Minzige Schokoladenfreude Daumenprint-Kekse

$Für die Schokoladenminzkekse brauche ich folgende Zutaten: - 240 g ungesalzene Butter, weich - 200 g Kristallzucker - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 250 g Weizenmehl - 50 g ungesüßtes Kakaopulver - 1 Teelöffel Backpulver - 1/4 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt - 170 g Zartbitterschokoladenstückchen - 2 Esslöffel Schlagsahne - Zerstoßene Pfefferminzbonbons zur Dekoration Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle. Die Butter sorgt für eine zarte Textur. Der Zucker macht die Kekse süß und knusprig. Eier geben den Keksen Struktur und Feuchtigkeit. Vanille- und Pfefferminzextrakt bringen den besonderen Geschmack. Um die Kekse zuzubereiten, benötige ich einige Utensilien: - Große Rührschüssel - Handmixer oder Schneebesen - Zwei separate Schüsseln - Backblech - Backpapier - Esslöffel - Mikrowellengeeignete Schüssel Die richtigen Utensilien helfen mir, effizient zu arbeiten. Eine gute Rührschüssel macht das Mixen einfach. Ein handlicher Mixer sorgt für eine gleichmäßige Teigmischung. Die Nährwerte variieren je nach Zutat. Hier sind einige wichtige Punkte: - Butter: Hoher Fettgehalt, liefert Energie. - Zucker: Liefert schnelle Energie, aber auch leere Kalorien. - Eier: Gute Proteinquelle, wichtig für die Struktur. - Mehl: Liefert Kohlenhydrate, wichtig für Energie. - Kakaopulver: Enthält Antioxidantien, gibt Geschmack. - Pfefferminzextrakt: Erfrischt und gibt Geschmack. Ein Keks hat ca. 150 Kalorien. Diese Kekse sind eine süße Belohnung. Sie sind ideal für eine kleine Auszeit oder als Snack. {{ingredient_image_2}} Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Dies ist wichtig für gleichmäßiges Backen. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. So bleiben die Kekse nicht kleben. Nehmen Sie eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die weiche Butter und den Kristallzucker zusammen. Rühren Sie, bis die Mischung hell ist. Fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut. Geben Sie Vanille- und Pfefferminzextrakt dazu. In einer anderen Schüssel vermischen Sie das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen hinzu. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so verbunden ist. Nehmen Sie mit einem Esslöffel etwas Teig ab. Rollen Sie kleine Kugeln und setzen Sie diese auf das Backblech. Lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand. Drücken Sie sanft mit Ihrem Daumen in die Mitte jeder Kugel. Dies schafft die typische Daumenmulde. Backen Sie die Kekse für 10 bis 12 Minuten. Nehmen Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel. Geben Sie die Zartbitterschokoladenstückchen und die Schlagsahne hinein. Erhitzen Sie die Mischung in der Mikrowelle. Machen Sie dies in Intervallen von 20 Sekunden und rühren Sie dazwischen. Warten Sie, bis die Schokolade schmilzt und glatt ist. Nachdem die Kekse abgekühlt sind, füllen Sie jede Mulde mit der Schokoladenmischung. Bestreuen Sie die Schokolade mit zerstoßenen Pfefferminzbonbons. Lassen Sie die Schokolade fest werden, bevor Sie die Kekse servieren. Arrangieren Sie die Kekse auf einem festlichen Teller für eine schöne Präsentation. Ein häufiger Fehler beim Backen von Keksen ist zu viel Mehl. Messen Sie das Mehl sorgfältig ab. Verwenden Sie einen Messbecher und schaufeln Sie das Mehl nicht direkt in den Becher. Ein anderer Fehler ist, die Kekse zu lange zu backen. Überprüfen Sie die Kekse nach 10 Minuten. Sie sollten fest aussehen, aber noch weich in der Mitte sein. Lassen Sie sie dann auf dem Blech abkühlen, damit sie nicht zu trocken werden. Die optimale Backtemperatur für diese Kekse ist 175 °C. Backen Sie sie 10-12 Minuten lang. Jedes Ofenmodell kann anders sein. Wenn Ihre Kekse gleichmäßig gebacken sind, können Sie die nächste Charge anpassen. Achten Sie darauf, die Kekse nicht zu nah beieinander zu setzen. Ein Abstand von 5 cm sorgt für gleichmäßiges Backen und verhindert, dass sie zusammenkleben. Für die perfekte Textur sollten Sie die Butter weich machen, bevor Sie sie verwenden. So wird der Teig geschmeidig. Die Kombination von Vanille- und Pfefferminzextrakt bringt einen tollen Geschmack. Für mehr Crunch können Sie gehackte Nüsse hinzufügen. Zartbitterschokolade bietet einen schönen Kontrast zur Süße der Kekse. Wenn Sie die Schokolade mit Pfefferminzbonbons bestreuen, geben Sie einen zusätzlichen frischen Geschmack. Pro Tipps Butter richtig temperieren: Stellen Sie die Butter vor der Verwendung aus dem Kühlschrank, um sie weich und streichfähig zu machen. Dies führt zu einer besseren Textur der Kekse. Kekse gleichmäßig backen: Achten Sie darauf, die Kekse gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten und ein Anhaften zu verhindern. Schokolade perfekt schmelzen: Erhitzen Sie die Schokolade in kleinen Intervallen in der Mikrowelle und rühren Sie dazwischen um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Variationen hinzufügen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen für die Füllung, wie z.B. Orangen- oder Karamellextrakt, um den Keksen eine persönliche Note zu verleihen. {{image_4}} Du kannst diese Schokoladenminzkekse auch glutenfrei machen. Ersetze einfach das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl. Achte darauf, ein Mehl zu wählen, das für Backwaren geeignet ist. Eine Mischung aus Mandelmehl und Kokosmehl funktioniert gut. Glutenfreies Mehl kann manchmal trockener sein. Du kannst etwas mehr Butter oder ein Ei hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern. Wenn du neue Geschmäcker ausprobieren möchtest, kannst du den Pfefferminzextrakt ändern. Probiere zum Beispiel Orangen- oder Mandelextrakt aus. Das gibt den Keksen einen ganz neuen Flair. Du kannst auch die Schokoladenstückchen variieren. Nutze weiße Schokolade oder Milchschokolade. Für einen zusätzlichen Crunch füge Nüsse oder gehackte Trockenfrüchte hinzu. Diese Anpassungen machen die Kekse spannend und lecker. Um die Kekse vegan zu machen, ersetze die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen. Mische einen Esslöffel Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser und lasse es stehen, bis es dick wird. Verwende vegane Butter oder Kokosöl anstelle von normaler Butter. Achte darauf, dass die Schokoladenstückchen auch vegan sind. Diese kleine Anpassung macht die Kekse für jeden geeignet. Um die Schokoladenminzkekse frisch zu halten, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Legen Sie ein Blatt Backpapier zwischen die Kekse, damit sie nicht zusammenkleben. So bleibt die Textur der Kekse optimal. Stellen Sie den Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Im Kühlschrank bleiben die Kekse etwa eine Woche frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Kekse einfrieren. In einem geeigneten Behälter sind sie bis zu drei Monate haltbar. Vergessen Sie nicht, sie gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um die Kekse wieder aufzuheizen, legen Sie sie für fünf Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 160 °C. So werden sie warm und weich. Alternativ können Sie die Kekse kurz in die Mikrowelle stellen. Achten Sie darauf, die Zeit zu kontrollieren, damit sie nicht zu trocken werden. Die Kekse halten sich gut, wenn Sie sie richtig lagern. In einem luftdichten Behälter bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, können sie sogar bis zu zwei Wochen haltbar sein. Achten Sie darauf, sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Ja, Sie können die Kekse im Voraus zubereiten. Der Teig lässt sich gut im Kühlschrank lagern. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn bis zu drei Tage. Sie können die Kekse auch vollständig backen und dann einfrieren. So haben Sie immer einen leckeren Snack bereit. Für die Füllung empfehle ich Zartbitterschokolade. Sie hat den besten Geschmack und ergänzt die Minze perfekt. Sie können auch halbsüße oder Milchschokolade verwenden, wenn Sie es süßer mögen. Achten Sie darauf, dass die Schokolade von guter Qualität ist, um das beste Ergebnis zu erzielen. Ja, Sie können andere Extrakte ausprobieren. Vanille, Mandel oder sogar Orangenextrakt sind tolle Alternativen. Achten Sie darauf, die Menge anzupassen, da einige Extrakte stärker sind als andere. Experimentieren Sie, um Ihren Lieblingsgeschmack zu finden. Um die Konsistenz des Teigs zu ändern, können Sie mehr Mehl hinzufügen, wenn er zu klebrig ist. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie einen Esslöffel Milch oder Wasser hinzu. Spielen Sie mit der Menge der Zutaten, um die ideale Textur zu erreichen. Diese Anleitung zeigt Ihnen, wie man köstliche Schokoladenminzkekse zubereitet. Wir haben die Hauptzutaten, benötigte Utensilien und Nährwerte besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen, den perfekten Keks zu backen. Achten Sie auf unsere Tipps, um häufige Fehler zu vermeiden und die Textur zu optimieren. Variationen wie glutenfreie oder vegane Versionen sind ebenfalls möglich. Richtig gelagerte Kekse bleiben frisch und lecker. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie jeden Bissen dieser besonderen Kekse!$

