Gemütliche Herbst Kürbissuppe

$- 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis (ca. 900 Gramm), geschält und gewürfelt - 1 Liter Gemüsebrühe - 240 ml Kokosmilch Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Der Butternut-Kürbis gibt der Suppe eine süße, cremige Basis. Gemüsebrühe bringt die nötige Tiefe. Kokosmilch fügt eine reiche, samtige Textur hinzu. - 1 Teelöffel Ingwerpulver - 1 Teelöffel Zimt - 1/2 Teelöffel Muskatnuss Diese Gewürze sind wichtig für den Geschmack. Ingwerpulver bringt Wärme und einen Hauch von Schärfe. Zimt und Muskatnuss verleihen der Suppe einen herbstlichen Charakter. Diese Kombination ist perfekt für kalte Tage. - Kürbiskerne (zum Garnieren) - Gurke und Kernen zur Garnierung - Alternative Gemüsesorten Für die Garnierung verwende ich Kürbiskerne. Sie geben einen großartigen Crunch. Eine Gurke kann für Frische sorgen. Du kannst auch andere Gemüsesorten ausprobieren, wie Karotten oder Süßkartoffeln. {{ingredient_image_2}} - Zwiebel, Knoblauch und Gemüse schneiden: Beginne mit der Zwiebel. Hacke sie in kleine Stücke. Dann nimm die Knoblauchzehen und schneide sie fein. Jetzt ist die Karotte dran. Würfle sie klein. Zum Schluss schäle den Butternut-Kürbis. Schneide ihn in Würfel, ungefähr einen Zoll groß. - Kürbis schälen und würfeln: Der Butternut-Kürbis hat eine harte Schale. Verwende ein scharfes Messer. Achte auf deine Finger! Wenn du die Schale ab hast, schneide den Kürbis in zwei Hälften. Entferne die Kerne und schneide dann das Fruchtfleisch in Würfel. - Zwiebel anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel dazu. Brate sie für etwa fünf Minuten, bis sie weich und durchsichtig ist. - Gemüse und Gewürze hinzufügen: Füge nun den Knoblauch, die Karotte und die Kürbiswürfel hinzu. Koche alles zusammen für 5 bis 7 Minuten. Die Gemüse sollen weich werden. Jetzt kommen der gehackte Apfel, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz und Pfeffer dazu. Rühre alles gut um. - Suppe pürieren: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf. Lass die Suppe aufkochen. Reduziere dann die Hitze und lasse sie 20 bis 25 Minuten köcheln. Wenn der Kürbis und die Karotten zart sind, nimm den Topf vom Herd. - Kokosmilch einrühren und abschmecken: Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist. Alternativ kannst du sie in einen Standmixer füllen. Sei vorsichtig mit der heißen Flüssigkeit! Gib die pürierte Suppe zurück in den Topf. Rühre die Kokosmilch ein und schmecke sie ab. Lass die Suppe für fünf Minuten ziehen. Verteile sie in Schalen und garniere sie mit Kürbiskernen. Um die Suppe perfekt zu pürieren, benutze einen Stabmixer. Dies macht die Suppe schön cremig. Wenn du keinen Stabmixer hast, kannst du die Suppe in kleinen Portionen in einen Standmixer geben. Achte darauf, die Mischung abzukühlen, um Spritzer zu vermeiden. Eine andere Methode ist, die Suppe mit einer Gabel zu zerdrücken, wenn du eine rustikalere Textur magst. Für einen intensiveren Geschmack empfehle ich, frisch geriebenen Ingwer zu verwenden. Frischer Ingwer hat einen lebendigeren Geschmack als das Pulver. Du kannst auch die Gewürzmenge anpassen. Wenn du mehr Zimt oder Muskatnuss magst, füge einfach eine Prise hinzu. Probiere die Suppe, um den besten Geschmack zu finden. Um die Suppe schön zu servieren, gebe einen Schwung Kokosmilch obenauf. Das sieht toll aus und schmeckt auch besser. Streue Kürbiskerne darüber für einen knackigen Biss. Du kannst die Suppe auch mit frischem, knusprigem Brot kombinieren, um eine vollere Mahlzeit zu genießen. Pro Tipps Wählen Sie reife Kürbisse: Achten Sie darauf, einen reifen Butternut-Kürbis zu wählen, der eine gleichmäßige, beige Farbe und eine feste Textur hat. Dies sorgt für einen süßeren und geschmackvolleren Brei. Kombinieren Sie Gewürze: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Paprika, um der Suppe eine interessante Tiefe und zusätzliche Aromen zu verleihen. Verwenden Sie frische Zutaten: Frische Zwiebeln, Knoblauch und Äpfel tragen wesentlich zum Geschmack der Suppe bei. Vermeiden Sie vorgepackte oder konservierte Produkte. Vorsicht beim Pürieren: Wenn Sie die Suppe pürieren, lassen Sie sie etwas abkühlen, um