Klassische Deutsche Kartoffelsuppe

$Die Basis dieser herzhaften Suppe sind frische, einfache Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten: - 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt - 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 3 mittelgroße Karotten, gewürfelt - 1 Selleriestange, gewürfelt - 4 Tassen Gemüsebrühe Kartoffeln sind der Star der Suppe. Sie machen sie cremig und nahrhaft. Zwiebeln und Knoblauch geben Geschmack. Karotten und Sellerie fügen Farbe und Süße hinzu. Gemüsebrühe bringt alles zusammen. Die Gewürze und Cremes sind wichtig für den Geschmack. Hier sind die nötigen Zutaten: - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Lorbeerblatt - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Tasse Schlagsahne (oder Kokoscreme für eine milchfreie Option) Thymian und Lorbeerblatt geben der Suppe eine aromatische Note. Salz und Pfeffer bringen die Aromen zum Leben. Schlagsahne macht die Suppe reichhaltig. Wenn Sie eine milchfreie Option wollen, verwenden Sie Kokoscreme. Für die Garnierung benötigen Sie: - Frischer Schnittlauch, gehackt Der Schnittlauch bringt Frische und Farbe. Streuen Sie ihn über die Suppe, bevor Sie servieren. Das macht das Gericht noch einladender. {{ingredient_image_2}} Zuerst schälen wir die Kartoffeln. Wir brauchen vier große Kartoffeln. Dann schneiden wir sie in kleine Würfel. Das hilft, die Kartoffeln gleichmäßig zu kochen. Als Nächstes hacken wir die Zwiebel. Eine mittelgroße Zwiebel reicht aus. Wir nehmen auch zwei Knoblauchzehen und schneiden sie fein. Diese beiden Zutaten geben der Suppe viel Geschmack. Jetzt erhitzen wir zwei Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf. Bei mittlerer Hitze fügen wir die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Wir braten sie etwa drei Minuten an. Die Zwiebel wird glasig und duftet gut. Dann geben wir die gewürfelten Karotten und den Sellerie in den Topf. Wir brauchen drei Karotten und eine Selleriestange. Diese sollen weitere fünf Minuten kochen, bis sie etwas weich sind. Jetzt kommen die Kartoffeln und vier Tassen Gemüsebrühe in den Topf. Wir fügen auch einen Teelöffel getrockneten Thymian und ein Lorbeerblatt hinzu. Alles gut umrühren, damit sich die Aromen vermischen. Wir bringen die Mischung zum Kochen. Sobald die Suppe kocht, reduzieren wir die Hitze. Lassen Sie die Suppe 20 bis 25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind. Nun entfernen wir das Lorbeerblatt. Mit einem Stabmixer pürieren wir die Suppe. Wir können sie auch in einem Standmixer pürieren. So bleibt die Konsistenz schön. Stellen wir die Suppe wieder bei niedriger Hitze auf den Herd. Jetzt rühren wir eine Tasse Schlagsahne oder Kokoscreme ein. Lassen Sie die Suppe fünf Minuten warm werden. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Serviere die Suppe heiß. Garniere sie mit frisch gehacktem Schnittlauch. So sieht die Suppe hübsch aus und schmeckt noch besser. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, ist das Pürieren der Suppe entscheidend. Ich empfehle, einen Stabmixer zu verwenden. Damit können Sie die Suppe direkt im Topf pürieren. Das ist einfach und spart Zeit. Sie können die Suppe ganz glatt machen oder einige Stücke übrig lassen. Das gibt der Suppe eine schöne Textur. Wenn Sie die Stückige oder cremige Variante wählen, hängt das von Ihrem Geschmack ab. Die cremige Variante ist besonders samtig und reichhaltig. Die stückige Version hat mehr Biss und ist rustikaler. Probieren Sie beide aus, um herauszufinden, was Ihnen besser gefällt. Frische Kräuter sind ein hervorragendes Mittel, um die Aromen zu verstärken. Ich mag Schnittlauch, Petersilie oder Thymian. Diese Kräuter bringen frische Noten in die Suppe. Sie können die Kräuter kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie ihren Geschmack behalten. Zusätzlich können Sie mit Gewürzen experimentieren. Ein Hauch von Muskatnuss oder Paprika kann den Geschmack intensivieren. Auch ein kleiner Spritzer Zitronensaft kann die Aromen aufhellen. Seien Sie kreativ, und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Beilagen, die gut zu dieser Suppe passen, sind frisches Brot oder Brötchen. Ein knuspriges Baguette eignet sich hervorragend. Auch ein einfacher grüner Salat macht sich gut dazu. Für die Präsentation der Suppe können Sie frischen Schnittlauch auf die Suppe streuen. Das bringt nicht nur Farbe, sondern auch zusätzlichen Geschmack. Verwenden Sie eine schöne Schüssel, um die Suppe anzurichten. Das macht das Essen noch angenehmer. Pro Tipps Die richtige Kartoffelwahl: Für eine cremige Suppe eignen sich mehligkochende Kartoffeln am besten, da sie beim Kochen zerfallen und eine sämige Konsistenz erzeugen. Aromen intensivieren: Lassen Sie die Suppe nach dem Pürieren einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen besser entfalten können. Für eine vegane Option: Verwenden Sie anstelle von Schlagsahne Kokoscreme oder pflanzliche Sahne, um die Suppe cremig zu halten. Garnieren für den letzten Schliff: Frischer Schnittlauch oder geröstete Kürbiskerne geben der