Go Back
Für Killer Crack Salmon Muffins brauchst du frischen Lachs, Eier und Frischkäse. Die Zwiebel und Frühlingszwiebeln geben Geschmack. Mehl, Backpulver und geriebener Käse runden das Rezept ab. Zitronensaft und Dill bringen Frische. Salz und Pfeffer sind wichtig für den Geschmack. Die genauen Mengen findest du im Full Recipe.

Killer Crack Salmon Muffins

Entdecke die Killer Crack Salmon Muffins – eine gesunde Snack-Option, die sowohl lecker als auch nahrhaft ist! Mit frischem Lachs, Eiern und Käse bieten diese Muffins eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen. Ideal für Brunch oder als snack für zwischendurch, kannst du sie ganz einfach nach unserem Rezept zubereiten. Klick jetzt weiter und erfahre, wie du diese köstlichen Muffins selbst machen kannst!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

300 g frischer Lachs, entbeint und gehäutet

2 große Eier

150 g Frischkäse (z. B. Doppelrahmstufe)

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

100 g Mehl

1 TL Backpulver

100 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)

1 TL Zitronensaft

1 TL Dill, frisch gehackt (oder 1/2 TL getrocknet)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

Anleitungen
 

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette ein Muffinblech mit 12 Mulden ein oder lege es mit Muffinförmchen aus.

    In einer großen Schüssel zerkleinere den frischen Lachs mit einer Gabel, bis er in kleine Stücke zerfällt.

      Füge die Eier, den Frischkäse, die gehackte Zwiebel, die Frühlingszwiebeln, den Zitronensaft und den Dill hinzu. Vermische alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.

        Mische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem geriebenen Käse, Salz und Pfeffer.

          Gieße die trockenen Zutaten in die Schüssel mit der Lachsmischung und füge das Olivenöl hinzu. Mische alles vorsichtig, bis gerade so ein Teig entsteht.

            Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen und fülle sie zu etwa ¾ voll.

              Backe die Muffins 20-25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind und sich fest anfühlen.

                Lass die Muffins nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter stellst, um vollständig abzukühlen.

                  Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 40 Minuten | Servings: 12 Muffins

                    - Präsentationstipps: Serviere die Muffins warm oder bei Raumtemperatur, garniert mit frischem Dill und einem kleinen Klecks Frischkäse oder Joghurtdip auf der Seite. Ideal als Snack oder leichtes Mittagessen!