WANT TO SAVE THIS RECIPE?
Erdnussbutterkekse sind ein wahrer Genuss, und mit diesem Rezept stellst du sie ganz einfach her! Perfekt süß und mit einem Schokoladenkuss obendrauf, wird jeder Biss zum Highlight. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du diese leckeren Kekse Schritt für Schritt zubereitest. Lass uns ohne Umschweife anfangen und die Küche zum Duften bringen! Dein perfektes Keksabenteuer beginnt jetzt.
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfachheit: Die Zutaten sind leicht zu finden und die Zubereitung ist schnell und unkompliziert.
- Himmlischer Geschmack: Die Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade ist unwiderstehlich und sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis.
- Perfekt für jeden Anlass: Ob für Partys, als Snack oder einfach nur zum Genießen – diese Kekse passen immer!
- Familienfreundlich: Die Kekse sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt und bringen alle zum Lächeln.
Zutaten
Hauptzutaten
– 1 Tasse cremige Erdnussbutter
– 1 Tasse Kristallzucker
– 1 großes Ei
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Cremige Erdnussbutter ist der Star. Sie gibt den Keksen ihren tollen Geschmack. Kristallzucker sorgt für die süße Note. Das Ei hilft, alles zusammenzuhalten. Vanilleextrakt gibt den Keksen einen besonderen Duft und Geschmack.
Weitere Zutaten
– 1/2 Teelöffel Natron
– 1/4 Teelöffel Salz
– 24 Milchschokoladen-Kussbonbons
– Zusätzlicher Kristallzucker zum Wälzen
Die weiteren Zutaten sind wichtig für die perfekte Textur. Natron hilft den Keksen, schön aufzugehen. Salz verstärkt den Geschmack der Erdnüsse und Schokolade. Die Milchschokoladen-Kussbonbons sind das Tüpfelchen auf dem i. Sie bringen eine süße Überraschung in jeden Keks. Der zusätzliche Kristallzucker sorgt für einen leckeren Außenknusper.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitungen treffen
Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Dies verhindert, dass die Kekse kleben. So bleiben sie leicht zu lösen.
Teig zubereiten
In einer mittelgroßen Schüssel vermenge die cremige Erdnussbutter und den Kristallzucker. Rühre gut, bis alles cremig ist. Füge dann das Ei, den Vanilleextrakt, das Natron und das Salz hinzu. Mische alles, bis der Teig glatt ist.
Kekse formen und backen
Nimm mit einem Esslöffel Teig und forme kleine Kugeln. Wälze jede Kugel in Kristallzucker. Platziere die Zuckerkugeln auf dem Blech mit genug Platz dazwischen. Backe die Kekse 10–12 Minuten lang. Sie sollten leicht goldbraun sein.
Fertigstellen der Kekse
Nimm das Blech aus dem Ofen. Drücke sofort einen Schokoladenkuss in die Mitte jedes Kekses. Lass die Kekse 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. So bleiben sie schön weich und zart.
Tipps und Tricks
Perfekte Kekse backen
– Optimale Backzeit und Temperatur: Backe die Kekse bei 175 °C für 10–12 Minuten. Sie sollten leicht golden sein. Achte darauf, dass die Ränder fest, aber die Mitte noch weich bleibt. Das gibt den Keksen die perfekte Textur.
– Hinweise zur Konsistenz des Teigs: Der Teig sollte cremig und leicht klebrig sein. Wenn er zu trocken wirkt, füge etwas mehr Erdnussbutter hinzu. Ist er zu nass? Dann streue etwas mehr Zucker hinein.
Fehler vermeiden
– Häufige Probleme beim Backen und Lösungen:
– Wenn die Kekse flach werden, kann das an zu viel Zucker liegen. Überprüfe dein Verhältnis zwischen Erdnussbutter und Zucker.
– Kekse, die zu hart sind, könnten zu lange gebacken worden sein. Behalte sie im Auge, während sie backen.
Anrichten und Servieren
– Präsentationstipps für das perfekte Kekserlebnis: Lege die Kekse auf einen schönen Teller. Träufle geschmolzene Schokolade darüber für einen besonderen Touch. Serviere sie mit einem kalten Glas Milch. Diese Kombination macht die Kekse unwiderstehlich!
Pro Tipps
- Zutaten auf Raumtemperatur bringen: Lass die Erdnussbutter und das Ei vor der Zubereitung etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie sich besser vermischen lassen.
- Backblech vorbereiten: Um ein Ankleben der Kekse zu vermeiden, lege das Backblech mit Backpapier aus oder verwende eine Silikonmatte.
- Perfekte Keksgröße: Verwende einen Keksportionierer, um gleichmäßige Keksgrößen zu gewährleisten, was zu einer gleichmäßigen Backzeit führt.
- Schokoladenküsse richtig platzieren: Drücke die Schokoladenküsse sofort nach dem Backen in die Mitte der Kekse, damit sie schmelzen und gut haften.
Variationen
Unterschiedliche Küsse
Du kannst die Schokoladenküsse variieren. Statt Milchschokolade, nutze dunkle Schokolade für einen intensiveren Geschmack. Karamell-Küsse bringen eine süße Note. Diese kleinen Änderungen machen einen großen Unterschied im Geschmack.
