Gerösteter Spargel & Karottenzauber

$Für dieses leckere Gericht brauchst du: - 1 Bunde Spargel, holzige Enden entfernt und in der Mitte geteilt - 4 mittelgroße Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Um den Geschmack zu verbessern, verwende: - 3 Esslöffel Olivenöl - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Abrieb von 1 Zitrone Um das Gericht zu verschönern, kannst du frische Petersilie, gehackt, als Garnierung hinzufügen. Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft bringt mehr Frische. {{ingredient_image_2}} Zuerst musst du das Gemüse vorbereiten. Nimm einen Bund Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Teile die Stangen in der Mitte. Dann nimm vier mittelgroße Karotten. Schäle sie und schneide sie in dünne Scheiben. Gib das ganze Gemüse in eine große Schüssel. Heize deinen Ofen auf 220°C vor. Träufle drei Esslöffel Olivenöl über das Gemüse. Füge zwei Esslöffel Honig oder Ahornsirup hinzu. Gib einen Teelöffel Knoblauchpulver und einen Teelöffel getrockneten Thymian dazu. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Mische die Zutaten gründlich, bis das Gemüse gut bedeckt ist. Verteile das Gemüse auf einem Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Röste es im Ofen für 20 bis 25 Minuten. Rühre das Gemüse einmal um, damit es gleichmäßig gart. Nach dem Röstprozess nimm das Gemüse aus dem Ofen. Streue den Abrieb einer Zitrone über das Gemüse. Mische alles vorsichtig, um die Aromen zu vereinen. Du kannst das Gericht warm servieren. Eine Garnitur mit frisch gehackter Petersilie bringt Farbe und Frische. Ein zusätzlicher Spritzer Zitronensaft macht es noch besser. Um das Gemüse perfekt zu rösten, achte auf die Temperatur. Heize den Ofen auf 220°C vor. Diese Hitze macht das Gemüse knusprig. Verteile das Gemüse gleichmäßig auf dem Blech. So kann die Luft zirkulieren und alles wird gleichmäßig gar. Einmal während des Röstens umrühren. Das hilft, eine schöne Farbe zu bekommen. Frisches Gemüse macht den Unterschied. Wähle grünen Spargel mit festen Stängeln. Sie sollten nicht schlaff oder braun sein. Karotten sollten fest und knackig sein. Vermeide welke oder rissige Karotten. Saisonales Gemüse hat oft den besten Geschmack. Kaufe regional, wenn möglich. So unterstützt du lokale Bauern und bekommst frische Ware. Variiere die Aromen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Füge etwas Paprika oder Kreuzkümmel hinzu. Diese Gewürze bringen Wärme. Du kannst auch frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano ausprobieren. Für eine süßere Note, verwende mehr Honig. Ein Spritzer Balsamico-Essig nach dem Rösten gibt eine tolle Säure. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde deinen eigenen Geschmack! Pro Tipps Frisches Gemüse wählen: Achte darauf, frischen Spargel und Karotten zu verwenden, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erreichen. Variationen ausprobieren: Experimentiere mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini für zusätzliche Farben und Aromen. Die Röstzeit anpassen: Behalte das Gemüse während des Röstens im Auge, da die Garzeit je nach Dicke der Gemüsestücke variieren kann. Für mehr Aroma sorgen: Füge frisch gehackten Knoblauch oder Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzu, um die Aromen zu intensivieren. {{image_4}} Wenn du eine vegane Option suchst, ersetze den Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft. Diese Süßstoffe sind pflanzlich und geben einen tollen Geschmack. Du kannst auch die Petersilie weglassen, wenn du Allergien hast oder etwas anderes verwenden möchtest. Fühle dich frei, das Rezept zu variieren. Du kannst Zucchini, Paprika oder sogar Süßkartoffeln hinzufügen. Schneide sie in ähnliche Größen wie den Spargel und die Karotten. So garen sie gleichmäßig. Diese zusätzlichen Gemüse geben mehr Farbe und Geschmack. Spiele mit den Gewürzen! Du kannst Rosmarin oder Oregano statt Thymian verwenden. Füge auch Chili-Flocken hinzu, wenn du es scharf magst. Der Zitronenabrieb bringt Frische, aber Limettenabrieb funktioniert auch gut. Experimentiere und finde deine Lieblingskombination. Nach dem Essen bleiben oft Reste übrig. Du kannst sie einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Lass das Gemüse zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. So bleiben die Aromen frisch. Bewahre die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank auf. Du kannst sie kalt als Snack essen oder nochmal aufwärmen. Wenn du mehr Reste hast, kannst du das Gericht auch einfrieren. Teile das Gemüse in Portionen auf. Lege es in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Achte darauf, die Luft gut herauszudrücken. So bleibt das Gemüse bis zu drei Monate frisch. Wenn du es essen möchtest, taue es im Kühlschrank auf und erwärme es in der Mikrowelle oder Pfanne. Im Kühlschrank bleibt das geröstete Gemüse etwa drei Tage gut. Überprüfe vor dem Essen die Farbe und den Geruch. Wenn es schlaff aussieht oder schlecht riecht, ist es besser, es wegzuwerfen. Frisches Gemüse hat eine bessere Textur und mehr Geschmack. Röste den Spargel für 20 bis 25 Minuten. Die Zeit hängt von der Dicke der Stangen ab. Achte darauf, dass der Spargel zart und leicht karamellisiert ist. Rühre das Gemüse einmal um, damit es gleichmäßig gart. Ja, du kannst andere Gemüsesorten verwenden. Zucchini, Paprika oder Brokkoli passen gut dazu. Achte darauf, die Stücke ähnlich groß zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Variiere die Aromen mit verschiedenen Kräutern. Gerösteter Spargel und Karotten passen gut zu vielen Gerichten. Serviere sie als Beilage zu Fisch oder Hühnchen. Sie sind auch lecker in einem Salat. Ein Spritzer frischer Zitrone bringt die Aromen zusammen. Gerösteter Spargel und Karotten sind einfach zuzubereiten. Wir haben die wichtigsten Zutaten und Schritte besprochen. Du lernst, wie du Aromen vermischt und neue Variationen einfügst. Tipps helfen dir, das Gemüse perfekt zu rösten und die Reste richtig zu lagern. Denke daran, dass frisches Gemüse das Beste ist. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen. Es gibt viel zu entdecken. Probiere es aus und genieße dein Gericht in vollen Zügen.$

