WANT TO SAVE THIS RECIPE?
Wenn du nach einem Rezept suchst, das Komfort und Geschmack vereint, ist Grandma’s Creamy Chicken Enchilada Soup genau das Richtige. Diese einfache Anleitung zeigt dir, wie du diese leckere Suppe in wenigen Schritten zauberst. Mit frischen Zutaten und einfachen Tipps gelingt sie dir garantiert. Lass uns gemeinsam in die Welt der köstlichen Aromen eintauchen und dafür sorgen, dass jeder Löffel ein Fest ist!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Reichhaltiger Geschmack: Diese Suppe kombiniert würzige und cremige Aromen, die einfach unwiderstehlich sind.
- Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist diese Suppe schnell und mühelos zubereitet.
- Vielfältige Variationen: Du kannst nach Belieben zusätzliche Zutaten hinzufügen, wie z.B. Avocado oder Jalapeños, um sie nach deinem Geschmack anzupassen.
- Perfekt für jede Gelegenheit: Ob als herzhaftes Mittagessen oder als gemütliches Abendessen, diese Suppe ist immer ein Hit!
Zutaten
Überblick über die Zutaten
Für Omas cremige Hühner-Enchilada-Suppe brauchen wir folgende Zutaten:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 Dose (4 oz) gewürfelte grüne Chilis
– 1 Teelöffel Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel Chiliflocken
– 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– 4 Tassen Hühnerbrühe
– 2 Tassen gegartes Hähnchen, zerrupft
– 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
– 1 Dose (15 oz) Mais, abgetropft
– 1 Tasse Sahne
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander, gehackt (zur Garnierung)
– Tortilla-Chips (zum Servieren)
– Geriebener Käse (zum Garnieren)
Diese Zutaten geben der Suppe ihre reichhaltige und cremige Textur.
Nährwertangaben der einzelnen Zutaten
Jede Zutat hat ihren eigenen Nährwert. Zum Beispiel:
– Olivenöl: Gute Fette, die das Herz schützen.
– Zwiebel und Knoblauch: Fördern die Gesundheit und verleihen Geschmack.
– Paprika und Chilis: Reich an Vitaminen und Antioxidantien.
– Hähnchen: Gute Proteinquelle für Energie.
– Bohnen und Mais: Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen.
– Sahne: Macht die Suppe cremig, enthält jedoch auch Fett.
Diese Zutaten tragen nicht nur zum Geschmack bei, sondern sorgen auch für eine ausgewogene Mahlzeit.
Tipps zur Auswahl frischester Zutaten
Frische Zutaten machen einen großen Unterschied. Hier sind meine Tipps:
– Gemüse: Wähle festes Gemüse ohne Flecken.
– Hähnchen: Achte darauf, dass es frisch riecht und eine rosa Farbe hat.
– Bohnen und Mais: Greife zu Dosen ohne Zusatzstoffe, wenn möglich.
– Kräuter: Suche nach lebhaften, grünen Blättern.
Frische Zutaten bringen den besten Geschmack in deine Suppe.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitungen treffen
Zuerst musst du alle Zutaten bereitstellen. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 Dose (4 oz) gewürfelte grüne Chilis
– 1 Teelöffel Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel Chiliflocken
– 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– 4 Tassen Hühnerbrühe
– 2 Tassen gegartes Hähnchen, zerrupft
– 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
– 1 Dose (15 oz) Mais, abgetropft
– 1 Tasse Sahne
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander, gehackt (zur Garnierung)
– Tortilla-Chips (zum Servieren)
– Geriebener Käse (zum Garnieren)
Jetzt ist alles bereit, damit du deine Suppe zubereiten kannst.
Anleitung zur Zubereitung der Suppe
1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einem Dutch Oven auf mittlerer Hitze.
2. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie an, bis sie glasig ist. Das dauert etwa 5 Minuten.
3. Gib den gehackten Knoblauch dazu und koche ihn eine weitere Minute. Er sollte aromatisch werden.
4. Füge die gewürfelte rote Paprika, die grünen Chilis, den Kreuzkümmel, die Chiliflocken und das geräucherte Paprikapulver hinzu. Rühre alles gut um und koche es für etwa 3-4 Minuten, bis die Paprika weich ist.
5. Gieße die Hühnerbrühe dazu. Füge das zerrupfte Hähnchen, die schwarzen Bohnen und den Mais hinzu. Rühre alles gut durch und bringe die Mischung zum Kochen.
6. Wenn die Suppe kocht, reduziere die Hitze auf niedrig. Lass sie 10-15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten.
7. Rühre die Sahne ein. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Lass die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.
