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Für ein köstliches Guinness und Irish Cheddar Mac & Cheese brauchst du einige einfache Zutaten. Du brauchst 300 g Makkaroni oder eine andere Teigware. Dann nimm 500 ml Milch und 250 ml Guinness, aber achte darauf, dass es alkoholfrei ist. Du benötigst auch 200 g geriebenen irischen Cheddar, 50 g Gouda und 50 g Parmesan. Für die Basis der Käsesauce sind 50 g Butter und 50 g Mehl wichtig. Senfpulver und Paprikapulver bringen Geschmack. Salz und Pfeffer sind nach Belieben.

Guinness and Irish Cheddar Mac & Cheese

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Zutaten
  

300 g Makkaroni oder andere Teigwaren

500 ml Milch

250 ml Guinness (alkoholfrei)

200 g irischer Cheddar, gerieben

50 g Gouda, gerieben

50 g Parmesan, gerieben

50 g Butter

50 g Mehl

1 Teelöffel Senfpulver

1 Teelöffel Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

In einem großen Topf, bringe gesalzenes Wasser zum Kochen und koche die Makkaroni gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

    In einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge das Mehl hinzu und rühre ständig, um eine Mehlschwitze (Roux) herzustellen. Koche dies für etwa 1 Minute, bis es leicht goldbraun ist.

      Langsam die Milch und das Guinness dazugeben und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Lasse die Mischung einige Minuten köcheln, bis sie eindickt und eine cremige Sauce entsteht.

        Reduziere die Hitze und gib den geriebenen irischen Cheddar, Gouda und Parmesan hinzu. Rühre weiter, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt ist.

          Senfpulver, Paprikapulver, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

            Füge die gekochten Makkaroni zur Käsesauce hinzu und rühre alles gut um, sodass alle Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

              Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fülle die Käsesauce mit Makkaroni in eine Auflaufform.

                Optional: Streue eine zusätzliche Schicht Käse oberhalb der Makkaroni für eine extra cremige Kruste.

                  Backe das Gericht etwa 20 Minuten lang, bis es sprudelnd und goldbraun ist.

                    Aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.

                      Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 50 Minuten | Servings: 4

                        - Präsentationstipps: Serviere das Mac & Cheese in tiefen Tellern und garniere es mit zusätzlicher Petersilie und frisch gemahlenem Pfeffer. Eine Holzbrettunterlage kann das rustikale Flair des Gerichts unterstreichen.