die schöne Garnitur, die die Suppe perfekt macht.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Fleisch anbraten
Zuerst erhitzt du einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib einen Schuss Öl hinein. Füge dann 450 g Rinderhackfleisch oder italienische Wurst hinzu. Brate das Fleisch an, bis es gleichmäßig braun ist. Teile das Fleisch mit einem Spatel, so wird es gut durchgegart. Wenn zu viel Fett im Topf ist, gieße es ab.
Jetzt kommt das Gemüse! Füge 1 gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie für 3 bis 4 Minuten, bis sie glasig ist. Dann gib 3 fein gehackte Knoblauchzehen dazu. Brate den Knoblauch eine weitere Minute, bis er duftet.
Schritt 2: Flüssige Zutaten hinzufügen
Jetzt ist es Zeit für die flüssigen Zutaten. Gieße 1 Dose (800 g) gehackte Tomaten und 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf. Rühre 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum und 1 Teelöffel getrockneten Oregano unter. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lass die Suppe zum Köcheln kommen.
Schritt 3: Nudeln und Käse vermengen
Sobald die Suppe köchelt, füge 8 bis 10 zerbrochene Lasagne-Nudeln hinzu. Koche sie gemäß den Packungsanweisungen, normalerweise etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie al dente sind.
In einer separaten Schüssel vermengst du 250 g Ricotta-Käse, 240 ml Schlagsahne und die Hälfte des geriebenen Mozzarella und Parmesan. Rühre gut um, bis alles gemischt ist.
Nach dem Kochen der Nudeln rühre die Ricotta-Mischung unter die Suppe. So wird die Suppe schön cremig. Halte die Suppe bei sanfter Hitze warm, jedoch nicht zum Kochen bringen.
Jetzt bist du bereit, die cremige Lasagne-Suppe zu genießen!
Tipps & Tricks
Perfekte Konsistenz erzielen
Um die beste Konsistenz für deine cremige Lasagne-Suppe zu erreichen, achte auf die Nudeln.
– Zerbrich die Lasagne-Nudeln in Stücke von etwa fünf Zentimetern. So kochen sie gleichmäßig.
– Koche die Nudeln nicht zu lange. Sie sollten al dente sein, also bissfest. Das hilft, die Suppe nicht zu wässrig zu machen.
Für die Cremigkeit der Suppe ist die Ricotta-Mischung wichtig.
– Mische den Ricotta-Käse mit Sahne und Käse gut. So wird die Suppe schön cremig.
– Rühre die Mischung erst am Ende unter. So bleibt die Konsistenz ideal.
Geschmack anpassen
Der Geschmack deiner Lasagne-Suppe kann leicht angepasst werden.
– Probiere verschiedene Gewürze aus. Du kannst mehr Oregano oder Basilikum hinzufügen.
– Auch etwas Chili-Pulver bringt eine schöne Schärfe.
Frische Kräuter machen einen großen Unterschied.
– Füge frische Basilikumblätter kurz vor dem Servieren hinzu. Sie geben der Suppe ein tolles Aroma.
– Auch Petersilie oder Thymian passen gut. Experimentiere mit dem, was du magst.
Pro Tipps
- Frisches Gemüse hinzufügen: Für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe können Sie gehackte Karotten, Sellerie oder Paprika in die Suppe geben.
- Gewürze anpassen: Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Chili-Flocken oder einer Prise Muskatnuss, um der Suppe eine persönliche Note zu verleihen.
- Lasagne-Nudeln vorkochen: Um die Kochzeit zu verkürzen, können Sie die Lasagne-Nudeln vorher in Salzwasser vorkochen und dann zur Suppe hinzufügen.
- Käsevariationen: Probieren Sie verschiedene Käsesorten wie Feta oder Gouda aus, um den Geschmack der Suppe zu variieren.
Variationen
Gemüseoptionen
Du kannst die cremige Lasagna-Suppe mit verschiedenen Gemüsesorten aufpeppen. Zucchini, Karotten oder Spinat passen gut. Diese Gemüse fügen Farbe und Nährstoffe hinzu. Du kannst sie einfach in kleine Stücke schneiden und beim Anbraten des Hackfleischs hinzufügen.
Eine weitere Idee sind Linsen oder Bohnen. Sie machen die Suppe noch sättigender und geben einen tollen Geschmack. Verwende grüne oder braune Linsen, die schnell garen. Bohnen wie Kidney- oder schwarze Bohnen sind ebenfalls eine gute Wahl. Sie bringen Proteine und Ballaststoffe in dein Gericht.
Vegane Optionen
Wenn du eine vegane Variante der Lasagna-Suppe machen möchtest, gibt es viele tolle Möglichkeiten. Du kannst pflanzenbasierte Fleischalternativen verwenden. Produkte auf Basis von Soja oder Erbsen sind schmackhaft und geben die gleiche Textur wie Fleisch.
Auch vegane Käsesorten sind eine gute Wahl. Es gibt viele großartige Alternativen zu Ricotta, Mozzarella und Parmesan. Sie geben der Suppe die Cremigkeit, die du liebst, ohne tierische Produkte. Achte darauf, die veganen Käsesorten gut zu vermischen, damit sie schmelzen und die Suppe schön cremig wird.
