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- 450 g Garnelen, geschält und entdarmt - 200 g Jasminreis - 300 g Brokkoliröschen - 60 ml Honig - 60 ml Sojasauce (geringer Salzgehalt bevorzugt) - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Paprika, in Scheiben geschnitten - 1 Karotte, in Stifte geschnitten - Sesamkörner und Frühlingszwiebeln zur Garnitur Die Zutaten sind einfach und frisch. Garnelen sind der Hauptstar dieses Gerichts. Sie bringen einen tollen Geschmack und eine schöne Textur. Jasminreis ist eine perfekte Beilage. Er ist leicht und duftet gut. Brokkoli gibt Farbe und Nährstoffe. Für die Marinade mischen wir Honig, Sojasauce und Knoblauch. Diese Mischung sorgt für eine süße und würzige Note. Die Paprika und Karotte bringen Frische und Knackigkeit. Sesamkörner und Frühlingszwiebeln geben den letzten Schliff. Sie sorgen für mehr Geschmack und einen schönen Look. Wenn man alles zusammenfügt, entsteht ein tolles Gericht. Es sieht gut aus und schmeckt großartig. {{ingredient_image_2}} Zuerst spülen Sie den Jasminreis unter kaltem Wasser. So entfernen Sie die Stärke. Danach geben Sie den Reis in einen Topf mit 500 ml Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und decken Sie den Topf ab. Lassen Sie den Reis 15 Minuten köcheln. Das Wasser sollte dann ganz aufgesogen sein. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn 5 Minuten stehen. Lockern Sie den Reis mit einer Gabel auf, bevor Sie ihn servieren. Jetzt bereiten wir die Marinade vor. Mischen Sie in einer großen Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer. Geben Sie die geschälten Garnelen hinzu. Wenden Sie die Garnelen gut in der Marinade. Lassen Sie sie etwa 15 Minuten marinieren. In dieser Zeit können Sie das Gemüse vorbereiten. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das Gemüse, also Brokkoli, Paprika und Karotten, hinzu. Braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten lang an. Es sollte zart, aber noch knackig sein. Würzen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer. Nehmen Sie das Gemüse aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. In derselben Pfanne fügen Sie einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die marinierten Garnelen und die Marinade hinein. Kochen Sie die Garnelen 3-5 Minuten lang. Rühren Sie dabei gelegentlich um. Die Garnelen sollten rosa und durchgegart sein. Jetzt geht es ans Anrichten. Teilen Sie den gekochten Jasminreis gleichmäßig auf vier Servierschalen auf. Belegen Sie jede Schale mit dem angebratenen Gemüse. Fügen Sie eine großzügige Portion der Garnelen hinzu. Träufeln Sie eventuell übrig gebliebene Sauce aus der Pfanne darüber. Zum Schluss garnieren Sie jede Schale mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln. Diese sorgen für zusätzliche Aromen und einen schönen Crunch. Servieren Sie die Schalen warm. Um die Garnelen perfekt zuzubereiten, achte auf ihre Farbe. Sie sollten rosa sein. Wenn sie zu lange kochen, werden sie zäh. Marinieren ist wichtig. Lass die Garnelen mindestens 15 Minuten in der Marinade. So nehmen sie mehr Geschmack auf. Jasminreis gibt einen tollen Duft. Du kannst aber auch Basmati oder Vollkornreis verwenden. Achte darauf, den Reis gut abzuspülen. So wird er locker. Die richtige Menge Wasser ist wichtig. Ein Verhältnis von 1:2 funktioniert gut. Lass den Reis nach dem Kochen noch 5 Minuten ruhen. Du kannst das Gemüse frei wählen. Brokkoli, Paprika und Karotten sind großartig. Aber auch Zucchini oder grüne Bohnen passen gut. Nutze saisonales Gemüse für den besten Geschmack. Frisches Gemüse ist immer eine gute Wahl. So bleibt das Gericht bunt und gesund. Pro Tipps Frische Garnelen wählen: Verwenden Sie frische oder gefrorene Garnelen, die von hoher Qualität sind, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen. Marinade anpassen: Experimentieren Sie mit der Marinade, indem Sie zusätzliche Zutaten wie Chili oder Limettensaft hinzufügen, um die Aromen zu variieren. Reis richtig kochen: Achten Sie darauf, den Reis gut zu waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen, was zu lockerem, flaumigem Reis führt. Gemüse knackig halten: Braten Sie das Gemüse nur so lange, bis es zart, aber noch knackig ist, um die Textur und die Nährstoffe zu bewahren. {{image_4}} Ein One-Pot-Rezept macht das Kochen einfach und schnell. Für die Vorbereitung gebe ich alle Zutaten in einen großen Topf. Das spart Zeit und Geschirr. Um die Honig-Knoblauch-Garnelen als One-Pot-Gericht zu machen, koche ich zuerst den Reis. Dann füge ich das Gemüse hinzu, gefolgt von den marinierten Garnelen. Alles köchelt zusammen, bis die Garnelen gar sind. Diese Methode reduziert den Abwasch. Sie ist perfekt für hektische Wochentage. So bleibt mehr Zeit für das Genießen. Für eine glutenfreie Version nutze ich glutenfreie Sojasauce. Diese hat den gleichen tollen Geschmack, ohne Gluten. Zusätzlich kann ich das Gemüse nach Wunsch anpassen. Karotten, Brokkoli und Paprika bleiben großartig. Andere Optionen sind Zucchini oder grüne Bohnen. Diese Anpassungen machen das Gericht für alle geeignet. Die vegane Option ist einfach und lecker. Ich ersetze Garnelen durch Tofu oder mehr Gemüse. Tofu nimmt die Aromen der Marinade gut auf. Ich schneide ihn in Würfel und brate ihn gleich nach dem Gemüse an. Das sorgt für eine angenehme Textur. Außerdem kann ich die Aromen anpassen, um die Geschmackstiefe zu erhöhen. So bleibt das Gericht spannend und frisch. Bewahre die Honig-Knoblauch-Garnelen-Schalen in einem luftdichten Behälter auf. Das hält die Aromen frisch. Die Schalen bleiben im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage gut. Vermeide es, die Schalen zu lange zu lagern. So bleibt der Geschmack erhalten. Um die Schalen wieder aufzuwärmen, verwende eine Pfanne oder die Mikrowelle. In der Pfanne erwärmst du sie bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass die Garnelen nicht zu lange erhitzt werden. Das Gemüse soll auch knackig bleiben. In der Mikrowelle erwärmst du die Schalen in kurzen Intervallen, etwa 1 Minute. Überprüfe die Temperatur regelmäßig. Du kannst die Garnelen und den Reis auch einfrieren. Lege sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft herauszudrücken. Nach dem Auftauen kann die Konsistenz etwas anders sein. Der Reis könnte etwas weicher werden. Garnelen verlieren manchmal ihre Zartheit. Um Honig-Knoblauch-Garnelen zu machen, folge diesen einfachen Schritten: 1. Koche den Jasminreis. Wasche ihn gut und koche ihn mit Wasser. 2. Mische Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel. 3. Füge die Garnelen hinzu und lasse sie 15 Minuten marinieren. 4. Brate das Gemüse in Olivenöl bis es zart ist. 5. Koche die Garnelen in der Pfanne, bis sie rosa sind. 6. Richte den Reis, das Gemüse und die Garnelen in Schalen an. Ja, du kannst viele andere Beilagen verwenden. Probiere Quinoa oder Vollkornreis. Auch Nudeln passen gut dazu. Für Gemüse eignen sich Zucchini oder Spinat. Lass deiner Kreativität freien Lauf! Die Schalen halten sich gut im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter sind. So bleibt alles frisch. Ja, Honig-Knoblauch-Garnelen sind gesund. Garnelen sind reich an Proteinen und wenig Kalorien. Das Gemüse liefert Ballaststoffe und Vitamine. Achte jedoch auf die Menge an Sojasauce wegen des Salzes. Zu Honig-Knoblauch-Garnelen passen viele Beilagen. Probiere einen grünen Salat oder gedämpfte Bohnen. Getränke wie grüner Tee oder ein frischer Limettensaft sind ebenfalls eine gute Wahl. Dieses Rezept für Honig-Knoblauch-Garnelen ist einfach und lecker. Wir haben alles von den Zutaten bis zur Zubereitung durchgegangen. Du hast gelernt, wie man die Garnelen marinieren, das Gemüse anbraten und das Gericht dekorativ anrichten kann. Denk daran, dass du die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst. Probiere verschiedene Gemüse oder mache eine vegane Variante. So bleibt es nie langweilig. Egal, ob du es frisch servierst oder aufbewahrst, diese Schalen sind eine gute Wahl. Viel Spaß beim Kochen und genießen!

