Knoblauchbutter Steak und Kartoffeln Pfanne Rezept

Name: Knoblauchbutter Steak und Kartoffeln Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Stück Ribeye-Steaks (ca. 2,5 cm dick); 450 g Baby Yukon Gold Kartoffeln, halbiert; 4 Esslöffel ungesalzene Butter; 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Teelöffel frische Thymianblätter; 0.5 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt; 0.5 Teelöffel getrockneter Rosmarin; 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver; nach Geschmack Salz und Pfeffer; 2 Esslöffel Olivenöl; zur Garnitur frische Petersilie, gehackt

Oktober 18, 2025September 2, 2025 von Mia

Willkommen zu meinem Rezept für Knoblauchbutter Steak und Kartoffeln in einer Pfanne! Wenn du nach einem einfachen, aber köstlichen Gericht suchst, bist du hier genau richtig. Die Kombination aus saftigem Steak, knusprigen Kartoffeln und aromatischer Knoblauchbutter wird deine Geschmacksknospen begeistern. Lass uns die Zutaten erkunden und Schritt für Schritt zur perfekten Mahlzeit kommen! Bereit? Dann leg los!

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Warum ich dieses Rezept liebe

Einfachheit: Dieses Rezept erfordert nur wenige Zutaten und ist schnell zubereitet, ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Geschmack: Die Kombination aus Knoblauchbutter, frischen Kräutern und zartem Steak sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Vielseitigkeit: Es eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause, da es sowohl elegant als auch rustikal wirkt.
Geselligkeit: Das Servieren direkt aus der Pfanne schafft eine einladende Atmosphäre und fördert das gemeinsame Essen mit Freunden und Familie.

Zutaten

Liste der benötigten Zutaten

– 2 Ribeye-Steaks (ca. 2,5 cm dick)

– 450 g Baby Yukon Gold Kartoffeln, halbiert

– 4 Esslöffel ungesalzene Butter

– 4 Knoblauchzehen, fein gehackt

– 1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian)

– 1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin)

– 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

– Salz und Pfeffer nach Geschmack

– 2 Esslöffel Olivenöl

– Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Tipps zur Auswahl der besten Zutaten

Wähle frische Ribeye-Steaks mit einer schönen Marmorierung. Diese Steaks sind saftig und zart. Achte darauf, dass die Kartoffeln fest und ohne Flecken sind. Yukon Gold Kartoffeln sind ideal, da sie süß und cremig sind. Verwende frische Kräuter, wenn möglich. Sie geben mehr Geschmack als getrocknete Kräuter. Frischer Knoblauch sorgt für das beste Aroma in der Butter.

Alternativen für spezielle diätetische Bedürfnisse

Für eine magere Option kannst du Hähnchenbrust oder Lamm verwenden. Wenn du glutenfrei kochen möchtest, sind alle Zutaten sicher. Für eine vegane Version tausche die Butter gegen pflanzliche Margarine aus und lasse die Steaks weg. Du kannst auch Tofu oder Tempeh anstelle von Fleisch verwenden.

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Vorbereitung der Kartoffeln

Zuerst bereiten wir die Kartoffeln vor. Nimm eine große Pfanne und erhitze 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Halbiere die Baby Yukon Gold Kartoffeln. Lege sie mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Brate die Kartoffeln etwa 10-12 Minuten. Sie sollten goldbraun und zart sein. Nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Anbraten der Steaks

Jetzt kommt der aufregende Teil: das Anbraten der Steaks. Füge 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne hinzu. Erhöhe die Hitze auf mittelhoch. Würze die Ribeye-Steaks mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver. Brate die Steaks etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite. Sie sollten medium-rare oder nach deinem Wunsch gar sein. Nimm die Steaks aus der Pfanne und lass sie auf einem Teller ruhen.

Zubereitung der Knoblauchbutter

In derselben Pfanne senke die Hitze auf mittlere Stufe. Füge die 4 Esslöffel Butter, den gehackten Knoblauch, den Thymian und den Rosmarin hinzu. Lass die Butter schmelzen. Brate den Knoblauch 1-2 Minuten an. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Der Duft wird köstlich sein!

