Tomatensuppe mit Cheddar-Bay-Dumplings ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Diese warme, herzhafte Suppe kombiniert frische Aromen mit köstlichen, weichen Dumplings. In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du dieses Wohlfühlessen zubereiten kannst. Perfekt für das Abendessen oder als herzhaften Snack. Lass uns frisch an die Arbeit gehen und dieses leckere Gericht kreieren!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Cremige Textur: Die Suppe hat eine wunderbar cremige Konsistenz, die durch die Sahne entsteht und sie zu einem echten Genuss macht.
- Einfach und Schnell: Mit einer Vorbereitungszeit von nur 15 Minuten ist dieses Rezept ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
- Herzhafte Dumplings: Die Cheddar-Bay-Dumplings sind einfach zuzubereiten und verleihen der Suppe einen herzhaften und köstlichen Geschmack.
- Vielseitige Garnitur: Die frischen Basilikumblätter als Garnitur bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen aromatischen Kick zu jedem Löffel.
Zutaten
Zutaten für die Tomatensuppe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Dosen (je 400 g) gehackte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 240 ml Sahne
- Frisches Basilikum zur Garnitur
Die Tomatensuppe beginnt mit etwas Olivenöl. Ich erhitze das Öl in einem großen Topf. Dann gebe ich die gewürfelte Zwiebel hinein. Nach ein paar Minuten wird die Zwiebel glasig. Der nächste Schritt ist, den gehackten Knoblauch hinzuzufügen. Das gibt einen tollen Geschmack.
Jetzt kommen die gehackten Tomaten. Ich nehme dazu zwei Dosen und gebe sie mit ihrem Saft in den Topf. Zudem füge ich Gemüsebrühe und die Gewürze hinzu. Die Suppe darf dann köcheln. Das dauert etwa 15 Minuten, damit sich die Aromen gut verbinden. Am Ende mische ich die Sahne unter die Suppe. Das macht sie schön cremig und lecker. Ein bisschen frisches Basilikum als Garnitur macht die Suppe perfekt.
Zutaten für die Cheddar-Bay-Dumplings
- 190 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 100 g geriebener Cheddar-Käse
- 120 ml Vollmilch
- 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
Die Cheddar-Bay-Dumplings sind ein echter Hit. Ich starte mit der Mischung aus Weizenmehl, Backpulver, Salz und Knoblauchpulver. Dann füge ich den geriebenen Cheddar-Käse dazu. In einer anderen Schüssel vermenge ich Milch, geschmolzene Butter und Petersilie. Diese Mischung kommt zu den trockenen Zutaten. Ich rühre alles nur so lange, bis es gerade vermischt ist.
Diese Dumplings sind einfach und schnell zu machen. Sie passen perfekt zu der Tomatensuppe.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitung der Suppenbasis
Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Dünste sie, bis sie glasig ist, für etwa 4-5 Minuten. Dann gib 3 fein gehackte Knoblauchzehen dazu. Brate den Knoblauch eine weitere Minute an, bis er aromatisch wird.
Kochen der Tomaten
Gib nun 2 Dosen gehackte Tomaten mit ihrem Saft in den Topf. Füge 500 ml Gemüsebrühe, 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum und 1 Teelöffel Oregano hinzu. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lass alles etwa 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Pürieren und Verfeinern der Suppe
Wenn die Suppe gut gekocht hat, püriere sie glatt. Du kannst einen Stabmixer verwenden oder vorsichtig in einen Standmixer umfüllen. Rühre 240 ml Sahne unter die pürierte Suppe. Schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. Lass die Suppe bei niedriger Hitze köcheln, während du die Dumplings zubereitest.
Anrühren des Dumpling-Teigs
In einer Schüssel mische 190 g Weizenmehl, 2 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Knoblauchpulver. Füge 100 g geriebenen Cheddar-Käse hinzu und vermenge das gut. In einer anderen Schüssel vermische 120 ml Vollmilch, 60 g geschmolzene Butter und 1 Teelöffel getrocknete Petersilie. Gib diese Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre nur, bis alles feucht ist.
Eintauchen der Dumplings
Sobald die Suppe köchelt, verwende einen Löffel, um kleine Portionen des Dumpling-Teigs in die Suppe zu geben. Decke den Topf ab und dämpfe die Dumplings für etwa 15-20 Minuten. Sie sollten aufgegangen und durchgegart sein.
Servieren der Suppe
Lade die cremige Tomatensuppe in Schalen. Achte darauf, dass jede Portion ein paar Cheddar-Bay-Dumplings enthält. Garniere die Suppe mit frischem Basilikum für den letzten Schliff.
Tipps & Tricks
perfekte Konsistenz der Suppe
Um eine perfekte Konsistenz zu erreichen, benutze einen Stabmixer. Dieser Mixer gibt dir die Kontrolle, die du brauchst. Du kannst die Suppe leicht pürieren, ohne sie in einen großen Mixer umfüllen zu müssen. So bleibt die Hitze in der Suppe. Das macht den Prozess schneller und einfacher.
Dumplings optimal dämpfen
Dämpfe die Dumplings optimal, indem du den Topf während des Garens abdeckst. Das Abdecken hilft, die Hitze und den Dampf einzuschließen. Dadurch gehen die Dumplings gleichmäßig auf. Achte darauf, den Deckel nicht zu oft zu öffnen. So bleibt die Hitze drin, und die Dumplings werden perfekt zubereitet.
