Korean BBQ Fleischbällchen mit Scharfer Mayonnaise 🌶️🍖

$- 450 g Hackfleisch (Rind) - 125 g Semmelbrösel - 60 g Frühlingszwiebeln, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 2 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Sesamöl - 1 Esslöffel brauner Zucker - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional) Um die perfekten Korean BBQ Fleischbällchen zu machen, brauchst du frische und hochwertige Zutaten. Das Hackfleisch ist die Basis. Ich empfehle Rindfleisch, da es saftig bleibt. Die Semmelbrösel helfen, die Fleischbällchen zusammenzuhalten. Frühlingszwiebeln und Knoblauch bringen einen guten Geschmack. Sojasauce und Sesamöl geben dem Gericht Tiefe. Brauner Zucker sorgt für eine leichte Süße. Ingwer bringt einen frischen Kick. Schwarzer Pfeffer und rote Pfefferflocken fügen die richtige Würze hinzu. - 120 g Mayonnaise - 1 Esslöffel Sriracha (oder nach Geschmack) - 1 Teelöffel Limettensaft - 1/2 Teelöffel Sesamöl Die scharfe Mayonnaise macht die Fleischbällchen noch besser. Mayonnaise ist die Basis und gibt eine cremige Textur. Sriracha fügt die Würze hinzu. Du kannst die Menge an Sriracha nach deinem Geschmack anpassen. Ein Spritzer Limettensaft bringt Frische. Das Sesamöl rundet die Aromen ab. Diese Mischung ist einfach und schnell gemacht. {{ingredient_image_2}} Um die Fleischbällchen zuzubereiten, beginne mit einer großen Schüssel. Vermenge dort 450 g Rinderhackfleisch mit 125 g Semmelbrösel, 60 g fein gehackten Frühlingszwiebeln, 3 gehackten Knoblauchzehen, 2 Esslöffeln Sojasauce, 1 Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel braunem Zucker, 1 Teelöffel geriebenem Ingwer, 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer und 1/2 Teelöffel roten Pfefferflocken. Achte darauf, dass alles gut verteilt ist. Forme dann kleine Fleischbällchen, die etwa 2,5 cm groß sind. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, lege die Fleischbällchen vorsichtig in die Pfanne. Brate sie portionsweise für 5-6 Minuten. Wende die Bällchen gelegentlich, bis sie von allen Seiten goldbraun sind und durchgegart sind. In einer kleinen Schüssel vermenge 120 g Mayonnaise mit 1 Esslöffel Sriracha. Füge 1 Teelöffel Limettensaft und 1/2 Teelöffel Sesamöl hinzu. Rühre alles gut durch. Du kannst die Menge an Sriracha nach deinem Geschmack anpassen, um die gewünschte Schärfe zu erreichen. - Gleichmäßige Größe der Fleischbällchen: Achte darauf, dass alle Fleischbällchen gleich groß sind. So garen sie gleichmäßig. Eine Größe von etwa 2,5 cm ist ideal. Du kannst einen Esslöffel verwenden, um die Portionen zu messen. - Hitze während des Bratens kontrollieren: Halte die Hitze auf mittlerer Stufe. Zu hohe Hitze kann die Außenseite verbrennen, während das Innere roh bleibt. Wende die Fleischbällchen regelmäßig, um eine schöne Bräunung zu erzielen. - Anpassung der Schärfe durch Sriracha: Du kannst die Schärfe der Mayonnaise anpassen, indem du mehr oder weniger Sriracha hinzufügst. Fang mit einem Esslöffel an und taste dich langsam vor. - Zusätzliche Gewürze oder Zutaten hinzufügen: Experimentiere mit anderen Geschmäckern. Füge Knoblauchpulver, Limettenschale oder sogar etwas Honig hinzu. So erhält die Mayonnaise eine besondere Note. Pro Tipps Fleischwahl: Verwende hochwertiges Rinderhackfleisch für einen besseren Geschmack und eine saftigere Konsistenz. Gewürze anpassen: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern, um deine Fleischbällchen nach deinem Geschmack zu personalisieren. Fleischbällchen gleichmäßig braten: Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Fleischbällchen gleichmäßig bräunen und garen. Mayonnaise variieren: Füge verschiedene Saucen oder Geschmacksrichtungen zur Mayonnaise hinzu, um die Schärfe oder den Geschmack zu variieren. {{image_4}} Du kannst verschiedene Fleischsorten nutzen. Schweinehackfleisch gibt einen anderen Geschmack. Es ist saftig und passt gut zu den Gewürzen. Truthahn ist eine gesunde Wahl. Es hat weniger Fett und ist leicht. Für eine vegetarische Option kannst du Tofu verwenden. Tofu nimmt die Aromen gut auf. Zerdrücke den Tofu und vermische ihn mit den gleichen Gewürzen. So erhältst du leckere, fleischlose Bällchen. Diese Fleischbällchen passen gut zu vielen Beilagen. Reis ist ein Klassiker. Er ist einfach zuzubereiten und sättigend. Du kannst auch Gemüse dazu servieren. Gedämpfte Brokkoli oder Karotten bringen Farbe auf den Teller. Garnierungen machen das Gericht festlicher. Frische Kräuter wie Koriander oder Frühlingszwiebeln sind toll. Sie geben Frische und Geschmack. Nüsse wie geröstete Erdnüsse fügen einen knusprigen Biss hinzu. So wird das Essen noch besser! Bewahre die Fleischbällchen in einem kühlen Behälter auf. Ein luftdichter Behälter ist ideal. So bleiben sie frisch. Im Kühlschrank halten sie sich etwa drei bis vier Tage. Achte darauf, dass die Bällchen gut abgedeckt sind, um Austrocknung zu vermeiden. Um die Fleischbällchen einzufrieren, lege sie einzeln auf ein Backblech. Friere sie für etwa zwei Stunden ein. Danach kannst du sie in einen Gefrierbeutel geben. So kleben sie nicht zusammen. Die Fleischbällchen bleiben bis zu drei Monate frisch. Tipps zum Wiedererwärmen: - Lass die Bällchen zuerst im Kühlschrank auftauen. - Erhitze sie dann in einer Pfanne oder im Ofen. - Achte darauf, dass sie gut durchgeheizt sind, bevor du sie servierst. Diese Methoden helfen dir, die köstlichen Aromen der Korean BBQ Fleischbällchen zu bewahren. Die Zubereitung der Korean BBQ Fleischbällchen dauert etwa 30 Minuten. Die Vorbereitungszeit beträgt 15 Minuten. Das Braten der Fleischbällchen dauert etwa 15 Minuten. So kannst du schnell ein leckeres Gericht auf den Tisch bringen. Ja, du kannst die Fleischbällchen auch im Ofen zubereiten. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Lege die geformten Fleischbällchen auf ein Backblech mit Backpapier. Backe sie für 20 bis 25 Minuten. Achte darauf, sie einmal zu wenden, damit sie gleichmäßig garen. Zu den Korean BBQ Fleischbällchen passen viele Beilagen. Hier sind ein paar Ideen: - Gedämpfter Reis - Gegrilltes Gemüse - Frischer Salat - Kimchi - Süß-saure Gurken Du kannst auch die scharfe Mayonnaise als Dip nutzen. So wird jedes Gericht noch schmackhafter! Die Zubereitung von Fleischbällchen ist einfach und lecker. Du hast erfahren, welche Zutaten du brauchst und wie du sie zubereitest. Die scharfe Mayonnaise bringt noch mehr Geschmack. Mit Tipps zur Zubereitung und Variationen kannst du die Gerichte anpassen. Denke auch an die Aufbewahrung, um sie frisch zu halten. Probiere verschiedene Optionen aus und finde deine Favoriten! So wird jedes Essen zum Erlebnis. Viel Spaß beim Kochen!$