Tipps & Tricks

Perfekte Garstufen für Steak

Um Steak perfekt zu garen, nutze ein Fleischthermometer. Für medium-rare sollte die Innentemperatur bei 57°C liegen. Lass das Steak nach dem Braten ruhen. So verteilen sich die Säfte besser.

Wie man die Aromen maximiert

Verwende frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin. Diese geben deinem Gericht viel Geschmack. Außerdem ist geräuchertes Paprikapulver ein echter Geheimtipp. Es fügt eine tolle Tiefe hinzu. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen. Das kann bitter schmecken.

Werkzeuge für die einfache Zubereitung

Eine große Pfanne ist wichtig für die Zubereitung. Du brauchst auch einen guten Spatel, um das Steak und die Kartoffeln zu wenden. Ein Fleischthermometer hilft dir, die perfekte Garstufe zu erreichen. Außerdem solltest du ein scharfes Messer haben, um das Steak leicht in Scheiben zu schneiden.

Pro Tipps

Richtige Temperatur: Stellen Sie sicher, dass die Steaks Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Das gewährleistet eine gleichmäßige Garung.
Kartoffeln vorab kochen: Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie die Kartoffeln für ein paar Minuten in Salzwasser vorkochen, bevor Sie sie anbraten.
Guten Knoblauch verwenden: Frischer Knoblauch hat einen intensiveren Geschmack als getrockneter. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu braten, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
Ruhen lassen: Nach dem Braten sollten die Steaks einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können und das Fleisch zarter wird.

Variationen

Vegetarische Alternativen

Willst du eine vegetarische Version? Du kannst die Steaks durch Portobello-Pilze ersetzen. Diese Pilze sind fleischig und geben viel Geschmack. Brate sie wie die Steaks an, bis sie weich sind. Verwende auch mehr Kartoffeln oder füge Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu. So hast du ein buntes Gericht.

Experimentieren mit Gewürzen

Für mehr Geschmack probiere verschiedene Gewürze. Füge zum Beispiel Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver hinzu. Eine Prise Cayennepfeffer bringt Schärfe. Du kannst auch italienische Kräuter wie Oregano oder Basilikum verwenden. Sei kreativ und finde deine Lieblingskombination!

Zusatzzutaten für mehr Geschmack

Möchtest du noch mehr Geschmack? Füge Käse hinzu! Parmesan oder Feta passt gut. Streue ihn über das Gericht, bevor du es servierst. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen heben. Denk an geröstete Nüsse oder Samen für einen knusprigen Biss.

Lagerungsinformationen

Tipps zur Aufbewahrung der Reste

Wenn du Reste von deinem Knoblauchbutter Steak und Kartoffeln hast, lass sie zuerst abkühlen. Danach lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben die Aromen frisch. Du kannst die Reste auch in Portionen teilen. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand.

Erwärmung des Gerichtes ohne Geschmacksverlust

Um das Gericht aufzuwärmen, nutze eine Pfanne. Erhitze sie bei mittlerer Hitze. Füge ein wenig Butter oder Öl hinzu. Lege die Reste in die Pfanne. Wende sie sanft, bis sie durchwärmen. So bleibt der Geschmack gut erhalten. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Decke die Reste ab, um ein Austrocknen zu vermeiden. Erhitze sie in kurzen Intervallen.

Haltbarkeit im Kühlschrank und Gefrierschrank

Im Kühlschrank sind die Reste etwa drei Tage haltbar. Wenn du sie länger aufbewahren willst, friere sie ein. Im Gefrierschrank bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, die Reste gut zu verpacken. Nutze gefriergeeignete Behälter oder Beutel. So vermeidest du Gefrierbrand.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Wie lange dauert die Zubereitung des Gerichts?

Die Zubereitung von Knoblauchbutter Steak und Kartoffeln dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Davon sind 10 Minuten für die Vorbereitung und 20 Minuten für das Kochen nötig. Du kannst alles in einer großen Pfanne machen, was Zeit spart.

Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Rezept im Voraus zubereiten. Koche die Kartoffeln und das Steak. Lass sie abkühlen und bewahre sie im Kühlschrank auf. Wenn du bereit bist zu essen, erhitze alles in der Pfanne mit der Knoblauchbutter. So sparst du Zeit und hast ein schnelles Abendessen.

Welche Beilagen passen zu Knoblauchbutter Steak und Kartoffeln?

Zu diesem Gericht passen viele Beilagen. Hier sind einige leckere Ideen:

– Gegrilltes Gemüse

– Ein frischer grüner Salat

– Knoblauchbrot

– Gedünsteter Brokkoli

Diese Beilagen ergänzen die Aromen des Steaks und der Kartoffeln perfekt.

Das Rezept für Knoblauchbutter-Steak mit Kartoffeln ist einfach und lecker. Wir haben die besten Zutaten ausgewählt und Tipps gegeben, um diese optimal auszuwählen. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung sorgt dafür, dass Sie keine Fehler machen. Ich teile Tricks für die perfekte Garstufe und wie Sie den Geschmack maximieren. Von vegetarischen Alternativen bis zur richtigen Lagerung sind alle Informationen hier. Kochen Sie bald und genießen Sie dieses Gericht! Es wird Ihnen und Ihren Gästen sicher gefalle

