Knoblauchbutter Steak und Kartoffeln Pfanne

$- 2 Ribeye-Steaks (ca. 2,5 cm dick) - 450 g Baby Yukon Gold Kartoffeln, halbiert - 4 Esslöffel ungesalzene Butter - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian) - 1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin) - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl - Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur) Wähle frische Ribeye-Steaks mit einer schönen Marmorierung. Diese Steaks sind saftig und zart. Achte darauf, dass die Kartoffeln fest und ohne Flecken sind. Yukon Gold Kartoffeln sind ideal, da sie süß und cremig sind. Verwende frische Kräuter, wenn möglich. Sie geben mehr Geschmack als getrocknete Kräuter. Frischer Knoblauch sorgt für das beste Aroma in der Butter. Für eine magere Option kannst du Hähnchenbrust oder Lamm verwenden. Wenn du glutenfrei kochen möchtest, sind alle Zutaten sicher. Für eine vegane Version tausche die Butter gegen pflanzliche Margarine aus und lasse die Steaks weg. Du kannst auch Tofu oder Tempeh anstelle von Fleisch verwenden. {{ingredient_image_2}} Zuerst bereiten wir die Kartoffeln vor. Nimm eine große Pfanne und erhitze 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Halbiere die Baby Yukon Gold Kartoffeln. Lege sie mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Brate die Kartoffeln etwa 10-12 Minuten. Sie sollten goldbraun und zart sein. Nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite. Jetzt kommt der aufregende Teil: das Anbraten der Steaks. Füge 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne hinzu. Erhöhe die Hitze auf mittelhoch. Würze die Ribeye-Steaks mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver. Brate die Steaks etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite. Sie sollten medium-rare oder nach deinem Wunsch gar sein. Nimm die Steaks aus der Pfanne und lass sie auf einem Teller ruhen. In derselben Pfanne senke die Hitze auf mittlere Stufe. Füge die 4 Esslöffel Butter, den gehackten Knoblauch, den Thymian und den Rosmarin hinzu. Lass die Butter schmelzen. Brate den Knoblauch 1-2 Minuten an. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt. Der Duft wird köstlich sein! Um Steak perfekt zu garen, nutze ein Fleischthermometer. Für medium-rare sollte die Innentemperatur bei 57°C liegen. Lass das Steak nach dem Braten ruhen. So verteilen sich die Säfte besser. Verwende frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin. Diese geben deinem Gericht viel Geschmack. Außerdem ist geräuchertes Paprikapulver ein echter Geheimtipp. Es fügt eine tolle Tiefe hinzu. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen. Das kann bitter schmecken. Eine große Pfanne ist wichtig für die Zubereitung. Du brauchst auch einen guten Spatel, um das Steak und die Kartoffeln zu wenden. Ein Fleischthermometer hilft dir, die perfekte Garstufe zu erreichen. Außerdem solltest du ein scharfes Messer haben, um das Steak leicht in Scheiben zu schneiden. Pro Tipps Richtige Temperatur: Stellen Sie sicher, dass die Steaks Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie in die Pfanne geben. Das gewährleistet eine gleichmäßige Garung. Kartoffeln vorab kochen: Um die Garzeit zu verkürzen, können Sie die Kartoffeln für ein paar Minuten in Salzwasser vorkochen, bevor Sie sie anbraten. Guten Knoblauch verwenden: Frischer Knoblauch hat einen intensiveren Geschmack als getrockneter. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu braten, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Ruhen lassen: Nach dem Braten sollten die Steaks einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können und das Fleisch zarter wird. {{image_4}} Willst du eine vegetarische Version? Du kannst die Steaks durch Portobello-Pilze ersetzen. Diese Pilze sind fleischig und geben viel Geschmack. Brate sie wie die Steaks an, bis sie weich sind. Verwende auch mehr Kartoffeln oder füge Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu. So hast du ein buntes Gericht. Für mehr Geschmack probiere verschiedene Gewürze. Füge zum Beispiel Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver hinzu. Eine Prise Cayennepfeffer bringt Schärfe. Du kannst auch italienische Kräuter wie Oregano oder Basilikum verwenden. Sei kreativ und finde deine Lieblingskombination! Möchtest du noch mehr Geschmack? Füge Käse hinzu! Parmesan oder Feta passt gut. Streue ihn über das Gericht, bevor du es servierst. Auch ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen heben. Denk an geröstete Nüsse oder Samen für einen knusprigen Biss. Wenn du Reste von deinem Knoblauchbutter Steak und Kartoffeln hast, lass sie zuerst abkühlen. Danach lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben die Aromen frisch. Du kannst die Reste auch in Portionen teilen. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand. Um das Gericht aufzuwärmen, nutze eine Pfanne. Erhitze sie bei mittlerer Hitze. Füge ein wenig Butter oder Öl hinzu. Lege die Reste in die Pfanne. Wende sie sanft, bis sie durchwärmen. So bleibt der Geschmack gut erhalten. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Decke die Reste ab, um ein Austrocknen zu vermeiden. Erhitze sie in kurzen Intervallen. Im Kühlschrank sind die Reste etwa drei Tage haltbar. Wenn du sie länger aufbewahren willst, friere sie ein. Im Gefrierschrank bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, die Reste gut zu verpacken. Nutze gefriergeeignete Behälter oder Beutel. So vermeidest du Gefrierbrand. Die Zubereitung von Knoblauchbutter Steak und Kartoffeln dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Davon sind 10 Minuten für die Vorbereitung und 20 Minuten für das Kochen nötig. Du kannst alles in einer großen Pfanne machen, was Zeit spart. Ja, du kannst das Rezept im Voraus zubereiten. Koche die Kartoffeln und das Steak. Lass sie abkühlen und bewahre sie im Kühlschrank auf. Wenn du bereit bist zu essen, erhitze alles in der Pfanne mit der Knoblauchbutter. So sparst du Zeit und hast ein schnelles Abendessen. Zu diesem Gericht passen viele Beilagen. Hier sind einige leckere Ideen: - Gegrilltes Gemüse - Ein frischer grüner Salat - Knoblauchbrot - Gedünsteter Brokkoli Diese Beilagen ergänzen die Aromen des Steaks und der Kartoffeln perfekt. Das Rezept für Knoblauchbutter-Steak mit Kartoffeln ist einfach und lecker. Wir haben die besten Zutaten ausgewählt und Tipps gegeben, um diese optimal auszuwählen. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung sorgt dafür, dass Sie keine Fehler machen. Ich teile Tricks für die perfekte Garstufe und wie Sie den Geschmack maximieren. Von vegetarischen Alternativen bis zur richtigen Lagerung sind alle Informationen hier. Kochen Sie bald und genießen Sie dieses Gericht! Es wird Ihnen und Ihren Gästen sicher gefallen.$

