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- Flanksteak und Gewürze - 450 g Flanksteak - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - 1 Teelöffel Kreuzkümmel - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl Um das Steak perfekt zu würzen, nutze ich eine Mischung aus geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver. Diese Gewürze bringen einen reichen Geschmack. Ich mariniere das Steak mindestens 30 Minuten. So ziehen die Aromen gut ein. - Gemüse und Beilagen - 250 g Quinoa - 500 ml Gemüsebrühe - 150 g Kirschtomaten, halbiert - 1 Salatgurke, gewürfelt - 1 rote Paprika, gewürfelt - 75 g Kalamata-Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten Quinoa ist eine tolle Basis. Ich koche sie in Gemüsebrühe. Das macht sie noch schmackhafter. Frisches Gemüse wie Kirschtomaten, Gurken und Paprika bringt Farbe und Crunch. Die Oliven fügen einen salzigen Kick hinzu. - Toppings und Garnierungen - 75 g Feta-Käse, zerkrümelt - Frische Petersilie, gehackt - Zitronenschnitze zum Servieren Feta ist mein Lieblings-Topping. Er gibt den Bowls einen cremigen Geschmack. Frische Petersilie bringt Farbe und Frische. Ein Zitronenschnitz beim Servieren gibt den letzten Schliff. So wird jede Bowl frisch und lebendig. Um das Steak perfekt zu marinieren, mische zuerst die Gewürze. Nimm geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Füge dann zwei Esslöffel Olivenöl hinzu. Vermenge alles gut in einer kleinen Schüssel. Reibe die Gewürzmischung gleichmäßig über das Flanksteak. Lass es mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren. Das lässt die Aromen besser einziehen. Für die Quinoa bringe zuerst 500 ml Gemüsebrühe in einem mittleren Topf zum Kochen. Füge dann die 250 g gewaschene Quinoa hinzu. Reduziere die Hitze und decke den Topf ab. Lasse die Quinoa etwa 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Danach nimm den Topf vom Herd. Lockere die Quinoa mit einer Gabel auf. So wird sie fluffig und lecker. Heize den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor. Lege das marinierte Flanksteak auf den Grill. Grill es etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Für medium-rare ist das ideal. Nach dem Grillen lasse das Steak etwa 5 Minuten ruhen. Schneide es dann in dünne Streifen. Dadurch bleibt der Saft im Fleisch. Während das Steak ruht, bereite das Gemüse vor. Halbiere die Kirschtomaten und würfle die Gurke und rote Paprika. Schneide auch die Kalamata-Oliven in Scheiben. Mische das Gemüse in einer Schüssel. So hast du eine frische Salatmischung, die gut zu deinem Gericht passt. Nehme eine Schüssel und gib zuerst die fluffige Quinoa hinein. Darauf kommen die Steakstreifen. Verteile dann die Kirschtomaten, Gurke, rote Paprika und Oliven gleichmäßig. Achte darauf, dass alles schön aussieht und gut verteilt ist. So macht das Essen mehr Freude. Streue zerkrümelten Feta-Käse über jede Bowl. Das gibt eine schöne salzige Note. Garniere jede Bowl mit frischer Petersilie. Das sieht nicht nur gut aus, sondern bringt auch frischen Geschmack. Serviere zu jeder Bowl einen Zitronenschnitz. Damit kannst du das Gericht spritzig abrunden. Ein kleiner Spritzer Zitrone macht alles besser! - Gargrad testen: Um den perfekten Gargrad zu testen, benutze einen Fleischthermometer. Für medium-rare sollte das Steak 55–60 Grad Celsius erreichen. Drücke leicht auf das Steak. Es sollte leicht nachgeben, aber nicht zu weich sein. - Marinierzeit optimieren: Lass das Steak mindestens 30 Minuten marinieren. So können die Aromen gut einziehen. Wenn du mehr Zeit hast, mariniere es für mehrere Stunden oder sogar über Nacht. Das macht das Steak zarter und geschmackvoller. - Variationen für Reis und Getreide: Quinoa ist vielseitig. Probiere auch andere Getreide wie Bulgur oder Farro. Sie bieten verschiedene Texturen und Geschmäcker für deine Bowls. - Tipps gegen klebrige Quinoa: Um klebrige Quinoa zu vermeiden, wasche sie gut. Spüle sie unter kaltem Wasser ab, bevor du sie kochst. Das entfernt die Bitterstoffe und macht die Quinoa lockerer. - Wo man frische Zutaten findet: Besuche lokale Märkte für frisches Gemüse. Dort findest du oft bessere Optionen als im Supermarkt. Achte auf Saisonales, das ist frischer