8. Schöpfe die Suppe in Schalen. Garniere sie mit geriebenem Käse und frischem Koriander.
9. Serviere die Suppe heiß mit Tortilla-Chips an der Seite. Du kannst die Chips zum Dippen oder zum Zerbröseln über die Suppe verwenden.
Tipps zum perfekten Kochen und Anrichten
– Achte darauf, die Zwiebel gut anzubraten. Sie gibt der Suppe viel Geschmack.
– Verwende frisches Gemüse. Das macht die Suppe besonders lecker.
– Probiere, die Sahne zum Schluss hinzuzufügen. So bleibt die Suppe cremig.
– Garnieren ist wichtig! Frischer Koriander und Käse machen die Suppe noch besser.
– Serviere die Suppe mit warmen Tortilla-Chips. Das gibt einen tollen Crunch.
Tipps & Tricks
Optimale Garnierungen für die Suppe
Die Garnierung macht die Suppe besonders lecker. Hier sind meine besten Tipps:
– Frischer Koriander: Gibt einen frischen Geschmack.
– Geriebener Käse: Verwende Cheddar oder Monterey Jack.
– Tortilla-Chips: Füge knusprige Chips hinzu für den Crunch.
– Avocado: Frische Avocado gibt eine cremige Note.
– Limettenspalten: Ein Spritzer Limettensaft macht alles besser.
Anpassungen für verschiedene Geschmäcker
Jeder hat seinen eigenen Geschmack. Hier einige Anpassungen, die du probieren kannst:
– Schärfe: Füge mehr Chiliflocken oder frische Jalapeños hinzu.
– Vegetarisch: Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder mehr Bohnen.
– Cremigkeit: Verwende Kokosmilch anstelle von Sahne für eine neue Note.
– Gemüse: Füge Zucchini oder Spinat für mehr Nährstoffe hinzu.
Fehler, die man vermeiden sollte
Manchmal passieren Fehler. Hier sind einige, die du vermeiden solltest:
– Zu lange kochen: Achte darauf, die Suppe nicht zu lange zu kochen. Sie sollte frisch bleiben.
– Zu viel Salz: Beginne mit wenig Salz und füge nach Geschmack hinzu.
– Zutaten nicht vorbereiten: Bereite alle Zutaten vor, um den Kochprozess zu erleichtern.
– Nicht umrühren: Rühre die Suppe gelegentlich um, damit nichts am Boden anbrennt.
Pro Tipps
- Verwende frisches Hähnchen: Frisches Hähnchen sorgt für einen besseren Geschmack und eine zartere Textur in der Suppe.
- Optimale Gewürze: Passe die Menge der Gewürze an deinen persönlichen Geschmack an, um die perfekte Schärfe zu erreichen.
- Sahnevariationen: Du kannst die Sahne durch Kokosmilch ersetzen, um eine cremige, aber milchfreie Variante zu erhalten.
- Serviervorschlag: Füge Avocado oder Limettenspalten hinzu, um der Suppe eine frische Note zu verleihen.
Variationen
Vegane Version der Enchilada-Suppe
Um eine vegane Version zu machen, ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen. Nimm auch die Sahne heraus. Verwende stattdessen Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne. Diese Zutaten geben der Suppe eine cremige Konsistenz. Du kannst auch geräucherten Tofu hinzufügen für einen zusätzlichen Geschmack.
Glutenfreie Optionen
Diese Suppe kann leicht glutenfrei gemacht werden. Achte darauf, dass die Brühe und die Tortilla-Chips glutenfrei sind. Die meisten Marken bieten glutenfreie Optionen. Außerdem, lass die Tortilla-Chips einfach weg, wenn du magst. Die Suppe bleibt trotzdem lecker und sättigend.
Zusätzliche Zutaten für mehr Geschmack
Um die Aromen zu intensivieren, füge frische Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzu. Du kannst auch Avocado-Würfel oder Limettensaft hinzufügen, um Frische zu bringen. Für eine schärfere Note, probiere jalapeños oder scharfe Salsa. Diese kleinen Veränderungen machen einen großen Unterschied im Geschmack.
Aufbewahrungsinformationen
Tipps zur Lagerung der Suppe
Um die Cremige Hühner-Enchilada-Suppe frisch zu halten, lass sie zuerst abkühlen. Fülle die Suppe dann in einen luftdichten Behälter. Verwende ein Glas oder einen Kunststoffbehälter mit fest schließendem Deckel. Du kannst die Suppe bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Suppe vor dem Verzehr gut umzurühren.
