Cremige Backofenkartoffelsuppe

$- 4 große, geröstete Russet-Kartoffeln - 1 Tasse saure Sahne - 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe - 1 Tasse Schlagsahne - 1 Tasse geriebener scharfer Cheddarkäse - 1/2 Tasse grüne Zwiebeln - 4 Scheiben knuspriger Truthahnspeck - 2 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Um die cremige Backofenkartoffelsuppe zuzubereiten, benötigst du einige Hauptzutaten. Die gerösteten Russet-Kartoffeln geben der Suppe ihren tollen Geschmack und die perfekte Textur. Die saure Sahne fügt eine schöne Cremigkeit hinzu. Die Brühe sorgt dafür, dass die Suppe rund und geschmackvoll ist. Zusätzlich machen die Schlagsahne und der Cheddar die Suppe extra lecker. Die grünen Zwiebeln bringen Frische und Farbe. Der knusprige Truthahnspeck ist ein toller Zusatz, aber du kannst ihn weglassen, wenn du eine vegetarische Variante möchtest. Du solltest auch Olivenöl verwenden, um den Knoblauch zu dünsten. Salz und Pfeffer sind wichtig, um alles gut abzuschmecken. Diese Zutaten sind leicht zu finden und machen die Zubereitung einfach und schnell. {{ingredient_image_2}} Beginne mit dem Backen der Russet-Kartoffeln. Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech. Backe die Kartoffeln für etwa 45 bis 60 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie zart sind. Lass die Kartoffeln nach dem Backen etwas abkühlen. Dann entferne die Schale und würfle die Kartoffeln. Erhitze in einem großen Topf zwei Esslöffel Olivenöl. Bei mittlerer Hitze gib die fein gehackten Knoblauchzehen hinein. Dünste den Knoblauch für etwa eine Minute, bis er duftet. Füge dann vier Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf. Gib die gewürfelten, gebackenen Kartoffeln dazu. Bringe die Mischung sanft zum Kochen. Jetzt kommt der spaßige Teil! Nimm einen Kartoffelstampfer oder einen Stab Mixer. Püriere die Suppe nach Wunsch. Du kannst sie cremig oder stückig lassen. Wenn du die gewünschte Konsistenz hast, rühre eine Tasse Schlagsahne und eine Tasse saure Sahne ein. Lass die Suppe für fünf Minuten durchwärmen. Füge dann die Hälfte des geriebenen Cheddarkäses und die gehackten grünen Zwiebeln hinzu. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um. Lass die Suppe für weitere zwei bis drei Minuten köcheln. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, kannst du die Suppe ganz oder stückig machen. Wenn du eine cremige Suppe möchtest, püriere sie mit einem Pürierstab. Dies sorgt für eine gleichmäßige, samtige Textur. Für etwas Biss, lass einige Kartoffelstücke ganz. Das gibt der Suppe mehr Charakter. Garnierungen machen die Suppe noch besser. Du kannst scharfen Cheddar oder Feta verwenden. Auch frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie sind großartig. Serviere die Suppe mit warmem, knusprigem Brot. Das macht sie zu einer vollwertigen Mahlzeit. Achte darauf, nicht zu viel Flüssigkeit hinzuzufügen. Das kann die Suppe wässrig machen. Füge die Sahne zur richtigen Zeit hinzu. Wenn du sie zu früh hinzugibst, kann sie gerinnen. So bleibt die Suppe schön cremig und lecker. Pro Tipps Die richtige Kartoffel wählen: Verwende Russet-Kartoffeln für eine optimale cremige Konsistenz und einen reichen Geschmack. Für mehr Geschmack braten: Röste die Kartoffeln vorher, um einen intensiveren, köstlichen Geschmack in die Suppe zu bringen. Variationen ausprobieren: Füge Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzu, um der Suppe mehr Textur und Nährstoffe zu verleihen. Serviertipps: Serviere die Suppe mit knusprigem Brot oder Croutons für eine herzliche und sättigende Mahlzeit. {{image_4}} Um eine vegetarische Version der cremigen Backofenkartoffelsuppe zu machen, lasse einfach den Truthahnspeck weg. Du kannst die Suppe trotzdem sättigend und lecker gestalten. Füge geröstete Kichererbsen hinzu, um Proteine zu integrieren. Diese sind knusprig und machen die Suppe spannend. Eine weitere tolle Option ist, gebratene Pilze zu verwenden. Sie geben der Suppe einen herzhaften Geschmack. Um der Suppe mehr Geschmack zu verleihen, probiere verschiedene Gewürze und Kräuter aus. Eine Prise geräucherter Paprika kann einen tollen, rauchigen Geschmack hinzufügen. Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin bringen ebenfalls eine schöne Note. Wenn du es magst, kannst du Brokkoli oder Blumenkohl in die Suppe geben. Diese Gemüsesorten geben nicht nur mehr Textur, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Wenn du eine keto-freundliche Variante suchst, kannst du die Kartoffeln durch Blumenkohl ersetzen. Blumenkohl hat weniger Kohlenhydrate, bleibt aber cremig, wenn du ihn pürierst. Achte darauf, die Brühe glutenfrei zu wählen, um die Suppe glutenfrei zu halten. Statt Schlagsahne kannst du Kokosmilch verwenden, um einen leicht süßlichen Geschmack zu erreichen. Diese Anpassungen machen die Suppe für viele Diäten geeignet. Um die Suppe gut einzufrieren, benutze luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel. Teile die Suppe in Portionen auf. Lasse etwas Platz, da die Suppe beim Gefrieren expandiert. Die Haltbarkeit im Gefrierfach beträgt etwa drei Monate. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. Für die Lagerung im Kühlschrank wähle einen festen Behälter mit Deckel. Das hilft, die Frische zu bewahren. Die Suppe bleibt im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage gut. Achte darauf, sie gut zu verschließen, um Gerüche zu vermeiden. Die beste Methode zum Erwärmen ist, die Suppe langsam auf niedriger Hitze zu erhitzen. Rühre sie regelmäßig um, damit sie gleichmäßig warm wird. Vermeide Überkochen, da die Zutaten sonst ihre Textur verlieren. Eine kleine Menge Wasser oder Brühe kann helfen, die Konsistenz zu verbessern, falls die Suppe zu dick wird. Die cremige Backofenkartoffelsuppe hält sich gut im Kühlschrank. Sie bleibt dort etwa 3 bis 5 Tage frisch. Achte darauf, die Suppe in einem luftdichten Behälter zu lagern. So bleibt der Geschmack und die Konsistenz erhalten. Ja, du kannst die Suppe im Voraus zubereiten. Das spart Zeit an einem geschäftigen Tag. Koche die Suppe einfach und lass sie abkühlen. Fülle sie dann in einen luftdichten Behälter. Die Suppe kannst du bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du sie später essen möchtest, erwärme sie einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Diese Suppe ist wunderbar mit verschiedenen Beilagen. Hier sind einige Vorschläge: - Knuspriges Brot oder Baguette - Frischer, grüner Salat - Gegrilltes Gemüse Diese Kombinationen machen die Mahlzeit noch leckerer und runder. Ja, du kannst die Brühe ersetzen. Wenn du eine vegetarische Option suchst, nimm Gemüsebrühe. Du kannst auch Brühe selbst machen, wenn du Zeit hast. Frische Brühe gibt der Suppe einen tollen Geschmack. Wenn du selbst Brühe machst, nutze frisches Gemüse und Kräuter für das beste Ergebnis. Die cremige Backofenkartoffelsuppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Wir haben die Hauptzutaten, die Vorbereitung und die Zubereitung besprochen. Ich teile auch Tipps für die perfekte Konsistenz und Variationen, die du ausprobieren kannst. Denke daran, die Suppe richtig zu lagern, damit sie frisch bleibt. Probiere die verschiedenen Möglichkeiten aus und finde deine Lieblingsversion. Diese Suppe ist ein echter Genuss, ideal für jede Gelegenheit. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!$

