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Für ein köstliches Mongolian Beef benötigst du folgende Hauptzutaten: - 450g Flanksteak, dünn gegen die Faser geschnitten - 120ml Maisstärke - 3 Esslöffel Pflanzenöl - 1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt Diese Zutaten bilden die Basis für dein Gericht. Das Flanksteak gibt dem Rezept seinen reichen Geschmack. Die Maisstärke sorgt dafür, dass das Fleisch schön knusprig wird. Das Flanksteak ist ideal für Mongolian Beef. Es hat einen tollen Geschmack und bleibt zart. Achte darauf, es dünn zu schneiden, damit es schnell kocht. Du kannst auch Rinderfilet verwenden, wenn du es noch zarter magst. Für die leckere Sauce brauchst du: - 60ml Sojasauce (vorzugsweise natriumarm) - 60ml braunen Zucker - 125ml Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße und grüne Teile getrennt) - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für zusätzliche Schärfe) Diese Zutaten geben der Sauce ihre süß-salzige Note. Die Sojasauce sorgt für Tiefe, während der braune Zucker die Süße bringt. Wenn du es schärfer magst, füge die roten Pfefferflocken hinzu. Zuerst schneiden wir das Flanksteak in dünne Streifen. Achte darauf, gegen die Faser zu schneiden. Das hilft, das Fleisch zart zu machen. Gib das Fleisch in eine große Schüssel. Füge die Maisstärke hinzu und vermische alles gut. Lass das Fleisch zehn Minuten ruhen. So kann es die Stärke aufnehmen. Nimm eine große Pfanne oder einen Wok. Erhitze das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Du weißt, dass es bereit ist, wenn es leicht schimmert. Jetzt kommt der spaßige Teil! Gib das marinierte Fleisch portionsweise ins heiße Öl. Brate jedes Stück zwei bis drei Minuten pro Seite. Es sollte goldbraun und knusprig sein. Leg das fertige Fleisch auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen. In derselben Pfanne bleibt noch etwas Öl. Füge jetzt den gehackten Ingwer und Knoblauch hinzu. Brate sie für etwa 30 Sekunden an, bis sie aromatisch sind. Jetzt mixen wir die Sauce! Gib die Sojasauce, den braunen Zucker, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken in die Pfanne. Rühre alles gut um und lass die Mischung zwei bis drei Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Gib das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne. Vermische es gut mit der Sauce. Füge die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzu und rühre nochmal um. Lass alles ein bis zwei Minuten kochen, bis es heiß ist. Vom Herd nehmen und mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln sowie Sesamkörnern garnieren. Jetzt ist dein Mongolian Beef bereit zum Servieren! Um das beste Ergebnis beim Anbraten des Fleisches zu erzielen, gibt es einige Tipps. Zuerst ist es wichtig, das Flanksteak gut mit Maisstärke zu beschichten. Die Stärke hilft, das Fleisch knusprig zu machen. Achte darauf, das Öl heiß genug zu haben. Das Fleisch sollte beim Kontakt mit dem Öl zischen. Brate das Fleisch in kleinen Portionen an. Dies verhindert, dass die Temperatur des Öls sinkt. So bleibt das Fleisch schön braun und knusprig. Die Sauce ist der Schlüssel zu diesem Gericht. Du kannst sie nach deinem Geschmack anpassen. Füge mehr Sojasauce für einen salzigeren Geschmack hinzu. Für Süße kannst du mehr braunen Zucker verwenden. Wenn du es schärfer magst, probiere Sriracha oder einen Hauch von Chiliöl. Du kannst auch Ananas- oder Orangensaft hinzufügen, um eine fruchtige Note zu bekommen. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Koriander oder Basilikum für frische Aromen. Einige Küchenwerkzeuge machen das Kochen einfacher und besser. Ein Wok ist ideal für das Anbraten, da er die Hitze gut verteilt. Eine gute Schüssel hilft beim Mischen von Zutaten. Verwende einen Holzlöffel, um die Sauce gut zu rühren. Ein scharfes Messer ist wichtig, um das Fleisch richtig zu schneiden. Schließlich ist ein Schneidebrett hilfreich, um alles sicher zu schneiden und zu handhaben. {{image_4}} Mongolian Beef lässt sich leicht anpassen. Du kannst Tofu oder Tempeh verwenden. Schneide sie in kleine Stücke und mariniere sie wie das Fleisch. Brate sie dann wie im Rezept beschrieben. Das macht dein Gericht vegan und lecker. Du kannst auch Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. Diese schmecken toll in der Sauce. Wenn du es schärfer magst, füge mehr rote Pfefferflocken hinzu. Du kannst auch frische Chilis verwenden. Schneide sie klein und brate sie mit dem Ingwer und Knoblauch an. Das gibt deinem Gericht mehr Hitze und Geschmack. Überlege, Sriracha oder Chiliöl in die Sauce zu mischen. So wird es richtig würzig und aufregend. Mongolian Beef schmeckt am besten mit Reis oder Nudeln. Du kannst weißen Reis, braunen Reis oder sogar gebratene Nudeln wählen. Serviere dazu gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten. Diese Beilagen machen das Gericht ausgewogen und bunt. Vergiss nicht, mehr Sauce darüber zu geben. Das macht alles noch schmackhafter! Um die Reste von Mongolian Beef frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass du das Gericht abkühlen lässt, bevor du es verpackst. So bleibt der Geschmack erhalten und das Fleisch wird nicht zäh. Am besten nutzt du Behälter aus Glas oder BPA-freiem Plastik. Wenn du das Mongolian Beef aufwärmen möchtest, nutze eine Pfanne oder die Mikrowelle. In der Pfanne erhitzt du es bei mittlerer Hitze. Füge etwas Wasser oder Brühe hinzu, um das Gericht feucht zu halten. In der Mikrowelle solltest du das Beef in kurzen Intervallen aufwärmen, um ein Überkochen zu vermeiden. Decke es ab, damit der Dampf das Fleisch nicht austrocknet. Im Kühlschrank hält sich das Mongolian Beef bis zu drei Tage. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, friere es ein. Im Gefrierfach bleibt es bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, das Gericht gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hast du immer ein schnelles und leckeres Gericht zur Hand. Um Mongolian Beef zart zu machen, mariniere ich das Flanksteak in Maisstärke. Das hilft, die Feuchtigkeit im Fleisch zu halten. Ich lasse das Fleisch auch 10 Minuten ruhen, damit die Stärke gut einziehen kann. So bleibt das Steak beim Braten saftig und zart. Ja, du kannst das Rezept leicht anpassen. Verdopple einfach die Zutaten für mehr Portionen. Achte darauf, das Fleisch in kleineren Mengen zu braten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Das hält die Qualität des Gerichts hoch, auch wenn du mehr zubereitest. Mongolian Beef passt gut zu verschiedenen Beilagen. Ich empfehle gedämpften Reis oder gebratene Nudeln. Gemüse wie Brokkoli oder Karotten ergänzen das Gericht ebenfalls gut. Diese Beilagen bringen Farbe und Nährstoffe auf den Tisch. Das Rezept ist nicht von Natur aus glutenfrei. Sojasauce enthält Gluten. Du kannst jedoch glutenfreie Sojasauce verwenden, um das Gericht glutenfrei zu machen. Achte darauf, auch andere Zutaten zu überprüfen, falls du eine glutenfreie Diät einhalten musst. Mongolian Beef ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht. Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack. Wir haben die Hauptzutaten, die Zubereitung und nützliche Tipps behandelt. Auch Variationen und Lagerungshinweise waren wichtig. Denken Sie daran, das Fleisch gut zu marinieren und die Sauce nach Ihrem Geschmack anzupassen. So schaffen Sie ein Gericht, das immer gelingt. Genießen Sie die vielfältigen Möglichkeiten, die dieses Rezept bietet!