Anweisungen zum Einfrieren und Wiederaufwärmen
Wenn du die Suppe länger lagern möchtest, friere sie ein. Gieße die abgekühlte Suppe in einen gefrierfesten Behälter. Lass dabei etwas Platz für die Ausdehnung. So bleibt die Suppe frisch für bis zu drei Monate. Zum Wiederaufwärmen nimm die Suppe aus dem Gefrierfach und lass sie im Kühlschrank auftauen. Erhitze sie dann sanft in einem Topf. Rühre gut um und füge bei Bedarf etwas Brühe oder Sahne hinzu.
Haltbarkeit im Kühlschrank und Gefrierfach
Im Kühlschrank bleibt die Suppe bis zu drei Tage genießbar. Im Gefrierfach kann sie bis zu drei Monate aufbewahrt werden. Achte darauf, dass du die Suppe gut verpackst, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wenn du die Suppe nach längerer Zeit aufwärmst, schau, ob sie noch frisch riecht und aussieht. Sicherheit geht vor, also bei Zweifeln lieber entsorgen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie kann ich die Suppe schärfer machen?
Um die Suppe schärfer zu machen, füge mehr Chiliflocken hinzu. Du kannst auch frische Jalapeños verwenden. Schneide sie klein und koche sie mit der Zwiebel und dem Knoblauch. Außerdem kannst du scharfe Salsa oder Tabasco-Sauce hinzufügen. Probiere es aus, bis du die gewünschte Schärfe erreichst.
Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Suppe im Voraus machen. Koche die Suppe bis zum Hinzufügen der Sahne. Lass sie dann abkühlen und stelle sie in den Kühlschrank. Am Tag des Servierens erhitze die Suppe und füge die Sahne hinzu. Das spart Zeit und schmeckt oft noch besser, weil die Aromen sich setzen können.
Welche Beilagen passen gut zu dieser Suppe?
Zu dieser Suppe passen Tortilla-Chips sehr gut. Sie bringen Crunch und Geschmack. Auch Avocado oder Guacamole sind lecker. Frischer Koriander als Garnierung gibt einen frischen Kick. Du kannst auch einen einfachen grünen Salat dazu servieren.
Diese Anleitung zeigt die besten Zutaten für eine leckere Suppe. Wir haben die Nährwerte aufgeschlüsselt und Tipps für frische Zutaten gegeben. Schritt für Schritt führen wir durch die Zubereitung und geben hilfreiche Tipps. Außerdem findest du Varianten, von vegan bis glutenfrei. Wir besprechen auch die richtige Lagerung. Denke daran, die Suppe nach deinem Geschmack anzupassen. Mit diesen Tipps wirst du bald deine perfekte Suppe zauber
Omas Cremige Hühner-Enchilada-Suppe
Eine köstliche und cremige Suppe mit Hühnerfleisch, Bohnen und Gewürzen.
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 25 Minuten Min.
Gesamtzeit 35 Minuten Min.
Gericht Hauptgericht
Küche Mexikanisch
Portionen 6
Kalorien 300 kcal
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (4 oz) gewürfelte grüne Chilis
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen gegartes Hähnchen, zerrupft
- 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose (15 oz) Mais, abgetropft
- 1 Tasse Sahne
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Bedarf Frischer Koriander, gehackt (zur Garnierung)
- nach Bedarf Tortilla-Chips (zum Servieren)
- nach Bedarf Geriebener Käse (zum Garnieren)
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist, etwa 5 Minuten.
Füge den gehackten Knoblauch hinzu und koche ihn eine weitere Minute lang, bis er aromatisch ist.
Gib die gewürfelte rote Paprika, die grünen Chilis, den Kreuzkümmel, die Chiliflocken und das geräucherte Paprikapulver dazu. Rühre alles gut um und koche es für etwa 3-4 Minuten, bis die Paprika weich ist.
Gieße die Hühnerbrühe dazu und füge das zerrupfte Hähnchen, die schwarzen Bohnen und den Mais hinzu. Rühre alles gut durch und bringe die Mischung zum Kochen.
Sobald die Suppe kocht, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse sie 10-15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten.
Rühre die Sahne ein und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln.
Schöpfe die Suppe in Schalen und garniere sie mit geriebenem Käse und frischem Koriander.
Serviere die Suppe heiß mit Tortilla-Chips an der Seite, die du entweder zum Dippen oder zum Zerbröseln über die Suppe streuen kannst, um einen zusätzlichen Crunch zu bieten.
Kann mit verschiedenen Toppings serviert werden.
Keyword Enchilada, Hühnchen, Suppe
WANT TO SAVE THIS RECIPE?