Suppe nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen Crunch. {{image_4}} Für eine vegetarische oder vegane Variante der klassischen deutschen Kartoffelsuppe nutze Gemüsebrühe und Kokoscreme. Gemüsebrühe gibt der Suppe einen vollen Geschmack. Kokoscreme macht die Suppe cremig, ganz ohne Milchprodukte. Diese Varianten sind leicht und lecker. Sie sind ideal für alle, die pflanzlich essen. Wenn du mehr Geschmack möchtest, füge Speck oder Würstchen hinzu. Diese geben der Suppe eine herzhafte Note. Du kannst auch andere Gemüse wie Lauch oder Paprika verwenden. Diese Zutaten bringen neue Aromen und Farben in die Suppe. Experimentiere mit deinen Lieblingsgemüsesorten für einen persönlichen Touch. Die Kartoffelsuppe kann leicht an verschiedene Geschmäcker angepasst werden. Zum Beispiel kannst du asiatische Zutaten wie Ingwer oder Sojasauce hinzufügen. Diese geben der Suppe einen interessanten Twist. In der Fusion-Küche kannst du auch italienische Kräuter verwenden, um einen neuen Geschmack zu kreieren. Sei kreativ und finde deine eigene Lieblingsversion! Um Kartoffeln und Gemüse frisch zu halten, lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. Kartoffeln mögen keine Sonne, da sie dann grün werden. Lagern Sie sie in einem atmungsaktiven Sack oder in einer Kiste. Gemüse wie Karotten und Sellerie sollten im Kühlschrank bleiben. Wickeln Sie sie in ein feuchtes Tuch, um die Frische zu bewahren. Wenn Sie Reste haben, lassen Sie die Suppe zuerst abkühlen. Füllen Sie die Kartoffelsuppe in einen luftdichten Behälter. Sie können die Suppe bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen geben Sie die Suppe in einen Topf und erwärmen sie bei mittlerer Hitze. Rühren Sie gut um, damit sie gleichmäßig warm wird. Alternativ können Sie die Suppe in der Mikrowelle aufwärmen. Die Haltbarkeit der Kartoffelsuppe hängt von der Lagerung ab. Im Kühlschrank bleibt sie frisch für etwa fünf Tage. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ein. In einem gefrierfesten Behälter hält sie bis zu drei Monate. Zum Auftauen stellen Sie die Suppe einfach über Nacht in den Kühlschrank. So bleibt der Geschmack erhalten. Die Zubereitung dauert insgesamt 50 Minuten. Sie benötigen etwa 15 Minuten für die Vorbereitung. Dann kochen Sie die Suppe für 20 bis 25 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln weich sind, bevor Sie pürieren. Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten. Kochen Sie sie einfach und lassen Sie sie abkühlen. Lagern Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Zum Aufwärmen geben Sie die Suppe in einen Topf und erhitzen sie bei niedriger Temperatur. Zu dieser herzhaften Suppe passen verschiedene Beilagen. Frisches Brot, wie ein knuspriges Baguette, ist ideal. Auch ein Stück Roggenbrot ergänzt die Aromen gut. Wenn Sie etwas mehr Crunch möchten, probieren Sie Croutons oder geröstete Kürbiskerne. Die Kartoffelsuppe ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Wir haben die Hauptzutaten wie Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten näher betrachtet. Ich habe dir eine Schritt-für-Schritt-Anleitung gegeben, um die Suppe perfekt zu kochen. Tipps für die richtige Konsistenz und Aromen haben wir ebenfalls besprochen. Du kannst die Suppe anpassen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Denke daran, Reste richtig zu lagern, damit du länger Freude daran hast. Probiere deine eigenen Variationen aus und lass deiner Kreativität freien Lauf. Guten Appetit!$

Klassische Deutsche Kartoffelsuppe

Eine herzhafte und cremige Kartoffelsuppe, perfekt für kalte Tage.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 35

Gesamtzeit 50

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
3 mittelgroße Karotten, gewürfelt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Schlagsahne oder Kokoscreme
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Stück Lorbeerblatt
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack frische Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis die Zwiebel glasig ist.
Geben Sie die gewürfelten Karotten und den Sellerie in den Topf und kochen Sie sie weitere 5 Minuten, bis sie leicht weich werden.
Rühren Sie die gewürfelten Kartoffeln, den getrockneten Thymian und das Lorbeerblatt unter. Alles gut vermischen, damit die Aromen sich entfalten können.
Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald die Suppe kocht, die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt aus der Suppe. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren. Sie können die Suppe auch portionsweise in einem Standmixer pürieren, wobei Sie einige Stücke für die Textur lassen.
Stellen Sie die Suppe wieder auf niedrige Hitze und rühren Sie die Schlagsahne ein. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten warm werden. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frisch gehacktem Schnittlauch, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen.

Notizen

Für eine milchfreie Option kann Kokoscreme verwendet werden.

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