Chocolate Chip Brookies

$Für diese leckeren Brookies brauchst du einige Hauptzutaten. Sie sind einfach zu finden und machen den Teig großartig. - 1 Tasse ungesalzene Butter, weich geworden - 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt - 1/2 Tasse Kristallzucker - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 1/4 Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Backnatron - 1/2 Teelöffel Salz - 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen Die Brownie-Schicht ist genauso wichtig wie der Keks. Hier sind die Zutaten, die du dafür benötigst: - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 1 Tasse Kristallzucker - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver - 1/2 Tasse Weizenmehl - 1/4 Teelöffel Backpulver - 1/4 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen Frische Zutaten machen einen großen Unterschied. Hier sind einige Tipps, wie du die besten Zutaten auswählst: - Butter: Wähle ungesalzene Butter. So kannst du die Salzmengen besser steuern. - Zucker: Brauner Zucker sollte feucht und klumpig sein. Das gibt Geschmack und Feuchtigkeit. - Eier: Achte darauf, dass die Eier frisch sind. Sie sollten ein gutes Datum haben. - Mehl: Verwende Weizenmehl, das nicht abgelagert ist. Lagere es kühl und trocken. - Schokoladenstückchen: Achte auf die Qualität. Halbsüße Schokolade schmeckt am besten in Brookies. Mit diesen Tipps und Zutaten wirst du tolle Brookies backen. Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine 9x13-Zoll große Backform ein. Bestäube die Form mit Mehl oder lege sie mit Backpapier aus. Diese Schritte helfen, dass die Brookies nicht kleben bleiben. Nimm eine große Rührschüssel. Schlage die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker zusammen. Mische, bis die Mischung hell und cremig ist. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut. Gib dann den Vanilleextrakt dazu. In einer anderen Schüssel vermenge das Weizenmehl, Backnatron und Salz. Füge diese trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu. Rühre, bis alles gut vermischt ist. Hebe die halbsüßen Schokoladenstückchen unter den Teig. Stelle den Teig beiseite. Nimm eine neue Rührschüssel. Mische die geschmolzene Butter mit dem Kristallzucker. Rühre, bis die Mischung gleichmäßig ist. Füge Eier und Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gut. Siebe das Kakaopulver, Weizenmehl, Backpulver und Salz in die Schüssel. Rühre, bis alles gerade so vermengt ist. Hebe die halbsüßen Schokoladenstückchen unter den Brownieteig. Verteile den Keksteig gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Backform. Gib vorsichtig den Brownieteig auf die Kekseschicht. Verteile ihn sanft, um die Schicht zu bedecken. Achte darauf, die Schichten nicht zu vermischen. Backe die Brookies im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten. Stecke einen Zahnstocher in die Mitte. Er sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen, nicht mit nassem Teig. Lass die Brookies in der Form vollständig abkühlen. Schneide sie dann in Quadrate. Um die perfekte Konsistenz für Brookies zu erreichen, ist es wichtig, die Zutaten gut zu mischen. Wenn der Keksteig zu trocken ist, fügen Sie einen Esslöffel Milch hinzu. Der Brownieteig sollte schön cremig sein. Achten Sie darauf, die Teige nicht zu lange zu mischen. Ein paar Klumpen sind in Ordnung. Der Teig wird beim Backen weich und schmilzt zusammen. Ein häufiger Fehler ist es, die Brookies zu lange zu backen. Überprüfen Sie die Backzeit nach 25 Minuten. Ein Zahnstocher sollte mit feuchten Krümeln herauskommen. Wenn Sie zu viel Mehl verwenden, wird der Teig hart. Messen Sie das Mehl genau ab, um dies zu vermeiden. Ein weiterer Fehler ist das Nicht-Fetten der Backform. Dies kann das Herausnehmen der Brookies erschweren. Fetten Sie die Form gut ein. Sie können Brookies auch im Airfryer backen. Stellen Sie die Temperatur auf 160°C ein. Backen Sie die Brookies für 15 bis 20 Minuten. Überprüfen Sie den Gargrad wie gewohnt mit einem Zahnstocher. Diese Methode spart Zeit und gibt den Brookies eine leicht knusprige Kruste. {{image_4}} Du kannst deine Brookies mit verschiedenen Zutaten anpassen. Probiere Mandeln oder Walnüsse für extra Crunch. Auch andere Schokoladensorten machen Spaß. Dunkle Schokolade gibt einen intensiven Geschmack. Weiße Schokolade bringt eine süße Note. Mischungen dieser Sorten sind auch lecker. Sei kreativ und finde deinen Lieblingsmix. Für eine glutenfreie Version der Brookies benutze glutenfreies Mehl. Achte darauf, dass das Mehl auch für Backen geeignet ist. Oft gibt es spezielle Mischungen, die gut funktionieren. Du kannst auch Mandelmehl verwenden, um einen nussigen Geschmack zu bekommen. Die Konsistenz kann leicht anders sein, aber die Brookies schmecken trotzdem großartig. Um eine vegane Variante zu machen, ersetze die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen. Mische einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser und lasse es quellen. Verwende vegane Butter und Schokolade. So bekommst du einen leckeren, pflanzlichen Genuss. Achte darauf, dass alle Zutaten vegan sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Um Brookies frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Dies schützt die Feuchtigkeit und den Geschmack. Stelle den Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf. Vermeide die Nähe von Wärmequellen, da diese die Textur verändern können. Brookies lassen sich gut einfrieren. Schneide sie in Portionen, bevor du sie in Frischhaltefolie einwickelst. Lege die eingewickelten Brookies in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Um sie aufzutauen, lasse sie bei Raumtemperatur stehen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle. Brookies bleiben bei richtiger Lagerung etwa eine Woche frisch. Achte darauf, sie nicht zu lange offen zu lassen. Wenn sie anfangen, trocken zu werden, kannst du sie mit einem Stück Brot in den Behälter legen. Das hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Brookies sind eine Mischung aus Brownies und Cookies. Diese süße Leckerei vereint die besten Teile beider Desserts. Die Idee für Brookies stammt aus den USA. Sie sind sehr beliebt, weil sie sowohl weich als auch chewy sind. Die Kombination aus Schokolade und Keks ist einfach unwiderstehlich. Brookies bleiben frisch, wenn du sie richtig lagerst. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu fünf Tage lecker. Du kannst sie auch einfrieren. Wickel sie in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Ja, das kannst du! Du kannst den Keksteig vorab machen und im Kühlschrank aufbewahren. Das hält ihn frisch. Der Brownieteig lässt sich ebenfalls gut vorbereiten. Du kannst beide Teige bis zu 24 Stunden im Voraus machen. So sparst du Zeit, wenn du die Brookies backen möchtest. - Genaues Messen: Miss die Zutaten genau ab, um die beste Textur zu erreichen. - Zimmertemperatur: Lass die Butter und Eier vorher auf Zimmertemperatur kommen. - Backform: Nutze eine gefettete Backform oder Backpapier, damit die Brookies nicht kleben. - Überwachung: Behalte die Brookies während des Backens im Auge, um sie nicht zu überbacken. Du kannst die Brookies auf verschiedene Arten verfeinern. Bestäube sie mit Puderzucker für einen süßen Look. Eine Kugel Vanilleeis daneben macht sie noch besser. Du kannst auch Nüsse oder andere Schokoladensorten hinzufügen. Diese kleinen Änderungen machen einen großen Unterschied! Zusammenfassend haben wir die Hauptzutaten und die Zubereitung von Brookies behandelt. Du hast nun die nötigen Schritte und Tipps, um perfekte Brookies zuzubereiten. Denke daran, frische Zutaten zu wählen und häufige Fehler zu vermeiden. Variiere die Rezepte nach deinem Geschmack, um neue Genüsse zu entdecken. Mit diesen Informationen und Anleitungen wirst du sicher viele köstliche Brookies backen. Viel Spaß beim Ausprobieren!$

