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- 900 g kleine Yukon-Gold-Kartoffeln - 60 ml Olivenöl - 4 Knoblauchzehen - 120 g geriebener Parmesan-Käse - 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie zur Garnierung Die Auswahl der richtigen Zutaten ist wichtig für den Geschmack. Ich liebe kleine Yukon-Gold-Kartoffeln. Sie sind zart und haben einen tollen Geschmack. Für diese knusprigen Kartoffeln brauchen wir auch gutes Olivenöl. Es sorgt für einen reichen Geschmack und hilft beim Rösten. Knoblauch ist ein Muss in diesem Rezept. Ich verwende immer frischen Knoblauch, weil er so viel mehr Aroma hat. Parmesan-Käse gibt den Kartoffeln eine schöne, salzige Note. Die italienische Gewürzmischung bringt zusätzliche Aromen ins Spiel. Sie kann Oregano, Basilikum und mehr enthalten. Salz und Pfeffer sind einfach, aber wichtig. Sie bringen den gesamten Geschmack zusammen. Frische Petersilie am Ende macht das Gericht noch schöner. Es sieht nicht nur toll aus, sondern bringt auch frische Aromen. Für das vollständige Rezept, schau dir die Anweisungen in der Rubrik "Full Recipe" an. Zuerst schneide die kleinen Yukon-Gold-Kartoffeln. Halbiere sie, um die Garzeit zu verkürzen. Koche die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser. Lass sie etwa 10 Minuten kochen, bis sie leicht zart sind. Sie sollten jedoch nicht ganz durch sein. Gieße die Kartoffeln ab und lasse sie einige Minuten abkühlen. Für die Marinade vermenge in einer großen Schüssel das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Parmesan. Rühre alles gut durch, bis die Mischung gleichmäßig aussieht. Füge dann die italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer hinzu. Diese Mischung verleiht den Kartoffeln viel Geschmack. Gib die vorgekochten Kartoffeln in die Schüssel mit der Marinade. Vermenge alles gründlich, sodass jede Kartoffel gleichmäßig überzogen ist. Verteile die marinierten Kartoffeln dann auf einem Backblech. Stelle sicher, dass sie in einer einzigen Schicht liegen. Röste die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 25-30 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie goldbraun und knusprig werden. Du findest das vollständige Rezept und weitere Tipps in der Sektion "Vollständiges Rezept". Um die beste Knusprigkeit zu erreichen, nutzen Sie die richtige Backtemperatur. Ich empfehle, den Ofen auf 220°C vorzuheizen. Diese hohe Temperatur sorgt dafür, dass die Kartoffeln außen goldbraun werden. Wenden Sie die Kartoffeln während des Röstens. Das hilft ihnen, gleichmäßig zu bräunen und knusprig zu werden. Nach der Hälfte der Röstzeit, also etwa nach 15 Minuten, drehen Sie die Kartoffeln um. So bekommen sie von allen Seiten eine schöne Kruste. Es gibt viele Möglichkeiten, die Zutaten zu variieren. Wenn Sie keinen Parmesan mögen oder keine haben, können Sie auch Pecorino verwenden. Dieser Käse hat einen ähnlichen Geschmack und bringt eine andere Note in das Gericht. Spielen Sie mit verschiedenen Gewürzkombinationen. Neben der italienischen Gewürzmischung können Sie auch Paprika, Rosmarin oder sogar Chili-Flocken hinzufügen. Diese Variationen bringen neuen Schwung in Ihr Gericht und machen es spannend. Für weitere Details und ein komplettes Rezept, schauen Sie sich das vollständige Rezept an. {{image_4}} Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu spielen. Eine tolle Idee ist die Knoblauch-Kräuter-Version. Hier kannst du frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Mische sie einfach in die Marinade. Das gibt den Kartoffeln einen neuen Geschmack. Eine andere spannende Option ist die Süßkartoffel-Variante. Nutze anstelle der Yukon-Gold-Kartoffeln Süßkartoffeln. Diese sind süßer und machen das Gericht noch interessanter. Die Zubereitung bleibt gleich, und das Ergebnis ist einfach lecker. Zu den Crispy Parmesan Garlic Potatoes passen viele Beilagen. Ein frischer grüner Salat ist eine gute Wahl. Du kannst auch gegrilltes Gemüse oder ein Stück Fleisch dazu servieren. Für Dips empfehle ich Aioli oder Sour Cream. Diese cremigen Dips ergänzen die knusprigen Kartoffeln perfekt. Du kannst auch einen scharfen Dip ausprobieren, wenn du es würziger magst. Diese Kombination macht das Essen noch spannender! Kühlschrank: wie lange halten sie sich? Crispy Parmesan Garlic Potatoes bleiben im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage frisch. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie länger knusprig und lecker. Gefrieroptionen für übrig gebliebene Kartoffeln Das Einfrieren dieser Kartoffeln ist möglich, aber es kann die Textur beeinflussen. Wenn Sie sie einfrieren möchten, lassen Sie sie zuerst abkühlen. Legen Sie sie dann in einen gefrierfesten Behälter. Sie halten sich bis zu 2 Monate im Gefrierfach. Beste Methoden zum Aufwärmen Um die Kartoffeln aufzuwärmen, heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech. Rösten Sie sie für 10 bis 15 Minuten. So werden sie wieder warm und knusprig. Wiederherstellung von Knusprigkeit Um die Knusprigkeit zurückzubekommen, vermeiden Sie die Mikrowelle. Die Mikrowelle macht sie weich. Nutzen Sie stattdessen den Ofen oder eine Heißluftfritteuse. So bleiben sie lecker und knusprig, wie frisch zubereitet. Die Vorbereitung dauert etwa 15 Minuten. Danach kommen die Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten in den Ofen. So dauert das gesamte Gericht etwa 45 Minuten. Die Kartoffeln sollten auch vorgekocht werden, was ein paar Minuten in Anspruch nimmt. Ja, du kannst die Kartoffeln im Voraus vorbereiten. Koche sie und lass sie abkühlen. Danach kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Am besten röstest du sie frisch kurz vor dem Servieren, damit sie knusprig bleiben. Zu Crispy Parmesan Garlic Potatoes passen viele Beilagen gut. Hier sind einige Ideen: - Gegrilltes Gemüse - Ein frischer grüner Salat - Gegrilltes Hähnchen oder Fisch - Dips wie Aioli oder Sour Cream Das vollständige Rezept für Crispy Parmesan Garlic Potatoes findest du im Abschnitt "Full Recipe". Dort siehst du alle Zutaten und die genauen Schritte zur Zubereitung. Die perfekten Crispy Parmesan Garlic Potatoes sind leicht zuzubereiten. Du schneidest die Yukon-Gold-Kartoffeln, mischst sie mit Olivenöl und Gewürzen, und röstest sie. Mit einem Hauch von Parmesan und Knoblauch erreichst du köstliche Aromen. Experimentiere mit Variationen und Dips für mehr Genuss. Achte beim Aufbewahren auf die besten Tipps, um die Frische zu erhalten. Dieses Rezept bringt jedem eine leckere Beilage auf den Tisch. Probier es aus und genieße die knusprige Vielfalt!

