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- 4 mittelgroße Karotten, grob gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 1 kleine Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt Die Hauptzutaten bringen viel Geschmack und Nährstoffe in die Suppe. Karotten geben Süße und Farbe. Ingwer fügt eine warme Schärfe hinzu. Zwiebel und Knoblauch machen die Basis aromatisch und köstlich. - 4 Tassen Gemüsebrühe - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Sesamöl Die Brühe ist die Grundlage der Suppe. Sie bringt Tiefe in den Geschmack. Olivenöl sorgt für ein schönes Aroma und gesunde Fette. Sesamöl gibt der Suppe einen nussigen Geschmack. - 3 Esslöffel Miso-Paste (bevorzugt weiß oder gelb) - 1 Esslöffel Sojasauce (optional) - Salz und Pfeffer nach Geschmack Miso-Paste ist der Star dieser Suppe. Sie macht die Suppe herzhaft und vollmundig. Sojasauce kann zusätzlichen Umami-Geschmack geben. Salz und Pfeffer helfen, die Aromen zu verstärken. Mit diesen Zutaten ist die Karotten Ingwer Miso Suppe einfach zuzubereiten. Jeder Bissen ist voller Geschmack und Wohlbefinden. {{ingredient_image_2}} Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor. Nimm vier mittelgroße Karotten und hacke sie grob. Dann nimm eine kleine Zwiebel und würfle sie in kleine Stücke. Jetzt sind zwei Knoblauchzehen dran. Hacke sie fein, um den Geschmack zu intensivieren. Zuletzt reibe einen Esslöffel frischen Ingwer. Diese Zutaten sind der Schlüssel für den vollen Geschmack. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Wenn das Öl warm ist, gib die gewürfelte Zwiebel hinein. Brate sie fünf Minuten lang, bis sie glasig ist. Jetzt kommt der gehackte Knoblauch und der geriebene Ingwer dazu. Brate alles für eine weitere Minute, bis es schön duftet. Diese Kombination bildet die Basis für die Suppe. Füge die grob gehackten Karotten in den Topf. Vermenge sie gut mit der Zwiebel, dem Knoblauch und dem Ingwer. Lass die Mischung fünf Minuten anbraten. Danach gieße vier Tassen Gemüsebrühe dazu. Warte, bis die Suppe kocht. Dann reduziere die Hitze und decke den Topf ab. Lass die Suppe 15 bis 20 Minuten leicht köcheln, bis die Karotten weich sind. Nehme den Topf vom Herd. Jetzt kommt der spaßige Teil! Mit einem Pürierstab püriere die Suppe, bis sie glatt ist. Wenn du keinen Pürierstab hast, kannst du die Suppe auch portionsweise in einen Standmixer umfüllen. Achte darauf, dass du sie vorsichtig umfüllst, um keine Spritzer zu verursachen. Nimm eine kleine Schüssel und gib drei Esslöffel Miso-Paste hinein. Mische eine Kelle der warmen Suppe mit der Miso-Paste, um sie aufzulösen. Rühre die Miso-Mischung dann zurück in den Topf. Mische alles gut, sodass sich der Geschmack verteilt. Miso gibt der Suppe ihren einzigartigen Umami-Geschmack. Jetzt ist es Zeit, die Suppe abzuschmecken. Füge nach Belieben Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzu. Vergiss nicht, die Suppe sanft zu erwärmen, aber nicht zu kochen. Das bewahrt die Vorteile der Miso-Paste. Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit frischem Koriander oder Petersilie. Das gibt einen tollen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack. Um die besten Karotten zu wählen, achte auf frische, feste Exemplare. Sie sollten eine leuchtende Farbe haben. Vermeide Karotten, die weich oder verfärbt sind. Vor der Zubereitung wasche sie gründlich. Schäle sie, wenn du eine feinere Textur bevorzugst. Das Hacken in gleichmäßige Stücke sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Die Miso-Paste gibt der Suppe einen reichen Geschmack. Verwende vorzugsweise weiße oder gelbe Miso-Paste. Diese sind milder und süßer. Mische die Paste immer mit etwas warmer Suppe, bevor du sie hinzufügst. Das hilft, Klumpen zu vermeiden und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung. Achte darauf, dass die Suppe nicht kocht, nachdem du das Miso hinzugefügt hast. So bleiben die gesunden Nährstoffe erhalten. Für das Pürieren der Suppe gibt es zwei Methoden. Ein Pürierstab ist einfach und schnell. Du kannst ihn direkt im Topf verwenden. Das macht die Reinigung leichter. Ein Standmixer bietet eine sehr glatte Konsistenz. Sei vorsichtig, wenn du heiße Suppe umfüllst. Lass die Suppe etwas abkühlen, um Spritzer zu vermeiden. Beide Methoden ergeben eine leckere, cremige Suppe. Pro Tipps Frische Zutaten verwenden: Verwenden Sie frische Karotten und Ingwer, um den besten Geschmack