Korean BBQ Fleischbällchen mit Scharfer Mayonnaise 🌶️🍖

Leckere koreanische Fleischbällchen, serviert mit einer scharfen Mayonnaise.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Koreanisch

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

450 g Hackfleisch (Rind)
125 g Semmelbrösel
60 g Frühlingszwiebeln, fein gehackt
3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
1 Esslöffel Pflanzenöl (zum Braten)
120 g Mayonnaise
1 Esslöffel Sriracha
1 Teelöffel Limettensaft
1/2 Teelöffel Sesamöl

Anleitungen

In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Semmelbrösel, die Frühlingszwiebeln, den gehackten Knoblauch, die Sojasauce, das Sesamöl, den braunen Zucker, den geriebenen Ingwer, den schwarzen Pfeffer und die roten Pfefferflocken gut miteinander vermengen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und das Pflanzenöl hinzufügen.
Aus der Hackfleischmischung kleine Fleischbällchen formen, die etwa 2,5 cm im Durchmesser sind.
Die Fleischbällchen portionsweise in die heiße Pfanne geben und etwa 5-6 Minuten braten, bis sie von allen Seiten schön gebräunt sind.
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft und Sesamöl glatt rühren, um die scharfe Mayonnaise zuzubereiten.
Die fertig gebratenen Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
Die Fleischbällchen heiß servieren, mit der scharfen Mayonnaise beträufeln und nach Wunsch mit zusätzlichen, in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Notizen

Für ein ansprechendes Erscheinungsbild die Fleischbällchen auf einem großen Teller anrichten.

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