Eintopfähniger Schwarzbohnensuppe

$Für eine leckere Schwarzbohnensuppe brauchen wir einige einfache Zutaten. Hier ist die Liste: - 2 Tassen getrocknete schwarze Bohnen oder 4 Dosen schwarze Bohnen, gespült und abgetropft - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Paprika (nach Wahl), gewürfelt - 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis Diese Zutaten sind die Basis für die Suppe. Sie sorgen für einen vollen Geschmack und eine schöne Textur. Um die Suppe noch besser zu machen, verwenden wir einige Gewürze und Öle. Hier sind die wichtigsten: - 2 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - 1 Teelöffel Chili-Pulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl Diese Gewürze bringen die Aromen zum Leben. Das geräucherte Paprikapulver gibt der Suppe eine rauchige Note. Das Tüpfelchen auf dem i sind die Beläge. Sie machen die Suppe noch leckerer. Hier sind einige tolle Optionen: - Frischer Koriander zur Garnierung - Gewürfelte Avocado zum Servieren - Sauerrahm oder griechischer Joghurt (optional) Diese Beläge fügen Frische und Cremigkeit hinzu. Probier aus, was dir am besten schmeckt! {{ingredient_image_2}} Zuerst bereiten Sie alle Zutaten vor. Wenn Sie getrocknete schwarze Bohnen verwenden, weichen Sie diese über Nacht ein. Dies macht die Bohnen weicher und schneller gar. Wenn Sie Dosenbohnen verwenden, spülen Sie diese gut ab und stellen Sie sie zur Seite. Dies hilft, überschüssiges Natrium zu entfernen. Erhitzen Sie in einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie diese für etwa 2 Minuten an. Dann geben Sie die gewürfelte Paprika, Karotten und Sellerie dazu. Braten Sie alles 5 bis 7 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Jetzt ist es Zeit für die Bohnen. Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, lassen Sie diese abtropfen und spülen Sie sie ab. Geben Sie die eingeweichten Bohnen in den Topf. Fügen Sie auch die Gemüsebrühe und die gewürfelten Tomaten mit Chili hinzu. Diese Zutaten sorgen für einen tollen Geschmack. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie die Suppe bei getrockneten Bohnen etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln. Wenn Sie Dosenbohnen verwenden, genügen 20 bis 30 Minuten. Rühren Sie gelegentlich um. Falls die Suppe zu dick wird, fügen Sie mehr Brühe oder Wasser hinzu. Wenn Sie eine cremige Konsistenz wollen, pürieren Sie einen Teil der Suppe. Verwenden Sie dazu einen Pürierstab. Lassen Sie einige Bohnen ganz, damit die Suppe Textur behält. Dies macht die Suppe noch köstlicher. Sobald die Suppe fertig ist, geben Sie den Limettensaft dazu. Dies bringt Frische in den Geschmack. Schöpfen Sie die Suppe in Schalen. Garnieren Sie sie mit gewürfelter Avocado und frischem Koriander. Ein Klecks Sauerrahm oder griechischer Joghurt macht das Gericht perfekt. Um getrocknete schwarze Bohnen zu garen, weichen Sie sie über Nacht ein. Dadurch werden sie zart und garen gleichmäßig. Wenn Sie Dosenbohnen verwenden, spülen Sie sie gut ab. So entfernen Sie die überschüssige Stärke und den Konservierungsstoff. Das macht die Suppe leichter und besser im Geschmack. Um die Aromen zu verstärken, braten Sie das Gemüse gut an. Zwiebeln und Knoblauch sollten goldbraun werden. Die Gewürze sollten auch kurz angebraten werden. Das bringt die Aromen zum Blühen. Fügen Sie den Limettensaft erst zum Schluss hinzu. So bleibt der frische Geschmack erhalten. Die Garnitur macht viel aus. Frischer Koriander bringt Farbe und Geschmack. Avocado gibt eine cremige Note. Sie können auch Sauerrahm oder griechischen Joghurt verwenden. Diese sorgen für eine schöne Cremigkeit. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie frische Chilis oder einen Spritzer scharfe Sauce hinzu. Pro Tipps Bohnen richtig einweichen: Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, weichen Sie diese über Nacht ein. Dies reduziert die Kochzeit und verbessert die Verdaulichkeit. Gemüse richtig anbraten: Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gut angebraten wird, um die Aromen zu intensivieren. Warten Sie, bis es weich wird und leicht bräunt. Texturvariationen: Pürieren Sie nur einen Teil der Suppe, um eine samtige Konsistenz zu erzielen, während andere Bohnen ganz bleiben, damit die Suppe mehr Textur hat. Frische Kräuter hinzufügen: Garnieren Sie die Suppe mit frischem Koriander und Limettensaft kurz vor dem Servieren, um die Aromen aufzufrischen und einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. {{image_4}} Eintopfähnige Schwarzbohnensuppe ist von Natur aus vegan. Sie brauchen keine tierischen Produkte. Verwenden Sie einfach die Zutaten wie im Rezept. Wenn Sie es noch einfacher möchten, nutzen Sie Dosenbohnen. Diese sind schnell und einfach. Sie sparen Zeit und Aufwand. Um mehr Geschmack hinzuzufügen, probieren Sie einige dieser Zutaten: - Kümmel: Ein weiterer leckerer Gewürz, der gut passt. - Koriander: Frisch oder getrocknet bringt er eine tolle Note. - Limette: Der Saft kann vor dem Servieren hinzugefügt werden. - Mais: Süßer Mais gibt eine schöne Textur und Süße. - Kokosmilch: Diese macht die Suppe cremiger und reicher. Sie können auch frisches Gemüse hinzufügen. Zucchini oder Spinat bringen Farbe und Nährstoffe. Wenn Sie es schärfer mögen, gibt es viele Wege, dies zu tun: - Chili-Pulver: Fügen Sie mehr hinzu, um den Schärfegrad zu erhöhen. - Jalapeños: Frisch oder eingelegt geben sie Hitze. - Sriracha: Ein Spritzer in der Schüssel kann Wunder wirken. Spielen Sie mit den Gewürzen, um die perfekte Schärfe für Ihren Geschmack zu finden. Bewahren Sie die Schwarzbohnensuppe in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleibt bis zu fünf Tage frisch. Lassen Sie die Suppe zuerst abkühlen. So schützen Sie den Geschmack und die Textur. Wenn Sie die Suppe servieren möchten, erwärmen Sie sie einfach auf dem Herd. Rühren Sie gut um, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen. Die Suppe eignet sich gut zum Einfrieren. Füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie Platz zum Ausdehnen. So bleibt die Suppe bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen stellen Sie die Behälter über Nacht in den Kühlschrank. Erhitzen Sie die gefrorene Suppe langsam auf dem Herd. Rühren Sie gelegentlich um, um eine gleichmäßige Wärme zu gewährleisten. Verwenden Sie Reste kreativ. Fügen Sie die Suppe zu Reis oder Quinoa hinzu, um ein neues Gericht zu kreieren. Sie können auch Tortillas oder Nachos hinzufügen, um einen leckeren Snack zu machen. Die Möglichkeiten sind endlos. Experimentieren Sie mit frischem Gemüse oder Käse, um neue Aromen zu entdecken. Die Suppe kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ein. Die gefrorene Suppe bleibt bis zu drei Monate frisch. Ja, Sie können frische schwarze Bohnen verwenden. Denken Sie daran, sie über Nacht einzuweichen. Das Einweichen hilft, die Bohnen schneller zu garen. Kochen Sie sie dann in der Suppe für etwa 1,5 bis 2 Stunden. Wenn Sie keine Gemüsebrühe haben, nutzen Sie Wasser oder Hühnerbrühe. Wasser ist eine gute Option, aber Brühe gibt mehr Geschmack. Sie können auch eine Mischung aus Wasser und Gewürzen verwenden, um die Aromen zu verbessern. Ja, diese Suppe ist glutenfrei. Alle verwendeten Zutaten sind frei von Gluten. Achten Sie darauf, dass die Brühe auch glutenfrei ist, wenn Sie eine fertige Brühe kaufen. Um die Suppe schärfer zu machen, fügen Sie mehr Chili-Pulver oder frische Chilis hinzu. Sie können auch einen Spritzer scharfe Soße verwenden. Probieren Sie verschiedene Schärfegrade aus, um die perfekte Balance für Ihren Geschmack zu finden. Die Schwarzbohnensuppe ist einfach zuzubereiten und vielseitig. Du hast die Hauptzutaten, Gewürze und Serviervorschläge kennengelernt. Nach der Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du die perfekte Suppe kochen. Tipp und Tricks machen alles einfacher. Variationen bringen neuen Geschmack. Du kannst die Suppe auch gut lagern oder einfrieren. Ich hoffe, diese Anleitung hilft dir. Lass deiner Kreativität beim Kochen freien Lauf und genieße die würzige Mischung.$

