Herzhafte italienische Fleischbällchen-Suppe

$Für die köstlichen Fleischbällchen nutzen wir: - 450 g Rinderhackfleisch - 450 g Putenhackfleisch - 125 g Semmelbrösel - 30 g frisch geriebener Parmesan - 30 g frische Petersilie, gehackt - 1 Ei - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung - Salz und Pfeffer nach Geschmack Diese Mischung sorgt für eine saftige und schmackhafte Basis. Für die Brühe und das Gemüse verwenden wir: - 1,5 l natriumarme Hühnerbrühe - 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten (mit Saft) - 150 g Karotten, gehackt - 150 g Zucchini, gewürfelt - 150 g frischer Spinat - 125 g Orzo-Nudeln Das Gemüse bringt frische und Farbe in die Suppe. Für den perfekten Geschmack fügen wir hinzu: - Salz und Pfeffer - Italienische Gewürzmischung Mit diesen Zutaten wird die Suppe zu einem echten Genuss. Denke daran, alles gut abzustimmen, um den besten Geschmack zu erzielen. {{ingredient_image_2}} Um die Fleischbällchen zu machen, mische ich Rinder- und Putenhackfleisch. Ich füge Semmelbrösel, frisch geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie, ein Ei, fein gehackten Knoblauch und italienische Gewürze hinzu. Vergiss nicht, mit Salz und Pfeffer zu würzen. Es ist wichtig, alles gut zu vermengen, bis die Mischung gleichmäßig aussieht. Jetzt forme ich kleine Fleischbällchen, die etwa 2,5 cm groß sind. In einer Pfanne erhitze ich einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Ich lege die Fleischbällchen in die Pfanne und brate sie, bis sie goldbraun sind. Das dauert etwa fünf Minuten. Dann nehme ich sie aus der Pfanne und lege sie beiseite. Für die Suppenbasis nehme ich einen großen Topf. Ich füge 1,5 Liter natriumarme Hühnerbrühe hinzu und bringe sie zum Simmern. Dann gebe ich eine Dose gehackte Tomaten, die gehackten Karotten und die gewürfelte Zucchini in die Brühe. Das Gemüse sorgt für Geschmack und Farbe. Sobald das Gemüse weich wird, gebe ich die gebräunten Fleischbällchen vorsichtig in den Topf. Jetzt ist es Zeit, 125 g Orzo-Nudeln hinzuzufügen. Ich lasse die Suppe weitere 10 bis 12 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind. Das ist der Moment, in dem alles zusammenkommt. Kurz bevor ich die Suppe serviere, rühre ich frischen Spinat unter. Ich lasse ihn für ein paar Minuten in der heißen Suppe welken. Das gibt der Suppe eine frische Note und eine schöne grüne Farbe. Ich schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Ich schöpfe die Suppe in Schüsseln und garniere sie mit frischem Basilikum. Das Basilikum bringt einen tollen Duft und zusätzlichen Geschmack. Jetzt ist meine italienische Fleischbällchen-Suppe bereit zum Genießen! Um eine perfekte Fleischbällchen-Suppe zu machen, folge diesen Tipps: - Frische Zutaten: Nutze frisches Hackfleisch und frisches Gemüse. Das macht die Suppe besser. - Richtige Größe: Forme die Fleischbällchen gleichmäßig. Sie sollten etwa 2,5 cm im Durchmesser sein. - Braten: Brate die Fleischbällchen goldbraun. Dadurch bekommen sie einen tollen Geschmack. Es gibt einige Fehler, die du vermeiden solltest: - Zu viel Wasser: Füge nicht zu viel Brühe hinzu. Das kann die Suppe wässrig machen. - Überkochen: Lass die Suppe nicht zu lange kochen. Das Gemüse soll knackig bleiben. - Würzen: Schmecke die Suppe regelmäßig ab. So passt du den Geschmack an. Für mehr Geschmack kannst du Folgendes tun: - Kräuter: Füge frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzu. Sie geben einen tollen Duft. - Zwiebeln: Brate Zwiebeln mit dem Gemüse an. Sie geben eine süße Note. - Zitrone: Ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen aufhellen. Probiere, es macht einen Unterschied. Pro Tipps Fleischbällchen gut würzen: Achten Sie darauf, die Fleischmischung gründlich zu würzen, um die besten Aromen zu erzielen. Schmecken Sie die Mischung vor dem Formen der Bällchen ab. Braten bei mittlerer Hitze: Braten Sie die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne goldbraune Kruste erhalten, ohne dass sie innen roh bleiben. Gemüse variieren: Fühlen Sie sich frei, das Gemüse in der Suppe anzupassen. Brokkoli, Paprika oder grüne Bohnen sind ebenfalls köstliche Ergänzungen. Frischer Basilikum: Verwenden Sie frischen Basilikum zum Garnieren, um der Suppe einen aromatischen Geschmack zu verleihen. Er kann auch direkt in die Suppe gegeben werden, um die Aromen zu intensivieren. {{image_4}} Wenn du eine glutenfreie Version machen möchtest, ist das einfach. Du kannst die Semmelbrösel durch glutenfreie Brösel ersetzen. Achte darauf, dass du auch glutenfreie Orzo-Nudeln wählst. Diese kleinen Nudeln geben der Suppe eine tolle Textur. Du kannst auch Reis oder Quinoa verwenden. Beide sind glutenfrei und passen gut in die Suppe. Für eine vegetarische Variante kannst du das Fleisch ganz weglassen. Mache stattdessen fleischlose Bällchen aus Kichererbsen oder Linsen. Mische sie mit den gleichen Gewürzen, Semmelbröseln und Petersilie. Du kannst auch Tofu oder Gemüse als Basis verwenden. Die Brühe kann auch durch Gemüsebrühe ersetzt werden. Das gibt der Suppe einen frischen, pflanzlichen Geschmack. In Italien gibt es viele regionale Varianten dieser Suppe. In einigen Regionen fügen die Köche Bohnen oder andere Gemüsesorten hinzu. Du kannst zum Beispiel grüne Bohnen oder Erbsen verwenden. Das gibt der Suppe zusätzliche Nährstoffe und Geschmack. Auch die Gewürze können variieren. In manchen Regionen verwenden sie frischen Oregano oder Thymian. Experimentiere einfach mit dem, was du magst und was in deiner Region verfügbar ist. Um die italienische Fleischbällchen-Suppe frisch zu halten, lasse sie zuerst abkühlen. Fülle sie dann in luftdichte Behälter. Du kannst die Suppe bis zu fünf Tage im Kühlschrank lagern. Achte darauf, sie nicht in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln zu stellen. So bleibt der Geschmack gut. Das Einfrieren ist eine tolle Option. Teile die Suppe in Portionen und fülle sie in gefriergeeignete Behälter. Du kannst die Suppe bis zu drei Monate einfrieren. Achte darauf, etwas Platz im Behälter zu lassen, da die Suppe beim Gefrieren ausdehnt. Wenn du die Suppe wieder verwenden möchtest, lasse sie im Kühlschrank über Nacht auftauen. Um die Suppe aufzuwärmen, stelle sie in einen Topf auf mittlere Hitze. Rühre ab und zu um, damit sie gleichmäßig warm wird. Wenn die Suppe zu dick ist, füge etwas Wasser oder Brühe hinzu. Du kannst auch frischen Spinat hinzufügen, um die Suppe aufzufrischen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit die Fleischbällchen nicht austrocknen. Die Suppe bleibt im Kühlschrank etwa drei Tage frisch. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Im Gefrierschrank hält sie bis zu drei Monate. Achte darauf, die Suppe in Portionen zu teilen. So kannst du sie leicht auftauen. Ja, du kannst verschiedene Nudeln für diese Suppe verwenden. Reisnudeln oder kleine Muschelnudeln eignen sich gut. Achte nur darauf, die Kochzeit der Nudeln anzupassen. Magst du glutenfreie Optionen? Dann probiere Zucchini-Nudeln oder Linsen-Nudeln aus. Sie geben der Suppe eine neue Note. Diese Suppe passt gut zu einem frischen Baguette oder knusprigem Brot. Ein einfacher Salat mit Olivenöl und Balsamico ist eine tolle Beilage. Du kannst auch Parmesanflocken darüber streuen. Diese Beilagen ergänzen den vollen Geschmack der Suppe. Ja, diese Suppe ist sehr nahrhaft. Sie enthält viel Gemüse und hochwertiges Protein aus dem Fleisch. Außerdem liefert der Spinat wichtige Vitamine. Du kannst die Suppe auch leicht anpassen. Füge mehr Gemüse hinzu, um den Nährstoffgehalt zu steigern. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gut für dich. Diese Anleitung zeigt, wie man eine köstliche Fleischbällchen-Suppe zubereitet. Wir haben die Hauptzutaten, die Zubereitungsschritte und wichtige Tipps besprochen. Variationen wie glutenfreie oder vegetarische Optionen geben dir viele Ideen. Auch die richtigen Lager- und Aufwärmtipps sind wichtig. Mit diesen Informationen kannst du eine nahrhafte Suppe machen, die allen schmeckt. Denke daran, beim Kochen kreativ zu sein und Spaß zu haben! So wird jede Suppe zu einem besonderen Gericht.$

