![- Baby-Kartoffeln (Yukon Gold) - Olivenöl - Knoblauch Für knusprige zerschlagene Kartoffeln sind Baby-Kartoffeln die beste Wahl. Yukon Gold ist ideal. Sie sind cremig und haben einen tollen Geschmack. Olivenöl macht die Kartoffeln goldbraun und knusprig. Frischer Knoblauch bringt ein tolles Aroma. - Rosmarin - Thymian - Salz und Pfeffer Um den perfekten Geschmack zu erzielen, verwenden Sie Rosmarin und Thymian. Diese Kräuter geben den Kartoffeln eine besondere Note. Salz und Pfeffer sind wichtige Gewürze. Sie heben den Geschmack der Zutaten hervor. - Parmesan - Frische Petersilie Für ein extra leckeres Erlebnis können Sie Parmesan hinzufügen. Er schmilzt in den letzten Minuten und macht die Kartoffeln noch besser. Frische Petersilie sorgt für Farbe und frischen Geschmack. Diese Zutaten sind nicht nötig, aber sie machen das Gericht besonders. Für das vollständige Rezept schauen Sie sich die [Full Recipe] an. Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor. Diese hohe Temperatur sorgt für die perfekte Knusprigkeit. Vergessen Sie nicht, das Backblech mit Backpapier auszulegen. So bleiben die Kartoffeln nicht kleben und lassen sich leicht herausnehmen. Geben Sie die Baby-Kartoffeln in einen großen Topf. Decken Sie sie mit Wasser ab. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Kartoffeln 15-20 Minuten lang, bis sie weich sind. Eine Gabel hilft, die Zartheit zu testen. Wenn die Gabel leicht hinein gleitet, sind sie bereit. Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und kurz abkühlen. So können Sie sie besser anfassen. Legen Sie die abgekühlten Kartoffeln auf das Backblech. Nehmen Sie einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel. Drücken Sie jede Kartoffel vorsichtig, bis sie flach ist. Achten Sie darauf, dass die Dicke etwa 1,5 cm beträgt. So werden die Kartoffeln gleichmäßig knusprig. Vermeiden Sie es, sie zu zerdrücken! Ziel ist es, die Form zu behalten und die Oberfläche zu vergrößern. Dies hilft beim Bräunen und Knusprigwerden. Um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen, ist die Menge an Öl wichtig. Zu wenig Öl macht die Kartoffeln weich. Ich empfehle, mindestens 60 ml Olivenöl zu verwenden. Dies hilft, die Kanten schön knusprig zu machen. Achte auch auf die Backzeit. Backe die Kartoffeln 20 bis 25 Minuten. Wenn du sie goldbraun siehst, sind sie fertig. Nicht alle Kartoffelsorten sind gleich. Yukon Gold ist meine Lieblingssorte. Sie sind cremig und behalten die Form. Andere Sorten wie rote Kartoffeln sind fest, aber weniger cremig. Mehlige Kartoffeln sind leicht, aber sie zerfallen schnell. Wenn du experimentierst, probiere verschiedene Sorten aus. So findest du die, die dir am besten schmeckt. Häufige Fehler können das Ergebnis ruinieren. Ein großer Fehler ist, die Kartoffeln nicht genug zu zerdrücken. Sie sollten flach, aber nicht zerfallen sein. Ein weiterer Fehler ist, die Backzeit zu kurz zu halten. Wenn du die Kartoffeln zu früh herausnimmst, sind sie nicht knusprig. Achte darauf, dass sie wirklich goldbraun sind. So werden sie perfekt. Wenn du das Rezept genau befolgst, wirst du tolle Ergebnisse erzielen. Du kannst auch die [Full Recipe] für mehr Details nutzen. {{image_4}} Du kannst die Kräuter ganz nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du keinen Rosmarin oder Thymian magst, probiere Oregano oder Basilikum. Diese Kräuter geben den Kartoffeln einen besonderen Kick. Ein Hauch von Paprika oder Kreuzkümmel kann auch gut passen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deinen eigenen Lieblingsgeschmack zu finden. Käse kann den Geschmack deiner zerschlagenen Kartoffeln noch besser machen. Neben Parmesan kannst du auch Cheddar oder Feta verwenden. Cheddar gibt einen reichen, herzhaften Geschmack. Feta