Spritzer zu vermeiden. Arbeiten Sie in kleinen Portionen, wenn Sie einen Standmixer verwenden. {{image_4}} Für eine vegane Version der Suppe kannst du die Kokosmilch nutzen. Stattdessen kannst du auch Mandelmilch oder Hafermilch verwenden. Achte darauf, dass die Gemüsebrühe glutenfrei ist. Viele Brühen enthalten glutenhaltige Zutaten. Du kannst die Brühe leicht selbst machen. Koche einfach Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln in Wasser. Möchtest du etwas mehr Crunch? Füge geröstete Erdnüsse oder Cashews hinzu. Diese Nüsse geben der Suppe eine tolle Textur. Du kannst auch verschiedene Kürbissorten ausprobieren. Hokkaido oder Muskatkürbis bringen unterschiedliche Geschmäcker. Experimentiere mit verschiedenen Sorten, um deine perfekte Mischung zu finden. Ein Slow Cooker ist eine tolle Option für diese Suppe. Du kannst die Zutaten einfach hineingeben und den Kochprozess vergessen. Die Aromen vermischen sich über Stunden. Alternativ kannst du einen Multikocher verwenden. Diese Geräte bieten viele Funktionen, die das Kochen erleichtern. Du kannst die Suppe schnell zubereiten und gleichzeitig die Textur bewahren. Kühlvorrat und Haltbarkeit Wenn du Reste von der Suppe hast, lagere sie im Kühlschrank. In einem luftdichten Behälter bleibt die Suppe bis zu fünf Tage frisch. Achte darauf, die Suppe gut abzukühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. So vermeidest du die Bildung von Bakterien. Einfrieren der Suppe Du kannst die Suppe auch einfrieren. Fülle sie in einen gefrierfesten Behälter und lasse etwas Platz für die Ausdehnung. So bleibt die Suppe bis zu drei Monate genießbar. Zum Auftauen stelle den Behälter einfach über Nacht in den Kühlschrank. Beste Methoden zum Aufwärmen Um die Suppe aufzuwärmen, nutze am besten den Herd. Gieße die Suppe in einen Topf und erwärme sie bei mittlerer Hitze. Rühre dabei häufig um, damit sie gleichmäßig warm wird. Du kannst auch die Mikrowelle verwenden, aber achte darauf, sie in kurzen Intervallen zu erhitzen. Empfohlene Lagerbehälter Für die Lagerung empfehle ich Glasbehälter oder BPA-freie Plastikbehälter. Diese Materialien sind sicher und helfen, den Geschmack zu bewahren. Achte darauf, dass die Behälter gut verschlossen sind. Tipps zur Frischeerhaltung Um den vollen Geschmack der Suppe zu erhalten, lagere sie immer im Kühlschrank oder Gefrierfach. Vermeide es, die Suppe mehrmals zu erhitzen. Jedes Mal verliert sie etwas von ihrem Geschmack. Zeitpunkt des Verzehrs Es ist am besten, die Suppe innerhalb von ein bis zwei Tagen nach der Zubereitung zu essen. So kannst du den besten Geschmack und die beste Qualität genießen. Die Suppe hält sich gut im Kühlschrank. Du kannst sie bis zu fünf Tage aufbewahren. Stelle sicher, dass die Suppe in einem luftdichten Behälter ist. Das hilft, den Geschmack zu bewahren und Gerüche zu vermeiden. Ja, du kannst die Suppe im Voraus machen. Bereite sie einfach bis zum Pürieren vor. Lass sie abkühlen und stelle sie in den Kühlschrank. Wenn du bereit bist zu essen, püriere die Suppe und füge die Kokosmilch hinzu. So hast du eine schnelle und leckere Mahlzeit. Um die Suppe schärfer zu machen, füge einfach scharfe Gewürze oder frische Chilis hinzu. Du kannst Cayennepfeffer oder Paprika verwenden. Fang mit einer kleinen Menge an und schmecke die Suppe ab. Du kannst die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen. Ja, du kannst andere Kürbissorten verwenden. Hokkaido oder Muskatkürbis sind gute Alternativen. Diese Sorten bringen unterschiedliche Geschmäcker. Achte darauf, die Kochzeit anzupassen, wenn du einen anderen Kürbis verwendest. So bleibt die Suppe stets köstlich und cremig. Diese Kürbissuppe bietet einfache Zutaten und viele Variationen. Du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen. Denk daran, frische Gewürze zu verwenden, um den Geschmack zu intensivieren. richtig pürieren hilft, die Konsistenz zu optimieren. Mit etwas Kreativität kannst du neue Zutaten hinzufügen oder die Suppe variieren. Unabhängig von der Variante bleibt sie lecker und nahrhaft. Lagere die Reste gut, damit du lange etwas davon hast. Probiere die Suppe aus und entdecke deine Lieblingsversion.$