Mongolian Beef Better Than Takeout

Entdecke das köstliche Rezept für Mongolian Beef Delight, das deine Geschmacksknospen verzaubern wird! Mit zartem Flanksteak, frischem Ingwer und einer unwiderstehlichen Sojasauce ist dieses Gericht ein Muss für jeden Dinner-Tisch. In nur 30 Minuten zauberst du dieses herzhaft-würzige Meal, perfekt serviert auf gedämpftem Reis oder Nudeln. Klicke jetzt auf den Blog und entdecke die vollständige Anleitung, um dieses geschmackvolle Rezept auszuprobieren!
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Zutaten
  

450g Flanksteak, dünn gegen die Faser geschnitten

120ml Maisstärke

3 Esslöffel Pflanzenöl

1 Teelöffel frischer Ingwer, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

60ml Sojasauce (vorzugsweise natriumarm)

60ml brauner Zucker

125ml Frühlingszwiebeln, gehackt (weiße und grüne Teile getrennt)

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für zusätzliche Schärfe)

Sesamkörner zur Garnierung

Anleitungen
 

Fleisch vorbereiten: In einer großen Schüssel das geschnittene Flanksteak mit der Maisstärke gründlich vermengen, bis es gleichmäßig beschichtet ist. Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen, damit das Fleisch die Stärke aufnehmen kann.

    Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es leicht schimmert.

      Fleisch anbraten: Das marinierte Fleisch portionsweise in das heiße Öl geben, um ein Überfüllen zu vermeiden. Jedes Stück 2-3 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und knusprig ist. Das fertige Fleisch auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

        Aromastoffe anbraten: In derselben Pfanne den gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Für etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie aromatisch sind.

          Sauce zubereiten: Sojasauce, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken in die Pfanne geben. Gut umrühren, um alles zu vermengen, und die Mischung 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce leicht eindickt.

            Kombinieren: Das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben und gründlich mit der Sauce umhüllen. Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles gut vermischen. Für weitere 1-2 Minuten kochen, bis alles gut durchwärmt ist.

              Servieren: Vom Herd nehmen und mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln sowie den Sesamkörnern garnieren.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie das Mongolian Beef auf einem Bett aus gedämpftem Reis oder Nudeln. Einen zusätzlichen Schuss Sauce darüber geben und mit weiteren Sesamkörnern sowie geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren, um ein farbenfrohes und appetitliches Gericht zu kreieren.