fügt eine salzige Note hinzu, die gut zu den Kartoffeln passt. Du kannst sogar eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden, um neue Geschmäcker zu entdecken. Zerschlagene Kartoffeln passen zu vielen Gerichten. Du kannst sie zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren. Sie sind auch lecker mit einem frischen Salat. Wenn du ein vegetarisches Gericht suchst, kombiniere sie mit gebratenem Gemüse. Diese Kartoffeln sind eine tolle Beilage für jedes Essen. Du findest die vollständige Zubereitung in dem Rezept für köstlich knusprige, zerschlagene Kartoffeln. Nach dem Genuss Ihrer knusprigen zerschlagenen Kartoffeln können Sie die Reste aufbewahren. Lassen Sie die Kartoffeln auf Raumtemperatur abkühlen. Danach legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. So bleiben die Kartoffeln frisch. Im Kühlschrank können sie bis zu drei Tage halten. Wenn Sie die Kartoffeln wieder aufwärmen, gibt es ein paar gute Methoden. Die beste ist, sie im Ofen zu erhitzen. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (390°F) vor. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie für etwa 10 bis 15 Minuten. So werden sie wieder knusprig. Eine andere Möglichkeit ist die Pfanne. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und fügen Sie die Kartoffeln hinzu. Braten Sie sie an, bis sie heiß und knusprig sind. Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie die Kartoffeln im Voraus vorbereiten. Kochen Sie die Kartoffeln und zerschlagen Sie sie wie im Full Recipe beschrieben. Lagern Sie die zerschlagenen Kartoffeln dann im Kühlschrank. Sie können sie bis zu zwei Tage im Voraus machen. Am Tag des Servierens können Sie sie einfach würzen und backen. So haben Sie eine schnelle und leckere Beilage. Zerschlagene Kartoffeln bleiben im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage frisch. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Achte darauf, dass sie gut abgekühlt sind, bevor du sie in den Gefrierschrank legst. Zum Aufwärmen, lege sie in den Ofen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Ja, du kannst andere Kartoffelsorten wie rote Kartoffeln oder kleine festkochende Sorten verwenden. Yukon Gold sind jedoch besonders gut, weil sie cremig und leicht süßlich sind. Andere Sorten können unterschiedliche Texturen und Geschmäcker bieten. Probiere es aus und finde deinen Favoriten! Um die Kartoffeln vegan zu machen, lasse den Parmesan einfach weg. Du kannst etwas mehr Olivenöl oder Nährhefe hinzufügen, um einen käsigen Geschmack zu erzielen. Nährhefe ist eine tolle Option für vegane Gerichte. Sie gibt einen leckeren, käsigen Umami-Geschmack ohne Milchprodukte. Zerschlagene Kartoffeln sind einfach zu machen und sehr lecker. Du brauchst nur wenige Hauptzutaten wie Baby-Kartoffeln, Olivenöl und Knoblauch. Mit einfachen Tipps erreichst du die perfekte Knusprigkeit. Variationen mit anderen Kräutern oder Käsesorten bringen neue Geschmäcker. Denk daran, wie du übrig gebliebene Kartoffeln lagerst und aufwärmst. So genießt du sie immer lecker. Geheftet werden sie zum Hit auf jedem Tisch. Lass der Kreativität freien Lauf und verwandele ein einfaches Rezept in dein Lieblingsgericht!](https://ideenrezepte.de/wp-content/uploads/2025/06/f020d719-5e38-4381-b262-70dcfaf52bea-250x250.webp)
Deliciously Crispy Smashed Potatoes for Any Meal
Entdecken Sie das Geheimnis köstlich knuspriger, zerdrückter Kartoffeln! Dieses einfache Rezept kombiniert zarte Baby-Kartoffeln mit einer aromatischen Knoblauch-Kräuter-Öl-Mischung für einen unwiderstehlichen Geschmack. Ideal als Beilage oder Snack, diese Kartoffeln überzeugen jeden! Klicken Sie jetzt und probieren Sie dieses schmackhafte Rezept selbst aus, um Ihre Gäste zu beeindrucken und Ihr Abendessen aufzupeppen!