und günstiger. - Tipps für saisonale Anpassungen: Du kannst die Zutaten je nach Saison anpassen. Im Sommer sind Tomaten und Gurken toll. Im Herbst sind Kürbis und Rüben eine gute Wahl. So bleibt dein Gericht abwechslungsreich und lecker. {{image_4}} Wenn du auf Fleisch verzichten möchtest, gibt es leckere Optionen. - Tofu oder Tempeh: Diese sind tolle Fleischersatzstoffe. Mariniere sie ähnlich wie das Steak. So bekommst du einen tollen Geschmack. - Gemüse als Hauptbestandteil: Nutze dein Lieblingsgemüse. Zucchini, Auberginen oder Paprika sind großartig. Röste sie für mehr Geschmack. Du kannst die Basis deiner Bowl einfach ändern. - Alternativen zu Quinoa: Probiere Perlgraupen oder Buchweizen. Diese bieten verschiedene Texturen und Nährstoffe. - Reis oder Couscous verwenden: Reis ist einfach zu kochen. Couscous ist schnell zubereitet und passt gut zu den anderen Zutaten. Toppings machen deine Bowl spannend. - Weitere Käsearten: Parmesan oder Mozzarella bringen neue Aromen. Finde den Käse, der dir am besten gefällt. - Andere Nüsse und Samen: Walnüsse oder Sonnenblumenkerne geben einen crunchigen Biss. Sie sind auch gesund und lecker. Um dein Steak frisch zu halten, lege es in einen luftdichten Behälter. Der Kühlschrank ist ideal für die Aufbewahrung. Du kannst das Steak auch einfrieren. Wickel es gut in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Für Quinoa und Gemüse ist es wichtig, sie getrennt aufzubewahren. Quinoa bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Das Gemüse solltest du in einem anderen Behälter lagern. Es bleibt so knackig und lecker. Die beste Methode, um dein Steak wiederzuwärmen, ist im Ofen. Heize den Ofen auf 120 Grad Celsius vor. Lege das Steak auf ein Backblech und decke es mit Alufolie ab. So bleibt es saftig. Nach etwa 10-15 Minuten ist es warm. Für die Mikrowelle kannst du das Steak in ein mikrowellengeeignetes Gefäß legen. Decke es locker mit einem Deckel ab. Erhitze es in kurzen Intervallen von 30 Sekunden. Achte darauf, dass es nicht zu trocken wird. Die Power Bowls bleiben im Kühlschrank etwa 3 Tage haltbar. Es ist wichtig, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Wenn du sie einfrierst, kannst du sie bis zu 3 Monate aufbewahren. Achte darauf, die Schüsseln gut zu beschriften, damit du weißt, was drin ist. - Marinieren: Mische Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl. Reibe die Mischung auf das Flanksteak. Lass es mindestens 30 Minuten stehen. - Quinoa kochen: Koche Gemüsebrühe. Füge gewaschene Quinoa hinzu und koche sie 15 Minuten lang. Lockere sie mit einer Gabel auf. - Steak grillen: Heize den Grill vor. Grille das Steak 4-5 Minuten pro Seite. Lass es nach dem Grillen ruhen und schneide es in Streifen. - Gemüse vorbereiten: Halbiere die Kirschtomaten, würfele die Gurke und die Paprika. Mische alles in einer Schüssel. - Bowls anrichten: Gib Quinoa in eine Schüssel. Lege Steakstreifen und Gemüse darauf. - Mit Feta vollenden: Streue Feta über die Bowls und garniere sie mit Petersilie. - Mit Zitrone servieren: Füge einen Zitronenschnitz hinzu. Ja, du kannst das Rezept leicht anpassen. Hier sind einige Ideen: - Ersetze das Flanksteak durch Hähnchen oder Tofu. - Verwende andere Gewürze wie Oregano oder Thymian. - Tausche Quinoa gegen Reis oder Couscous aus. - Füge saisonales Gemüse hinzu, das du magst. Es gibt viele Alternativen: - Hähnchenbrust: Milder Geschmack, schnell zu grillen. - Rinderfilet: Zart und saftig, aber teurer. - Tofu: Ideal für eine vegetarische Option. - Lammfleisch: Gibt einen anderen Geschmack, sehr lecker. Die Bowls kann man gut lagern: - Im Kühlschrank: 3-4 Tage frisch halten. - Im Gefrierschrank: Maximal 2 Monate lagern. - Erwärmen: Am besten in der Mikrowelle oder im Ofen. Du hast gelernt, wie du köstliche Mediterranean Steak Power Bowls zubereitest. Wir haben die Hauptzutaten besprochen, die wichtige Zubereitungsschritte wie Marinieren und Grillen erklärt und nützliche Tipps geteilt. Denke daran, mit frischen Zutaten zu arbeiten und deine Bowls nach deinem Geschmack anzupassen. Experimentiere mit Variationen und genieße die Vielfalt. Diese nährstoffreichen Bowls sind einfach und lecker. Probiere sie aus und entdecke deine Favoriten!

Mediterranean Steak Power Bowls

Entdecke die köstlichen mediterranen Steak Power Bowls! Dieses Rezept vereint zartes Flanksteak mit Quinoa und frischem Gemüse für eine gesunde und sättigende Mahlzeit. Jeder Bissen bietet eine Explosion von Aromen mit geräuchertem Paprika, Feta und einem Spritzer Zitrone. Perfekt für jede Gelegenheit und einfach zuzubereiten! Klicke hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und deine Freunde mit dieser Bowl zu beeindrucken!
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Zutaten
  

450 g Flanksteak

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

250 g Quinoa, gut gewaschen

500 ml Gemüsebrühe

150 g Kirschtomaten, halbiert

1 Salatgurke, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

75 g Kalamata-Oliven, entsteint und in Scheiben geschnitten

75 g Feta-Käse, zerkrümelt

Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren

Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitungen
 

Steak marinieren: In einer kleinen Schüssel das geräucherte Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut vermischen. Die Gewürzmischung gleichmäßig über das Flanksteak reiben und mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten.

    Quinoa kochen: In einem mittleren Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die gewaschene Quinoa hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und mit einer Gabel auflockern.

      Steak grillen: Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das marinierte Flanksteak für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat (für medium-rare). Nach dem Grillen etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in dünne Streifen geschnitten wird.

        Gemüse vorbereiten: Während das Steak ruht, die Kirschtomaten, Gurke, rote Paprika und Oliven vorbereiten. Diese können in einer Schüssel vermischt werden, um eine frische Salatoption zu schaffen.

          Power-Bowls anrichten: In jede Schüssel eine Basis aus der fluffigen Quinoa geben. Darauf die geschnittenen Steakstreifen platzieren und anschließend die Kirschtomaten, Gurke, rote Paprika und Oliven gleichmäßig verteilen.

            Mit Feta vollenden: Zerkrümelten Feta-Käse über jede Bowl streuen und mit frischer Petersilie garnieren.

              Mit Zitrone servieren: Zu jeder Schüssel einen Zitronenschnitz anbieten, um einen spritzigen Abschluss zu erzielen.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 4