Gerösteter Spargel & Karottenzauber

Ein köstliches und gesundes Gemüsegericht, perfekt zum Rösten im Ofen.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 35

Gericht Beilage

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 150 kcal

Zutaten

1 Bunde Spargel, holzige Enden entfernt und in der Mitte geteilt
4 mittelgroße Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
3 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel getrockneter Thymian
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 Zitrone Abrieb von
nach Belieben Frische Petersilie, gehackt (als Garnierung)

Anleitungen

Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor.
In einer großen Schüssel den vorbereiteten Spargel und die geschnittenen Karotten miteinander vermengen.
Träufle das Olivenöl über das Gemüse und füge den Honig (oder Ahornsirup), das Knoblauchpulver, den getrockneten Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzu. Vermenge die Zutaten gründlich, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
Verteile den Spargel und die Karotten in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, um die Reinigung zu erleichtern.
Röste das Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, oder bis es zart und leicht karamellisiert ist. Rühre das Gemüse einmal während des Röstens um, damit es gleichmäßig gegart wird.
Nach dem Röstvorgang aus dem Ofen nehmen und den Zitronenabrieb über die gerösteten Gemüse streuen. Sanft vermengen, um die Aromen zu vereinen.
Übertrage das Gemüse auf eine Servierplatte und garniere es mit frisch gehackter Petersilie.

Notizen

Serviere das Gericht warm und füge einen zusätzlichen Spritzer Zitronensaft für mehr Frische hinzu.

Keyword gesund, Karotten, Spargel, vegetarisch