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- 2 Lachsfilets (jeweils ca. 170 g) - 1 Bund Spargel, gewaschen und die Enden abgeschnitten - 3 Esslöffel ungesalzene Butter - 2 Esslöffel Olivenöl - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - Schale von 1 Zitrone (abgerieben) - Saft von 1 Zitrone - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt - Zitronenscheiben Ich liebe, wie einfach und frisch die Zutaten sind. Die Lachsfilets bringen den zarten Geschmack des Fisches. Spargel fügt eine knackige Textur hinzu. Ungesalzene Butter sorgt für einen reichhaltigen Geschmack. Olivenöl gibt dem Gericht eine gesunde Note und hilft, die Aromen zu verbinden. Die Gewürze sind einfach, aber sehr effektiv. Knoblauch bringt ein tolles Aroma. Zitronenschale und -saft bieten eine spritzige Frische, die die Aromen hebt. Salz und Pfeffer runden alles ab und bringen den Geschmack zur Geltung. Für die Garnitur nutzen wir frische Petersilie. Sie gibt dem Gericht einen lebendigen Farbpunkt. Zitronenscheiben machen das Gericht noch einladender. Diese Zutaten sind nicht nur lecker, sondern auch schnell zu finden. Sie machen das Kochen einfach und angenehm. Um dieses Gericht zuzubereiten, würzen Sie zuerst die Lachsfilets. Nehmen Sie die Filets und streuen Sie Salz, Pfeffer und die Zitronenschale darauf. Diese Gewürze geben dem Lachs einen tollen Geschmack. Dann bereiten Sie den Spargel vor. Waschen Sie den Spargel gut und schneiden Sie die Enden ab. So bleibt er frisch und lecker. Jetzt ist es Zeit, die Pfanne zu erhitzen. Nehmen Sie eine große Pfanne und geben Sie das Olivenöl hinein. Stellen Sie die Hitze auf mittel bis hoch. Warten Sie, bis das Öl heiß wird, bevor Sie den Lachs hinzufügen. Das ist wichtig, damit der Lachs schön anbrät. Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne. Braten Sie sie für etwa 4-5 Minuten. Lassen Sie die Filets in Ruhe braten. So wird die Haut knusprig und lecker. Wenden Sie vorsichtig den Lachs. Geben Sie dann den fein gehackten Knoblauch und den vorbereiteten Spargel in die Pfanne. Kochen Sie alles für 2-3 Minuten weiter. Der Spargel sollte zart, aber knackig bleiben. Jetzt kommt der besondere Teil. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Geben Sie die Butter und den Zitronensaft in die Pfanne. Warten Sie, bis die Butter geschmolzen ist. Mit einem Löffel mischen Sie die Butter-Knoblauch-Mischung über den Lachs und den Spargel. Das sorgt für einen tollen Geschmack. Kochen Sie alles zusammen für weitere 2-3 Minuten. Der Lachs sollte durch, aber nicht trocken sein. Der Spargel bleibt knackig. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Streuen Sie die gehackte Petersilie darüber und fügen Sie Zitronenscheiben für die Garnitur hinzu. Das sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch frisch und lecker! - Temperaturüberwachung: Nutze ein Fleischthermometer. Der Lachs sollte 54 Grad Celsius erreichen. So bleibt er saftig. - Garzeit bestimmen: Brate den Lachs 4-5 Minuten auf der Hautseite. Wende ihn dann vorsichtig und gare ihn für weitere 2-3 Minuten. - Tipps zur Zubereitung von Spargel: Achte darauf, den Spargel frisch zu wählen. Breche die holzigen Enden ab. Dies sorgt für zarten Spargel. Brate ihn in der Pfanne, bis er knackig bleibt. - Variation der Buttermenge: Du kannst die Buttermenge je nach Geschmack anpassen. Mehr Butter macht die Sauce reichhaltiger. Weniger Butter lässt die Zitronenfrische stärker durchkommen. Experimentiere mit der Menge, um deinen perfekten Geschmack zu finden. {{image_4}} Bist du bereit, dein Gericht zu variieren? Du kannst mit verschiedenen Gemüsesorten spielen. Zum Beispiel passen Zucchini und Paprika gut dazu. Du kannst auch Brokkoli oder grüne Bohnen verwenden. Diese Gemüsesorten fügen Geschmack und Farbe hinzu. Sie sorgen dafür, dass dein Gericht noch bunter wird. Das Gewürzen macht dein Essen besonders. Du kannst frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese Kräuter bringen einen neuen Geschmack. Auch Chili oder Paprika können für mehr Würze sorgen. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deine eigene Note zu finden. Was passt gut zu deinem Lachsgericht? Probiere dazu Reis oder Quinoa. Diese Beilagen sind leicht und gesund. Auch ein frischer Salat mit Zitronendressing passt perfekt. Wenn du es herzhaft magst, sind Kartoffeln eine gute Wahl. Sie machen das Essen sättigender. Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter auf. Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. Du kannst die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. So bleibt der Lachs saftig und der Spargel frisch. Um das Gericht aufzuwärmen, benutze eine Pfanne. Erhitze sie bei mittlerer Hitze und gib die Reste hinein. Füge einen kleinen Schluck Wasser oder Brühe hinzu, um das Austrocknen zu verhindern. Decke die Pfanne ab, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Das Aufwärmen dauert etwa 5 bis 7 Minuten. So bleibt der Lachs zart und der Spargel knackig. Um die Haltbarkeit zu bestimmen, achte auf Geruch und Aussehen. Wenn der Lachs unangenehm riecht oder die Farbe sich verändert, ist er nicht mehr gut. Achte darauf, dass die Reste schnell gegessen werden. So vermeidest du Lebensmittelverschwendung und kannst das Gericht in seiner besten Form genießen. Die Zubereitung dauert insgesamt 20 Minuten. Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten. Für die restlichen 10 Minuten kochen Sie die Zutaten in der Pfanne. Es ist schnell und einfach, perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Ja, gefrorenen Lachs können Sie verwenden. Tauchen Sie ihn zuerst im Kühlschrank auf. Dies gibt Ihnen den besten Geschmack und die beste Textur. Wenn der Lachs aufgetaut ist, gehen Sie mit dem Rezept wie gewohnt vor. Achten Sie darauf, ihn gut zu würzen, damit er die Aromen aufnimmt. Zu diesem Gericht passt ein leichter, frischer Weißwein. Ein Sauvignon Blanc oder ein Chardonnay harmoniert gut mit dem Lachs. Diese Weine ergänzen die Zitrusnoten und die Butter. Wenn Sie Rotwein bevorzugen, wählen Sie einen sehr leichten Pinot Noir. Lachs mit Spargel ist einfach und lecker. Wir haben die Hauptzutaten wie Lachsfilets und Spargel besprochen. Ich habe erklärt, wie man die Zutaten richtig vorbereitet und das Gericht zubereitet. Tipps helfen, den Lachs perfekt zu garen und die Zitronenbuttersauce zu verfeinern. Experimentiere mit Variationen und Beilagen. Denke an die Lagerung von Resten, damit du sie später genießen kannst. Jetzt bist du bereit, dieses Gericht zu kochen und deine Gäste zu beeindrucken. Viel Erfolg!