Zusätzliche Zutaten
Füge Nüsse hinzu, um etwas Crunch zu bekommen. Walnüsse oder Erdnüsse passen gut. Du kannst auch Schokoladenstückchen für extra Schokoladengeschmack hinzufügen. Sprinkles geben den Keksen eine bunte Note und machen sie festlicher.
Diätetische Alternativen
Für eine glutenfreie Option, ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mischung. Vegane Kekse sind auch möglich. Verwende eine pflanzliche Erdnussbutter, vegane Schokolade und ein Leinsamen-Ei anstelle des Hühnereis. So kannst du alle genießen!
Aufbewahrungsinformationen
Richtige Lagerung
Um die Kekse frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Das hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Du kannst die Kekse auch mit einem Stück Brot oder einem Apfel zusammenlagern. Diese geben Feuchtigkeit ab und halten die Kekse weich. Achte darauf, die Kekse bei Raumtemperatur zu lagern. Vermeide den Kühlschrank, da dies die Kekse trocken macht.
Einfrieren der Kekse
Um die Kekse einzufrieren, lasse sie zuerst vollständig abkühlen. Lege sie dann in eine einzelne Schicht auf ein Backblech. Friere die Kekse für etwa 1-2 Stunden ein, bis sie fest sind. Danach kannst du sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel geben. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle für wenige Sekunden auftauen.
Haltbarkeit
Die Kekse bleiben bei richtiger Lagerung etwa 1 Woche frisch. Wenn du sie einfrierst, halten sie bis zu 3 Monate. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern, damit sie nicht austrocknen oder Gerüche annehmen. So kannst du die leckeren Erdnussbutter-Kuss-Kekse jederzeit genießen!
FAQs
Wie kann ich die Kekse weicher machen?
Um die Kekse weicher zu machen, kannst du die Backzeit verkürzen. Backe sie nur 8–10 Minuten. Die Kekse sollen noch weich sein, wenn du sie aus dem Ofen nimmst. Lass sie auf dem Blech abkühlen. Du kannst auch mehr Erdnussbutter hinzufügen. Dies gibt den Keksen mehr Feuchtigkeit. Ein weiterer Trick ist, ein zusätzliches Eigelb hinzuzufügen. Das macht die Kekse noch zarter.
Kann ich Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?
Ja, du kannst eine andere Nussbutter verwenden. Mandelbutter oder Cashewbutter sind gute Alternativen. Diese Nussbutter haben jedoch einen anderen Geschmack. Das kann den Keksgeschmack verändern. Achte darauf, dass die Nussbutter cremig ist. Sonst wird der Teig zu trocken oder krümelig.
Warum sind meine Kekse flach geworden?
Flache Kekse können mehrere Gründe haben. Zu viel Zucker im Rezept kann dazu führen. Auch wenn der Ofen nicht heiß genug ist, wird der Keks nicht gut backen. Achte darauf, dass du die richtige Menge Natron verwendest. Wenn das Natron alt ist, funktioniert es nicht gut. Stelle sicher, dass du die Kekse nicht zu lange knetest. Zu viel Kneten kann sie flach machen.
In diesem Artikel haben wir die besten Tipps für köstliche Erdnussbutterkekse behandelt. Wir gingen auf die wichtigen Zutaten und jeden Schritt beim Backen ein. Du hast auch hilfreiche Hinweise zur Lagerung und Varianten gefunden.
Denke daran, die Backzeit genau zu beachten, um perfekte Kekse zu machen. Experimentiere mit verschiedenen Zutaten, um deinen perfekten Keks zu kreieren. Guten Appeti
Erdnussbutter-Kuss-Kekse
Leckere Kekse mit cremiger Erdnussbutter und Schokoladenkuss.
Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.
Zubereitungszeit 12 Minuten Min.
Gesamtzeit 27 Minuten Min.
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 24
Kalorien 150 kcal
- 1 Tasse cremige Erdnussbutter
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 24 Stück Milchschokoladen-Kussbonbons
- nach Bedarf Kristallzucker zum Wälzen
Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben der Kekse zu verhindern.
In einer mittelgroßen Rührschüssel kombinierst du die cremige Erdnussbutter und den Kristallzucker. Rühre mit einem Löffel oder einem Handmixer, bis die Mischung gut vermischt und cremig ist.
Füge das Ei, den Vanilleextrakt, das Natron und das Salz zur Mischung hinzu. Rühre weiter, bis eine glatte Teigmasse entsteht und alle Zutaten gut integriert sind.
Nimm mit einem Esslöffel oder einem Keksportionierer Portionen des Teigs und forme sie zu kleinen Kugeln. Wälze jede Kugel in Kristallzucker, sodass sie vollständig bedeckt ist.
Platziere die Zuckerkugeln auf dem vorbereiteten Backblech mit etwa 5 cm Abstand zueinander, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10–12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind und die Ränder sich gerade setzen.
Nimm das Backblech aus dem Ofen und drücke sofort einen Schokoladenkuss in die Mitte jedes Kekses, während sie noch warm sind. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.
Übertrage die Kekse vorsichtig auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Richte die Kekse auf einem dekorativen Teller an und träufle etwas geschmolzene Schokolade darüber für eine elegante Note. Serviere sie mit einem Glas kalter Milch für ein ultimatives Vergnügen!
Keyword Erdnussbutter, Kekse, Schokolade
WANT TO SAVE THIS RECIPE?