Honig-Knoblauch-Garnelen-Schalen

Ein köstliches Gericht mit Garnelen, mariniert in Honig und Knoblauch, serviert auf Jasminreis mit frischem Gemüse.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Asiatisch
Portionen 4
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 450 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 60 ml Honig
  • 60 ml Sojasauce (geringer Salzgehalt bevorzugt)
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 200 g Jasminreis
  • 300 g Brokkoliröschen
  • 1 Stück Paprika, in Scheiben geschnitten (nach Wahl)
  • 1 Stück Karotte, in Stifte geschnitten
  • nach Geschmack Sesamkörner zur Garnitur
  • nach Geschmack Frühlingszwiebeln, gehackt zur Garnitur
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Reis kochen: Beginnen Sie damit, den Jasminreis unter kaltem Wasser zu waschen, bis das Wasser klar ist. Geben Sie den Reis zusammen mit 500 ml Wasser in einen mittelgroßen Topf. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis etwa 15 Minuten lang köcheln, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn 5 Minuten abgedeckt stehen. Lockern Sie den Reis vor dem Servieren mit einer Gabel auf.
  • Garnelenmarinade vorbereiten: In einer großen Schüssel Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und wenden Sie sie gut, sodass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie die Garnelen etwa 15 Minuten marinieren, während Sie das Gemüse vorbereiten.
  • Gemüse anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den Brokkoli, die geschnittene Paprika und die Karottenstifte hinzu. Braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten lang an, bis es zart, aber noch knackig ist. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Nehmen Sie das Gemüse aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  • Garnelen kochen: In derselben Pfanne fügen Sie den verbleibenden Esslöffel Olivenöl hinzu. Sobald es heiß ist, geben Sie die marinierten Garnelen samt Marinade dazu. Kochen Sie sie etwa 3-5 Minuten, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind, dabei gelegentlich umrühren.
  • Schalen anrichten: Teilen Sie den gekochten Jasminreis gleichmäßig auf Servierschalen auf. Belegen Sie jede Schale mit dem angebratenen Gemüse und einer großzügigen Portion der Honig-Knoblauch-Garnelen. Träufeln Sie eventuell übrig gebliebene Sauce aus der Pfanne darüber.
  • Garnierung und Servieren: Bestreuen Sie jede Schale mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln für zusätzliche Aromen und Crunch.

Notizen

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Garnelen auch mit Chili-Flocken würzen.
Keyword Garnelen, Gemüse, Honig, Knoblauch, Reis