Eintopfähniger Schwarzbohnensuppe

Eine herzhafte und gesunde Suppe aus schwarzen Bohnen, Gemüse und Gewürzen.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 2 15

Gesamtzeit 2 30

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 6

Kalorien 200 kcal

Zutaten

2 Tassen getrocknete schwarze Bohnen (oder 4 Dosen schwarze Bohnen, gespült und abgetropft)
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Paprika (nach Wahl), gewürfelt
2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
1 Teelöffel Chili-Pulver
nach Geschmack Salz und Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
1 Stück Saft von 1 Limette
nach Bedarf Frischer Koriander, zur Garnierung
nach Bedarf Avocado, gewürfelt (zum Servieren)
nach Bedarf Sauerrahm oder griechischer Joghurt (optional, zum Servieren)

Anleitungen

Zutaten vorbereiten: Wenn Sie getrocknete schwarze Bohnen verwenden, weichen Sie diese über Nacht ein. Bei Verwendung von Dosenbohnen, spülen Sie diese gründlich ab und stellen Sie sie zur Seite.
Gemüse anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Paprika, die Karotten und den Sellerie hinzu. Braten Sie alles 5-7 Minuten an, bis das Gemüse weich ist.
Gewürze hinzufügen: Rühren Sie den Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, das Chili-Pulver, Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie die Mischung eine weitere Minute kochen, damit sich die Aromen entfalten.
Bohnen und Brühe hinzufügen: Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, lassen Sie diese abtropfen und spülen sie ab. Geben Sie die eingeweichten schwarzen Bohnen und die Gemüsebrühe in den Topf. Bei Verwendung von Dosenbohnen fügen Sie dann die abgespülten Bohnen sowie die gewürfelten Tomaten hinzu.
Suppe köcheln lassen: Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden (oder 20-30 Minuten bei Dosenbohnen). Rühren Sie gelegentlich um. Falls die Suppe zu dick wird, fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzu.
Für Cremigkeit pürieren (optional): Für eine samtige Konsistenz können Sie einen Pürierstab verwenden, um einen Teil der Suppe zu pürieren, während einige Bohnen ganz bleiben, um Textur zu verleihen.
Mit Limettensaft abrunden: Sobald die Suppe fertig gekocht ist, rühren Sie den Limettensaft ein, um Frische hinzuzufügen. Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an.
Servieren: Schöpfen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit gewürfelter Avocado, frischem Koriander und einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt, wenn gewünscht.

Notizen

Für eine cremigere Konsistenz kann ein Pürierstab verwendet werden.

Keyword gesund, Schwarzbohnen, Suppe, vegetarisch