Minzige Schokoladenfreude Daumenprint-Kekse

Leckere Kekse mit einer schokoladigen Füllung und einem Hauch von Pfefferminze.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 40

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 24

Kalorien 150 kcal

Zutaten

240 g ungesalzene Butter, weich
200 g Kristallzucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
250 g Weizenmehl
50 g ungesüßtes Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt
170 g Zartbitterschokoladenstückchen
2 Esslöffel Schlagsahne
nach Belieben zerstoßene Pfefferminzbonbons zur Dekoration

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Kristallzucker leicht und cremig aufschlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie dann den Vanille- und den Pfefferminzextrakt hinzu und vermischen Sie alles gründlich.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis alles gerade so verbunden ist.
Mit einem Esslöffel den Teig abnehmen und kleine Kugeln formen. Diese auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei einen Abstand von etwa 5 cm zwischen den Kugeln lassen.
Drücken Sie mit dem Daumen sanft in die Mitte jeder Keks-Kugel, um eine kleine Mulde zu schaffen.
Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder fest sind. Nach dem Backen die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Schokoladenfüllung zubereiten: In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Zartbitterschokoladenstückchen und die Schlagsahne vermengen. In der Mikrowelle in Intervallen von 20 Sekunden erhitzen und dazwischen umrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist.
Sobald die Kekse abgekühlt sind, füllen Sie jede Daumenmulde großzügig mit der Schokoladenmischung.
Bestreuen Sie die geschmolzene Schokolade mit zerstoßenen Pfefferminzbonbons als Dekoration. Lassen Sie die Schokolade vor dem Servieren fest werden.

Notizen

Arrangieren Sie die Kekse auf einem festlichen Teller und bestäuben Sie sie mit Puderzucker für ein elegantes Finish.

Keyword Kekse, Pfefferminze, Schokolade