Entdecke das Rezept für unwiderstehliche Schokoladenstückchen Brookies, eine köstliche Kombination aus Keksen und Brownies! Mit einfach zu folgenden Schritten und Zutaten wie Butter, Zuckern und Schokoladenstückchen zauberst du in nur 50 Minuten ein himmlisches Dessert. Perfekt für jede Gelegenheit! Klicke hier, um das Rezept zu entdecken und deine Gäste mit diesen süßen Leckereien zu begeistern!

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Zutaten

1 Tasse ungesalzene Butter, weich geworden

1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

1/2 Tasse Kristallzucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 1/4 Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Backnatron

1/2 Teelöffel Salz

1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

Für die Brownie-Schicht:

1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Tasse Kristallzucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/3 Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1/2 Tasse Weizenmehl

1/4 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen

Anleitungen

Vorbereitung: Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fette eine 9x13-Zoll große Backform ein und bestäube sie mit Mehl oder lege sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.

Keksteig herstellen:

a. In einer Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und luftig ist.

b. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre sie gut ein, gefolgt vom Vanilleextrakt.

c. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backnatron und Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten schrittweise zu der feuchten Mischung geben und alles gut verrühren, bis es kombiniert ist.

d. Die halbsüßen Schokoladenstückchen unter den Teig heben. Beiseite stellen.

Brownieteig herstellen:

a. In einer weiteren Rührschüssel die geschmolzene Butter mit dem Kristallzucker gut verrühren, bis die Mischung gleichmäßig ist.

b. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

c. Kakaopulver, Weizenmehl, Backpulver und Salz durch ein Sieb hinzufügen und umrühren, bis alles gerade so vermengt ist.

d. Die halbsüßen Schokoladenstückchen unterheben.

Zusammenstellen der Brookies:

a. Den vorbereiteten Keksteig gleichmäßig auf dem Boden der Backform verteilen.

b. Vorsichtig den Brownieteig auf die Kekseschicht geben und sanft verteilen, um sie abzudecken.

Backen:

a. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt (nicht mit nassem Teig).

b. Lass die Brookies vollständig in der Form abkühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 16 Quadrate

- Präsentationstipps: Serviere die Brookies warm und bestäube sie leicht mit Puderzucker. Ein Klecks Vanilleeis daneben macht das Ganze zu einem himmlischen Genuss!