Gemütliche Herbst Kürbissuppe

Eine cremige und wärmende Kürbissuppe, perfekt für den Herbst.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 50

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 200 kcal

Zutaten

1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
1 mittelgroße Apfel (z.B. Granny Smith), geschält und gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
240 ml Kokosmilch
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Ingwerpulver
1 Teelöffel Zimt
0.5 Teelöffel Muskatnuss
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Bedarf Kürbiskerne, zum Garnieren

Anleitungen

Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel dazu und brate sie, bis sie weich und durchsichtig ist, etwa 5 Minuten.
Füge den gehackten Knoblauch, die gewürfelte Karotte und die Kürbiswürfel hinzu. Koche die Mischung weitere 5-7 Minuten, bis die Gemüse anfangen weich zu werden.
Jetzt kommen der gehackte Apfel, Ingwer, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um, damit die Zutaten sich gleichmäßig vermischen.
Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe die Mischung zum Kochen. Wenn sie kocht, reduziere die Hitze und lasse die Suppe abgedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln, bis der Kürbis und die Karotten zart sind.
Sobald die Suppe gekocht ist, nimm den Topf vom Herd. Mit einem Stabmixer pürierst du die Suppe, bis sie schön glatt und cremig ist. Alternativ kannst du sie vorsichtig Portionsweise in einen Standmixer umfüllen (Achtung mit der heißen Flüssigkeit!).
Gib die pürierte Suppe bei schwacher Hitze zurück in den Topf und rühre die Kokosmilch ein. Schmecke die Suppe mit mehr Salz und Pfeffer ab und lasse sie nochmals 5 Minuten ziehen, um sie gut durchzuwärmen.
Verteile die Suppe auf Schalen und garniere sie mit Kürbiskernen für einen köstlichen Crunch.

Notizen

Serviere die Suppe mit einem Schwung zusätzlicher Kokosmilch obendrauf und streue ein paar Kürbiskerne für einen optischen Höhepunkt.

Keyword Herbst, Kürbissuppe, vegetarisch