und die besten Nährstoffe zu erhalten. Miso-Paste richtig auflösen: Mischen Sie die Miso-Paste immer mit etwas heißer Suppe, bevor Sie sie zurück in den Topf geben, um Klumpen zu vermeiden. Die Konsistenz anpassen: Pürieren Sie die Suppe nach Ihrem Geschmack; Sie können sie grob oder ganz glatt machen, je nachdem, wie Sie es mögen. Variationen ausprobieren: Fügen Sie zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzu, um Ihre eigene Note zu der Suppe zu geben, wie z.B. Kokosmilch oder Chili für etwas Schärfe. {{image_4}} Sie können viele Gemüsesorten zu Ihrer Karotten Ingwer Miso Suppe hinzufügen. Spinat bringt einen tollen Geschmack und viele Nährstoffe. Pilze, wie Champignons oder Shiitake, fügen eine herzhafte Note hinzu. Brokkoli oder Zucchini sind ebenfalls gute Optionen. Diese Gemüse machen die Suppe noch bunter und gesünder. Um die Suppe vegan zu machen, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe ohne tierische Produkte. Für glutenfreie Varianten lassen Sie die Sojasauce weg oder verwenden Sie glutenfreie Sojasauce. Miso-Paste gibt es auch in glutenfreien Varianten. Achten Sie beim Kauf auf die Zutatenliste. Wenn Sie mehr Würze mögen, fügen Sie einen Hauch Chili hinzu. Frische Chilischoten oder Chili-Flocken bringen eine angenehme Schärfe. Sie können auch Ingwer weiter erhöhen, um den Geschmack zu intensivieren. Probieren Sie verschiedene Gewürze aus, um Ihre perfekte Mischung zu finden. Um die Karotten Ingwer Miso Suppe frisch zu halten, lagern Sie die Reste im Kühlschrank. Geben Sie die Suppe in einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack erhalten. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Füllen Sie die Suppe in gefriergeeignete Behälter und lassen Sie etwas Platz für die Ausdehnung. So bleibt die Suppe bis zu drei Monate frisch. Im Kühlschrank hält die Suppe etwa drei bis fünf Tage. Achten Sie darauf, die Suppe abzukühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie beim Essen die Suppe nicht aufbrauchen, prüfen Sie sie vor dem Verzehr. Riecht sie seltsam oder sieht sie anders aus? Dann ist es besser, sie wegzuwerfen. Um die Suppe wieder aufzuwärmen, nutzen Sie einen Topf. Gießen Sie die Suppe hinein und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Rühren Sie oft, damit sie gleichmäßig warm wird. Vermeiden Sie es, die Suppe zum Kochen zu bringen, um die guten Nährstoffe der Miso-Paste zu erhalten. Alternativ können Sie die Suppe auch in der Mikrowelle erwärmen. Achten Sie aber darauf, sie in einem mikrowellengeeigneten Behälter zu machen. So bleibt der Geschmack der Karotten Ingwer Miso Suppe erhalten. Die Karotten brauchen etwa 15 bis 20 Minuten zum Kochen. Bei mittlerer Hitze köcheln sie weich. Achte darauf, den Topf abzudecken. So bleibt die Hitze drin. Weiche Karotten sind wichtig für eine cremige Suppe. Wenn du magst, kannst du sie nach 15 Minuten probieren. Sie sollten zart, aber nicht matschig sein. Ja, du kannst verschiedene Brühen wählen. Gemüsebrühe ist die beste Wahl für diesen Geschmack. Du kannst auch Hühner- oder Fischbrühe verwenden, wenn du magst. Jede Brühe bringt ihren eigenen Geschmack in die Suppe. Experimentiere ruhig mit selbstgemachten Brühen aus deinen Lieblingszutaten. So wird deine Suppe noch einzigartiger. Ja, Miso ist sehr gesund! Es enthält viele Nährstoffe. Miso hat auch Probiotika, die gut für den Bauch sind. Es kann das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Außerdem ist es eine gute Quelle für Eiweiß. Achte darauf, Miso zum Schluss hinzuzufügen. So bleiben die Nährstoffe besser erhalten. Ja, du kannst die Suppe im Voraus machen! Koche sie einfach und lass sie abkühlen. Dann fülle sie in einen Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Die Suppe hält sich 3 bis 4 Tage. Du kannst sie auch einfrieren. Achte darauf, sie in Portionen einzufrieren. Beim Aufwärmen kannst du sie einfach wieder genießen. Diese einfache Suppe nutzt frische Karotten, Ingwer und Miso. Ich habe Ihnen gezeigt, wie Sie eine köstliche Grundlage schaffen und die richtigen Gewürze hinzufügen. Mit diesen Schritten gelingt Ihnen die perfekte Suppe. Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack, um neue Aromen zu entdecken. Denken Sie daran, Reste richtig aufzubewahren, um sie später zu genießen. Experimentieren Sie mit der Püriermethode und unterschiedlichen Brühen, um Ihre eigene Lieblingsversion zu kreieren. Guten Appetit!

