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- 125 g ungesalzene Butter - 200 g Zucker - 2 große Eier Die Hauptzutaten sind einfach. Die Butter gibt eine reiche Textur. Zucker sorgt für die Süße. Eier binden alles gut zusammen. Diese Zutaten machen die Brownies feucht und lecker. - 40 g Weizenmehl - 40 g ungesüßtes Kakaopulver - 1/4 Teelöffel Salz Die trockenen Zutaten sind wichtig für die Struktur. Mehl hilft, die Brownies zu formen. Kakaopulver gibt den Schokoladengeschmack. Salz hebt die Aromen hervor. Diese Mischung lässt die Brownies nicht zu trocken werden. - 90 g Schokoladenstückchen - Optionale Toppings (Meersalz, Nüsse, Streusel) Schokoladenstückchen machen die Brownies besonders. Sie schmelzen beim Backen und geben extra Geschmack. Toppings wie Meersalz oder Nüsse fügen einen tollen Crunch hinzu. Streusel bringen Farbe und Spaß. Diese Extras machen deine Brownies einzigartig. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Für die Brownie-Bites fette ein Mini-Muffin-Blech ein oder lege es mit Förmchen aus. So lösen sich die Brownies leicht und bleiben schön. In einer großen Schüssel vermenge die geschmolzene Butter mit dem Zucker. Rühre gut, bis die Mischung cremig ist. Füge dann die Eier nacheinander hinzu. Rühre nach jedem Ei gut um. Jetzt kommt der Vanilleextrakt dazu. Mische alles, bis es gut verbunden ist. Nimm eine separate Schüssel. Siebe das Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver hinein. Das Sieben sorgt dafür, dass keine Klumpen im Teig sind. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten. Mische nur so lange, bis alles gerade vermischt ist. Übermische den Teig nicht, damit die Brownies schön zart bleiben. Fülle den Teig in die Muffinformen. Nutze dafür einen Mini-Eiskreator oder einen Löffel. Fülle jede Form etwa bis zu drei Viertel. Backe die Brownie-Bites für 10 bis 12 Minuten. Sie sind fertig, wenn ein Zahnstocher mit feuchten Krümeln herauskommt. Lass die Brownie-Bites für 5 Minuten im Blech abkühlen. Danach lege sie auf ein Kuchengitter, damit sie vollständig abkühlen. Du kannst sie warm mit Meersalz, gehackten Nüssen oder bunten Streuseln garnieren. So werden sie noch leckerer! Um die richtige Konsistenz zu erreichen, ist die Mixtechnik wichtig. Mische die geschmolzene Butter und den Zucker gut. Du willst eine glatte, cremige Textur. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre nach jedem Ei gut. So haben die Brownies eine gleichmäßige Struktur. Achte auf die Backzeit. Backe die Brownie-Bites für 10 bis 12 Minuten. Der Zahnstocher-Test ist der beste. Wenn er mit feuchten Krümeln herauskommt, sind sie perfekt. Das Rezept ist flexibel. Du kannst verschiedene Geschmäcker ausprobieren. Zum Beispiel, füge Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu. Das gibt den Brownies einen besonderen Twist. Die Wahl der Schokolade macht einen großen Unterschied. Dunkle Schokolade gibt einen starken Geschmack. Halbsüße Schokolade ist milder und süßer. Probiere verschiedene Arten aus, um deinen Favoriten zu finden. Für die Zubereitung brauchst du ein paar einfache Küchengeräte. Ein Rührschüssel ist wichtig, ebenso wie ein Mixer oder ein Schneebesen. Ein Mini-Muffin-Blech ist perfekt für die kleinen Brownie-Bites. Zur Reinigung ist es hilfreich, alles sofort zu säubern. Fette das Blech gut ein, um das Ankleben zu verhindern. So bleibt das Blech sauber und die Brownies lassen sich leicht herausnehmen. Pro Tipps Butter temperieren: Stellen Sie sicher, dass die geschmolzene Butter nicht zu heiß ist, bevor Sie sie mit Zucker vermengen, um ein gerinnen der Eier zu vermeiden. Schokoladenstückchen variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten, wie weißer oder Milchschokolade, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen. Teig nicht übermixen: Rühren Sie den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade vermischt sind, um zähe Brownies zu vermeiden. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Brownie-Bites im Blech einige Minuten abkühlen, um ein Zerbrechen beim Herausnehmen zu verhindern. {{image_4}} Für eine glutenfreie Variante nehme einfach Reismehl oder Mandelmehl. Diese Mehle geben den Brownies eine tolle Textur. Achte darauf, dass die Schokoladenstückchen auch glutenfrei sind. Verwende dazu hochwertige Marken, die dies garantieren. Wenn du die Brownies backst, teste immer mit einem Zahnstocher, ob sie durch sind. Um die Brownies vegan zu machen, ersetze die Eier mit Apfelmus oder Leinsamen. Mische dazu einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser und lasse es kurz quellen. Für die Butter nimm pflanzliche Margarine oder Kokosöl. Achte darauf, dass die Schokolade auch vegan ist. Diese Anpassungen machen deine Brownies lecker und tierfreundlich. Du kannst die Brownies mit verschiedenen Gewürzen oder Aromen aufpeppen. Probiere Zimt oder Espresso für einen besonderen Kick. Auch die Kombination mit Nüssen, wie Walnüssen oder Mandeln, gibt den Brownies eine knusprige Note. Eine Handvoll getrocknete Früchte, wie Cranberries oder Kirschen, bringt zusätzliche Süße und Frische. Sei kreativ und finde deine Lieblingsmischung! Um die frisch gebackenen Mini-Schokoladen-Brownie-Bites optimal zu lagern, folge diesen Tipps: - Optimale Lagerbedingungen: Halte die Brownie-Bites an einem kühlen, trockenen Ort. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen. Diese Faktoren können die Textur und den Geschmack beeinträchtigen. - Geeignete Behälter zur Aufbewahrung: Verwende einen luftdichten Behälter. So bleiben die Brownie-Bites frisch und saftig. Du kannst auch Frischhaltefolie nutzen, um sie einzuwickeln. Die Haltbarkeit deiner Mini-Brownies hängt von der Lagerung ab. - Hinweise zur Frische: Bei richtiger Lagerung bleiben die Brownie-Bites etwa 3 bis 5 Tage frisch. Achte darauf, dass sie gut verschlossen sind, um Austrocknung zu vermeiden. - Tipps zur Wiederverwendung: Du kannst die Brownie-Bites einfrieren. Lege sie in einen geeigneten Gefrierbehälter oder wickle sie einzeln in Frischhaltefolie. Sie bleiben bis zu 3 Monate haltbar. Um sie wieder aufzutauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle. So schmecken sie fast wie frisch gebacken! Dieses Rezept ergibt 24 Mini-Brownie-Bites. Sie sind perfekt für kleine Portionen. Ideal für Partys oder Snacks. Jeder Biss ist schokoladig und lecker. Ja, Sie können die Brownie-Bites im Voraus machen. Backen Sie sie und lassen Sie sie abkühlen. Danach legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Sie können sie auch einfrieren. So haben Sie immer einen süßen Snack bereit. Es gibt viele Alternativen zu Eiern. Hier sind einige gute Optionen: - 1/4 Tasse Apfelmus ersetzt 1 Ei. - 1/4 Tasse Joghurt ist eine weitere Wahl. - 1 Esslöffel Leinsamen, gemischt mit 3 Esslöffeln Wasser, ergibt auch ein Ei. Diese Optionen helfen, die Brownies feucht und lecker zu halten. In diesem Artikel haben wir die wichtigen Zutaten für unsere Brownie-Bites besprochen. Wir haben gelernt, wie man sie richtig zubereitet und backt. Egal ob du die klassische Version oder eine glutenfreie Variante möchtest, die Tipps helfen dir, das Beste aus deinem Rezept herauszuholen. Achte auf die Lagerung, um die Frische der Brownies zu erhalten. Jetzt liegt es an dir! Probiere das Rezept aus und genieße die leckeren Brownie-Bites in deiner eigenen Küche.

