Cremige Reuben-Suppe

$Für die Cremige Reuben-Suppe brauchst du frische und hochwertige Zutaten. Hier ist die Liste: - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt - 2 Selleriestangen, gewürfelt - 4 Tassen natriumreduzierter Rinderbrühe - 1 Tasse Sauerkraut, abgespült und abgetropft - 1 Tasse gekochtes Corned Beef, gehackt - 1 Tasse Sahne oder halb und halb - 1 Tasse Schweizer Käse, gerieben - 1 Esslöffel Dijon-Senf - 1 Teelöffel Kümmelsamen - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Diese Zutaten bringen den klassischen Reuben-Geschmack in die Suppe. Die Gewürze machen einen großen Unterschied. Kümmelsamen geben einen leicht nussigen Geschmack. Dijon-Senf bringt eine angenehme Schärfe. Salz und Pfeffer sind wichtig, um die Aromen zu verstärken. Frische Petersilie sorgt für Farbe und Frische. Du kannst auch andere Kräuter wie Dill oder Thymian ausprobieren. Sie geben der Suppe eine neue Note. Wähle frische Zutaten aus. Eine gute Zwiebel und knackige Karotten machen den Unterschied. Achte darauf, dass das Sauerkraut gut gewaschen ist. So wird die Suppe nicht zu sauer. Für das Corned Beef, kaufe hochwertiges, mageres Fleisch. Der Käse sollte frisch gerieben sein. Das sorgt für eine bessere Schmelze. Wenn du die besten Zutaten wählst, wird deine Suppe ein voller Erfolg. {{ingredient_image_2}} Zuerst schneiden Sie die Zwiebel in kleine Stücke. Ich empfehle, eine mittelgroße Zwiebel zu verwenden. Dann hacken Sie die zwei Knoblauchzehen fein. Die Karotten und Sellerie sollten ebenfalls gewürfelt werden. Verwenden Sie zwei mittelgroße Karotten und zwei Selleriestangen. Jetzt haben Sie alle frischen Zutaten bereit. Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie einen Esslöffel Olivenöl in den Topf. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie. Rühren Sie die Zwiebel etwa fünf Minuten lang, bis sie weich wird. Danach kommt der gehackte Knoblauch, die Karotten und der Sellerie in den Topf. Kochen Sie alles zusammen für weitere fünf Minuten. Gießen Sie nun vier Tassen natriumreduzierter Rinderbrühe in den Topf. Fügen Sie eine Tasse abgespültes Sauerkraut und eine Tasse gehacktes Corned Beef hinzu. Lassen Sie die Mischung aufkochen. Wenn sie kocht, reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Suppe zehn Minuten köcheln. So entfalten sich die Aromen gut. Nach dem Köcheln fügen Sie eine Tasse Sahne oder halb und halb hinzu. Rühren Sie auch eine Tasse geriebenen Schweizer Käse ein. Geben Sie einen Esslöffel Dijon-Senf und einen Teelöffel Kümmelsamen dazu. Rühren Sie ständig, bis der Käse geschmolzen ist. Schmecken Sie die Suppe ab und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Wenn die Suppe zu dick ist, geben Sie etwas Brühe oder Wasser hinzu. Garnieren Sie die Suppe mit gehackter Petersilie. Servieren Sie sie heiß und genießen Sie! Um die perfekte Cremigkeit zu erreichen, ist die Wahl der Sahne wichtig. Ich empfehle, halb und halb zu verwenden. Dies gibt der Suppe eine reichhaltige Konsistenz. Achte darauf, die Sahne erst am Ende hinzuzufügen. Wenn du die Sahne zu früh hinzugibst, kann sie gerinnen. Rühre die Suppe gut um, damit sich alles schön vermischt. Der geriebene Schweizer Käse sorgt zudem für eine cremige Textur. Lass ihn langsam schmelzen, während du rührst. Ein häufiger Fehler ist, die Suppe zu dick zu machen. Wenn das passiert, füge etwas Brühe oder Wasser hinzu. Rühre gut um, bis du die gewünschte Konsistenz hast. Ein weiterer Fehler ist, die Aromen nicht gut zu kombinieren. Achte darauf, die Suppe zu würzen, während du die Zutaten hinzufügst. So kann sich der Geschmack gut entfalten. Wenn die Suppe zu salzig ist, kann etwas Zucker helfen, den Geschmack auszugleichen. Serviere die Cremige Reuben-Suppe heiß in Schalen. Eine Scheibe frisches Brot passt gut dazu. Auch ein einfacher Salat ist eine gute Beilage. Du kannst die Suppe mit frischer Petersilie garnieren. Das gibt Farbe und einen frischen Geschmack. Für einen besonderen Kick kannst du auch etwas zusätzliches Dijon-Senf obenauf geben. So wird die Suppe noch schmackhafter. Pro Tipps Frische Zutaten verwenden: Frisches Gemüse und hochwertiges Corned Beef sorgen für einen intensiveren Geschmack und eine bessere Textur der Suppe. Die richtige Konsistenz: Falls die Suppe zu dick ist, fügen Sie nach Bedarf etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erreichen. Variationen hinzufügen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gewürze wie Paprika oder Pfeffer hinzu, um den Geschmack zu variieren. Vorbereitung im Voraus: Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie einfach vor dem Servieren. {{image_4}} Um eine vegetarische Reuben-Suppe zu machen, lass das Corned Beef weg. Du kannst es durch gewürfelten Tofu ersetzen. Tofu nimmt die Aromen gut auf und gibt der Suppe eine tolle Textur. Verwende auch Gemüsebrühe statt Rinderbrühe. Füge mehr Gemüse hinzu, wie Paprika oder Zucchini, um die Suppe bunt zu machen. Wenn du kein Corned Beef magst, gibt es viele Alternativen. Du kannst geräucherten Tempeh verwenden, der einen ähnlichen Geschmack hat. Auch gekochte Linsen sind eine gute Wahl. Sie bringen Eiweiß und Ballaststoffe in die Suppe. Experimentiere mit verschiedenen Fleischersatzprodukten, um deine perfekte Mischung zu finden. Die Gewürze in der Reuben-Suppe sind wichtig. Du kannst Kümmelsamen durch Kreuzkümmel ersetzen, wenn du einen anderen Geschmack möchtest. Wenn du es schärfer magst, füge etwas Cayennepfeffer hinzu. Du kannst auch frische Kräuter wie Thymian oder Dill hinzufügen. Diese geben der Suppe einen frischen Kick. Denk daran, die Menge nach deinem Geschmack anzupassen. Um die cremige Reuben-Suppe frisch zu halten, fülle sie in einen luftdichten Behälter. Lass die Suppe zuerst abkühlen. Danach schließe den Behälter gut. So bleibt der Geschmack länger erhalten. Wenn du die Suppe aufwärmen möchtest, nutze einen Topf. Erhitze die Suppe bei mittlerer Hitze. Rühre oft um, damit sie gleichmäßig warm wird. Füge bei Bedarf etwas Brühe hinzu, falls sie zu dick ist. Im Kühlschrank bleibt die Suppe bis zu fünf Tage frisch. Im Gefrierschrank kann sie bis zu drei Monate gelagert werden. Achte darauf, die Suppe gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um die Cremige Reuben-Suppe gesünder zu machen, gibt es einige einfache Tricks. Verwenden Sie fettarme Sahne oder griechischen Joghurt anstelle von normaler Sahne. Das reduziert die Kalorien und den Fettgehalt. Sie können auch mehr Gemüse hinzufügen. Zucchini oder Spinat sind tolle Optionen. Diese Zutaten steigern den Nährwert und bringen frische Aromen. Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten. Kochen Sie die Suppe und lassen Sie sie abkühlen. Füllen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Sie können die Suppe bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie die Suppe aufwärmen, fügen Sie eventuell etwas Brühe hinzu. So bleibt sie cremig und lecker. Wenn Sie keinen Schweizer Käse haben, gibt es mehrere Alternativen. Gruyère oder Emmentaler sind ähnliche Käsesorten, die gut funktionieren. Für eine kräftigere Note können Sie auch Cheddar verwenden. Achten Sie darauf, den Käse gut zu reiben. So schmilzt er besser in der Suppe und sorgt für eine schöne, cremige Konsistenz. Die Cremige Reuben-Suppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch. Wir haben die Hauptzutaten und deren Auswahl besprochen. Du kennst jetzt die Schritte für die Zubereitung und wie du die perfekte Konsistenz erzielst. Außerdem hast du Tipps für Variationen und Lagerung erhalten. Denke daran, kreativ zu sein und die Suppe nach deinem Geschmack anzupassen. Mit diesen Tipps kannst du jedes Mal eine leckere Suppe zaubern. Viel Spaß beim Kochen!$

