Blueberry Cobbler Cheesecake

Entdecke den unvergleichlichen Genuss des Blueberry Cobbler Cheesecake! Diese köstliche Kreation kombiniert cremigen Käsekuchen mit saftigen Blaubeeren und ist einfach zuzubereiten. Egal, ob du ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger bist, in meinem Artikel findest du alles, was du brauchst: die besten Zutaten, eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung und nützliche Tipps. Klicke jetzt, um die vollständigen Rezepte und Anleitungen zu erkunden!

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Zutaten

200 g Digestive biscuits

100 g Butter, melted

400 g Cream cheese

150 g Granulated sugar

2 large eggs

1 teaspoon vanilla extract

200 g sour cream

250 g fresh blueberries

50 g brown sugar

1 teaspoon ground cinnamon

3 tablespoons all-purpose flour

A pinch of salt

Anleitungen

Vorbereitung der Kruste: Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Zerkleinern Sie die Digestive-Kekse in einer Küchenmaschine oder einem Plastikbeutel, bis sie fein sind. Mischen Sie die zerdrückten Kekse mit der geschmolzenen Butter, bis eine krümelige Konsistenz erreicht ist.

Backform vorbereiten: Drücken Sie die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform (24 cm Durchmesser). Stellen Sie die Form für 10 Minuten in den Ofen, damit die Kruste fest wird. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen.

Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer glatt rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, gefolgt von Vanilleextrakt und saurer Sahne. Mischen Sie alles, bis die Mischung cremig und gut kombiniert ist.

Blaubeeren hinzufügen: Vorsichtig die frischen Blaubeeren unter die Käsekuchenfüllung heben. Achten Sie darauf, sie nicht zu zerdrücken.

Füllung in die Kruste gießen: Gießen Sie die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf die abgekühlte Kruste.

Cobbler-Topping zubereiten: In einer kleinen Schüssel die restlichen Blaubeeren, braunen Zucker, Zimt, Mehl und eine Prise Salz vermengen. Streuen Sie diese Mischung gleichmäßig über die Käsekuchenfüllung.

Backen: Den Cheesecake im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt. Nach dem Backen den Ofen ausschalten und die Tür einen Spalt offen lassen, damit der Cheesecake langsam abkühlen kann.

Kühlen: Lassen Sie den Cheesecake mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen, damit er sich setzen kann.

Servieren: Vor dem Servieren den Cheesecake vorsichtig aus der Form lösen. In Stücke schneiden und nach Belieben mit frischen Blaubeeren und einem Klecks Schlagsahne garnieren.

Prep Time, Total Time, Servings: 30 Minuten | 5 Stunden | 8 Portionen

- Präsentationstipps: Servieren Sie den Cheesecake auf einem schönen Tortenständer und dekorieren Sie ihn mit zusätzlichen frischen Blaubeeren und Minzblättern für einen frischen, einladenden Look.