Go Back
Für deine Teriyaki-Lachs-Bowls brauchst du: - 2 Lachsfilets (je ca. 170 g) - 2 Tassen gekochter Vollkornreis oder Quinoa - 1 Tasse gedämpfte Brokkoliröschen - 1 kleine Karotte, julienniert - 60 ml geschnittene Frühlingszwiebeln - 1 Esslöffel Sesamkörner als Garnitur - Frischer Koriander zum Garnieren Diese Zutaten machen dein Gericht nahrhaft und lecker. Der Lachs liefert hochwertiges Eiweiß, während der Reis oder die Quinoa dir Energie geben. Um den Lachs zu marinieren, brauchst du: - 60 ml natriumarme Sojasauce - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup - 1 Esslöffel Reisessig - 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer - 1 Esslöffel gehackter Knoblauch - 1 Teelöffel Sesamöl Die Marinade gibt dem Lachs einen tollen Geschmack. Ingwer und Knoblauch sorgen für Frische und Tiefe in dieser Mischung. Du kannst die Bowls nach deinem Geschmack anpassen. Hier sind einige Ideen: - Verwende andere Gemüse wie Zucchini oder Paprika. - Probiere verschiedene Reissorten wie Jasmin- oder Basmati-Reis. - Für mehr Farbe füge Erbsen oder Spinat hinzu. Diese Optionen machen dein Gericht abwechslungsreich und spannend. So findest du immer neue Kombinationen, die dir gefallen. Zuerst mache ich die Marinade. In einer kleinen Schüssel mische ich: - 60 ml natriumarme Sojasauce - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup - 1 Esslöffel Reisessig - 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer - 1 Esslöffel gehackter Knoblauch - 1 Teelöffel Sesamöl Ich rühre alles gut um, bis es gleichmäßig vermischt ist. Diese Mischung wird dem Lachs viel Geschmack geben. Nun lege ich die Lachsfilets in eine flache Schüssel. Ich gieße die Hälfte der Marinade darüber. Dann lasse ich die Filets etwa 10 Minuten marinieren. Währenddessen kann ich die anderen Zutaten vorbereiten. So zieht der Geschmack richtig ein. Jetzt erhitze ich eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Ich nehme die Lachsfilets aus der Marinade und entsorge die restliche Marinade. Die Filets lege ich mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne. Ich brate den Lachs ca. 4-5 Minuten. Die Haut sollte schön knusprig werden. Dann wende ich den Lachs und gare ihn für weitere 3-4 Minuten. Die Innentemperatur sollte 62°C erreichen. Ich nehme zwei Servierschalen und gebe eine Basis aus gekochtem Vollkornreis oder Quinoa hinein. Darauf platziere ich gedämpfte Brokkoliröschen und die juliennierten Karotten. So sieht es gleich schöner aus. Jetzt kommt der Lachs auf das Gemüse und den Reis. Ich träufle etwas von der reservierten Marinade über den Lachs und das Gemüse. Das gibt extra Geschmack. Zum Schluss garniere ich die Bowls mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sesamkörnern und frischem Koriander. So wird das Gericht farbenfroh und einladend. Um den perfekten Lachs zu garen, achte auf die Hitze. Die Pfanne sollte heiß sein. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten. Brate sie vier bis fünf Minuten. Die Haut wird knusprig und lecker. Wende den Lachs und brate ihn weitere drei bis vier Minuten. Die Innentemperatur soll 62 Grad erreichen. So bleibt der Lachs saftig und zart. Wenn du die Marinade variieren möchtest, probiere andere Zutaten. Statt Honig kannst du auch Agavendicksaft verwenden. Für mehr Schärfe füge etwas Chili oder Sriracha hinzu. Du kannst auch Limettensaft anstelle von Reisessig nutzen. Diese Alternativen geben dem Gericht einen neuen Twist und machen es spannend. Eine schöne Bowl sieht appetitlicher aus. Platziere den Lachs auf einer Seite. Das Gemüse und der Reis sollten die andere Seite füllen. Nutze frischen Koriander als Garnitur. Er bringt Farbe und Aroma. Für einen zusätzlichen Crunch streue Sesamkörner darüber. So wird dein Gericht zum Hingucker auf jedem Tisch. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische Option suchst, probiere Tofu oder Tempeh. Diese Proteine sind ideal für Teriyaki. Mariniere sie wie den Lachs. Tofu nimmt die Marinade gut auf und wird lecker. Tempeh hat einen nussigen Geschmack. Beide bieten eine schöne Textur in deiner Bowl. Du kannst mit Gemüse kreativ werden. Brokkoli und Karotten sind toll, aber auch Paprika und Zucchini passen gut. Röste das Gemüse für mehr Geschmack. Diese Farben und Texturen machen deine Bowl aufregend. Experimentiere mit dem, was du magst oder zur Hand hast. Reis ist eine beliebte Wahl, aber Quinoa hat viele Vorteile. Quinoa ist reich an Protein und Ballaststoffen. Du kannst auch braunen Reis oder sogar Blumenkohlreis verwenden. Diese Optionen sind gesund und lecker. Der Wechsel der Beilagen gibt dir neue Geschmackserlebnisse. Um die Teriyaki-Lachs-Bowls frisch zu halten, lege sie in luftdichte Behälter. Verwende separate Behälter für den Lachs und das Gemüse. So bleibt alles knusprig und lecker. Kühl die Bowls sofort nach dem Essen, damit die Zutaten frisch bleiben. Wenn du die Bowls wieder erwärmen möchtest, benutze die Mikrowelle. Stelle die Mikrowelle auf mittlere Leistung. Erwärme die Bowls für 1-2 Minuten. Überprüfe die Temperatur, damit alles gleichmäßig warm wird. Du kannst auch eine Pfanne verwenden. Erhitze sie bei mittlerer Hitze. Rühre vorsichtig um, bis alles warm ist. Im Kühlschrank halten sich die Bowls 2-3 Tage. Achte darauf, sie gut verpackt aufzubewahren. Im Gefrierfach kannst du die Bowls bis zu 2 Monate lagern. Denke daran, die Bowls vor dem Gefrieren gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Auftauen kannst du sie einfach im Kühlschrank über Nacht. Ja, gefrorener Lachs ist eine gute Option. Achte darauf, ihn vorher gut aufzutauen. Dies hilft, die Textur zu erhalten. Verwende gefrorenen Lachs, wenn frischer Lachs nicht verfügbar ist. Gekaufter gefrorener Lachs hat oft gleichwertige Nährstoffe. Lass den Lachs etwa 10 Minuten marinieren. Diese Zeit reicht aus, um den Geschmack aufzunehmen. Zu langes Marinieren kann den Lachs weich machen. Ein schneller Marinierungsschritt bringt dir die besten Ergebnisse. Mit natriumarmer Sojasauce ist das Gericht nicht glutenfrei. Verwende stattdessen glutenfreie Sojasauce. Damit bleibt der Geschmack gleich, und du kannst die Bowls genießen. Achte beim Einkaufen auf die Zutatenliste für Sicherheit. Die Teriyaki-Lachs-Bowl ist einfach und köstlich. Wir haben die besten Zutaten für die Marinade, das Gemüse und den Reis behandelt. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt der Lachs perfekt. Ich habe auch Tipps gegeben, um die Bowls schön zu präsentieren und einige Variationen vorgeschlagen. Denke daran, wie du die Bowls richtig lagerst, damit sie frisch bleiben. Mit den FAQs hast du alle Antworten auf deine Fragen. Probiere es aus! Du wirst begeistert sein von diesem leckeren Gericht.

