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- 1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel - ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - ¼ Tasse Kristallzucker Für den Boden starte ich mit Graham-Cracker-Bröseln. Diese geben dem Riegel eine knusprige Textur. Ich mische die Brösel mit geschmolzener Butter und etwas Kristallzucker. Die Mischung muss gut zusammenhalten. Ich drücke sie dann gleichmäßig in die Backform. Das sorgt für eine feste Basis. - 450 g Frischkäse, weich - ½ Tasse Kristallzucker - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Zimt Die Cheesecake-Schicht ist das Herzstück. Ich nehme weichen Frischkäse und schlage ihn mit Zucker. Die Mischung wird schön cremig. Dann kommen die Eier, der Vanilleextrakt und Zimt dazu. Es ist wichtig, alles gut zu vermengen, um Klumpen zu vermeiden. Diese Schicht gieße ich sorgsam über den Boden. - 2 große Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt - 2 Esslöffel Zitronensaft - 1 Esslöffel brauner Zucker - ½ Teelöffel Zimt Die Apfelfüllung bringt Frische. Ich schneide die Äpfel in kleine Stücke. Dann vermenge ich sie mit Zitronensaft, braunem Zucker und Zimt. Diese Mischung verleiht den Äpfeln einen tollen Geschmack. Ich löffle die Apfelfüllung gleichmäßig über die Cheesecake-Schicht. - ½ Tasse Weizenmehl - ½ Tasse Haferflocken - ⅓ Tasse brauner Zucker - ½ Teelöffel Zimt - ¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen Die Streusel sind der knusprige Abschluss. Ich vermische Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und Zimt. Dann füge ich die geschmolzene Butter hinzu. Die Streusel sollten krümelig sein. Ich streue sie großzügig über die Apfelfüllung. - ½ Tasse Karamellsauce (fertig oder selbstgemacht) Die Karamellsauce macht alles süßer. Ich kann fertige Sauce verwenden oder sie selbst herstellen. Vor dem Servieren träufle ich die Sauce über die Riegel. Das gibt einen köstlichen letzten Schliff. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Bereite eine 23x23 cm Backform vor. Lege sie mit Backpapier aus. Lass eine Überlappung, um die Riegel später leicht herauszunehmen. Mische in einer Schüssel 1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel, ½ Tasse geschmolzene Butter und ¼ Tasse Kristallzucker. Rühre alles gut um, bis die Mischung gleichmäßig ist. Drücke die Mischung gleichmäßig auf den Boden der Backform. Backe den Boden für 10 Minuten und lass ihn dann leicht abkühlen. In einer separaten Schüssel schlage 450 g weichen Frischkäse und ½ Tasse Kristallzucker zusammen. Rühre, bis die Mischung cremig ist. Füge 2 Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1 Teelöffel Zimt hinzu. Vermische alles gut. Gieße die Cheesecake-Mischung über den abgekühlten Boden. Verteile die Mischung gleichmäßig. Nehme 2 gewürfelte Äpfel. Mische sie in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Zitronensaft, 1 Esslöffel braunem Zucker und ½ Teelöffel Zimt. Rühre, bis die Äpfel gut überzogen sind. Löffle die Apfelmischung über die Cheesecake-Schicht und verteile sie gleichmäßig. In einer anderen Schüssel vermische ½ Tasse Weizenmehl, ½ Tasse Haferflocken, ⅓ Tasse braunen Zucker und ½ Teelöffel Zimt. Gieße ¼ Tasse geschmolzene Butter hinein. Mische alles, bis die Streusel krümelig sind. Streue die Streusel großzügig über die Apfelfüllung. Backe die Riegel im Ofen für 35-40 Minuten. Die Ränder sollten goldbraun sein und die Mitte fest. Lass die Riegel 20 Minuten in der Form abkühlen. Kühle sie dann für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank. Wenn die Riegel abgekühlt sind, hebe sie mit der Überlappung des Backpapiers aus der Form. Schneide sie in Quadrate. Träufle die Karamellsauce über die Riegel, bevor du sie servierst. - Temperatur der Zutaten: Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben. So vermischt sich der Frischkäse besser und die Masse wird schön cremig. - Richtiges Mischen: Mischen Sie die Zutaten sanft. Vermeiden