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Für diese köstliche Suppe brauchen wir einige frische und gesunde Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten: - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt - 2 Selleriestangen, gewürfelt - 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe - 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten - 1 Tasse gekochte Kichererbsen (oder weiße Bohnen) - 2 Tassen frische Spinatblätter - Saft von ½ Zitrone - Salz und Pfeffer nach Geschmack Diese Zutaten bilden die Basis der italienischen Penicillin-Suppe. Sie sind einfach zu finden und machen die Suppe gesund und nahrhaft. Die Gewürze und aromatischen Zutaten bringen den richtigen Geschmack in die Suppe. Hier sind die wichtigsten: - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum Diese Kräuter verleihen der Suppe ein wunderbares Aroma. Oregano und Basilikum sind klassische italienische Gewürze, die für frischen Geschmack sorgen. Sie machen die Suppe noch leckerer. Um die Suppe schön zu präsentieren, können wir einige Garnituren hinzufügen: - Parmesankäse zum Garnieren (optional) - Frisches Basilikum zum Garnieren Der geriebene Parmesan gibt der Suppe eine cremige Note. Frisches Basilikum sorgt für einen zusätzlichen Frischekick. Diese Garnituren machen die italienische Penicillin-Suppe nicht nur schmackhafter, sondern auch hübscher. {{ingredient_image_2}} Um die Basis der italienischen Penicillin-Suppe zu machen, beginne mit einem großen Topf. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu. Brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich und durchsichtig ist. Der Duft ist schon jetzt großartig! Jetzt kommt der fein gehackte Knoblauch. Rühre ihn für 1 Minute ein, bis er aromatisch riecht. Jetzt ist es Zeit, das Gemüse hinzuzufügen. Gib die gewürfelten Karotten und die Selleriestangen in den Topf. Koche alles für 5-7 Minuten. Das Gemüse soll leicht weich werden. Dann füge 1 Teelöffel getrockneten Oregano und 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum hinzu. Rühre alles gut um, damit die Aromen sich entfalten. Gieße 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe in den Topf. Dann kommt die Dose gewürfelte Tomaten dazu. Bringe die Mischung zum sanften Köcheln. Jetzt ist es Zeit für die Kichererbsen! Rühre 1 Tasse gekochte Kichererbsen ein. Lasse die Suppe etwa 15 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden. Füge nun 2 Tassen frische Spinatblätter hinzu und koche sie 2-3 Minuten lang. Der Spinat sollte zusammenfallen. Nimm den Topf vom Herd. Jetzt kommt der Zitronensaft dazu. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du magst, serviere die Suppe heiß mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum. Für den besten Geschmack der italienischen Penicillin-Suppe ist die Auswahl der Zutaten wichtig. Verwende frisches Gemüse, wenn möglich. Die Zwiebel und der Knoblauch geben der Suppe Tiefe. Karotten und Sellerie bringen Süße und Textur. Auch die Gewürze sind entscheidend. Oregano und Basilikum verleihen der Suppe einen mediterranen Geschmack. Achte darauf, die Brühe selbst zu machen oder eine hochqualitative zu wählen. Das macht die Suppe viel aromatischer. Die Kochzeit kann je nach Hitzequelle und Zutaten variieren. Wenn du frisches Gemüse verwendest, kann die Zeit kürzer sein. Halte die Suppe nach dem Hinzufügen der Kichererbsen etwa 15 Minuten köchelnd. So verbinden sich die Aromen gut. Wenn du tiefgekühlten Spinat nutzt, füge ihn erst in den letzten Minuten hinzu. So bleibt er knackig und frisch. Serviere die Suppe heiß in tiefen Tellern. Garniere sie mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum. Das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch lecker. Ich empfehle, die Suppe mit knusprigem Brot zu reichen. Das Brot macht die Mahlzeit komplett. Du kannst auch etwas Zitronensaft darüber träufeln. Es gibt der Suppe einen frischen Kick. Pro Tipps Frisches Gemüse verwenden: Verwenden Sie frisches Gemüse für den besten Geschmack und die beste Textur. Tiefkühlgemüse kann auch verwendet werden, sollte aber vor dem Kochen leicht aufgetaut werden. Gewürze anpassen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um die Aromen nach Ihrem persönlichen Geschmack zu variieren. Frische Kräuter können am Ende der Garzeit hinzugefügt werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Protein hinzufügen: Um die Suppe gehaltvoller zu machen, können Sie zusätzliches Protein wie Hähnchenbrust oder Tofu hinzufügen. Diese sollten jedoch separat gekocht und erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden. Reste aufbewahren: Diese Suppe eignet sich hervorragend zum Aufbewahren. Sie können sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder portionsweise einfrieren, um sie später zu genießen. {{image_4}} Die italienische Penicillin-Suppe ist super vielseitig. Um sie vegetarisch zu machen, verwende einfach Gemüsebrühe. Statt Hühnerbrühe, die du in der normalen Version nutzt, ist das eine tolle Option. Kichererbsen sind auch eine großartige Proteinquelle. Sie machen die Suppe nahrhaft und lecker. Wenn du mehr Protein willst, füge etwas gekochtes Hähnchen oder Tofu hinzu. Hähnchen passt gut zu den Aromen. Tofu ist eine gute Wahl für Vegetarier. Beides macht die Suppe sättigender. Du kannst auch verschiedene Bohnen verwenden, wie schwarze Bohnen oder Kidneybohnen. In Italien gibt es viele Arten, diese Suppe zu machen. In einigen Regionen nutzen die Leute frische Kräuter. Andere fügen Pasta oder Reis hinzu. Das gibt der Suppe eine andere Textur. Manchmal wird die Suppe auch mit einer Prise Chili gewürzt, um etwas Schärfe zu bringen. Jeder Koch hat seine eigene Note! Um die italienische Penicillin-Suppe frisch zu halten, kühlen Sie sie schnell ab. Lassen Sie die Suppe zunächst auf Raumtemperatur abkühlen. Füllen Sie dann die Suppe in luftdichte Behälter. Achten Sie darauf, keinen Platz für Luft zu lassen. So bleibt die Suppe länger lecker. Wenn Sie Reste haben, ist das Gefrieren eine gute Option. Füllen Sie die Suppe in gefriergeeignete Behälter oder Beutel. Lassen Sie etwas Platz oben, damit sich die Suppe ausdehnen kann. So bleibt der Geschmack auch nach dem Gefrieren. Sie können die Suppe bis zu drei Monate aufbewahren. Im Kühlschrank hält die Suppe etwa drei bis vier Tage. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. Überprüfen Sie vor dem Essen immer den Geruch und das Aussehen. Wenn alles gut aussieht, genießen Sie die Suppe! Die italienische Penicillin-Suppe hat ihren Ursprung in der italienischen Küche. Sie verbindet Aromen aus verschiedenen Regionen Italiens. Diese Suppe wird oft als „Hausmittel“ angesehen. Viele glauben, sie hilft bei Erkältungen oder zur Stärkung des Immunsystems. Die Zutaten sind einfach und frisch, was ihre Beliebtheit erklärt. Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie enthält viele Gemüse, die reich an Vitaminen sind. Karotten und Spinat stärken die Augen und das Immunsystem. Kichererbsen sind eine gute Proteinquelle und machen die Suppe sättigend. Zudem hat frischer Zitronensaft antioxidative Eigenschaften, die gut für die Haut sind. Die Brühe hilft, den Körper zu hydratisieren. Ja, du kannst die Suppe im Voraus zubereiten. Die Aromen entwickeln sich beim Lagern noch besser. Koche die Suppe und lasse sie abkühlen. Bewahre sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Du kannst die Suppe auch einfrieren. Achte darauf, sie vollständig abzukühlen, bevor du sie in den Gefrierschrank stellst. Wenn du sie später isst, einfach aufwärmen und genießen! Die italienische Penicillin-Suppe ist einfach großartig. Wir haben die besten Zutaten, Gewürze und Anpassungen besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie du die Suppe zubereitest. Tipps helfen dir, den besten Geschmack zu erreichen. Du kannst vegetarische Optionen oder regionale Varianten ausprobieren. Denke daran, wie wichtig die Lagerung ist, um die Suppe frisch zu halten. Diese Suppe bietet nicht nur Genuss, sondern auch Gesundheit. Probiere sie aus und genieße den vollen Geschmack!