Crispy Parmesan Garlic Potatoes

Entdecken Sie das Rezept für knusprige Parmesan-Knoblauch-Kartoffeln, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird! Mit einfachen Zutaten wie Yukon-Gold-Kartoffeln, frisch gehacktem Knoblauch und leckerem Parmesan erstellen Sie eine unwiderstehliche Beilage. Ideal für jedes Dinner oder als Snack! Klicken Sie hier, um das komplette Rezept zu erkunden und lernen Sie, wie schnell und einfach Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.
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Zutaten
  

900 g kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, halbiert

60 ml Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

120 g geriebener Parmesan-Käse

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.

    Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie die halbierten Kartoffeln hinzu und kochen Sie diese etwa 10 Minuten lang, bis sie leicht zart, aber noch nicht ganz durch sind. Abgießen und die Kartoffeln einige Minuten abkühlen lassen.

      In einer großen Schüssel Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Parmesan, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer gut vermengen, um eine Marinade zu erstellen.

        Geben Sie die vorgekochten Kartoffeln in die Schüssel und vermengen Sie sie gründlich, bis sie gleichmäßig mit der Knoblauch-Parmesan-Mischung überzogen sind.

          Verteilen Sie die beschichteten Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier belegten Backblech.

            Rösten Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig goldbraun und knusprig werden.

              Nach dem Rösten aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie die Kartoffeln warm, auf einem großen Teller angerichtet und garnieren Sie sie großzügig mit frischer Petersilie, um einen schönen Farbtupfer zu setzen.