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- 1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel - ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 1 Tasse Frischkäse, weich - 1 Tasse Zucker - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 Tassen Äpfel, geschält und gewürfelt (vorzugsweise Granny Smith) - 1 Teelöffel Zimt - ½ Tasse Karamellsauce (zum Kauf oder selbstgemacht) - ¼ Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional) Wenn ich die Zutaten für Karamell-Apfel-Cheesecake-Riegel auswähle, achte ich auf Frische. Die Graham-Cracker-Brösel bilden die Basis und geben den Riegeln Struktur. Die geschmolzene Butter sorgt dafür, dass sie schön zusammenhalten. Frischkäse macht die Füllung cremig und reichhaltig. Zucker bringt die Süße, die wir lieben. Eier sind wichtig für die Bindung. Vanilleextrakt fügt einen warmen Geschmack hinzu, der alles abrundet. Ich bevorzuge Granny Smith-Äpfel, weil sie knackig und leicht sauer sind. Zimt gibt dem Ganzen eine herbstliche Note. Die Karamellsauce ist das Herzstück dieser Riegel. Sie kann gekauft oder selbstgemacht werden. Die gehackten Nüsse sind optional, aber sie geben einen tollen Crunch. Jede Zutat trägt zur perfekten Kombination aus süß und herzhaft bei. Wenn du sie alle zusammenbringst, entsteht ein großartiger Snack oder Dessert. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 163°C vor. Nimm eine 20x20 cm Backform und lege sie mit Backpapier aus. Lass das Papier über den Rand hinausragen. So kannst du später die Riegel leicht herausnehmen. Vermenge in einer mittelgroßen Schüssel 1 ½ Tassen Graham-Cracker-Brösel mit ½ Tasse geschmolzener ungesalzener Butter. Rühre alles gut um, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht. Drücke diese Masse gleichmäßig in den Boden der Backform, um einen festen Boden zu bilden. Backe ihn für 10 Minuten und lass ihn dann abkühlen. In einer großen Schüssel schlage 1 Tasse weichen Frischkäse und 1 Tasse Zucker mit einem Handmixer. Mische, bis die Mischung glatt und cremig ist. Füge nun 2 große Eier nacheinander hinzu. Mische gut nach jedem Ei. Gib 1 Teelöffel Vanilleextrakt dazu und vermenge alles gut. Schäle und würfle 2 Tassen Äpfel, am besten Granny Smith. Wälze die Äpfel in 1 Teelöffel Zimt, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Füge die Zimtäpfel vorsichtig zur Cheesecake-Mischung hinzu. Gieße die Mischung gleichmäßig über den abgekühlten Boden in der Backform. Träufle ½ Tasse Karamellsauce darüber. Verwende ein Messer, um die Sauce sanft zu marmorieren. Backe die Mischung 30-35 Minuten lang. Der Cheesecake sollte fest sein und die Ränder leicht goldbraun aussehen. Die Mitte kann wackeln; sie wird beim Abkühlen fester. Lass die Riegel auf Raumtemperatur abkühlen. Stelle sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Schneide die Riegel in Quadrate, wenn sie fest sind. Um die beste Cheesecake-Konsistenz zu bekommen, nutzen Sie Raumtemperatur-Frischkäse. Kalter Frischkäse wird klumpig. Schlagen Sie ihn gut mit dem Zucker, bis die Mischung ganz glatt ist. Fügen Sie die Eier langsam hinzu. Mischen Sie nach jedem Ei gut. Das sorgt für eine gleichmäßige Textur. Heizen Sie den Ofen gut vor. Eine gleichmäßige Hitze ist wichtig. Verwenden Sie die richtige Backform. Eine 20x20 cm Form funktioniert perfekt. Backen Sie die Riegel nicht zu lange. Prüfen Sie die Mitte. Sie sollte leicht wackeln, aber nicht flüssig sein. Lassen Sie die Riegel nach dem Backen abkühlen, damit sie fest werden. Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden. Große Stücke können die Konsistenz stören. Zu viel Karamellsauce kann die Riegel matschig machen. Fügen Sie nur so viel hinzu, dass ein schönes Muster entsteht. Wenn Sie Nüsse verwenden, hacken Sie sie klein. So verteilen sie sich gut und geben einen tollen Crunch. Pro Tipps Äpfel vorbereiten: Um sicherzustellen, dass die Äpfel nicht braun werden, schneiden Sie sie erst kurz vor der Verwendung und tränken Sie sie in etwas Zitronensaft. Graham-Cracker-Boden: Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Graham-Cracker mit etwas Zimt oder Kakaopulver verfeinern. Karamellsauce: Wenn Sie die Karamellsauce selbst herstellen, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie über die Cheesecake-Mischung träufeln, damit sie nicht sofort einsinkt. Kühlen: Um die Riegel einfacher zu schneiden, lassen Sie sie vollständig im Kühlschrank abkühlen und ruhen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden. {{image_4}} Wenn Sie eine glutenfreie Option möchten, können Sie glutenfreie Graham-Cracker verwenden. Diese sind in den meisten Geschäften erhältlich. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten auch glutenfrei sind. So genießen Sie das Dessert ohne Sorgen. Für eine vegane Version ersetzen Sie den Frischkäse durch pflanzliche Alternativen. Cashew-Creme oder Kokoscreme sind gute Optionen. Verwenden Sie statt der Eier einen Leinsamen-Ersatz. Mischen Sie dazu einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten ruhen. Um die Riegel noch leckerer zu machen, können Sie verschiedene Toppings hinzufügen. Schokoladensauce ist eine großartige Wahl. Ein Spritzer Sahne gibt einen tollen Kontrast. Auch frische Äpfel als Dekoration bringen Farbe und Frische. Seien Sie kreativ mit Ihren Toppings! Um die Karamell-Apfel-Cheesecake-Riegel frisch zu halten, lagern Sie sie im Kühlschrank. Die kalte Umgebung hilft, die Textur und den Geschmack zu bewahren. Stellen Sie sicher, dass die Riegel gut abgedeckt sind, um Gerüche anderer Lebensmittel zu vermeiden. Diese Riegel sind im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Nach dem Backen sollten Sie sie immer schnell kühlen. So bleiben sie frisch und lecker. Achten Sie darauf, dass der Käsekuchen nicht über die empfohlene Zeit hinaus aufbewahrt wird. Sie können die Riegel auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Stücke und wickeln Sie jedes Stück in Frischhaltefolie ein. Legen Sie die eingewickelten Riegel in einen luftdichten Behälter. Im Gefrierfach halten sie bis zu drei Monate. Zum Auftauen legen Sie die Riegel einfach über Nacht in den Kühlschrank. So bleibt die Konsistenz perfekt. Karamell-Apfel-Cheesecake-Riegel halten sich gut im Kühlschrank. Sie bleiben frisch für etwa 4 bis 5 Tage. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um den Geschmack zu bewahren. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. So bleiben sie bis zu 3 Monate genießbar. Ja, Sie können andere Apfelsorten verwenden. Granny Smith Äpfel sind sauer und passen gut zum süßen Käsekuchen. Sie können auch süßere Sorten wie Fuji oder Gala nehmen. Achten Sie darauf, die Äpfel gut zu schälen und zu würfeln. Dies sorgt für eine gleichmäßige Textur in den Riegeln. Servieren Sie die Riegel kühl. Träufeln Sie etwas Karamellsauce darüber. Eine Prise Zimt auf der Oberseite macht sie noch leckerer. Für eine hübsche Präsentation legen Sie einige dünne Apfelscheiben auf den Teller. Das sieht gut aus und gibt einen frischen Geschmack. Ja, Sie können die Riegel im Voraus zubereiten. Machen Sie sie einfach einen Tag vorher. Lassen Sie sie dann im Kühlschrank gut durchziehen. So verbinden sich die Aromen besser. Das macht die Riegel noch schmackhafter und einfacher zu servieren. Wir haben die wichtigen Zutaten für die Karamell-Apfel-Cheesecake-Riegel, die Zubereitungsschritte und die besten Tipps behandelt. Außerdem habe ich Varianten und Lagerungshinweise geteilt. Die Herstellung dieser Riegel ist einfach und macht Spaß. Mit den richtigen Zutaten und einigen Tricks kannst du ein lecker-cremiges Dessert kreieren. Probiere die verschiedenen Alternativen aus, um deinen persönlichen Favoriten zu finden. Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Karamell-Apfel-Cheesecake-Riegel