Eine reichhaltige und cremige Suppe, die die Aromen eines klassischen Reuben-Sandwiches einfängt.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 6

Kalorien 350 kcal

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
4 Tassen natriumreduzierte Rinderbrühe
1 Tasse Sauerkraut, abgespült und abgetropft
1 Tasse gekochtes Corned Beef, gehackt
1 Tasse Sahne oder halb und halb
1 Tasse Schweizer Käse, gerieben
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Kümmelsamen
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzugeben und unter Rühren etwa 5 Minuten lang garen, bis sie durchscheinend ist.
Den gehackten Knoblauch, die gewürfelten Karotten und den Sellerie hinzufügen. Weitere 5 Minuten garen, bis das Gemüse zart wird.
Die natriumreduzierte Rinderbrühe in den Topf gießen, dann das abgespülte Sauerkraut und das gehackte Corned Beef hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.
Sobald die Suppe kocht, die Hitze reduzieren und 10 Minuten lang köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Sahne (oder halb und halb), geriebenen Schweizer Käse, Dijon-Senf und Kümmelsamen einrühren. Ständig umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz erreicht.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Falls die Suppe zu dick ist, kann etwas zusätzliche Brühe oder Wasser hinzugefügt werden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Heiß servieren und mit gehackter frischer Petersilie garnieren.

Notizen

Kann mit frischem Brot serviert werden.

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