Lebkuchen Whoopie Pies

$Um leckere Lebkuchen Whoopie Pies zu machen, brauchst du: - 2 1/2 Tassen Allzweckmehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss - 1/2 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse ungesalzene Butter, zimmerwarm - 1 Tasse brauner Zucker, gut gepackt - 1 großes Ei - 1/2 Tasse Melasse - 1 Teelöffel Vanilleextrakt Diese Zutaten geben den Pies ihren besonderen Geschmack und die richtige Konsistenz. Für die Füllung brauchst du: - 225 g Frischkäse, zimmerwarm - 60 g ungesalzene Butter, zimmerwarm - 250 g Puderzucker - 1 Teelöffel Vanilleextrakt Diese Mischung macht die Whoopie Pies extra cremig und lecker. Wähle frische Zutaten für den besten Geschmack. Achte auf: - Mehl: Verwende hochwertiges Allzweckmehl. - Gewürze: Frisch gemahlene Gewürze bringen mehr Aroma. - Butter: Zimmertemperatur macht sie weich und leicht zu mixen. - Frischkäse: Suche nach einem vollfetten Frischkäse für eine reichhaltige Füllung. Diese einfachen Tipps verbessern das Endergebnis und machen deine Whoopie Pies unvergesslich! {{ingredient_image_2}} Zuerst heize deinen Ofen auf 175°C vor. Dies ist wichtig, damit die Whoopie Pies gleichmäßig backen. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Das Backpapier verhindert, dass die Kekse festkleben. So bleiben sie einfach zu lösen. In einer mittleren Schüssel vermischst du 2 1/2 Tassen Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 1 Teelöffel gemahlenen Zimt, 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss und 1/2 Teelöffel Salz. Stelle diese Mischung zur Seite. In einer großen Schüssel schlägst du 1/2 Tasse zimmerwarme Butter und 1 Tasse braunen Zucker mit einem Handmixer. Schlage bis die Mischung hell und fluffig ist. Füge 1 großes Ei, 1/2 Tasse Melasse und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles gut zusammen. Jetzt gib die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung. Rühre vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Nutze einen Esslöffel, um kleine Portionen Teig auf die Backbleche zu setzen. Lass genügend Platz zwischen den Portionen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Backe die Whoopie Pies 10-12 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder fest sind und die Mitte leicht weich bleibt. Lasse sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Danach lege sie auf ein Kuchengitter, damit sie vollständig abkühlen. Um die perfekte Konsistenz für deine Lebkuchen Whoopie Pies zu erreichen, ist es wichtig, die Zutaten gut zu mischen. Achte darauf, dass die Butter und der Zucker gut cremig sind. Das gibt dem Teig Luft und macht ihn leicht. Nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten, rühre nur so lange, bis alles vermischt ist. Zu viel Rühren macht die Whoopie Pies dicht. Ein häufiger Fehler ist, den Teig zu dick zu machen. Wenn du die Teigmengen auf das Backblech setzt, nutze einen Esslöffel und forme gleichmäßige Portionen. Lass genug Platz zwischen den Teigmengen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Achte darauf, die Whoopie Pies nicht zu lange zu backen. Sie sollten leicht weich in der Mitte bleiben. Um die Füllung fluffiger zu machen, stelle sicher, dass der Frischkäse und die Butter zimmerwarm sind. Schlage sie gut zusammen, bevor du den Puderzucker hinzufügst. Füge den Puderzucker langsam hinzu, damit die Füllung nicht klumpig wird. Wenn du mehr Luft in die Mischung einarbeitest, wird die Füllung schön leicht und luftig. Pro Tipps Wählen Sie die richtigen Gewürze: Für den besten Geschmack verwenden Sie frische, hochwertige Gewürze. Achten Sie darauf, dass Ihre Gewürze nicht abgelaufen sind, da dies den Geschmack Ihrer Lebkuchen negativ beeinflussen kann. Teig ruhen lassen: Wenn möglich, lassen Sie den Teig vor dem Backen 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und sorgt für eine bessere Konsistenz der Kekse. Verwendung von Melasse: Verwenden Sie hochwertige Melasse für einen reichhaltigen Geschmack. Dunkle Melasse verleiht den Keksen eine tiefere Farbe und einen intensiveren Geschmack. Füllung anpassen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern in der Frischkäsefüllung, indem Sie Zutaten wie Zimt, Muskat oder sogar einen Hauch von Zitrone hinzufügen, um eine interessante Note zu erzielen. {{image_4}} Wenn du Frischkäsefüllung nicht magst, gibt es tolle Alternativen. Du kannst eine Füllung aus Schokoladencreme verwenden. Schmelze einfach deine Lieblingsschokolade und mische sie mit etwas Butter. Eine weitere Option ist eine leichte Vanille- oder Karamellcreme. Diese Füllungen passen gut zu den würzigen Lebkuchen. Sie geben einen neuen Geschmack und machen die Whoopie Pies spannend. Du kannst die Lebkuchen Whoopie Pies gesünder machen. Verwende Vollkornmehl anstelle von normalem Mehl. Das macht die Kekse nahrhafter. Reduziere den Zucker oder benutze Honig oder Ahornsirup. Diese Alternativen sind süß und geben einen tollen Geschmack. Wenn du weniger Butter verwenden möchtest, probiere Apfelmus. Es hält die Kekse feucht und lecker. Dekoration macht alles schöner, besonders zur Festzeit. Du kannst die Whoopie Pies mit Puderzucker bestäuben. Das sieht toll aus und schmeckt gut. Du kannst auch bunte Streusel oder Schokoladensplitter verwenden. Wenn du kreativ bist, forme kleine Weihnachtsbäume oder Sterne aus Zuckerguss. Das macht deine Whoopie Pies zu echten Hinguckern auf jedem Festtisch. Um die Lebkuchen Whoopie Pies frisch zu halten, sollten Sie einige einfache Tipps beachten: - Lassen Sie die Whoopie Pies nach dem Backen vollständig abkühlen. - Legen Sie sie in eine luftdichte Box. Diese schützt die Kekse vor Luft und Feuchtigkeit. - Trennen Sie die Pies mit Backpapier. Dies verhindert, dass sie aneinander kleben. Die Whoopie Pies sind bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche haltbar. Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, können sie sogar bis zu zehn Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, die Box gut zu verschließen, damit keine Luft eindringt. Um ein Austrocknen der Whoopie Pies zu verhindern, können Sie Folgendes tun: - Fügen Sie ein Stück Brot in die Lagerbox hinzu. Das Brot hilft, die Feuchtigkeit zu halten. - Vermeiden Sie, die Kekse in der Nähe von Wärmequellen aufzubewahren. Hitze kann die Kekse austrocknen. - Wenn Sie die Pies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie dafür gut ein und legen Sie sie in den Gefrierschrank. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Um die Whoopie Pies glutenfrei zu machen, ersetzen Sie das Allzweckmehl durch ein glutenfreies Mehl. Beliebte Optionen sind Mandelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass das Mehl gut bindet. Sie können auch Xanthan oder Guarkernmehl hinzufügen, um die Textur zu verbessern. Diese Zutaten helfen, die Struktur der Kekse zu erhalten. Ja, Sie können die Whoopie Pies im Voraus zubereiten. Backen Sie die Kekse und lassen Sie sie dann abkühlen. Füllen Sie sie erst kurz vor dem Servieren. So bleibt die Füllung frisch und die Kekse weich. Sie können die Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierfach. Lebkuchen Whoopie Pies passen gut zu warmem Apfelwein oder heißer Schokolade. Diese Getränke ergänzen die Gewürze der Kekse. Auch eine Kugel Vanilleeis schmeckt dazu hervorragend. Für einen festlichen Touch können Sie die Whoopie Pies auf einem schönen Tablett anrichten. Fügen Sie einige frische Früchte oder Nüsse hinzu, um die Präsentation zu verbessern. Lebkuchen Whoopie Pies sind einfach herzustellen und sehr lecker. Wir haben die besten Zutaten und Tipps behandelt. Mit meiner Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt dir das Backen ganz leicht. Achte auf die richtige Konsistenz und vermeide häufige Fehler. Du kannst mit Füllungen und Dekorationen variieren. Auch die Lagerung ist wichtig für den Geschmack. Experimentiere mit glutenfreien Optionen oder bereite sie im Voraus vor. Guten Appetit bei deinen Whoopie Pies!$

