Herzhafte Hähnchen-Enchiladas

$Für deine perfekten Hähnchen-Enchiladas brauchst du: - 2 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert - 1 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft - 1 Tasse Mais, frisch oder gefroren - 1 Tasse gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Chili-Pulver - 1 Tasse geriebener Käse (Monterey Jack oder mexikanische Mischung) - 8 kleine Tortillas (Mais oder Weizen) - 2 Tassen Enchiladasauce - 1/2 Tasse saure Sahne (zum Servieren) - Frischer Koriander zum Garnieren - In Scheiben geschnittene Jalapeños (optional) Für die Sauce kannst du eine fertige Enchiladasauce verwenden. Wenn du eine eigene Sauce machen willst, mische Tomatensauce mit Gewürzen. Nutze Knoblauch, Zwiebeln und ein wenig Limettensaft für mehr Geschmack. So wird die Sauce frisch und lecker. Zu deinen Enchiladas passen viele leckere Beilagen: - Reis mit Limette und Koriander - Guacamole für eine cremige Note - Frisch geschnittene Salate mit Avocado - Tortilla-Chips mit Salsa Diese Beilagen ergänzen die Enchiladas perfekt und machen das Essen noch besser! {{ingredient_image_2}} Heize zuerst deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Das sorgt dafür, dass die Enchiladas gleichmäßig garen. Bereite eine Auflaufform vor, indem du sie leicht einfettest. Damit bleiben die Enchiladas nicht kleben. In einer großen Schüssel vermenge die zerkleinerten Hähnchen, schwarzen Bohnen und den Mais. Füge die gewürfelten Tomaten mit grünen Chilis, gemahlenen Kreuzkümmel und Chili-Pulver hinzu. Rühre alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Streue die Hälfte des Käses dazu und vermische erneut. Lege eine Tortilla flach auf eine saubere Fläche. Gib etwa 1/3 Tasse der Hähnchenfüllung in die Mitte. Rolle die Tortilla auf und lege sie mit der Nahtseite nach unten in die vorbereitete Form. Wiederhole diesen Schritt mit allen Tortillas. So erhältst du leckere gefüllte Enchiladas. Gieße die Enchiladasauce gleichmäßig über die Enchiladas. Bestreue sie mit dem restlichen Käse. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab. Backe die Enchiladas 20 Minuten. Entferne dann die Folie und backe sie weitere 10-15 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist. Lass die Enchiladas nach dem Backen 5 Minuten ruhen. Serviere sie mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Koriander. Wenn du es schärfer magst, füge einige in Scheiben geschnittene Jalapeños hinzu. Das gibt einen tollen Geschmack! Für die Füllung der Enchiladas ist gekochtes Hähnchen ideal. Ich empfehle, Rotisserie-Hähnchen zu nutzen. Es ist zart und hat viel Geschmack. Sie können auch Hähnchenbrust selbst kochen. Gekochtes Hähnchen aus der Dose ist eine schnelle Option, aber frisch ist besser. Bei den Tortillas können Sie zwischen Maistortillas und Weizentortillas wählen. Maistortillas geben den Enchiladas einen authentischen Geschmack. Sie sind auch glutenfrei. Weizentortillas sind weicher und einfacher zu rollen. Probieren Sie beide und entscheiden Sie, welche Ihnen besser gefällt. Käse ist wichtig für den Geschmack. Monterey Jack ist eine gute Wahl, da er schmilzt und mild ist. Eine mexikanische Käsemischung bringt mehr Geschmack. Für eine würzige Variante können Sie Pepper Jack verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihre perfekte Mischung zu finden. Pro Tipps Verwenden Sie frisches Gemüse: Frisches Gemüse, insbesondere Koriander und Limetten, verleiht Ihren Enchiladas einen zusätzlichen Geschmacks- und Farbkick. Variieren Sie die Füllung: Experimentieren Sie mit verschiedenen Bohnen oder Gemüse, wie Paprika oder Zucchini, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Käse nach Wahl: Verwenden Sie eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten, um die Geschmacksintensität zu erhöhen – probieren Sie Cheddar, Gouda oder Queso Fresco. Vorbereitung im Voraus: Bereiten Sie die Enchiladas bis zu einem Tag im Voraus vor und backen Sie sie kurz vor dem Servieren – ideal für stressfreie Dinnerpartys. {{image_4}} Für eine fleischlose Option können Sie die Hähnchenfüllung ganz einfach ersetzen. Nutzen Sie stattdessen schwarze Bohnen und frisches Gemüse. Zucchini, Paprika und Spinat sind tolle Zutaten. Fügen Sie auch etwas geriebenen Käse hinzu. Das sorgt für einen leckeren Geschmack. Diese vegetarischen Enchiladas sind gesund und voller Nährstoffe. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie mehr Jalapeños hinzu. Diese kleinen Chilis geben den Enchiladas einen tollen Kick. Schneiden Sie sie in Scheiben und streuen Sie sie in die Füllung. Sie können sie auch als Garnitur verwenden. So wird jedes Bissen spannend und feurig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Saucen! Neben der klassischen Enchiladasauce können Sie auch grüne Salsa oder eine cremige Käsesauce verwenden. Jede Sauce bringt ihren eigenen Geschmack. Das macht die Enchiladas vielseitig und aufregend. Probieren Sie auch eine BBQ-Sauce für einen rauchigen Geschmack. Wenn Sie Enchiladas übrig haben, lassen Sie sie zuerst abkühlen. Legen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu vier Tage. Sie können die Enchiladas auch in der Form abgedeckt aufbewahren. Um Enchiladas einzufrieren, lassen Sie sie vollständig abkühlen. Wickeln Sie jede Enchilada in Frischhaltefolie. Legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen nehmen Sie die Enchiladas einfach aus dem Gefrierfach. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Sie können die Füllung im Voraus zubereiten. Lagern Sie diese in einem Behälter im Kühlschrank. So sparen Sie Zeit beim Kochen. Die Tortillas können Sie auch im Voraus füllen. Legen Sie sie in die Auflaufform und decken Sie sie ab. So sind sie bereit zum Backen, wenn Sie sie brauchen. Die Enchiladas bleiben im Kühlschrank etwa drei bis fünf Tage frisch. Sie sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie lecker und saftig. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, frieren Sie die Enchiladas ein. Im Gefrierfach halten sie bis zu drei Monate. Ja, das ist eine gute Idee! Sie können die Füllung bis zu zwei Tage vorher zubereiten. Stellen Sie sicher, dass sie gut abgekühlt ist, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. So sparen Sie Zeit, wenn Sie die Enchiladas zubereiten. Einige tolle Beilagen sind: - Reis (oder mexikanischer Reis) - Bohnen (schwarz oder pinto) - Guacamole - Salsa - Frischer Salat Diese Beilagen ergänzen die Enchiladas perfekt. Das hängt von den Zutaten ab. Wenn Sie milde Zutaten verwenden, sind die Enchiladas nicht scharf. Mögen Sie es schärfer? Fügen Sie einfach mehr Chili-Pulver oder frische Jalapeños hinzu. So können Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack anpassen. In diesem Artikel haben wir die wichtigsten Zutaten, die Zubereitung und nützliche Tipps für Enchiladas behandelt. Du kennst nun verschiedene Varianten, wie du die leckeren Gerichte anpassen kannst. Außerdem hast du gelernt, wie du Reste richtig lagerst. Denke daran, dass du mit frischen Zutaten und einer passenden Sauce deine Enchiladas aufpeppen kannst. Experimentiere mit verschiedenen Füllungen und finde deinen persönlichen Favoriten. Enchiladas sind vielseitig und ein Genuss für jeden Gaumen!$