Cremige Backofenkartoffelsuppe

Eine reichhaltige und cremige Suppe aus gebackenen Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1 15

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 6

Kalorien 300 kcal

Zutaten

4 große Russet-Kartoffeln, gebacken und abgekühlt
1 Tasse saure Sahne
4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
1 Tasse Schlagsahne
1 Tasse geriebener scharfer Cheddarkäse
1/2 Tasse grüne Zwiebeln, gehackt
4 Scheiben knuspriger Truthahnspeck, zerbröselt
2 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen fein gehackt
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Frische Schnittlauch, zum Garnieren

Anleitungen

Beginne damit, die Russet-Kartoffeln bei 200°C (400°F) für etwa 45-60 Minuten zu backen, bis sie zart sind. Lass sie leicht abkühlen, bevor du die Schale entfernst und die Kartoffeln würfelst.
In einem großen Topf erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und dünste ihn etwa 1 Minute lang, bis er duftet.
Gieße die Brühe in den Topf und füge die gewürfelten, gebackenen Kartoffeln hinzu. Bringe die Mischung sanft zum Kochen.
Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Stab Mixer zerdrücke die Kartoffeln nach Wunsch – für eine cremigere Konsistenz püriere die Suppe, während du einige Stücke für den Biss beibehältst.
Rühre die Schlagsahne und die saure Sahne ein und vermenge alles gut. Lass die Suppe etwa 5 Minuten lang durchwärmen.
Füge die Hälfte des geriebenen Cheddarkäses und die grünen Zwiebeln hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Gut umrühren und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Suppe heiß ist, schöpfe sie in Schalen und garniere sie mit dem restlichen Cheddarkäse, zerbröseltem Truthahnspeck (wenn verwendet) und frischem Schnittlauch.

Notizen

Serviere die Suppe in rustikalen Schalen und füge einen Hauch von Käse und Schnittlauch obenauf für einen farbenfrohen Akzent hinzu. Kombiniere sie mit warmem, knusprigem Brot für eine vollwertige Mahlzeit!

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