Anpassen der Gewürze
Um den Geschmack deiner Suppe zu verfeinern, passe die Gewürze an. Du kannst mehr Basilikum oder Oregano hinzufügen, wenn du es würziger magst. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen heben. Probiere verschiedene Gewürze aus, um deinen eigenen Geschmack zu finden. So machst du das Rezept einzigartig.
Pro Tipps
- Frische Kräuter verwenden: Frisches Basilikum oder frische Petersilie können den Geschmack der Suppe erheblich verbessern und ihr eine lebendige Note verleihen.
- Sahne ersetzen: Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzt werden, wodurch die Suppe vegan wird.
- Dumplings variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gewürze wie Paprika oder Chili hinzu, um den Dumplings einen eigenen Charakter zu verleihen.
- Die Suppe pürieren: Achten Sie darauf, die Suppe gut zu pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Ein Stabmixer ist hierfür ideal, da er einfach zu handhaben ist.
Variationen
Vegetarische Optionen
Für eine vegetarische Variante der Tomatensuppe können Sie pflanzliche Sahne verwenden. Statt Sahne nehmen Sie die vegane Variante. Auch Käsealternativen gibt es. Wählen Sie einen veganen Käse, der gut schmilzt. So bleibt der cremige Geschmack erhalten.
Zusätzliche Beigaben
Sie können die Suppe nach Belieben anpassen. Fügen Sie frisches Gemüse hinzu. Paprika, Zucchini oder Karotten passen gut. Für mehr Proteine können Sie Kichererbsen oder Linsen einrühren. Diese machen die Suppe nahrhafter und sättigender.
Unterschiedliche Gewürzkombinationen
Experimentieren Sie mit frischen Kräutern und Gewürzen. Thymian oder Rosmarin verleihen der Suppe einen neuen Geschmack. Auch ein Hauch Chili bringt Würze. Fügen Sie die Gewürze schrittweise hinzu. So können Sie den perfekten Geschmack finden.
Lagerungshinweise
Aufbewahrung der Tomatensuppe
Die Tomatensuppe kannst du einfach im Kühlschrank lagern. Nutze einen luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Wenn du die Suppe aufwärmen möchtest, benutze die Mikrowelle. Stelle sicher, dass du die Suppe in eine mikrowellengeeignete Schüssel gibst. Erhitze sie in kurzen Intervallen von 1-2 Minuten und rühre zwischendurch um. So bleibt die Suppe gleichmäßig warm und lecker.
Dumplings aufbewahren
Die Cheddar-Bay-Dumplings sollten separat von der Suppe aufbewahrt werden. Lege sie in einen eigenen Behälter und decke sie gut ab. Wenn du die Dumplings aufwärmen möchtest, tue dies im Ofen oder in der Mikrowelle. Im Ofen erreichst du eine bessere Konsistenz. Heize den Ofen auf 180 Grad vor und backe die Dumplings für etwa 5-10 Minuten, bis sie warm sind.
Haltbarkeit der Speisen
Die Tomatensuppe bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Die Dumplings sind für 2-3 Tage haltbar. Stelle sicher, dass beide Speisen gut verpackt sind. Wenn du die Suppe oder Dumplings länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Die Suppe kannst du bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern. Dumplings behalten ihre Qualität für etwa 1-2 Monate. Beim Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lassen.
FAQs
Wie lange dauert es, die Suppe zuzubereiten?
Die Zubereitung der Tomatensuppe dauert insgesamt 40 Minuten. Die Vorbereitungszeit ist etwa 15 Minuten. Die Kochzeit beträgt rund 25 Minuten. In dieser Zeit kannst du die Zutaten schneiden und die Suppe kochen.
Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Suppe im Voraus zubereiten. Lass die Suppe abkühlen und fülle sie in einen luftdichten Behälter. Die Suppe bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Wenn du die Suppe aufwärmst, mache das langsam auf niedriger Hitze.
Wie kann ich die Suppe glutenfrei machen?
Um die Suppe glutenfrei zu machen, verwende glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl. Alternativen wie Mandelmehl oder Reismehl funktionieren gut. Diese Mehle werden die Konsistenz leicht ändern. Es kann helfen, etwas mehr Flüssigkeit hinzuzufügen.
Ist dieses Rezept für eine große Menge geeignet?
Ja, du kannst das Rezept leicht anpassen. Um die Menge zu verdoppeln, verdopple alle Zutaten. Wenn du weniger machen möchtest, kannst du die Menge einfach halbieren. Achte darauf, die Kochzeit anzupassen, wenn nötig.
In diesem Beitrag haben wir die Zutaten und Zubereitung einer köstlichen Tomatensuppe mit Cheddar-Bay-Dumplings behandelt. Wir haben den Prozess Schritt für Schritt erklärt. Die Tipps und Tricks helfen Ihnen, eine perfekte Konsistenz zu erreichen. Variationen ermöglichen es, kreativ zu sein und den Geschmack anzupassen. Bewahren Sie die Suppe und Dumplings richtig auf, um die Frische zu erhalten. Nutzen Sie die FAQs für weitere Informationen zu Zubereitung und Lagerung. Probieren Sie diese Rezepte aus und genießen Sie ein einfaches, aber leckeres Gericht!
