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- 2 Lachsfilets (ca. 170 g jedes) - 480 ml gekochter Sushi-Reis - 1 Tasse Brokkoliröschen - 60 ml Sojasauce - 2 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Reisessig - 1/2 rote Paprika, dünn geschnitten - 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten - 2 Frühlingszwiebeln, gehackt - Sesamkörner zur Garnitur Die Zutaten für die Min Teriyaki Lachs Schalen sind einfach und frisch. Ich liebe, wie der Lachs und das Gemüse zusammenkommen. Die Hauptzutaten sind die Basis für dieses Gericht. Zuerst wähle ich frische Lachsfilets aus. Sie sind zart und voller Geschmack. Der Sushi-Reis gibt dem Gericht die richtige Textur. Schließlich sind die Brokkoliröschen knackig und gesund. Bei der Marinade verwende ich Sojasauce, Honig und Reisessig. Diese Mischung gibt dem Lachs einen tollen süß-salzigen Geschmack. Du kannst die Marinade auch nach deinem Geschmack anpassen. Für das Gemüse nehme ich rote Paprika und Karotten. Sie bringen Farbe und Crunch. Die Frühlingszwiebeln geben einen zusätzlichen Frischekick. Zum Schluss streue ich die Sesamkörner darüber. Sie machen das Gericht noch interessanter. Mit diesen Zutaten kannst du schnell eine leckere und gesunde Mahlzeit zubereiten. - In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Honig, Reisessig und Sesamöl vermischen. - Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. - Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist. - Die Sauce beiseite stellen. - Nehmen Sie die Lachsfilets und legen Sie sie in eine flache Schüssel. - Gießen Sie die Hälfte der Teriyaki-Sauce gleichmäßig über die Filets. - Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Lachs mindestens 15 Minuten marinieren. - Vergessen Sie nicht, die Filets während des Marinierens einmal umzudrehen, damit alle Seiten den Geschmack aufnehmen. - Während der Lachs mariniert, bereiten Sie das Gemüse vor. - Dampfen Sie die Brokkoliröschen in einem Dampfgarer für etwa 4-5 Minuten. - Achten Sie darauf, dass der Brokkoli zart, aber noch knackig bleibt. - Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. - Nehmen Sie den Lachs aus der Marinade und braten Sie ihn für ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite. - Bestreichen Sie den Lachs gelegentlich mit der restlichen Teriyaki-Sauce. - Der Lachs sollte durchgegart und schön glasig sein. - Kochen Sie den Lachs auf mittlerer Hitze. - Wenden Sie den Lachs, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen. Die Hitze ist wichtig. Zu hohe Hitze kann den Lachs austrocknen. Ich empfehle, mit mittlerer Hitze zu starten. So bleibt der Lachs saftig und zart. - Sie können Honig durch Ahornsirup ersetzen. - Probieren Sie Kokosaminos statt Sojasauce aus. Wenn Sie die Sauce anpassen, wird es spannend. Fügen Sie etwas Chili hinzu für Schärfe. Oder verwenden Sie weniger Zucker für eine leichtere Version. - Verwenden Sie bunte Schüsseln für die Servierung. - Fügen Sie eine frische Limettenscheibe hinzu. Die Präsentation zählt. Farbenfrohe Schüsseln machen das Gericht lebendig. Eine Limettenscheibe bringt Frische und einen tollen Geschmack. {{image_4}} Wenn du Lachs durch Tofu oder Tempeh ersetzen willst, geht das ganz einfach. Tofu hat eine ähnliche Textur und nimmt Aromen gut auf. Du musst ihn nur gut marinieren. Nutze die gleiche Marinade wie für den Lachs. Lasse den Tofu mindestens 20 Minuten in der Sauce ziehen. Tempeh hat einen nussigen Geschmack und gibt dir eine andere Note. Achte darauf, die Marinade etwas länger ziehen zu lassen, damit die Aromen gut einziehen. Reis ist ein Klassiker, aber du kannst auch andere Optionen wählen. Probier Quinoa oder braunen Reis für mehr Nährstoffe. Wenn du Lust auf Nudeln hast, sind Udon oder Soba eine tolle Wahl. Für mehr Farben und Nährstoffe kannst du auch zusätzliches Gemüse verwenden. Zucchini, Blumenkohl oder Spinat passen gut zu diesem Gericht. Dämpfe sie leicht, um ihren Geschmack zu erhalten. Du kannst dein Gericht mit anderen asiatischen Zutaten aufpeppen. Probiere Wakame-Algen oder Nori-Blätter. Diese bringen einen frischen, maritimen Geschmack. Denke auch an Avocado oder Wasabi für einen modernen Twist. Wenn du Sushi-Rollen magst, kannst du die Zutaten auch darin verwenden. Rolle Lachs, Gemüse und Reis in Nori für ein köstliches Sushi-Bowl-Erlebnis. Lachs bleibt frisch, wenn er richtig gelagert wird. Du solltest ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt er 2 bis 3 Tage haltbar. Es ist wichtig, die Temperatur deines Kühlschranks bei etwa 4 Grad Celsius zu halten. Wenn du den Lachs wieder aufwärmen möchtest, mache das vorsichtig. Du kannst ihn in der Mikrowelle kurz erwärmen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Achte darauf, dass der Lachs nicht austrocknet. Ein Spritzer Wasser in der Pfanne hilft dabei. Gemüse wie Brokkoli, Paprika und Karotten kann ebenfalls im Kühlschrank gelagert werden. Fülle es in einen luftdichten Behälter und esse es innerhalb von 3 Tagen. So bleibt der Geschmack erhalten und die Nährstoffe bleiben intakt. Du kannst das übrig gebliebene Gemüse auch in anderen Gerichten verwenden. Mische es in Omelettes oder füge es zu Salaten hinzu. So vermeidest du Lebensmittelverschwendung und schaffst neue, leckere Gerichte. Sushi-Reis muss ebenfalls richtig gelagert werden. Du solltest den gekochten Reis in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er 4 bis 5 Tage frisch. Wenn du den Reis wieder verwenden möchtest, erwärme ihn vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne. Füge ein wenig Wasser hinzu, um ihn aufzufrischen und die Textur wiederherzustellen. So schmeckt er fast wie frisch gekocht. Teriyaki-Lachs kann bis zu drei Tage im Kühlschrank bleiben. Lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt der Lachs frisch und lecker. Achten Sie darauf, ihn gut zu kühlen. Überprüfen Sie den Lachs vor dem Verzehr auf Geruch oder Aussehen. Wenn er nicht gut riecht oder merkwürdig aussieht, werfen Sie ihn weg. Ja, Sie können die Teriyaki-Sauce im Voraus machen. Bewahren Sie sie in einem Glas im Kühlschrank auf. So bleibt sie bis zu einer Woche frisch. Machen Sie die Sauce einfach, indem Sie alle Zutaten gut vermischen. Das spart Zeit, wenn Sie bereit sind zu kochen. Gesunde Beilagen sind wichtig für Ihr Gericht. Hier sind einige tolle Ideen: - Gedämpfter Brokkoli - Karottenstreifen - Gurkensalat - Quinoa oder brauner Reis Diese Beilagen sind nahrhaft und ergänzen den Lachs gut. Sie bringen Farbe und Geschmack in Ihre Schale. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten. Das macht das Essen noch spannender! In diesem Artikel haben wir die Hauptzutaten, die Zubereitung und Lagerung von Teriyaki-Lachs behandelt. Sie haben gelernt, wie man den Lachs richtig marinieren und garen kann. Zudem gab es Tipps für kreative Variationen und passende Beilagen. Denken Sie daran, dass frisches Gemüse und die richtige Marinade den Geschmack verbessern. Kochen kann einfach und lecker sein. Genießen Sie Ihre Kreationen und haben Sie Spaß beim Ausprobieren!

