Go Back
Für mein Frühstücks-Chili und Eier brauche ich frische und nahrhafte Zutaten. Beginnen wir mit den Bohnen. Ich benutze schwarze Bohnen und Kidneybohnen. Diese Bohnen sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Sie machen das Gericht sättigend und gesund.

Breakfast Chili and Eggs

Starte deinen Morgen mit unserem Frühstücks-Chili und Eier – eine Kombination aus Geschmack und Nährstoffen! Entdecke, wie du dieses nahrhafte Gericht einfach zubereiten kannst, mit frischen Zutaten wie Bohnen, Gemüse und Eiern. Egal, ob für die Familie oder für dich allein, hier findest du kreative Variationen und gesunde Tipps. Klicke hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und dein Frühstück zu bereichern!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und abgespült

1 Dose gehackte Tomaten (400 g)

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 grüne Paprika, gewürfelt

2 frische Jalapeños, entkernt und fein gehackt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Paprikapulver

1 Teelöffel Oregano

4 große Eier

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frischer Koriander zum Garnieren

Avocado-Scheiben (optional)

Anleitungen
 

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

    Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

      die gewürfelte rote und grüne Paprika sowie die Jalapeños hinzufügen, dann weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

        Die schwarzen Bohnen, Kidneybohnen und die gehackten Tomaten in die Pfanne geben. Rühren Sie alles gut um.

          Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

            Machen Sie mit einem Löffel vier kleine Vertiefungen in der Chili-Mischung und schlagen Sie jeweils ein Ei hinein.

              Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Eier 5-7 Minuten lang garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb nach Wunsch gegart ist.

                Etwa mit frischem Koriander garnieren, nach Belieben Avocado-Scheiben hinzufügen und servieren.

                  Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen