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Für das perfekte Orange Chicken brauchst du: - 450 g Hähnchenoberkeulen, ohne Knochen und Haut, in Stücke geschnitten - 120 g Allzweckmehl - 65 g Speisestärke - 2 große Eier, verquirlt - 1 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver - 1/2 Teelöffel Ingwerpulver - Pflanzenöl zum Frittieren Diese Zutaten geben dem Hähnchen einen tollen Geschmack und eine knusprige Textur. Für die Orangensauce benötigst du: - 100 g Zucker - 60 ml Orangensaft, am besten frisch gepresst - 15 ml Sojasauce - 15 ml Reisessig - 5 ml Sesamöl - 15 g Speisestärke, mit 30 ml Wasser vermischt - Abrieb von 1 Orange - 1 Teelöffel gehackter Knoblauch - 1 Teelöffel gehackter Ingwer Diese Mischung bringt die süßen und herzhaften Aromen perfekt zusammen. Wenn du keine Hähnchenoberkeulen magst, kannst du Brustfilets verwenden. Sie sind magerer und ebenfalls lecker. Für die Orangensauce kannst du Agavensirup statt Zucker nehmen. Das gibt eine andere, aber gute Süße. Wenn du Gluten vermeiden möchtest, nutze glutenfreies Mehl und Sojasauce. So bleibt das Rezept für alle köstlich! {{ingredient_image_2}} Zuerst bereite ich das Hähnchen vor. Ich schneide 450 g Hähnchenoberkeulen in mundgerechte Stücke. In einer großen Schüssel vermische ich 120 g Allzweckmehl, 65 g Speisestärke, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/2 Teelöffel Ingwerpulver. In einer anderen Schüssel verquirle ich 2 große Eier. Jedes Hähnchenstück tauche ich zuerst in die Eier und dann in die Mehlmischung. So stelle ich sicher, dass alle Seiten gut bedeckt sind. Jetzt kommt der spaßige Teil: das Frittieren! Ich erhitze 5 cm Pflanzenöl in einem tiefen Topf auf mittlerer Hitze. Das Öl sollte etwa 175 °C erreichen. Ich frittiere die Hähnchenstücke portionsweise für 5-6 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Danach lasse ich sie auf Küchenpapier abtropfen, damit sie nicht fettig werden. In einem mittelgroßen Kochtopf stelle ich die Orangensauce her. Ich gebe 100 g Zucker, 60 ml frisch gepressten Orangensaft, 15 ml Sojasauce, 15 ml Reisessig, 5 ml Sesamöl, 1 Teelöffel gehackten Knoblauch und 1 Teelöffel gehackten Ingwer hinein. Unter ständigem Rühren koche ich die Mischung, bis sich der Zucker auflöst. Jetzt dicke ich die Sauce an. Langsam gieße ich 15 g Speisestärke, die ich mit 30 ml Wasser vermischt habe, in den Kochtopf. Ich rühre ständig mit einem Schneebesen, bis die Sauce dick und glänzend ist. Das dauert etwa 2-3 Minuten. Ich füge dann den Abrieb von 1 Orange hinzu und rühre gut um. In einer großen Schüssel vermenge ich die knusprigen Hähnchenstücke vorsichtig mit der Orangensauce. Ich achte darauf, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Das sorgt für den vollen Geschmack. Zum Servieren gebe ich das Orangensüße Hähnchen auf eine Servierplatte. Ich garniere es nach Wunsch mit frischen, in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln oder zusätzlichem Orangenschalenabrieb. So sieht das Gericht nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch fantastisch! Frittieren kann einfach sein, wenn du ein paar Dinge beachtest. Zuerst, stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist. Es sollte etwa 175 °C erreichen. Du kannst dies testen, indem du ein kleines Stück Hähnchen hineinlegst. Wenn es sofort blubbert, ist das Öl bereit. - Frittiere das Hähnchen in kleinen Mengen. Dies hilft, die Temperatur konstant zu halten. - Verwende einen tiefen Topf, um Spritzer zu vermeiden. - Lass das Hähnchen nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen. So bleibt es knusprig. Die Orangensauce macht den Unterschied. Hier sind einige Tipps, um sie perfekt zu machen. Benutze frischen Orangensaft. Er gibt mehr Geschmack als die fertige Variante. Achte darauf, dass der Zucker gut schmilzt. Rühre ständig, damit nichts anbrennt. - Um die Sauce noch besser zu machen, füge etwas Chili hinzu. Das bringt einen tollen Kick. - Der Abrieb von der Orange gibt der Sauce ein intensives Aroma. Verwende dafür nur die oberste Schicht der Schale. Manchmal passieren Fehler. Lass uns einige häufige vermeiden. Ein großer Fehler ist, das Hähnchen nicht gut zu panieren. Achte darauf, dass jedes Stück gut in der Mehlmischung gewendet ist. - Frittiere das Hähnchen nicht zu lange. Wenn es zu dunkel wird, schmeckt es bitter. - Lasse die Sauce nicht zu lange kochen. Wenn sie zu dick wird, ist sie nicht mehr gut. Mit diesen Tipps und Tricks kannst du das perfekte Orange Chicken zubereiten. Es wird sicher köstlich! Pro Tipps Hähnchen marinieren: Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten in der Eiermischung marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Öltemperatur prüfen: Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur von 175 °C (350 °F) hat, bevor Sie frittieren. Für extra Knusprigkeit: Fügen Sie der Mehlmischung etwas Backpulver hinzu, um die Hähnchenstücke noch knuspriger zu machen. Orangensaft frisch pressen: Verwenden Sie frisch gepressten Orangensaft für die Sauce, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische Variante von Orange Chicken machen möchtest, kannst du Tofu verwenden. Tofu hat eine tolle Textur und nimmt Aromen gut auf. Schneide den Tofu in Würfel. Mariniere ihn kurz mit Sojasauce und etwas Ingwer. Tauche die Würfel dann in die gleiche Mehlmischung wie beim Hähnchen. Frittiere den Tofu bis er goldbraun ist. Die Orangensauce bleibt gleich. Für eine glutenfreie Version wechsle das Allzweckmehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung. Auch die Sojasauce kannst du durch glutenfreie Sojasauce ersetzen. Achte darauf, dass alle Zutaten glutenfrei sind, um sicherzustellen, dass das Gericht für alle geeignet ist. Die Textur und der Geschmack bleiben lecker. Um neue Geschmäcker zu entdecken, füge der Orangensauce etwas Chili hinzu. Das gibt einen schönen Kick! Du kannst auch Ananasstücke in die Sauce geben. Sie ergänzen die Süße und Frische. Für einen asiatischen Twist, experimentiere mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Limette oder Grapefruit. So erhältst du immer wieder neue Geschmackserlebnisse. Um das Orange Chicken frisch zu halten, ist die richtige Lagerung wichtig. Lass das Hähnchen zuerst abkühlen. Dann packe es in einen luftdichten Behälter. So bleibt es knusprig und lecker. Du kannst das Hähnchen im Kühlschrank oder im Gefrierfach aufbewahren. Im Kühlschrank bleibt es bis zu drei Tage frisch. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, friere es ein. Im Gefrierfach hält es bis zu drei Monate. Stelle sicher, dass es gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um das Hähnchen wieder knusprig zu machen, benutze den Ofen. Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege das Hähnchen auf ein Blech. Backe es für etwa 10 bis 15 Minuten. Du kannst auch eine Pfanne nutzen. Erhitze etwas Öl und brate das Hähnchen kurz an. So bleibt es saftig und knusprig. Vermeide die Mikrowelle, da das Hähnchen weich werden kann. Um das Hähnchen knusprig zu machen, benutze ich eine Mischung aus Mehl und Speisestärke. Das gibt dem Hähnchen eine gute Textur. Achte darauf, das Öl heiß genug zu halten, etwa 175 °C. Frittiere die Stücke in kleinen Mengen. Das hilft, die Hitze konstant zu halten und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Ja, du kannst die Orangensauce im Voraus machen. Koche die Sauce, lasse sie abkühlen und bewahre sie im Kühlschrank auf. Wenn du sie verwenden möchtest, erhitze sie einfach leicht in einem Topf. So sparst du Zeit beim Kochen. Die Kalorienzahl hängt von den Zutaten ab. Das Hähnchen wird frittiert, was die Kalorien erhöht. Du kannst die Menge des Öls verringern oder das Hähnchen im Ofen backen, um die Kalorien zu senken. Beachte, dass die Orangensauce auch Zucker enthält, was die Kalorienzahl anhebt. Zu diesem Gericht passen viele Beilagen. Reis ist eine gute Wahl. Gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Zuckerschoten ergänzt das Gericht perfekt. Du kannst auch einen einfachen Salat servieren. So hast du eine ausgewogene Mahlzeit. Das übrig gebliebene Hähnchen hält sich im Kühlschrank etwa drei Tage. Stelle sicher, dass du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, friere es ein. So bleibt es bis zu drei Monate frisch. In diesem Blogpost haben wir die wichtigen Zutaten für das Hähnchen und die Orangensauce betrachtet. Ich habe dir allen Schritte für die Zubereitung erklärt, damit es sicher gelingt. Tipps helfen, häufige Fehler zu vermeiden. Du kannst auch Variationen ausprobieren, um das Rezept anzupassen. Das richtige Lagern sorgt dafür, dass das Gericht frisch bleibt. Mit unseren FAQs hast du die Antworten auf deine Fragen. Jetzt kannst du dein Gericht einfach zubereiten und genießen. Viel Spaß beim Kochen!

Crispy Orange Chicken Bliss

Ein köstliches Rezept für knuspriges Hähnchen in einer süßen Orangensauce.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Chinesisch
Portionen 4
Kalorien 400 kcal

Zutaten
  

  • 450 g Hähnchenoberkeulen, ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 120 g Allzweckmehl
  • 65 g Speisestärke
  • 2 große Eier, verquirlt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • 100 g Zucker
  • 60 ml Orangensaft (am besten frisch gepresst)
  • 15 ml Sojasauce
  • 15 ml Reisessig
  • 5 ml Sesamöl
  • 15 g Speisestärke, mit 30 ml Wasser vermischt (Schlämme)
  • 1 Teelöffel Abrieb von 1 Orange
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Teelöffel gehackter Ingwer

Anleitungen
 

  • Hähnchen vorbereiten: In einer großen Rührschüssel das Mehl, die Speisestärke, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Ingwerpulver gut vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Jedes Stück Hähnchen nacheinander zuerst in die Eier tauchen, dann mit der Mehlmischung gleichmäßig bestäuben, sodass alle Seiten gut bedeckt sind.
  • Hähnchen frittieren: In einem tiefen Topf etwa 5 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl ist heiß genug, wenn es etwa 175 °C erreicht hat. Die Hähnchenstücke portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind – dies dauert etwa 5-6 Minuten pro Charge. Die fertig frittierten Stücke auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Orangensauce zubereiten: In einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze Zucker, Orangensaft, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und gehackten Ingwer zusammengeben. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung zu köcheln beginnt.
  • Sauce andicken: Langsam die Speisestärkeslämme in den Kochtopf gießen, dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, bis die Sauce dick und glänzend ist – dies dauert etwa 2-3 Minuten. Den Orangenschalenabrieb hinzufügen und gut umrühren.
  • Hähnchen und Sauce kombinieren: In einer großen Schüssel die knusprigen Hähnchenstücke vorsichtig mit der Orangensauce vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
  • Servieren: Das Orangensüße Hähnchen auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit frischen, in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln oder zusätzlichem Orangenschalenabrieb garnieren.

Notizen

Für zusätzlichen Geschmack können frische Frühlingszwiebeln oder Orangenschalen verwendet werden.
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