Italienische Penicillin-Suppe

Eine herzhafte und gesunde Suppe mit Gemüse, Kichererbsen und frischem Spinat.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Portionen 4
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
  • 1 Tasse gekochte Kichererbsen (oder weiße Bohnen)
  • 2 Tassen frische Spinatblätter
  • 0.5 Stück Zitrone, Saft
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Belieben Parmesankäse zum Garnieren
  • nach Belieben frisches Basilikum zum Garnieren

Anleitungen
 

  • In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang sautieren, bis sie durchsichtig ist.
  • Den fein gehackten Knoblauch einrühren und weitere 1 Minute kochen, bis er aromatisch duftet.
  • Die gewürfelten Karotten und Selleriestangen in den Topf geben und 5-7 Minuten weiterkochen, bis das Gemüse leicht weich wird.
  • Den getrockneten Oregano und das Basilikum hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen freizusetzen.
  • Die Hühner- oder Gemüsebrühe sowie die Dose gewürfelte Tomaten (mit ihrem Saft) in den Topf gießen. Die Mischung zum sanften Köcheln bringen.
  • Die gekochten Kichererbsen (oder weißen Bohnen) einrühren und die Suppe etwa 15 Minuten lang köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
  • Die frischen Spinatblätter hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  • Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft einrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Heiß servieren, garniert mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum, falls gewünscht.

Notizen

Optional mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.
Keyword gesund, Suppe, vegetarisch