![Für diesen leckeren Avocado-Ei-Salat brauchst du: - 4 große Eier - 1 reife Avocado, geschält und entkernt - 2 Esslöffel griechischer Joghurt - 1 Esslöffel Dijon-Senf - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft - 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt - 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt (oder Petersilie) - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - Optional: Salatblätter zum Servieren Zusätzlich kannst du einige Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern: - 1 kleine Avocado für mehr Cremigkeit - 1 Teelöffel Kapern für einen salzigen Kick - 1 Teelöffel Honig für eine süße Note - Chili-Flocken für etwas Schärfe Die Qualität deiner Zutaten ist wichtig. Hier sind einige Tipps: - Wähle reife Avocados, die leicht drücken, aber nicht matschig sind. - Frische Eier sind entscheidend für einen guten Geschmack. - Achte darauf, dass der Joghurt cremig ist und keine künstlichen Zutaten enthält. - Verwende frische Kräuter. Sie geben dem Salat einen tollen Geschmack und Duft. - Für den besten Geschmack nutze frischen Zitronensaft anstelle von Flaschen-Zitronensaft. Mit diesen Zutaten und Tipps wirst du einen großartigen Avocado-Ei-Salat zubereiten. Schau dir auch das Full Recipe an, um alle Schritte zu meistern! Um die Eier richtig zu kochen, lege sie in einen kleinen Topf. Bedecke die Eier mit kaltem Wasser. Stelle den Herd auf mittlere Hitze und bringe das Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, lege den Deckel auf den Topf und nimm ihn vom Herd. Lass die Eier für 10 bis 12 Minuten im heißen Wasser ziehen. Danach gib die Eier in ein Eisbad, um sie schnell abzukühlen. Warte etwa fünf Minuten, bis sie kühl sind. In der Zwischenzeit kannst du die Avocado vorbereiten. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und schäle sie. Zerdrücke das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel. Du solltest eine cremige, aber leicht stückige Konsistenz erreichen. Das macht den Salat interessant und lecker. Jetzt ist es Zeit, die Zutaten zu vermengen. Füge zur zerdrückten Avocado den griechischen Joghurt, Dijon-Senf, frischen Zitronensaft und geräuchertes Paprikapulver hinzu. Mische alles gut durch. Dann schneide die gekochten Eier in kleine Stücke. Hebe die Eier vorsichtig unter die Avocado-Mischung. Achte darauf, dass die Eierstücke ganz bleiben. Zum Schluss füge den gehackten Koriander oder Petersilie hinzu und würze den Salat mit Salz und Pfeffer. Für das vollständige Rezept, schaue dir die [Full Recipe] an. Ein häufiger Fehler beim Kochen von Eiern ist die Überkochung. Dies führt zu einem bläulichen Rand im Eigelb. Um dies zu vermeiden, kochen Sie die Eier nur 10-12 Minuten. Ein weiterer Fehler ist das Überarbeiten der Avocado. Sie sollte cremig, aber stückig bleiben. So bleibt der Salat interessant. Achten Sie darauf, die Zutaten sanft zu vermengen. Zu starkes Rühren kann die Eier zerdrücken. Fügen Sie für mehr Geschmack etwas gehackte Chili oder Paprika hinzu. Diese Zutaten bringen eine angenehme Schärfe. Auch ein Spritzer Limettensaft kann den Salat aufpeppen. Sie können auch verschiedene Kräuter ausprobieren, wie Dill oder Schnittlauch. Diese geben dem Salat einen frischen Geschmack. Für eine herzhaftere Variante können Sie gebratene Speckstücke hinzufügen. Die Präsentation macht viel aus. Servieren Sie den Salat in einer bunten Schüssel. Das sieht appetitlich aus. Garnieren Sie mit frischem Koriander und einer Prise Paprikapulver. Sie können den Salat auch auf einem Bett aus Salatblättern anrichten. Für ein schnelles Mittagessen streichen Sie ihn einfach zwischen zwei Scheiben Vollkornbrot. So wird Ihr Avocado-Ei-Salat nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen. {{image_4}} Um deinen Avocado-Ei-Salat zu verfeinern, füge einige Extras hinzu. Du kannst zum Beispiel gewürfelte Tomaten oder Gurken für mehr Frische einmischen. Auch Speckstückchen geben einen tollen Crunch. Für einen schärferen Kick passen Jalapeños gut dazu. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch. Diese Zutaten machen deinen Salat noch interessanter. Möchtest du eine vegane Variante? Das ist ganz einfach! Ersetze die Eier durch Kichererbsen. Zerdrücke sie gut und mische sie mit der Avocado. Für die Cremigkeit nimm veganen Joghurt oder einfach mehr Avocado. Du kannst auch Senf und Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Diese vegane Option ist nahrhaft und lecker. An heißen Tagen ist ein kalter Salat genau das Richtige. Du kannst deinen Avocado-Ei-Salat als Wrap servieren. Verwende Tortillas oder Salatblätter, um eine leichte Mahlzeit zu machen. Eine weitere Idee ist, den Salat in einer Schüssel mit kühlem Gemüse zu servieren. So bleibt er frisch und lecker. Probiere auch, ihn mit Quinoa oder Couscous zu kombinieren. So wird er noch sättigender. Für weitere Details kannst du die [Full Recipe] ansehen. Um deinen Avocado-Ei-Salat frisch zu halten, brauchst du einen luftdichten Behälter. Fülle den Salat in den Behälter und schließe ihn gut. Das reduziert die Luft, die den Salat verderben kann. Du kannst auch Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen, um die Frische zu bewahren. Im Kühlschrank hält sich der Avocado-Ei-Salat etwa 2 bis 3 Tage. Achte darauf, dass du ihn innerhalb dieser Zeit verzehrst. Nach 3 Tagen kann die Avocado braun werden und die Struktur des Salats leidet. Überprüfe immer den Geruch und das Aussehen, bevor du ihn isst. Reste von Avocado-Ei-Salat sind vielseitig. Du kannst sie auf einem Wrap oder in einem Sandwich verwenden. Mische sie mit etwas Quinoa oder Couscous für einen schnellen Salat. Du kannst auch gefüllte Avocados machen, indem du die Mischung in halbe Avocados gibst. So hast du ein schnelles und leckeres Mittagessen! Um den Avocado-Ei-Salat cremiger zu machen, füge mehr griechischen Joghurt hinzu. Du kannst auch ein wenig Mayonnaise verwenden, um die Textur zu verbessern. Eine reife Avocado ist wichtig. Achte darauf, dass sie weich genug ist. Wenn du die Avocado gut zerdrückst, wird der Salat auch cremiger. Ja, du kannst andere Kräuter verwenden! Petersilie oder Schnittlauch passen gut dazu. Auch Dill kann eine interessante Note geben. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um deinen perfekten Geschmack zu finden. Frische Kräuter bringen viel Aroma in den Salat. Die angegebenen Mengen ergeben etwa vier Portionen. Das ist perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack. Du kannst den Salat auch auf Sandwiches oder in Wraps verwenden. So nimmst du ihn einfach mit zur Arbeit oder zum Picknick. Wenn du mehr Gäste hast, kannst du die Menge einfach verdoppeln. Der Avocado-Ei-Salat ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Wir haben die besten Zutaten, Schritte und Tipps behandelt. Achten Sie darauf, die Eier perfekt zu kochen und die Zutaten richtig zu kombinieren. Vermeiden Sie häufige Fehler und probieren Sie Varianten aus, um neue Aromen zu entdecken. Lagern Sie den Salat richtig, um die Frische zu bewahren. Experimentieren Sie mit den Fragen in den FAQs. So genießen Sie diesen leckeren Salat immer wieder neu.](https://ideenrezepte.de/wp-content/uploads/2025/05/dbf96bf7-c5fa-4ef5-baec-e1fef4f0a1b4-250x250.webp)
Avocado Egg Salad
Entdecken Sie unser Rezept für cremigen Avocado-Ei-Salat, der nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist! Mit zarten Eiern, frisch pürierter Avocado und einer cremigen Joghurt-Dijon-Mischung ist dieser Salat perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein leckeres Sandwich. Klicken Sie, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu lesen und genießen Sie diesen gesunden Gaumenschmaus. Verpassen Sie nicht das Rezept!