Käsegefüllte Rinderfleisch-Enchiladas

$- 450 g Rinderhackfleisch - 1 kleine Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült - 240 g Maiskörner (frisch oder gefroren) Die Hauptzutaten sind wichtig für den Geschmack der Enchiladas. Rinderhackfleisch bringt die nötige Fülle. Zwiebel und Knoblauch geben eine schöne Basis. Schwarze Bohnen und Mais sorgen für Textur und Süße. - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Chili-Pulver - 240 ml Enchiladasoße - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Gewürze sind das Herzstück. Kreuzkümmel und Chili-Pulver bringen Wärme und Tiefe. Enchiladasoße macht alles saftig und würzig. Vergessen Sie nicht, mit Salz und Pfeffer abzuschmecken. - 200 g geriebener Cheddar-Käse - 8 kleine Weizentortillas Käse ist der Star der Show. Geriebener Cheddar-Käse schmilzt perfekt und gibt einen tollen Geschmack. Weizentortillas halten die Füllung zusammen und machen das Essen einfach. Sie sind weich und leicht zu rollen. {{ingredient_image_2}} Zuerst heizen wir den Backofen auf 175 °C vor. Dies sorgt dafür, dass unsere Enchiladas gleichmäßig backen. In einer großen Pfanne fügen wir das Rinderhackfleisch hinzu. Braten Sie es 5-7 Minuten lang. Rühren Sie gut um, bis es braun und krümelig ist. Gießen Sie überschüssiges Fett ab, falls nötig. Fügen Sie nun die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten. Die Zwiebel sollte glasig sein. Geben Sie dann die abgetropften schwarzen Bohnen und den Mais hinzu. Fügen Sie auch Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es 2 Minuten köcheln. Erwärmen Sie die Weizentortillas in der Mikrowelle oder in einer Pfanne für etwa 30 Sekunden. Diese sollten weich genug sein, um sie zu rollen. Löffeln Sie dann die Fleischmischung gleichmäßig auf jede Tortilla. Streuen Sie etwas Käse über die Füllung und rollen Sie die Tortilla fest auf. Legen Sie die gefüllten Tortillas in eine gefettete Auflaufform. Gießen Sie die Enchiladasoße gleichmäßig darüber und bestreuen Sie die oberste Schicht mit dem restlichen Cheddar-Käse. Backen Sie die Enchiladas 20-25 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist. - Fleisch richtig anbraten: Brate das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne. Nutze mittlere Hitze. Rühre das Fleisch gut um. So wird es gleichmäßig braun und krümelig. Dies dauert 5-7 Minuten. Achte darauf, überschüssiges Fett abzugießen. Das macht die Enchiladas weniger fettig. - Tipps für weiche Tortillas: Weiche Tortillas sind der Schlüssel zu perfekten Enchiladas. Erwärme sie kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne. 30 Sekunden reichen aus. So bleiben sie geschmeidig und lassen sich leicht rollen, ohne zu reißen. - Glutenfreie Optionen: Du kannst glutenfreie Tortillas verwenden. Diese gibt es in vielen Supermärkten. So sind die Enchiladas für jeden geeignet. - Vegetarische Alternativen: Für eine vegetarische Füllung nutze schwarze Bohnen und Mais. Du kannst auch Gemüse wie Paprika und Zucchini hinzufügen. Das gibt den Enchiladas mehr Geschmack und Textur. - Beilagen, die gut passen: Serviere die Enchiladas mit Reis oder einem frischen Salat. Das ergänzt die Aromen gut und macht das Gericht sättigender. - Garnierungen für zusätzlichen Geschmack: Frischer Koriander bringt Frische. Ein Klecks Sauerrahm sorgt für eine cremige Note. Auch Avocado oder Jalapeños sind tolle Optionen. Sie geben deinen Enchiladas das gewisse Etwas. Pro Tipps Würzen nach Geschmack: Passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Fügen Sie mehr Chili-Pulver hinzu, wenn Sie es schärfer mögen, oder experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Paprika oder Oregano. Verwendung von Tortillas: Weizen- oder Maistortillas können verwendet werden, je nach Vorliebe. Maistortillas sind glutenfrei, während Weizentortillas eine weichere Textur bieten. Vorfertige Soße: Wenn Sie es eilig haben, verwenden Sie eine hochwertige, im Laden gekaufte Enchiladasoße. Selbstgemachte Soße kann jedoch frischer und geschmackvoller sein. Garnierung: Frischer Koriander und ein Klecks Sauerrahm verleihen den Enchiladas eine schöne Frische und machen das Gericht noch schmackhafter. {{image_4}} - Kühl aufbewahren: Lassen Sie die Enchiladas nach dem Backen abkühlen. Legen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie sich 3 bis 4 Tage frisch. Achten Sie darauf, die Enchiladas gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknen. - Einfrieren für längere Haltbarkeit: Wenn Sie die Enchiladas länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ein. Wickeln Sie jede Enchilada in Frischhaltefolie ein. Legen Sie die gewickelten Enchiladas in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Beschriften Sie den Beutel mit dem Datum, um den Überblick zu behalten. - Methoden zum Aufwärmen: Um die Enchiladas aufzuwärmen, heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Legen Sie die Enchiladas in eine Auflaufform und decken Sie sie mit Alufolie ab. Backen Sie sie 20 Minuten, bis sie heiß sind. Alternativ können Sie die Enchiladas in der Mikrowelle für 2 bis 3 Minuten aufwärmen. Überprüfen Sie die Temperatur, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig heiß sind. - Tipps für die Wiederherstellung der Textur: Um die Enchiladas nicht trocken zu machen, fügen Sie etwas Wasser oder Brühe in die Auflaufform hinzu, wenn Sie sie im Ofen aufwärmen. Das hilft, die Feuchtigkeit zu behalten. Wenn Sie sie in der Mikrowelle aufwärmen, decken Sie sie mit einem feuchten Küchentuch ab. So bleibt die Textur schön und weich. - Portionsgröße: Für 4-6 Personen, jede Portion enthält etwa 400-500 Kalorien. - Nährstoffzusammensetzung: - Eiweiß: Rinderhackfleisch bietet viel Protein. - Fett: Cheddar-Käse sorgt für gesunde Fette. - Kohlenhydrate: Tortillas und Bohnen liefern wichtige Kohlenhydrate. - Ballaststoffe: Schwarze Bohnen und Mais erhöhen den Ballaststoffgehalt. - Mögliche Allergene in diesem Rezept: - Milchprodukte durch den Cheddar-Käse. - Gluten in den Weizentortillas. - Anpassungen für spezielle Diäten: - Für glutenfreie Diäten können Sie Mais-Tortillas verwenden. - Für eine vegetarische Version ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch Linsen oder Tofu. Die Zubereitung der Cheesy Ground Beef Enchiladas dauert insgesamt 45 Minuten. Die Vorbereitungszeit ist etwa 15 Minuten. Das Kochen der Enchiladas im Ofen nimmt dann 20-25 Minuten in Anspruch, bis der Käse schön geschmolzen ist. Ja, du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack anpassen. Du kannst zusätzlich Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Für eine schärfere Note kannst du Jalapeños verwenden. Wenn du es vegetarisch magst, ersetze das Rinderhack mit Linsen oder Tofu. Die beste Enchiladasoße hängt von deinem Geschmack ab. Du kannst eine selbstgemachte Soße aus Tomaten, Chili und Gewürzen zubereiten. Diese gibt dir die Kontrolle über die Aromen. Fertig gekaufte Soßen sind schnell und bequem, aber sie können weniger frisch schmecken. Probiere beides aus, um deinen Favoriten zu finden! Zusammenfassend haben wir leckere Enchiladas zubereitet, die einfach sind. Wir kombinierten Rinderhackfleisch, Bohnen, Käse und Gewürze. Die richtige Zubereitung sorgt für tollen Geschmack. Denke daran, deine Enchiladas gut aufzubewahren und sie richtig aufzuwärmen. Variationen machen das Gericht spannend und gesund. Egal, ob du sie für Freunde oder Familie machst, sie werden begeistert sein. Bereite sie selbst zu und genieße jede Biss. Seid kreativ und passt sie eurem Geschmack an!$