$- 2 Ribeye-Steaks (ca. 2,5 cm dick) - 450 g Baby Yukon Gold Kartoffeln, halbiert - 4 Esslöffel ungesalzene Butter - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian) - 1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin) - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl - Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur) Wähle frische Ribeye-Steaks mit einer schönen Marmorierung. Diese Steaks sind saftig und zart. Achte darauf, dass die Kartoffeln fest und ohne Flecken sind. Yukon Gold Kartoffeln sind ideal, da sie süß und cremig sind. Verwende frische Kräuter, wenn möglich. Sie geben mehr Geschmack als getrocknete Kräuter. Frischer Knoblauch sorgt für das beste Aroma in der Butter. Für eine magere Option kannst du Hähnchenbrust oder Lamm verwenden. Wenn du glutenfrei kochen möchtest, sind alle Zutaten sicher. Für eine vegane Version tausche die Butter gegen pflanzliche Margarine aus und lasse die Steaks weg. Du kannst auch Tofu oder Tempeh anstelle von Fleisch verwenden. {{ingredient_image_2}} Zuerst bereiten wir die Kartoffeln vor. Nimm eine große Pfanne und erhitze 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Halbiere die Baby Yukon Gold Kartoffeln. Lege sie mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Brate die Kartoffeln etwa 10-12 Minuten. Sie sollten goldbraun und zart sein. Nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite. Jetzt kommt der aufregende Teil: das Anbraten der Steaks. Füge 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne hinzu. Erhöhe die Hitze auf mittelhoch. Würze die Ribeye-Steaks mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver. Brate die Steaks etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite. Sie sollten medium-rare oder nach deinem Wunsch gar sein. Nimm die Steaks aus der Pfanne und lass sie auf einem Teller ruhen. In derselben Pfanne senke die Hitze auf mittlere Stufe. Füge die 4 Esslöffel Butter, den gehackten Knoblauch, den Thymian und den Rosmarin hinzu. Lass die Butter schmelzen. Brate den Knoblauch 1-2 Minuten an. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Der Duft wird köstlich sein! Um Steak perfekt zu garen, nutze ein Fleischthermometer. Für medium-rare sollte die Innentemperatur bei 57°C liegen. Lass das Steak nach dem Braten ruhen. So verteilen sich die Säfte besser. Verwende frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin. Diese geben deinem Gericht viel Geschmack. Außerdem ist geräuchertes Paprikapulver ein echter Geheimtipp. Es fügt eine tolle Tiefe hinzu. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen. Das kann bitter schmecken. Eine große Pfanne ist wichtig für die Zubereitung. Du brauchst auch einen guten Spatel, um das Steak und die Kartoffeln zu wenden. Ein Fleischthermometer hilft dir, die perfekte Garstufe zu erreichen. Außerdem solltest du ein scharfes Messer haben, um das Steak leicht in Scheiben zu schneiden. Pro Tipps Richtige Temperatur: Stellen Sie sicher, dass die Steaks Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Das gewährleistet eine gleichmäßige Garung. Kartoffeln vorab kochen: Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie die Kartoffeln für ein paar Minuten in Salzwasser vorkochen, bevor Sie sie anbraten. Guten Knoblauch verwenden: Frischer Knoblauch hat einen intensiveren Geschmack als getrockneter. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu braten, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Ruhen lassen: Nach dem Braten sollten die Steaks einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können und das Fleisch zarter wird. {{image_4}} Willst du eine vegetarische Version? Du kannst die Steaks durch Portobello-Pilze ersetzen. Diese Pilze sind fleischig und geben viel Geschmack. Brate sie wie die Steaks an, bis sie weich sind. Verwende auch mehr Kartoffeln oder füge Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu. So hast du ein buntes Gericht. Für mehr Geschmack probiere verschiedene Gewürze. Füge zum Beispiel Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver hinzu. Eine Prise Cayennepfeffer bringt Schärfe. Du kannst auch italienische Kräuter wie Oregano oder Basilikum verwenden. Sei kreativ und finde deine Lieblingskombination! Möchtest du noch mehr Geschmack? Füge Käse hinzu! Parmesan oder Feta passt gut. Streue ihn über das Gericht, bevor du es servierst. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen heben. Denk an geröstete Nüsse oder Samen für einen knusprigen Biss. Wenn du Reste von deinem Knoblauchbutter Steak und Kartoffeln hast, lass sie zuerst abkühlen. Danach lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben die Aromen frisch. Du kannst die Reste auch in Portionen teilen. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand. Um das Gericht aufzuwärmen, nutze eine Pfanne. Erhitze sie bei mittlerer Hitze. Füge ein wenig Butter oder Öl hinzu. Lege die Reste in die Pfanne. Wende sie sanft, bis sie durchwärmen. So bleibt der Geschmack gut erhalten. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Decke die Reste ab, um ein Austrocknen zu vermeiden. Erhitze sie in kurzen Intervallen. Im Kühlschrank sind die Reste etwa drei Tage haltbar. Wenn du sie länger aufbewahren willst, friere sie ein. Im Gefrierschrank bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, die Reste gut zu verpacken. Nutze gefriergeeignete Behälter oder Beutel. So vermeidest du Gefrierbrand. Die Zubereitung von Knoblauchbutter Steak und Kartoffeln dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Davon sind 10 Minuten für die Vorbereitung und 20 Minuten für das Kochen nötig. Du kannst alles in einer großen Pfanne machen, was Zeit spart. Ja, du kannst das Rezept im Voraus zubereiten. Koche die Kartoffeln und das Steak. Lass sie abkühlen und bewahre sie im Kühlschrank auf. Wenn du bereit bist zu essen, erhitze alles in der Pfanne mit der Knoblauchbutter. So sparst du Zeit und hast ein schnelles Abendessen. Zu diesem Gericht passen viele Beilagen. Hier sind einige leckere Ideen: - Gegrilltes Gemüse - Ein frischer grüner Salat - Knoblauchbrot - Gedünsteter Brokkoli Diese Beilagen ergänzen die Aromen des Steaks und der Kartoffeln perfekt. Das Rezept für Knoblauchbutter-Steak mit Kartoffeln ist einfach und lecker. Wir haben die besten Zutaten ausgewählt und Tipps gegeben, um diese optimal auszuwählen. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung sorgt dafür, dass Sie keine Fehler machen. Ich teile Tricks für die perfekte Garstufe und wie Sie den Geschmack maximieren. Von vegetarischen Alternativen bis zur richtigen Lagerung sind alle Informationen hier. Kochen Sie bald und genießen Sie dieses Gericht! Es wird Ihnen und Ihren Gästen sicher gefallen.$