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- 450 g gemahlenes Truthahnfleisch - 125 g Semmelbrösel - 30 g geriebener Parmesan-Käse - 30 g frische Petersilie, gehackt - 1 großes Ei - 250 g griechischer Joghurt - 1/2 Gurke, gerieben und abgetropft - 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt - 1 Esslöffel Zitronensaft - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1 Esslöffel Olivenöl Die Hauptzutaten für die Fleischbällchen sind einfach und gesund. Ich benutze gemahlenes Truthahnfleisch. Es ist mager und hat viel Geschmack. Semmelbrösel helfen, die Bällchen zusammenzuhalten und geben ihnen eine schöne Textur. Parmesan-Käse fügt eine salzige Tiefe hinzu. Frische Petersilie bringt Farbe und Geschmack. Für das Tzatziki ist griechischer Joghurt ein Muss. Er ist dick und cremig. Die geriebene Gurke sorgt für Frische. Dill gibt dem Tzatziki ihren typischen Geschmack. Zitronensaft bringt eine spritzige Note. Die Gewürze sind entscheidend. Knoblauch gibt einen tollen Geschmack. Oregano bringt die griechische Note. Salz und Pfeffer runden alles ab. Olivenöl sorgt für ein schönes Bräunen der Fleischbällchen im Ofen. {{ingredient_image_2}} - Vermenge in einer großen Schüssel: - 450 g gemahlenes Truthahnfleisch - 125 g Semmelbrösel - 30 g geriebener Parmesan-Käse - 30 g frische, gehackte Petersilie - 2 fein gehackte Knoblauchzehen - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1 großes Ei Mische alles gut mit deinen Händen oder einem Löffel. Sei vorsichtig, um die Mischung nicht zu überarbeiten. Das hält die Bällchen zart. - Forme aus der Mischung kleine Bällchen. Jedes sollte etwa 3,5 cm groß sein. Lege sie auf ein Backblech mit Backpapier. - Heize deinen Ofen auf 200°C vor. - Bereite das Backblech vor, indem du die Fleischbällchen darauf anordnest. - Träufle 1 Esslöffel Olivenöl über die Bällchen. Dies hilft, sie schön braun und lecker zu machen. - Backe die Bällchen für 20-25 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74°C erreichen. - In einer mittelgroßen Schüssel vermenge: - 250 g griechischen Joghurt - 1/2 Gurke, gerieben und abgetropft - 1 fein gehackte Knoblauchzehe - 1 Esslöffel frischer, gehackter Dill - 1 Esslöffel Zitronensaft - Schmecke das Tzatziki mit Salz und Pfeffer ab. Rühre alles gut zusammen. So ist dein Tzatziki pronto und bereit zum Servieren. Um saftige Fleischbällchen zu machen, ist die Mischtechnik wichtig. Mische das Truthahnfleisch, die Semmelbrösel und die Gewürze gut. Nutze deine Hände oder einen Löffel. Sei vorsichtig, damit die Mischung nicht zu fest wird. Wenn du sie zu lange mischst, werden die Bällchen hart. Für die Backzeit heize deinen Ofen auf 200°C vor. Backe die Bällchen für 20 bis 25 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Achte darauf, dass die Innentemperatur 74°C erreicht. So sind sie sicher und lecker. Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter in das Tzatziki geben. Petersilie oder Minze passen gut. Du kannst auch mehr Knoblauch hinzufügen, wenn du es magst. Eine Prise Paprika kann ebenfalls für Würze sorgen. Bewahre das Tzatziki in einem luftdichten Behälter auf. Im Kühlschrank bleibt es bis zu drei Tage frisch. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, fülle es in ein kleines Glas und friere es ein. So hast du immer eine leckere Beilage bereit. Um das Gericht schön zu präsentieren, lege die Fleischbällchen auf eine große Platte. Beträufle sie mit Olivenöl und bestreue sie mit frischer Petersilie. Stelle eine kleine Schale mit Tzatziki daneben, damit jeder dippen kann. Gute Beilagen sind Fladenbrot oder ein frischer griechischer Salat. Diese Beilagen ergänzen die Aromen der Fleischbällchen perfekt. So wird deine Mahlzeit bunt und einladend. Pro Tipps Frische Zutaten: Verwende frische Kräuter und Gewürze für ein intensiveres Aroma. Sie verleihen den Fleischbällchen einen lebendigen Geschmack und eine schöne Farbe. Fleischbällchen gleichmäßig formen: Achte darauf, dass die Fleischbällchen gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Ein Eisportionierer kann hierbei sehr hilfreich sein. Backen auf dem Grill: Wenn du einen Grill hast, kannst du die Fleischbällchen auch dort zubereiten. Das verleiht ihnen ein rauchiges Aroma und eine knusprige Textur. Tzatziki im Voraus zubereiten: Das Tzatziki kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. So können sich die Aromen besser entfalten und es schmeckt noch frischer. {{image_4}} Du kannst die Fleischbällchen mit Rind- oder Lammfleisch zubereiten. Diese Fleischsorten geben den Bällchen einen anderen Geschmack. Rinderhack hat einen kräftigen Geschmack und ist sehr saftig. Lamm schmeckt würzig und passt gut zu den Kräutern. Achte darauf, die Gewürze anzupassen, um die Aromen zu ergänzen. Eine leckere vegetarische Variante sind Fleischbällchen aus Gemüsemischungen oder Linsen. Du kannst Kichererbsen, Karotten und Zucchini verwenden. Diese Zutaten geben dir eine tolle Textur und viel Geschmack. Linsen sind auch eine gute Proteinquelle und machen die Bällchen nahrhaft. Achte darauf, die Mischung gut zu würzen, damit sie nicht fade schmeckt. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Füge frischen Basilikum oder Minze hinzu, um einen frischen Twist zu bekommen. Auch Kreuzkümmel oder Paprika können den Geschmack vertiefen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um neue Geschmäcker zu entdecken. Das macht das Rezept spannend und individuell. Bewahre die Fleischbällchen nach dem Kochen im Kühlschrank auf. Lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Sie halten sich dort bis zu drei Tage. Wenn du sie länger aufbewahren willst, friere sie ein. Für das Einfrieren lege die Fleischbällchen auf ein Backblech. Lass sie zuerst für eine Stunde einfrieren. Das hilft, dass sie nicht zusammenkleben. Danach packe sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Um sie aufzutauen, lege sie über Nacht in den Kühlschrank. Das Tzatziki kannst du auch im Kühlschrank lagern. Fülle es in einen luftdichten Behälter. Dort bleibt es bis zu fünf Tage gut. Wenn du es länger aufbewahren willst, kannst du es nicht einfrieren. Nach ein paar Tagen kann der Geschmack nachlassen. Verwende es als Dip oder als Beilage zu den Fleischbällchen. Du kannst die Fleischbällchen bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter sind. So bleiben sie frisch und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Tiefgefroren halten sie bis zu drei Monate. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen. Ja, du kannst die Fleischbällchen im Voraus zubereiten. Mache sie bis zu einem Tag vorher und lagere sie im Kühlschrank. So sparst du Zeit an einem geschäftigen Tag. Du kannst sie auch roh formen und einfrieren. Dann hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand. Einfach direkt aus dem Gefrierfach in den Ofen geben. Griechische Fleischbällchen passen gut zu vielen Beilagen. Hier sind einige Ideen: - Fladenbrot: Perfekt zum Dippen in Tzatziki. - Griechischer Salat: Frisch und knackig. - Reis oder Quinoa: Eine gesunde Beilage. - Gebratenes Gemüse: Bietet eine tolle Farb- und Geschmacksvielfalt. Diese Beilagen machen dein Essen komplett und lecker. In diesem Blogbeitrag haben wir alles über köstliche Fleischbällchen und erfrischendes Tzatziki behandelt. Wir haben die Hauptzutaten, die Zubereitung und nützliche Tipps für saftige Ergebnisse besprochen. Außerdem gab es viele leckere Variationen und Lagerungshinweise. Mit diesen einfachen Schritten kannst du die perfekten Fleischbällchen zubereiten. Probiere verschiedene Optionen und genieße die Vielfalt. Hast du Fragen? Lass es mich wissen!

