Cast-Iron Poffertjes - Niederländische Pfannkuchen

$Hier sind die Zutaten, die du für die Cast-Iron Poffertjes benötigst: - 1 Tasse Weizenmehl - 1/2 Tasse Milch - 1/4 Tasse Wasser - 1/4 Tasse Zucker - 1 Teelöffel Trockenhefe - 1 großes Ei - 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt - Eine Prise Salz - Puderzucker zum Bestäuben - Frische Beeren (optional, zum Servieren) Diese Zutaten sind einfach zu finden. Beginne mit dem Mehl, das die Basis bildet. Die Milch und das Wasser geben dem Teig die richtige Feuchtigkeit. Zucker sorgt für einen süßen Geschmack und die Trockenhefe hilft, dass der Teig aufgeht. Das Ei bindet alles zusammen und die Butter macht die Poffertjes schön saftig. Vanilleextrakt fügt ein tolles Aroma hinzu. Denke daran, frische Beeren sind optional, aber sie machen das Gericht noch besser! Sie bringen Farbe und Frische. Bereite alles vor, bevor du mit dem Kochen beginnst. So hast du einen klaren Überblick und kannst schnell arbeiten. {{ingredient_image_2}} Hefeaktivierung Zuerst vermische warmes Wasser mit der Trockenhefe in einer kleinen Schüssel. Lass die Mischung 5 bis 10 Minuten stehen. Du wirst sehen, dass sie schaumig wird. Das zeigt, dass die Hefe aktiv ist. Teigmischung Nimm eine große Rührschüssel und gib das Weizenmehl, den Zucker und das Salz hinein. Mache eine Mulde in der Mitte. Füge die schaumige Hefemischung, die Milch, die geschmolzene Butter, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Mische alles vorsichtig, bis der Teig glatt ist. Einige kleine Klumpen sind okay. Abdeckung und Aufgehen lassen Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab. Lass den Teig an einem warmen Ort ruhen. Warte etwa 30 bis 45 Minuten. Der Teig sollte sich in diesem Zeitraum verdoppeln. Das macht die Poffertjes schön fluffig. Vorheizen der Gusseisenpfanne Während der Teig ruht, heize deine Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze vor. Fette die Pfanne leicht mit Butter oder Kochspray ein. Dies hilft, dass die Poffertjes nicht festkleben. Backzeit und Wenden Wenn die Pfanne heiß ist, gib etwa einen Esslöffel Teig für jeden Mini-Pfannkuchen hinein. Backe sie 1 bis 2 Minuten auf einer Seite. Achte darauf, dass sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Dann wende die Poffertjes mit einem Spatel. Backe sie auf der anderen Seite 1 bis 2 Minuten weiter, bis sie goldbraun sind. Lege die gebackenen Poffertjes auf einen Servierteller und halte sie warm, während du den restlichen Teig backst. Um die perfekten Poffertjes zu machen, achte auf die Konsistenz des Teigs. Der Teig sollte glatt, aber nicht zu flüssig sein. Ein paar kleine Klümpchen sind in Ordnung. Lass den Teig gut aufgehen, damit die Poffertjes schön luftig werden. Wenn du die Poffertjes wendest, benutze einen kleinen Spatel. Drehe sie vorsichtig um, wenn sich Blasen auf der Oberfläche bilden. So bleiben sie ganz und bekommen eine goldbraune Farbe. Die richtige Pflege deiner Gusseisenpfanne ist wichtig. Reinige sie nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und einem weichen Tuch. Vermeide Seife, da sie die Patina entfernen kann. Vor dem ersten Gebrauch solltest du die Pfanne gut einölen. Ein hochwertiges Gusseisen-Modell sorgt für gleichmäßige Hitze. Eine kleine, gut beschichtete Pfanne ist ideal für Poffertjes. Achte darauf, dass sie nicht zu groß ist, damit die Poffertjes gleichmäßig backen. Pro Tipps Die richtige Temperatur: Stelle sicher, dass die Gusseisenpfanne gut vorgeheizt ist, bevor du den Teig hinzufügst. Eine heiße Pfanne sorgt für eine gleichmäßige Bräunung der Poffertjes. Teigkonsistenz: Der Teig sollte leicht klumpig sein. Vermeide es, ihn zu stark zu rühren, um die fluffige Textur zu erhalten. Variationen ausprobieren: Füge Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt und Muskatnuss zum Teig hinzu, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Serviervorschläge: Serviere die Poffertjes warm mit einer Auswahl an Toppings wie Ahornsirup, Nutella oder frischen Früchten für ein besonderes Erlebnis. {{image_4}} Toppings machen die Poffertjes noch besser. Hier sind einige beliebte Ideen: - Puderzucker: Ein klassischer und einfacher Belag. Sieht toll aus und schmeckt süß. - Frische Beeren: Himbeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren bringen Frische und Farbe. - Andere beliebte Toppings: Wie wäre es mit Schokoladensoße oder Joghurt? Sei kreativ! Es gibt viele Wege, den Teig zu ändern: - Glutenfreie Alternativen: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung. So kannst du alle einbeziehen. - Schokoladen- oder Zimtvarianten: Füge Kakaopulver oder Zimt hinzu. Das gibt einen neuen Geschmack. Mit diesen Variationen wird jedes Mal ein neues Erlebnis. Probiere sie aus und finde deinen Favoriten! - Abkühlen lassen: Lass die Poffertjes nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen. So bleibt die Textur locker. - Lagerung im Kühlschrank: Bewahre die Poffertjes in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch. Sie halten sich etwa 2-3 Tage im Kühlschrank. - Mikrowelle vs. Ofen: Die Mikrowelle macht die Poffertjes weich. Erwärme sie für 10-15 Sekunden. Der Ofen macht sie knusprig. Heize ihn auf 180 Grad vor und backe die Poffertjes für 5 Minuten. Poffertjes sind kleine, fluffige Pfannkuchen aus den Niederlanden. Sie haben eine runde Form und sind innen weich. Traditionell enthalten sie Hefe, was ihnen einen besonderen Geschmack verleiht. Man serviert sie oft mit Puderzucker und manchmal mit frischen Beeren. Diese Pfannkuchen sind ein beliebtes Straßenessen und oft auf Märkten zu finden. Poffertjes sind frisch am besten. Sie halten sich im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage. Wichtig ist, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. So bleibt ihre Feuchtigkeit erhalten. Achte darauf, sie abkühlen zu lassen, bevor du sie lagerst. Ja, du kannst Poffertjes einfrieren. Lege sie in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und friere sie ein. Nach ein paar Stunden kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. Zum Auftauen lege sie einfach für eine kurze Zeit in die Mikrowelle oder backe sie im Ofen bei niedriger Temperatur. So bleiben sie lecker und frisch! Poffertjes sind leckere Mini-Pfannkuchen aus einfachen Zutaten. Wir haben die Hauptzutaten und die Schritte zur Zubereitung besprochen. Tipps zur Perfektionierung helfen dir, das beste Ergebnis zu erzielen. Variationen bieten Freude für jeden Geschmack, und die Lagerung sorgt dafür, dass sie frisch bleiben. Mit diesem Wissen kannst du großartige Poffertjes machen. Probiere es aus, und genieße jeden Bissen!$