Mini Schokoladen-Brownie-Bites

Kleine, schokoladige Brownie-Häppchen, perfekt für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 24
Kalorien 100 kcal

Zutaten
  

  • 125 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 200 g Zucker
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 40 g Weizenmehl
  • 40 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 0.25 Teelöffel Salz
  • 0.25 Teelöffel Backpulver
  • 90 g Schokoladenstückchen (dunkel oder halbsüß)
  • Optionale Toppings: Meersalz, gehackte Nüsse oder bunte Streusel

Anleitungen
 

  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie ein Mini-Muffin-Blech ein oder legen Sie es mit Mini-Muffin-Förmchen aus.
  • In einer mittelgroßen Rührschüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker verrühren, bis die Mischung gut vermischt und cremig ist.
  • Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut durch. Mischen Sie den Vanilleextrakt unter, bis er vollständig integriert ist.
  • In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver sieben und gut vermengen.
  • Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchten Zutaten, und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mixen.
  • Heben Sie die Schokoladenstückchen vorsichtig unter, so dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
  • Verwenden Sie einen Mini-Eiskreator oder einen Löffel, um jede Muffinform etwa bis zu drei Viertel mit dem Brownieteig zu füllen.
  • Backen Sie die Brownie-Bites im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln (nicht nassem Teig) herauskommt.
  • Nach dem Backen die Brownie-Bites für 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen.
  • Falls gewünscht, während sie noch warm sind, mit einer Prise Meersalz, gehackten Nüssen oder bunten Streuseln garnieren.

Notizen

Optional mit Meersalz, Nüssen oder Streuseln garnieren.
Keyword Brownies, dessert, Schokolade