Lemon Butter Salmon Asparagus Skillet

Verwandle dein Abendessen mit diesem köstlichen Zitronenbutter-Lachs mit Spargel aus der Pfanne! In nur 20 Minuten zauberst du ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das deine Geschmacksknospen verwöhnt. Die Kombination aus frischem Lachs, knackigem Spargel und der aromatischen Zitronenbuttersauce wird dich begeistern. Klicke hier, um die vollständigen Rezepte zu entdecken und neue kulinarische Inspiration zu finden! #ZitronenbutterLachs #Spargelrezepte #schnelleRezepte #gesundessen
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Zutaten
  

2 Lachsfilets (jeweils ca. 170 g)

1 Bund Spargel, gewaschen und die Enden abgeschnitten

3 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Esslöffel Olivenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

Schale von 1 Zitrone (abgerieben)

Saft von 1 Zitrone

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenscheiben (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Öl Erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

    Lachs Anbraten: Die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Legen Sie die Filets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und braten Sie sie 4-5 Minuten lang, ohne sie zu bewegen, bis die Haut knusprig ist.

      Knoblauch und Spargel Hinzufügen: Vorsichtig den Lachs wenden und den gehackten Knoblauch sowie den vorbereiteten Spargel in die Pfanne geben. Alles 2-3 Minuten auf der anderen Seite garen.

        Butter und Zitronensaft Hinzufügen: Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, dann die Butter und den Zitronensaft in die Pfanne geben. Mit einem Löffel die geschmolzene Butter-Knoblauch-Mischung über den Lachs und den Spargel gießen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

          Weiter Garen: Alles gemeinsam für weitere 2-3 Minuten kochen, bis der Lachs nach Ihrem Geschmack gegart und der Spargel zart, aber noch knackig ist.

            Garnieren: Die Pfanne vom Herd nehmen. Den gehackten Petersilie großzügig darüber streuen und die Zitronenscheiben für optische Frische dazugeben.

              Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 2

                - Präsentationstipps: Servieren Sie den Lachs und den Spargel auf einem Teller, indem Sie die Zitronenbuttersauce aus der Pfanne darüber träufeln. Fügen Sie eine Zitronenscheibe und einen Zweig frischer Petersilie als Garnitur hinzu, um das Gericht lebendig zu gestalten.