Herzhafte Hähnchen-Enchiladas

Leckere Enchiladas gefüllt mit zerkleinertem Hähnchen, Bohnen und Käse, überbacken mit Enchiladasauce.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 50

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 4

Kalorien 350 kcal

Zutaten

2 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert
1 Tasse schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
1 Tasse Mais, frisch oder gefroren
1 Tasse gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chili-Pulver
1 Tasse geriebener Käse
8 kleine Tortillas
2 Tassen Enchiladasauce
0.5 Tasse saure Sahne
1 Bund frischer Koriander
1 Tasse in Scheiben geschnittene Jalapeños (optional)

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
In einer großen Schüssel die zerkleinerten Hähnchen, schwarzen Bohnen, Mais, gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis, gemahlenen Kreuzkümmel, Chili-Pulver und die Hälfte des geriebenen Käses gut vermengen.
Legen Sie eine Tortilla flach auf eine saubere Arbeitsfläche. Geben Sie etwa 1/3 Tasse der Hähnchenfüllung in die Mitte der Tortilla. Wickeln Sie die Tortilla sorgfältig und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform.
Gießen Sie die Enchiladasauce gleichmäßig über die Enchiladas und bestreuen Sie sie mit dem verbleibenden Käse.
Decken Sie die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang. Entfernen Sie dann die Folie und backen Sie die Enchiladas für weitere 10-15 Minuten.
Lassen Sie die Enchiladas nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5 Minuten ruhen. Servieren Sie sie mit einem Klecks saurer Sahne, frischem Koriander und nach Belieben mit in Scheiben geschnittenen Jalapeños.

Notizen

Servieren Sie die Enchiladas mit frischem Koriander und Limettenspalten für zusätzlichen Geschmack.

Keyword Enchiladas, Hähnchen, Mexikanisch