Herzhafte italienische Fleischbällchen-Suppe

Eine köstliche und nahrhafte Suppe mit Fleischbällchen und frischem Gemüse.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 50

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 6

Kalorien 350 kcal

Zutaten

450 g Rinderhackfleisch
450 g Putenhackfleisch
125 g Semmelbrösel
30 g frisch geriebener Parmesan
30 g frische Petersilie, gehackt
1 Stück Ei
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1500 ml natriumarme Hühnerbrühe
400 g gehackte Tomaten (mit Saft)
150 g Karotten, gehackt
150 g Zucchini, gewürfelt
150 g frischer Spinat
125 g Orzo-Nudeln
nach Belieben Frisches Basilikum zum Garnieren

Anleitungen

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Putenhackfleisch, Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie, Ei, fein gehackten Knoblauch, italienische Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Aus der Mischung kleine Fleischbällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser formen. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten). Nach dem Braten die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
In einem großen Topf die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Simmern bringen. Die gehackten Tomaten, die Karotten und die gewürfelte Zucchini in die Brühe geben.
Sobald das Gemüse anfängt weich zu werden (nach etwa 10 Minuten), vorsichtig die gebräunten Fleischbällchen in den Topf geben. Dann die Orzo-Nudeln einrühren. Die Suppe weitere 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar sind.
Kurz vor dem Servieren den frischen Spinat unterrühren und für einige Minuten in der Suppe wilten lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schüsseln schöpfen und mit frischem Basilikum garnieren, um zusätzlichen Duft und Geschmack zu verleihen.

Notizen

Für zusätzlichen Geschmack frisches Basilikum verwenden.

Keyword Fleischbällchen, Gemüse, Italienisch, Suppe