Knoblauchbutter Steak und Kartoffeln Pfanne

Ein herzhaftes Gericht mit Ribeye-Steaks und knusprigen Baby Yukon Gold Kartoffeln in einer aromatischen Knoblauchbuttersauce.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 600 kcal

Zutaten

2 Stück Ribeye-Steaks (ca. 2,5 cm dick)
450 g Baby Yukon Gold Kartoffeln, halbiert
4 Esslöffel ungesalzene Butter
4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel frische Thymianblätter
0.5 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
0.5 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
nach Geschmack Salz und Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
zur Garnitur frische Petersilie, gehackt

Anleitungen

Kartoffeln vorbereiten: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Die halbierten Baby Yukon Gold Kartoffeln mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10-12 Minuten braten, bis sie goldbraun und mit einer Gabel zart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Steaks anbraten: In derselben Pfanne ein weiteres Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die Hitze auf mittelhoch erhöhen. Beide Seiten der Ribeye-Steaks mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver würzen. Die Steaks etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie medium-rare sind oder bis zum gewünschten Gargrad. Die Steaks aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
Knoblauchbutter zubereiten: In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Butter, den gehackten Knoblauch, den Thymian und den Rosmarin hinzufügen. Die Butter schmelzen lassen und den Knoblauch 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, dabei darauf achten, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
Alles vereinen: Die gebratenen Kartoffeln zurück in die Pfanne geben und sanft in der Knoblauchbuttersauce wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die ruhenden Steaks in Scheiben schneiden und auf den Kartoffeln in der Pfanne anrichten.
Servieren: Für zusätzliche 2-3 Minuten garen, um alles durchzuwärmen und die Aromen zu vereinen.

Notizen

Die gesamte Pfanne mit frisch gehackter Petersilie garnieren und direkt aus der Pfanne servieren.

Keyword Kartoffeln, Knoblauchbutter, Steak