Griechische Truthahn-Fleischbällchen mit Tzatziki

Saftige Truthahn-Fleischbällchen, serviert mit erfrischendem Tzatziki.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Griechisch
Portionen 4
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 450 g gemahlenes Truthahnfleisch
  • 125 g Semmelbrösel
  • 30 g geriebener Parmesan-Käse
  • 30 g frische Petersilie, gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Stück großes Ei
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 1/2 Stück Gurke, gerieben und abgetropft
  • 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • In einer großen Rührschüssel das gemahlene Truthahnfleisch, die Semmelbrösel, den Parmesan, die gehackte Petersilie, den fein gehackten Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und das Ei vermengen. Mit den Händen oder einem Löffel alles gut vermischen, aber darauf achten, nicht zu übermixen, um die Zartheit der Fleischbällchen zu bewahren.
  • Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  • Aus der Truthahn-Mischung kleine Fleischbällchen (ca. 3,5 cm Durchmesser) formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Träufle das Olivenöl über die Fleischbällchen, um beim Backen eine schöne Bräunung und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
  • Backe die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis sie durchgegart und goldbraun an der Außenseite sind. Die Innentemperatur sollte 74°C (165°F) erreichen.
  • Während die Fleischbällchen backen, bereite das Tzatziki vor. In einer mittelgroßen Schüssel griechischen Joghurt, geriebene Gurke, fein gehackten Knoblauch, Dill und Zitronensaft gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühre alles so lange, bis es gut vermischt ist.
  • Sobald die Fleischbällchen fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst.

Notizen

Serviere die Fleischbällchen mit Fladenbrot oder griechischem Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Keyword Fleischbällchen, griechisch, Truthahn, Tzatziki