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- 2 Tassen Brokkoliröschen, gedämpft - 2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerkleinert (am besten von einem Rotisserie-Hühnchen) - 1 Tasse Frischkäse, weich gemacht - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (plus zusätzlich für die Oberseite) - 1/2 Tasse saure Sahne - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - 1/2 Teelöffel Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1/4 Tasse Mandelmehl - 2 Esslöffel Olivenöl - 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (zum Garnieren) Um diesen köstlichen Keto Brokkoli Hühnchen Auflauf zu machen, benötigst du frische und einfache Zutaten. Brokkoli und Hühnchen sind die Hauptbestandteile. Brokkoli bringt viele Vitamine. Das Hühnchen sorgt für eine tolle Proteinquelle. Käse ist sehr wichtig für den Geschmack. Wir verwenden Frischkäse und Cheddar-Käse. Diese Käse machen das Gericht cremig und lecker. Gewürze wie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika bringen das Aroma. Außerdem fügen wir Mandelmehl hinzu. Es gibt dem Auflauf eine schöne Kruste. Olivenöl hilft, alles gut zu vermischen. Die Frühlingszwiebeln sind für die Garnitur. Sie geben einen frischen Geschmack und eine schöne Farbe. Mit diesen Zutaten bist du bereit, einen tollen Auflauf zu zaubern. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Das ist wichtig, damit der Auflauf gleichmäßig backt. Während der Ofen vorheizt, kannst du die Zutaten vorbereiten. Du brauchst: - 2 Tassen Brokkoliröschen, gedämpft - 2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerkleinert - 1 Tasse Frischkäse, weich gemacht - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse - 1/2 Tasse saure Sahne - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - 1/2 Teelöffel Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1/4 Tasse Mandelmehl - 2 Esslöffel Olivenöl - 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (zum Garnieren) In einer großen Schüssel vermenge den weichen Frischkäse und die saure Sahne. Füge das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, die Paprika sowie Salz und Pfeffer hinzu. Rühre gut um, bis die Mischung cremig ist. Jetzt kommt die beste Stelle! Füge das zerkleinerte Hühnchen und die gedämpften Brokkoliröschen hinzu. Gib auch den geriebenen Cheddar-Käse dazu. Mische alles sanft, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind und die cremige Masse alles umschließt. Nimm eine gefettete Auflaufform und gib die Mischung hinein. Verteile sie gleichmäßig in der Form. In einer kleinen Schüssel vermenge das Mandelmehl mit 2 Esslöffeln Olivenöl. Rühre, bis die Mischung krümelig ist. Diese Mischung streust du gleichmäßig über den Auflauf. Für die köstliche Käsekruste streue etwas zusätzlichen geriebenen Cheddar-Käse darüber. Backe den Auflauf im Ofen für etwa 25-30 Minuten. Er ist fertig, wenn er blubbert und die Oberseite goldbraun ist. Lass ihn nach dem Backen für einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst. Garniere den Auflauf mit gehackten Frühlingszwiebeln für einen frischen Geschmack. - Richtig würzen: Beginne mit den Basics. Verwende frische Gewürze wie Salz und Pfeffer. Das hebt die Aromen. Füge Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzu. Diese Gewürze geben dem Auflauf mehr Tiefe. Du kannst auch etwas mehr Paprika für einen leichten Kick verwenden. - Cremigkeit erhöhen: Um den Auflauf noch cremiger zu machen, füge einen Schuss mehr Frischkäse oder saure Sahne hinzu. Diese Zutaten bringen eine tolle Textur. Ein wenig extra Käse oben drauf macht ihn noch verlockender. - Anrichten und garnieren: Serviere den Auflauf in tiefen Tellern. Das sieht schön aus und gibt viel Platz für die Portionen. Streue frisch gehackte Frühlingszwiebeln über den Auflauf. Das bringt Farbe und Frische. Du kannst auch kleine Käsestücke darüber geben für einen tollen Effekt. - Serviervorschläge: Kombiniere den Auflauf mit einem frischen Salat. Ein grüner Salat passt wunderbar dazu. Füge etwas Olivenöl und Zitrone für einen frischen Geschmack hinzu. Das balanciert die reichhaltigen Aromen des Auflaufs. Pro Tipps Hühnchen vorbereiten: Verwende für besten Geschmack zartes, abgeriebenes Rotisserie-Hühnchen oder koche das Hühnchen selbst mit Gewürzen. Brokkoli dämpfen: Achte darauf, den Brokkoli nur kurz zu dämpfen, damit er knackig bleibt und nicht matschig wird. Käseauswahl: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella, um dem Auflauf einen neuen Geschmack zu verleihen. Crunchy Topping: Für zusätzlichen Crunch kannst du die Mandelmehl-Mischung mit einigen gehackten Nüssen oder Kernen ergänzen. {{image_4}} Vegetarische Version Du kannst diesen Auflauf leicht vegan machen. Ersetze das Hühnchen durch Tofu oder Seitan. Nutze auch Kokoscreme anstelle von Frischkäse und saurer Sahne. So bleibt der Geschmack lecker und die Konsistenz bleibt cremig. Andere Proteinquellen Wenn du Abwechslung magst, probiere verschiedene Proteine. Statt Hühnchen kannst du Pute oder Rindfleisch verwenden. Auch eine Mischung aus Bohnen kann gut passen. Das macht das Gericht spannend und nahrhaft. Weitere Gemüsesorten Du kannst mehr Gemüse hinzufügen, um den Auflauf bunter zu machen. Zucchini, Blumenkohl oder Spinat sind tolle Optionen. Diese Gemüsesorten bringen nicht nur Farbe, sondern auch gesunde Nährstoffe. Nüsse und Samen Ein paar Nüsse oder Samen geben dem Auflauf einen tollen Crunch. Mandeln oder Sonnenblumenkerne können darüber gestreut werden. Sie fügen gesunde Fette hinzu und erhöhen den Nährwert des Gerichts. Um deinen Keto Brokkoli Hühnchen Auflauf frisch zu halten, lagere ihn im Kühlschrank. Du kannst ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Achte darauf, dass der Auflauf gut abgedeckt ist, um Austrocknung zu vermeiden. - Haltbarkeit: Der Auflauf bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, ihn vor dem Servieren gut durchzuerhitzen. Wenn du mehr Portionen zubereitest, kannst du den Auflauf auch einfrieren. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit bereit. - Richtig einfrieren: Lass den Auflauf zuerst vollständig abkühlen. Dann packe ihn in einen luftdichten Behälter oder wickle ihn in Frischhaltefolie. Beschrifte den Behälter mit dem Datum. - Auftauen und Aufwärmen: Zum Auftauen stelle den gefrorenen Auflauf über Nacht in den Kühlschrank. Erhitze ihn dann im Ofen bei 175°C, bis er heiß ist. Das dauert etwa 30-40 Minuten. So bleibt der Geschmack lecker und frisch. Ja, dieser Auflauf passt perfekt zur Keto-Diät. Die Keto-Diät konzentriert sich auf eine hohe Fettaufnahme und sehr niedrige Kohlenhydrate. Statt Zucker und Stärke verwenden wir gesunde Fette. Der Auflauf enthält viel Käse, Hühnchen und Brokkoli. All diese Zutaten haben wenig Kohlenhydrate. Das macht ihn zu einer großartigen Wahl für Keto-Fans. Ja, du kannst frisches Gemüse verwenden! Frischer Brokkoli hat einen tollen Geschmack und eine knackige Textur. Wenn du frischen Brokkoli nimmst, koche ihn kurz, bevor du ihn hinzufügst. Dämpfen ist eine gute Methode, um die Nährstoffe zu erhalten. Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Zucchini verwenden. Diese passen gut zu diesem Gericht. Dieses Rezept hat etwa 5-7 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Die genauen Zahlen können je nach Zutaten variieren. Der Großteil der Kohlenhydrate kommt aus dem Brokkoli und dem Mandelmehl. Diese Menge ist niedrig genug, um in die Keto-Diät zu passen. Wenn du das Rezept anpassen möchtest, achte darauf, den Kohlenhydratgehalt im Blick zu behalten. Dieser Auflauf verbindet leckere Zutaten wie Brokkoli, Hühnchen und Käse. Wir haben Schritt für Schritt die Zubereitung besprochen, um dir zu helfen, ihn perfekt hinzubekommen. Vergiss nicht, die richtigen Gewürze zu verwenden und deine eigenen Variationen auszuprobieren. Die Lagerung ist einfach, ob im Kühlschrank oder im Gefrierfach. Denke daran, mit frischem Gemüse zu experimentieren und den Nährwert zu beachten. So wird dieser Auflauf für dich und deine Familie ein Hit!