Cast-Iron Poffertjes - Niederländische Pfannkuchen

Leckere, kleine Pfannkuchen, die in einer Gusseisenpfanne zubereitet werden.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 45

Gesamtzeit 1

Gericht Dessert

Küche Niederländisch

Portionen 4

Kalorien 150 kcal

Zutaten

1 Tasse Weizenmehl
1/2 Tasse Milch
1/4 Tasse Wasser
1/4 Tasse Zucker
1 Teelöffel Trockenhefe
1 großes Ei Ei
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
eine Prise Salz
nach Geschmack Puderzucker zum Bestäuben
nach Geschmack Frische Beeren (optional, zum Servieren)

Anleitungen

In einer kleinen Schüssel warmes Wasser und die Trockenhefe vermengen. Lass die Mischung für etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird und die Hefe aktiviert ist.
In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl, den Zucker und das Salz zusammenfassen. In der Mitte eine Mulde bilden und die schaumige Hefemischung, die Milch, die geschmolzene Butter, das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen.
Den Teig vorsichtig vermischen, bis er glatt ist; einige Klümpchen sind in Ordnung. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 30-45 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Währenddessen die Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Butter oder Kochspray einölen.
Wenn die Pfanne heiß ist, etwa einen Esslöffel Teig für jeden Mini-Pfannkuchen in die Pfanne geben. Etwa 1-2 Minuten auf einer Seite backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden.
Mit einem Spatel die Poffertjes umdrehen und auf der anderen Seite 1-2 Minuten weiter backen, bis sie goldbraun sind.
Die gebackenen Poffertjes auf einen Servierteller legen und warmhalten, während du mit dem verbleibenden Teig das Gleiche machst.
Die Poffertjes mit Puderzucker bestäuben und warm servieren, optional mit frischen Beeren garnieren.

Notizen

Arrangiere die Poffertjes auf einem großen Teller, verziere sie mit frischen Beeren und einem großzügigen Staub Puderzucker für einen festlichen Look!

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