Cremige Hähnchen Carbonara

$Für dieses Gericht brauchen wir die folgenden Hauptzutaten: - 340 g Fettuccine-Nudeln - 450 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt - 115 g Pancetta oder Truthahnspeck, gewürfelt - 2 große Eier - 240 ml Sahne - 100 g geriebener Parmesan-Käse - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt Diese Zutaten sind die Basis, die deine Carbonara cremig und lecker macht. Die Kombination aus Hähnchen, Sahne und Käse sorgt für einen tollen Geschmack. Hier sind die Gewürze, die du brauchst: - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer - Salz, nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Schwarzer Pfeffer gibt der Carbonara eine leichte Schärfe. Petersilie bringt frische Aromen und eine schöne Farbe ins Gericht. Zusätzlich kannst du noch mehr Parmesan und frische Petersilie verwenden. - Extra geriebener Parmesan für das Servieren - Mehr frisch gehackte Petersilie für die Garnitur Diese Extras machen dein Gericht noch köstlicher und ansprechender. Genieß das Kochen und die leckeren Aromen! {{ingredient_image_2}} Zuerst bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Fettuccine-Nudeln hinzu. Koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Das dauert etwa 10 Minuten. Bevor du die Nudeln abgießt, hebe eine Tasse Nudelwasser auf. Dieses Wasser hilft, die Sauce später cremiger zu machen. Gieße die Nudeln ab und stelle sie beiseite. Nimm eine große Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze. Gib den gewürfelten Pancetta oder Truthahnspeck in die Pfanne. Brate ihn etwa fünf Minuten lang, bis er knusprig ist. Nimm den Pancetta aus der Pfanne und stelle ihn beiseite. Jetzt kommt das Hähnchen in die gleiche Pfanne. Würze es mit Salz und schwarzem Pfeffer. Koche das Hähnchen etwa sieben bis acht Minuten, bis es nicht mehr rosa ist. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn ein bis zwei Minuten mit. Er wird duften und das Gericht noch besser machen. In einer Schüssel vermische die Eier, die Sahne und den geriebenen Parmesan-Käse. Rühre alles gut durch, bis die Mischung glatt ist. Jetzt ist es Zeit, die gekochten Fettuccine in die Pfanne zu geben. Nimm die Pfanne vom Herd, damit die Eier nicht zu schnell kochen. Gieße die Ei-Sahne-Mischung über die Nudeln und rühre schnell um. Die Restwärme garen die Eier sanft und machen die Sauce cremig. Wenn die Sauce zu dick ist, füge nach Bedarf etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu. So erreichst du die perfekte Konsistenz. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Um die beste cremige Textur zu bekommen, benutze frische Zutaten. Sie machen den Unterschied. Die Eier und die Sahne sind wichtig für die Creme. Mische sie gut, bevor du sie hinzufügst. Die Restwärme der Nudeln und der Pfanne hilft, die Sauce zu kochen. Rühre schnell, damit die Eier nicht stocken. Nudelwasser ist ein Geheimtipp! Es enthält Stärke, die der Sauce hilft, dick und cremig zu werden. Bevor du die Nudeln abseihst, hebe etwas Nudelwasser auf. Wenn deine Sauce zu dick ist, füge einen Schuss Nudelwasser hinzu. So erreichst du die perfekte Konsistenz für deine Carbonara. Du kannst die Carbonara ganz nach deinem Geschmack anpassen. Füge zum Beispiel frisches Gemüse hinzu, wie Erbsen oder Spinat. Für einen rauchigen Geschmack, probiere geräucherten Speck statt Pancetta. Wenn du Käse liebst, kannst du auch Pecorino verwenden. Sei kreativ und finde deine eigene Lieblingsversion! Pro Tipps Nudelwasser aufbewahren: Das Nudelwasser enthält Stärke, die hilft, die Sauce zu binden und cremiger zu machen. Bewahren Sie immer eine Tasse auf! Richtige Hitze verwenden: Stellen Sie sicher, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, wenn Sie die Ei-Sahne-Mischung hinzufügen, um Rührei zu vermeiden. Die Restwärme sollte ausreichen, um die Sauce zu garen. Qualität des Käses: Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack. Vorgefertigter geriebener Käse kann Zusatzstoffe enthalten, die die Konsistenz beeinträchtigen. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten wie Erbsen oder Spinat, um zusätzliche Geschmackselemente und Farbe in Ihre Carbonara zu bringen. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische Version der Carbonara willst, ersetze das Hähnchen und den Pancetta. Du kannst gebratene Pilze oder geräucherten Tofu verwenden. Diese Zutaten bringen einen herzhaften Geschmack und eine tolle Textur. Für eine glutenfreie Carbonara nimm glutenfreie Fettuccine. Diese sind in vielen Geschäften erhältlich. Du kannst auch Zucchini-Nudeln probieren. Sie sind leicht und gesund. Achte darauf, die Nudeln gut zu würzen, damit sie nicht fad schmecken. Du kannst die Carbonara auch mit Gemüse aufpeppen. Erbsen oder Spinat passen gut zu den anderen Zutaten. Füge sie einfach in die Pfanne hinzu, bevor du die Soße hinzufügst. Wenn du es scharf magst, gib eine Prise rote Paprika hinzu. Das gibt der Carbonara einen spannenden Kick. Die Reste von cremiger Hähnchen Carbonara sind einfach zu lagern. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter. Lassen Sie die Carbonara auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. So bleibt der Geschmack und die Textur besser erhalten. Sie können die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Carbonara wieder aufzuwärmen, nutzen Sie einen Topf oder die Mikrowelle. Bei der Mikrowelle sollten Sie die Carbonara in einer Schüssel mit einem Deckel erhitzen. Fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu, um die Sauce cremig zu halten. Erhitzen Sie sie in kurzen Intervallen von 30 Sekunden. Rühren Sie zwischendurch um, bis sie gleichmäßig warm ist. Im Topf können Sie die Reste sanft erhitzen. Fügen Sie nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzu. Die Haltbarkeit der zubereiteten Carbonara beträgt etwa drei Tage im Kühlschrank. Nach dieser Zeit kann der Geschmack und die Textur leiden. Wenn Sie die Carbonara länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ein. Im Gefrierschrank hält sie bis zu drei Monate. Achten Sie darauf, die Carbonara in Portionen zu verpacken. So können Sie nur das auftauen, was Sie brauchen. Die Zubereitung dauert insgesamt 30 Minuten. Die Vorbereitungszeit beträgt 15 Minuten. Dann kochen Sie die Fettuccine und braten das Hähnchen. Es geht schnell und einfach. Diese Zeit ermöglicht Ihnen, ein leckeres Essen zu genießen, ohne lange in der Küche zu stehen. Ja, Sie können die Eier ersetzen. Ein guter Ersatz ist eine Mischung aus griechischem Joghurt und etwas Milch. Diese Mischung gibt der Sauce die nötige Cremigkeit. Es könnte jedoch den Geschmack leicht verändern. Probieren Sie es aus und finden Sie die beste Option für Ihren Gaumen. Ja, Carbonara eignet sich gut für Meal Prep. Sie können die Sauce und die Nudeln getrennt aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, zu essen, erwärmen Sie beides und mischen es. So bleibt die Sauce frisch und cremig. Dies spart Zeit und hilft Ihnen, gesunde Mahlzeiten vorzubereiten. Cremige Hähnchen Carbonara ist einfach und lecker. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und Optionen besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, das Gericht zu meistern. Tipps für die perfekte cremige Textur und mögliche Abwandlungen machen das Rezept besonders. Reste sind leicht zu lagern und wieder aufzuwärmen. Probiere es aus und finde deinen Lieblingsgeschmack!$