Keto Brokkoli-Hühnchen-Auflauf

Ein köstlicher und cremiger Auflauf mit Brokkoli und Hühnchen, perfekt für eine ketogene Ernährung.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 6
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 2 Tassen Brokkoliröschen, gedämpft
  • 2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerkleinert
  • 1 Tasse Frischkäse, weich gemacht
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 0.5 Tasse saure Sahne
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 0.5 Teelöffel Paprika
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 0.25 Tasse Mandelmehl
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 0.5 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln

Anleitungen
 

  • Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  • In einer großen Schüssel vermenge den weichen Frischkäse, die saure Sahne, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, die Paprika sowie Salz und Pfeffer. Rühre gut um, bis eine gleichmäßige, cremige Masse entsteht.
  • Füge das zerkleinerte Hühnchen, die gedämpften Brokkoliröschen und den geriebenen Cheddar-Käse zu der Frischkäsemischung hinzu. Vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig mit der Mischung bedeckt ist.
  • Gib die Mischung in eine gefettete 23x33 cm (9x13 Zoll) große Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
  • In einer kleinen Schüssel vermenge das Mandelmehl mit dem Olivenöl. Rühre, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Streue diese Mischung gleichmäßig über den Auflauf, um zusätzlichen Crunch zu erzielen.
  • Bestreue den Auflauf mit etwas zusätzlichem geriebenen Cheddar-Käse, um eine köstliche Käsekruste zu erhalten.
  • Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis er blubbert und die Oberseite goldbraun ist.
  • Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn für einige Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.
  • Garniere den Auflauf vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln für einen frischen Geschmack.

Notizen

Serviere den Auflauf in schönen, tiefen Tellern und garniere mit Frühlingszwiebeln.
Keyword Auflauf, Brokkoli, Hühnchen, Keto