Sie zu starkes Rühren, um Luftblasen zu verhindern. Eine gleichmäßige Textur ist wichtig. - Übermischung der Cheesecake-Masse: Achten Sie darauf, die Masse nur so lange zu mischen, bis alles gut verbunden ist. Übermischung macht den Cheesecake luftig und kann Risse verursachen. - Backzeit beachten: Kontrollieren Sie die Riegel regelmäßig. Überbacken kann sie trocken machen. Die Ränder sollten goldbraun sein, während die Mitte leicht wackelig bleibt. - Anrichten und garnieren: Schneiden Sie die Riegel in gleichmäßige Stücke. Legen Sie sie auf eine hübsche Platte. Träufeln Sie die Karamellsauce gleichmäßig darüber. Ein Hauch Zimt oder gehackte Nüsse sorgt für zusätzlichen Crunch. {{image_4}} Für eine glutenfreie Variante der Karamell-Apfel-Streusel-Cheesecake-Riegel kann man die Graham-Cracker-Brösel ersetzen. Verwenden Sie stattdessen glutenfreie Kekse oder Haferflocken. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten wie Butter und Zucker ebenfalls glutenfrei sind. So bleibt der Genuss ohne die Glutenbelastung. Möchten Sie die Riegel vegan zubereiten? Ersetzen Sie den Frischkäse durch pflanzliche Alternativen, wie veganen Frischkäse aus Nüssen oder Soja. Für die Eier können Sie Apfelmus oder Leinsamen verwenden. Mischen Sie einen Esslöffel gemahlenen Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser und lassen Sie es kurz quellen. Diese Zutaten geben der Mischung die nötige Bindung. Um den Riegeln eine persönliche Note zu verleihen, können Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen. Fügen Sie eine halbe Tasse Schokoladenstückchen in die Cheesecake-Schicht ein. Für Nüsse können gehackte Walnüsse oder Pekannüsse verwendet werden. Diese Zutaten sorgen für zusätzlichen Crunch und einen tollen Geschmack. Um die Karamell-Apfel-Streusel-Cheesecake-Riegel frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie auch in Frischhaltefolie wickeln. Achte darauf, dass die Riegel nicht aneinanderkleben. Das verhindert unschöne Brüche. Die Riegel halten sich im Kühlschrank bis zu fünf Tage. Nach dieser Zeit können sie an Geschmack verlieren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. So bleiben sie frisch und lecker. Um die Riegel einzufrieren, schneide sie zuerst in Stücke. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder in Gefrierbeutel. Vergiss nicht, das Datum darauf zu schreiben. Zum Auftauen lege die Riegel einfach in den Kühlschrank. Lass sie dort über Nacht. So bleiben sie saftig. Die Zubereitung der Karamell-Apfel-Streusel-Cheesecake-Riegel dauert insgesamt etwa drei Stunden. Davon sind 30 Minuten für die Vorbereitung nötig. Die Backzeit beträgt 35 bis 40 Minuten. Nach dem Backen müssen die Riegel für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie fest werden. Ja, du kannst andere Früchte verwenden! Birnen oder Pfirsiche sind tolle Alternativen. Du kannst auch gefrorene Früchte nehmen, wenn frische nicht verfügbar sind. Stelle sicher, dass du die Früchte gut abtropfen lässt, um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden. Um die Kruste stabil zu halten, drücke die Graham-Cracker-Mischung fest in die Form. Achte darauf, dass der Boden gleichmäßig verteilt ist. Lasse die Kruste leicht abkühlen, bevor du die Cheesecake-Mischung hinzufügst. Dies hilft, Risse zu vermeiden. Ja, die Karamellsauce ist optional. Du kannst die Riegel auch ohne Karamell servieren. Wenn du eine Alternative möchtest, probiere Honig oder Schokoladensauce. Beide geben den Riegeln einen leckeren Geschmack. Diese Anleitung hat dir gezeigt, wie du leckere Cheesecake-Riegel mit Apfel und Karamell machst. Du hast die Zutaten für den Boden, die Füllung und die Streusel kennengelernt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Backen einfach. Denke an meine Tipps, um Fehler zu vermeiden. Variationen helfen dir, kreativ zu sein. Lagere die Riegel gut für späteres Genießen. Viel Spaß beim Backen und Teilen deiner schmackhaften Riegel!