Karotten Ingwer Miso Suppe

Eine köstliche und gesunde Suppe mit Karotten, Ingwer und Miso.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Asiatisch
Portionen 4
Kalorien 150 kcal

Zutaten
  

  • 4 stück mittelgroße Karotten, grob gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
  • 1 stück kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 3 Esslöffel Miso-Paste (bevorzugt weiß oder gelb)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Sojasauce (optional)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack Frischer Koriander oder Petersilie, zum Garnieren

Anleitungen
 

  • In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist.
  • Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles für eine weitere Minute, bis es duftet.
  • Geben Sie die grob gehackten Karotten in den Topf und vermengen Sie sie gut mit der Zwiebel, dem Knoblauch und dem Ingwer. Lassen Sie die Mischung für weitere 5 Minuten anbraten.
  • Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald die Suppe sprudelt, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten leicht köcheln, bis die Karotten weich sind.
  • Nehmen Sie den Topf vom Herd. Mithilfe eines Pürierstabs, pürieren Sie die Suppe bis sie glatt ist. Wenn Sie keinen Pürierstab haben, können Sie die Suppe vorsichtig portionsweise in einen Standmixer umfüllen.
  • In einer kleinen Schüssel die Miso-Paste mit einer Kelle der warmen Suppe vermengen, um sie aufzulösen. Rühren Sie die Mischungen dann zurück in den Topf. Gut vermengen.
  • Schmecken Sie die Suppe mit Sojasauce (wenn verwendet), Sesamöl, Salz und Pfeffer ab. Erwärmen Sie die Suppe sanft, aber lassen Sie sie nicht kochen, um die Vorteile der Miso-Paste zu bewahren.
  • Heiß servieren und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack zu verleihen.

Notizen

Für eine cremigere Konsistenz kann die Suppe länger püriert werden.
Keyword gesund, Suppe, vegetarisch