Min Teriyaki Salmon Bowls

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Min Teriyaki-Lachs-Schalen! Diese gesunden und schmackhaften Schalen sind einfach zuzubereiten und perfekt für jede Mahlzeit. Mit saftigem Lachs, Sushi-Reis und frischem Gemüse wird jeder Bissen zum Genuss. Folgen Sie unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und verwandeln Sie Ihre Küche in ein japanisches Restaurant. Klicken Sie hier für die vollständigen Rezepte und machen Sie Ihr nächstes Abendessen unvergesslich!
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Zutaten
  

2 Lachsfilets (ca. 170 g jedes)

60 ml Sojasauce

2 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Sesamöl

1 Teelöffel gehackter Knoblauch

1/2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer

480 ml gekochter Sushi-Reis

1 Tasse Brokkoliröschen

1/2 rote Paprika, dünn geschnitten

1 Karotte, in feine Streifen geschnitten

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

Sesamkörner zur Garnitur

Anleitungen
 

Teriyaki-Sauce Zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Honig, den Reisessig, das Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer gut vermischen. Die Sauce beiseite stellen.

    Lachs Marinieren: Die Lachsfilets in eine flache Schüssel legen und die Hälfte der Teriyaki-Sauce gleichmäßig darüber gießen. Den Lachs mindestens 15 Minuten marinieren, dabei die Filets während des Marinierens einmal umdrehen.

      Gemüse Vorbereiten: Während der Lachs mariniert, die Brokkoliröschen in einem Dampfgarer ca. 4-5 Minuten garen, bis sie zart, aber noch knackig sind. Beiseite stellen.

        Lachs Garen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lachs aus der Marinade nehmen und ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, dabei gelegentlich mit der restlichen Teriyaki-Sauce bestreichen, bis der Lachs durchgegart ist und eine schöne Glasur hat.

          Schalen Zusammenstellen: Den gekochten Sushi-Reis gleichmäßig auf vier Schalen verteilen. Jedes Schüsselchen mit einem Stück Teriyaki-Lachs, gedämpftem Brokkoli, geschnittener Paprika und Julienne-Karotten belegen.

            Garnitur: Falls vorhanden, zum Schluss die restliche Teriyaki-Sauce über die Schalen träufeln und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern bestreuen, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

                - Präsentationstipps: Servieren Sie die Schalen in bunten Schüsseln für eine ansprechende Darstellung und fügen Sie optional eine Limettenscheibe an die Seite hinzu, um einen frischen Kick zu verleihen!