Ein köstlicher Cheesecake mit Äpfeln und Karamellsauce, perfekt für einen süßen Snack.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 35 Minuten
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 16
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 1.5 Tassen Graham-Cracker-Brösel
  • 0.5 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Tasse Frischkäse, weich
  • 1 Tasse Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Äpfel, geschält und gewürfelt (vorzugsweise Granny Smith)
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 0.5 Tasse Karamellsauce (zum Kauf oder selbstgemacht)
  • 0.25 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)

Anleitungen
 

  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 163°C (325°F) vor. Legen Sie eine 20x20 cm (8x8 Zoll) Backform mit Backpapier aus.
  • Vermengen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter.
  • Drücken Sie die Graham-Cracker-Mischung gleichmäßig in den Boden der Backform und backen Sie diesen 10 Minuten lang.
  • In einer großen Schüssel schlagen Sie den weichen Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer, bis die Mischung glatt ist.
  • Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie gut, danach den Vanilleextrakt dazu.
  • Wälzen Sie die gewürfelten Äpfel im Zimt, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.
  • Falten Sie die Zimtäpfel vorsichtig unter die Cheesecake-Mischung und gießen Sie diese gleichmäßig über den Boden.
  • Träufeln Sie die Karamellsauce über die Cheesecake-Mischung und swirlen Sie sie mit einem Messer.
  • Optional: Bestreuen Sie die Oberfläche mit den gehackten Pekannüssen oder Walnüssen.
  • Backen Sie die Mischung 30-35 Minuten lang, bis der Cheesecake fest ist und die Ränder goldbraun sind.
  • Lassen Sie die Riegel auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Notizen

Servieren Sie die Cheesecake-Riegel kühl, mit zusätzlicher Karamellsauce und einer Prise Zimt obendrauf.
Keyword Äpfel, Cheesecake, dessert, Karamell