Cremige Hähnchen Carbonara

Eine köstliche und cremige Pasta mit Hähnchen und Pancetta.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 4

Kalorien 600 kcal

Zutaten

340 g Fettuccine-Nudeln
450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Knochen und Haut, gewürfelt
115 g Pancetta oder Truthahnspeck, gewürfelt
2 Stück große Eier
240 ml Sahne
100 g geriebener Parmesan-Käse
3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
nach Geschmack Salz
nach Belieben Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Fettuccine nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente garen. Einen Becher des Nudelwassers aufbewahren, dann die Nudeln abseihen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den gewürfelten Pancetta oder Truthahnspeck etwa 5 Minuten lang knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im gleichen Pfanne das gewürfelte Hähnchen zufügen, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Kochen, bis das Hähnchen nicht mehr rosa und leicht gebräunt ist, etwa 7-8 Minuten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten, bis er duftet.
In einer Schüssel die Eier, die Sahne und den geriebenen Parmesan-Käse glatt verrühren.
Die gekochten Fettuccine in die Pfanne mit dem Hähnchen und dem Pancetta geben. Die Pfanne vom Herd nehmen und sofort die Ei-Sahne-Mischung hinzufügen, dabei schnell umrühren, um alles zu vermengen. Die Restwärme garen die Eier sanft und kreiert eine cremige Sauce. Falls die Sauce zu dick ist, nach Bedarf vorsichtig etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die Carbonara probieren und nach Belieben mit Salz und zusätzlichem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die cremige Hähnchen-Carbonara anrichten und mit gehackter frischer Petersilie garnieren, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen.

Notizen

Servieren Sie die Carbonara in flachen Schalen mit zusätzlichem geriebenem Parmesan und frischer Petersilie.

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