Lagerungshinweise
Aufbewahrung im Kühlschrank
Die cremige Lasagne-Suppe hält sich gut im Kühlschrank. Lagern Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter. So bleibt sie frisch. Sie können die Suppe bis zu drei Tage lang aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass die Suppe vor dem Lagern auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Das hilft, die Bakterienbildung zu vermeiden. Vor dem Servieren können Sie die Suppe einfach aufwärmen. Rühren Sie gut um, damit die Konsistenz gleichmäßig bleibt.
Einfrieren der Suppe
Das Einfrieren dieser Suppe ist einfach und praktisch. Hier sind die Schritte:
1. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen.
2. Gießen Sie die Suppe in einen gefrierfesten Behälter.
3. Lassen Sie etwas Platz im Behälter, da die Suppe beim Einfrieren expandiert.
4. Beschriften Sie den Behälter mit dem Datum und dem Inhalt.
Um die Suppe aufzutauen, stellen Sie den Behälter einfach in den Kühlschrank. Dies dauert in der Regel über Nacht.
Um die Suppe aufzuwärmen, verwenden Sie einen Topf auf mittlerer Hitze. Fügen Sie etwas Brühe oder Wasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern. Rühren Sie die Suppe gut um und erwärmen Sie sie, bis sie heiß ist. So bleibt der Geschmack und die Cremigkeit erhalten.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie kann ich die Suppe schneller zubereiten?
Um die Suppe schneller zu machen, nutzen Sie einen Schnellkochtopf. Dieser Topf spart viel Zeit. Braten Sie das Fleisch und die Zwiebel wie gewohnt an. Fügen Sie dann die Brühe und Tomaten hinzu. Schließen Sie den Deckel und bringen Sie den Druck auf. Kochen Sie die Suppe für etwa 15 Minuten. Vergessen Sie nicht, nach dem Kochen den Druck vorsichtig abzulassen. Dies macht die Suppe schnell und lecker.
Kann ich die Nudeln früher hinzufügen?
Ja, Sie können die Nudeln früher hinzufügen. Aber das hat einige Auswirkungen. Wenn Sie die Nudeln zu früh hinzufügen, werden sie weicher. Sie können auch die Suppe dicker machen. Ich empfehle, die Nudeln etwa 8 Minuten vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleiben sie al dente und die Suppe bleibt cremig.
Ist dieses Rezept glutenfrei?
Das Rezept ist nicht glutenfrei, da es Lasagne-Nudeln enthält. Aber es gibt Alternativen. Sie können glutenfreie Lasagne-Nudeln nutzen. Diese finden Sie in vielen Supermärkten. Achten Sie darauf, die Kochzeit zu überprüfen. Glutenfreie Nudeln brauchen manchmal weniger Zeit. So können Sie die Suppe genießen, ohne Gluten zu essen.
In diesem Blogbeitrag habe ich die wichtigsten Zutaten und Schritte für eine leckere Lasagne-Suppe vorgestellt. Wir haben über die Hauptzutaten wie Rinderhackfleisch oder italienische Wurst gesprochen. Außerdem habe ich Tipps für die perfekte Konsistenz gegeben und Variationen für interessante Geschmäcker vorgestellt. Denken Sie daran, Ihre Suppe nach dem Kochen richtig zu lagern. Experimentieren Sie mit Gewürzen und Zutaten, um Ihr persönliches Rezept zu finden. Mit diesen Tipps gelingt Ihre Lasagne-Suppe ganz siche
Cremige Lasagne-Suppe
Eine köstliche und cremige Suppe, die die Aromen einer klassischen Lasagne vereint.
Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.
Zubereitungszeit 25 Minuten Min.
Gesamtzeit 40 Minuten Min.
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 6
Kalorien 400 kcal
- 450 g Rinderhackfleisch (oder italienische Wurst)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 800 g gehackte Tomaten, aus der Dose
- 1 Liter Hühner- oder Gemüsebrühe
- 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 8-10 Stück Lasagne-Nudeln, in Stücke zerbrochen
- 250 g Ricotta-Käse
- 240 ml Schlagsahne
- 100 g geriebener Mozzarella-Käse
- 50 g geriebener Parmesan-Käse
- nach Geschmack Frische Basilikumblätter zur Garnierung
In einem großen Topf oder Bräter einen Schuss Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch (oder die Wurst) hinzugeben und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist, dabei mit einem Spatel zerteilen. Falls notwendig, überschüssiges Fett abgießen.
Die gewürfelte Zwiebel in den Topf geben und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
Die gehackten Tomaten sowie die Brühe dazugießen und das getrocknete Basilikum und den Oregano unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung zum Köcheln bringen.
Sobald die Suppe köchelt, die zerbrochenen Lasagne-Nudeln hinzufügen. Gemäß den Packungsanweisungen kochen, normalerweise etwa 8-10 Minuten, bis die Nudeln al dente sind.
In einer separaten Schüssel den Ricotta-Käse, die Schlagsahne sowie die Hälfte des Mozzarella- und Parmesan-Käses vermengen. Gut durchrühren, bis alles vermischt ist.
Nach dem Kochen der Nudeln die Ricotta-Mischung unter die Suppe rühren, bis sie vollständig integriert und cremig ist. Bei sanfter Hitze durchwärmen, aber zum Kochen bringen.
Nach Geschmack würzen und gegebenenfalls die Gewürze anpassen.
Die cremige Lasagne-Suppe heiß in Schalen servieren und mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Kann mit frischem Basilikum garniert werden.
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