Caramel Apple Streusel Cheesecake Bars

Entdecken Sie den köstlichen Karamell-Apfel-Streusel-Cheesecake-Riegel, der perfekt für jeden Anlass ist! Mit einer knusprigen Graham-Cracker-Basis, cremiger Cheesecake-Schicht, frischen Äpfeln und einem aromatischen Streusel-Topping sind diese Riegel ein wahrer Genuss. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und kreieren Sie Ihre eigenen süßen Meisterwerke. Klicken Sie jetzt, um die Details und Zubereitungsschritte zu erfahren!
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Zutaten
  

Für den Boden:

1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel

½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

¼ Tasse Kristallzucker

Für die Cheesecake-Schicht:

450 g Frischkäse, weich

½ Tasse Kristallzucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Zimt

Für die Apfelfüllung:

2 große Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Brauner Zucker

½ Teelöffel Zimt

Für die Streusel:

½ Tasse Weizenmehl

½ Tasse Haferflocken

⅓ Tasse Brauner Zucker

½ Teelöffel Zimt

¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Für die Karamellsauce:

½ Tasse Karamellsauce (fertig gekauft oder selbstgemacht)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie eine 23x23 cm (9x9 Zoll) große Backform mit Backpapier aus, wobei eine Überlappung für ein einfaches Herausnehmen später bleibt.

    Boden Zubereiten: In einer Rührschüssel vermengen Sie die Graham-Cracker-Brösel, die geschmolzene Butter und den Kristallzucker. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Drücken Sie diese Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform. Backen Sie den Boden für 10 Minuten und lassen Sie ihn dann leicht abkühlen.

      Cheesecake-Schicht Vorbereiten: In einer separaten Schüssel schlagen Sie den weichen Frischkäse und den Zucker zusammen, bis die Mischung cremig und glatt ist. Fügen Sie die Eier, den Vanilleextrakt und den Zimt hinzu und vermischen Sie alles gut. Gießen Sie diese Cheesecake-Mischung über den abgekühlten Boden und verteilen Sie sie gleichmäßig.

        Apfelfüllung Zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie die gewürfelten Äpfel mit dem Zitronensaft, dem braunen Zucker und dem Zimt, bis die Äpfel gut überzogen sind. Löffeln Sie die Apfelmischung über die Cheesecake-Schicht und verteilen Sie sie gleichmäßig.

          Streusel Zubereiten: In einer separaten Schüssel vermischen Sie Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und Zimt. Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und mischen Sie alles, bis die Streusel krümelig sind. Streuen Sie diese Streusel großzügig über die Apfelschicht.

            Riegel Backen: Backen Sie die Riegel in dem vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, oder bis die Ränder goldbraun und die Mitte fest ist. Lassen Sie die Riegel für etwa 20 Minuten in der Form abkühlen und kühlen Sie sie dann für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank, damit sie fest werden.

              Mit Karamell Servieren: Sobald die Riegel abgekühlt und fest sind, heben Sie sie mit der Überlappung des Backpapiers aus der Form. Schneiden Sie sie in Quadrate und träufeln Sie die Karamellsauce großzügig über die Oberseite vor dem Servieren.

                Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 3 Stunden (einschließlich Kühlzeit) | Portionen: 12 Riegel

                  - Serviervorschlag: Servieren Sie die Riegel auf einer schönen Platte und garnieren Sie sie mit einer Prise Zimt oder gehackten Nüssen für zusätzlichen Crunch und geschmackliche Tiefe.