Minute High-Protein Teriyaki Salmon Bowls

Entdecke die köstlichen und einfachen Rezepte für schnelle und gesunde Teriyaki-Lachs-Bowls! Diese herrlich aromatischen Bowls vereinen zarten Lachs, vollwertigen Reis oder Quinoa und frisches Gemüse in einer perfekten Mischung. Lerne, wie du in nur 25 Minuten eine leckere und nahrhafte Mahlzeit zubereitest, die den gesamten Geschmack des Fernen Osten in deine Küche bringt. Klicke hier, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung und weitere Tipps zu entdecken!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 Lachsfilets (je ca. 170 g)

60 ml natriumarme Sojasauce

2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer

1 Esslöffel gehackter Knoblauch

1 Teelöffel Sesamöl

2 Tassen gekochter Vollkornreis oder Quinoa

1 Tasse gedämpfte Brokkoliröschen

1 kleine Karotte, julienniert

60 ml geschnittene Frühlingszwiebeln

1 Esslöffel Sesamkörner als Garnitur

Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitungen
 

Marinade Zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Honig (oder Ahornsirup), den Reisessig, den Ingwer, den Knoblauch und das Sesamöl gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

    Lachs Marinieren: Die Lachsfilets in eine flache Schüssel legen und die Hälfte der Marinade darüber gießen. Lass die Filets etwa 10 Minuten marinieren, während du die anderen Zutaten vorbereitest.

      Lachs Garen: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Lachsfilets aus der Marinade nehmen (verbleibende Marinade entsorgen) und mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne legen. Ca. 4-5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist. Den Lachs wenden und zusätzliche 3-4 Minuten garen, bis er durchgegart ist (die Innentemperatur sollte 62°C erreichen).

        Bowls Vorbereiten: In zwei Servierschalen eine Basis aus gekochtem Vollkornreis oder Quinoa hinzufügen. Mit gedämpftem Brokkoli und juliennierten Karotten garnieren.

          Lachs Hinzufügen: Die gegarten Lachsfilets auf das Gemüse und den Reis setzen.

            Übrige Marinade Zugießen: Ein wenig der reservierten Marinade über den Lachs und das Gemüse träufeln, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.

              Garnieren: Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sesamkörnern und frischem Koriander bestreuen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 2 Portionen

                  - Präsentationstipps: Die Bowls ansprechend anrichten, indem der Lachs auf einer Seite und das Gemüse auf der anderen Seite platziert wird. Frischer Koriander sorgt für einen leuchtenden Farbtupfer und rundet das Gericht ab.