Käsegefüllte Rinderfleisch-Enchiladas

Leckere Enchiladas gefüllt mit Rinderhackfleisch und Käse, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Mexikanisch

Portionen 4

Zutaten

450 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
425 g Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
240 g Maiskörner (frisch oder gefroren)
240 ml Enchiladasoße (fertig gekauft oder selbstgemacht)
200 g geriebener Cheddar-Käse
8 kleine Weizentortillas
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Chili-Pulver
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Belieben Frischer Koriander, gehackt (für die Garnitur)
nach Belieben Sauerrahm (zum Servieren)

Anleitungen

Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor (350 °F).
Fleischmischung anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch hinzufügen. Braten Sie es unter Rühren 5-7 Minuten lang, bis es braun und krümelig ist. Bei Bedarf überschüssiges Fett abgießen.
Gemüse hinzufügen: Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist.
Bohnen und Mais einrühren: Geben Sie die schwarzen Bohnen, die Maiskörner, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren und alles für weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis es durchgewärmt ist.
Tortillas vorbereiten: Erwärmen Sie die Weizentortillas in der Mikrowelle oder in einer Pfanne für etwa 30 Sekunden, bis sie weich genug sind, um sie ohne Risse zu rollen.
Tortillas füllen: Löffeln Sie die Fleischmischung gleichmäßig auf jede Tortilla (etwa 60 ml). Streuen Sie eine kleine Menge Käse über die Füllung und rollen Sie die Tortilla von unten nach oben fest. Legen Sie die gefüllten Tortillas mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform (23x33 cm).
Soße und Käse hinzufügen: Gießen Sie die Enchiladasoße gleichmäßig über die gerollten Tortillas. Bestreuen Sie die oberste Schicht mit dem restlichen Cheddar-Käse.
Backen: Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Garnieren und Servieren: Nehmen Sie die Enchiladas aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen. Garnieren Sie mit frischem Koriander, bevor Sie servieren. Servieren Sie mit einem Klecks Sauerrahm für eine cremige Note.

Notizen

Servieren Sie mit frischem Koriander und Sauerrahm für zusätzlichen Geschmack.

Keyword Enchiladas, Käse, Rinderhackfleisch