Leckere Lebkuchen-Kekse mit einer cremigen Frischkäsefüllung.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 50

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 12

Zutaten

2.5 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel gemahlener Zimt
0.5 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
0.5 Teelöffel Salz
0.5 Tasse ungesalzene Butter, zimmerwarm
1 Tasse brauner Zucker, gut gepackt
1 großes Ei
0.5 Tasse Melasse
1 Teelöffel Vanilleextrakt
225 g Frischkäse, zimmerwarm
60 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
250 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
In einer mittleren Schüssel vermengen Sie das Mehl, Backpulver, gemahlenen Ingwer, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss und Salz; zur Seite stellen.
In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den braunen Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
Schlagen Sie das Ei unter und fügen Sie dann die Melasse sowie den Vanilleextrakt hinzu; gut vermengen bis alles gleichmäßig kombiniert ist.
Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Verwenden Sie einen Esslöffel, um portionsweise Teigmengen auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen, und lassen Sie ausreichend Platz zwischen den Portionen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
Backen Sie die Whoopie Pies 10-12 Minuten lang, bis die Ränder fest und die Mitte leicht weich ist. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten auf den Blechen abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen.
Während die Whoopie Pies abkühlen, bereiten Sie die Frischkäsefüllung vor. In einer mittelgroßen Schüssel die zimmerwarme Frischkäse und Butter glatt und cremig schlagen.
Fügen Sie nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung gut vermischt und fluffig ist.
Sobald die Whoopie Pies vollständig abgekühlt sind, suchen Sie passende Partner-Pies und verteilen Sie eine großzügige Menge Frischkäsefüllung auf die flache Seite eines Cookies, bevor Sie den passenden Cookie vorsichtig obenauf drücken.
Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Keksen, bis alle gefüllt sind.

Notizen

Bestäuben Sie die fertigen Whoopie Pies leicht mit Puderzucker und servieren Sie sie auf einem festlichen Tablett – perfekt für Feiertagsfeiern!

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