Willkommen zu einem köstlichen Erlebnis: Knoblauch Butter Hähnchen! Dieses einfache Rezept bringt Geschmack und Freude auf deinen Tisch. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das sowohl einfach als auch lecker ist. Du wirst lernen, wie man saftige Hähnchenbrustfilets in einer aromatischen Knoblauch-Butter-Sauce zubereitet. Bereit für ein tolles Essen? Lass uns direkt loslegen!
Zutaten
Hauptzutaten
– 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
– 115 g ungesalzene Butter
– 8 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
– 1 Teelöffel Paprika
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)
Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Du brauchst frische Hähnchenbrustfilets. Diese sollten zart und saftig sein. Die ungesalzene Butter gibt deinem Gericht einen reichen Geschmack. Der Knoblauch bringt viel Aroma. Gewürze wie Thymian, Rosmarin und Paprika machen das Gericht besonders.
Zusätzliche Zutaten
– 240 ml Hühnerbrühe
– Saft von 1 Zitrone
Die zusätzlichen Zutaten sind wichtig für die Sauce. Hühnerbrühe sorgt für Tiefe im Geschmack. Der Zitronensaft bringt Frische und Balance. Diese Zutaten machen dein Knoblauch Butter Hähnchen noch leckerer.
Wenn du mehr über die Zubereitung erfahren möchtest, schau dir das Full Recipe an.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung des Hähnchens
Zuerst bereite ich die Hähnchenbrustfilets vor. Ich trockne sie gründlich mit Küchenpapier. Dann würze ich beide Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer und Paprika. Ich füge auch die Hälfte des getrockneten Thymians und Rosmarins hinzu. Ich lege die gewürzten Filets beiseite, damit sie die Aromen aufnehmen können. Diese Schritte sind wichtig, um das Hähnchen richtig schmackhaft zu machen.
Zubereitung der Knoblauch-Butter-Sauce
Jetzt komme ich zur Sauce. Ich schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald die Butter geschmolzen ist, gebe ich den fein gehackten Knoblauch hinein. Ich brate ihn 1-2 Minuten an, bis er duftet. Vorsicht, der Knoblauch darf nicht verbrennen! Dann füge ich die Hühnerbrühe und den Zitronensaft hinzu. Ich benutze einen Holzlöffel, um die braunen Reste vom Boden der Pfanne zu lösen. Das gibt der Sauce mehr Geschmack. Ich lasse die Mischung 2-3 Minuten leicht köcheln.
Hähnchen braten
Jetzt wird es spannend! Ich erhöhe die Hitze auf mittelhoch und lege die gewürzten Hähnchenbrustfilets in die Pfanne. Ich brate sie 5-6 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Die Innentemperatur sollte 75°C erreichen. Ich nehme das Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller. In derselben Pfanne gebe ich die Hühnerbrühe und den Zitronensaft dazu. Dann lasse ich die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne. Ich löffle die Knoblauch-Butter-Sauce gleichmäßig darüber und lasse alles 2-3 Minuten köcheln. So verbinden sich die Aromen perfekt.
Tipps & Tricks
Perfektionieren des Garens
– Optimale Kochzeit für saftiges Hähnchen: Um saftiges Hähnchen zu bekommen, brate die Brustfilets 5-6 Minuten pro Seite. Achte darauf, dass sie goldbraun sind. Die Innentemperatur sollte 75°C erreichen. Dies stellt sicher, dass das Hähnchen zart bleibt.
– Verwendung eines Fleischthermometers: Ein Fleischthermometer hilft dir, die perfekte Garstufe zu erreichen. Stecke es in die dickste Stelle des Hähnchens. So hast du Sicherheit, dass das Hähnchen nicht trocken wird.
Geschmack anpassen
– Hinzufügen von zusätzlichen Kräutern und Gewürzen: Wenn du mehr Geschmack magst, füge frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu. Auch eine Prise Chili kann für etwas Schärfe sorgen. Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen.
– Tipps für eine cremigere Sauce: Möchtest du die Sauce cremiger machen? Füge etwas Sahne oder Frischkäse hinzu. Dies verleiht der Sauce eine reichhaltige Konsistenz. Mische die Sahne in die fertige Sauce und lasse sie kurz köcheln.
