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Die Basis meiner No-Bake Gingerbread Truffles sind: - 240 g Lebkuchen, zerbröselt - 120 g Frischkäse, weich - 30 g Puderzucker Lebkuchen gibt den Trüffeln ihren typischen Geschmack. Ich zerbrösele ihn in kleine Stücke. Der Frischkäse macht die Mischung cremig und hilft, die Trüffel zusammenzuhalten. Der Puderzucker süßt das Ganze und sorgt für eine feine Textur. Die richtigen Gewürze verleihen den Trüffeln das besondere Aroma: - 1 Teelöffel gemahlener Ingwer - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/4 Teelöffel Muskatnuss - 1/4 Teelöffel Piment Ich benutze frische Gewürze für den besten Geschmack. Ingwer bringt die Schärfe. Zimt sorgt für Wärme, während Muskatnuss und Piment die Mischung abrunden. Diese Gewürze machen die Trüffel besonders festlich. Der Überzug macht die Trüffel noch köstlicher: - 60 g Zartbitterschokolade (zum Überziehen) - 30 g weiße Schokolade (optional) - Meersalz zur Garnitur Die Zartbitterschokolade gibt den Trüffeln einen tiefen, reichen Geschmack. Wenn ich die weiße Schokolade hinzufüge, sieht es toll aus. Das Meersalz bringt einen schönen Kontrast zur Süße. Ich streue es oben drauf, um den Geschmack zu betonen. {{ingredient_image_2}} Zuerst zerbröseln Sie die Lebkuchen. Nehmen Sie 240 g Lebkuchen und zerdrücken Sie sie in kleine Stücke. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Gefrierbeutel mit einem Nudelholz. Achten Sie darauf, dass die Stücke fein sind. Dies hilft, die Trüffel glatt zu machen. Jetzt machen Sie den Frischkäse weich. Nehmen Sie 120 g Frischkäse aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. So wird er leichter zu mischen. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die zerbröselten Lebkuchen mit dem Frischkäse. Fügen Sie 30 g Puderzucker, 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 1/2 Teelöffel Zimt, 1/4 Teelöffel Muskatnuss und 1/4 Teelöffel Piment hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis die Mischung gleichmäßig ist. Das Ziel ist eine teigähnliche Konsistenz. Wenn der Mix zu krümelig ist, fügen Sie etwas mehr Frischkäse hinzu. Nehmen Sie kleine Portionen des Lebkuchenmixes und formen Sie Kugeln. Jede Kugel sollte etwa 2,5 cm groß sein. Legen Sie die geformten Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Nachdem Sie alle Trüffel geformt haben, stellen Sie das Blech für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Dies hilft den Trüffeln, fest zu werden. In der Zwischenzeit schmelzen Sie 60 g Zartbitterschokolade. Verwenden Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel. Schmelzen Sie die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen. Rühren Sie nach jedem Intervall um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Tauchen Sie jede gekühlte Trüffel in die geschmolzene Schokolade. Stellen Sie sicher, dass jede Kugel gut bedeckt ist. Legen Sie die überzogenen Trüffel zurück auf das Backblech. Optional können Sie jetzt 30 g weiße Schokolade schmelzen. Träufeln Sie die Schokolade über die Trüffel für eine festliche Note. Geben Sie eine kleine Prise Meersalz auf jede Trüffel. Dies verstärkt den Geschmack. Stellen Sie das Backblech wieder in den Kühlschrank für etwa 30 Minuten. So werden die Trüffel fest und bereit zum Genießen. Um gleichmäßige Kugeln zu formen, nimm kleine Portionen des Teigs. Ich empfehle, etwa einen Esslöffel pro Trüffel zu verwenden. So wird jede Kugel gleich groß. Wenn du die Trüffel formst, kann der Teig an deinen Händen kleben bleiben. Um das zu vermeiden, befeuchte deine Hände leicht mit Wasser. So bleibt der Teig nicht haften und du kannst die Kugeln leicht rollen. Du kannst die Schokolade entweder in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Die Mikrowelle ist schnell. Stelle die Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Schmelze sie in 30-Sekunden-Intervallen. Rühre nach jedem Intervall, damit sie nicht anbrennt. Das Wasserbad ist schonender. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Simmern. Stelle eine hitzebeständige Schüssel mit Schokolade darauf. Rühre, bis die Schokolade flüssig ist. Beide Methoden sind gut, aber wähle die, die dir am besten gefällt. Die besten Aufbewahrungsmethoden sind einfach. Lege die Trüffel in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und lecker. Lagere sie im Kühlschrank. Du kannst die Trüffel auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren willst. Für das Servieren kannst du die Trüffel in kleinen Cupcake-Förmchen anrichten. Das sieht festlich aus. Ein wenig zerbröselter Lebkuchen oben drauf gibt einen tollen Biss. Pro Tipps Lebkuchenwahl: Verwende frische oder gut gelagerte Lebkuchen, um den besten Geschmack und die beste Textur für deine Trüffel zu gewährleisten. Schokolade temperieren: Temperiere die Zartbitterschokolade, um sicherzustellen, dass sie beim Abkühlen einen schönen Glanz und die richtige Konsistenz hat. Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kardamom oder Anis, um den Geschmack deiner Trüffel zu variieren und zu personalisieren. Präsentation: Dekoriere die Trüffel mit gehackten Nüssen oder bunten Streuseln, um sie noch festlicher und ansprechender zu gestalten. {{image_4}} Wenn du etwas Abwechslung suchst, probiere verschiedene Schokoladen. Vollmilchschokolade bringt mehr Süße. Ruby-Schokolade bietet eine fruchtige Note. Beide Optionen schmecken toll und machen die Trüffel besonders. Du kannst die Schokolade schmelzen und die Trüffel eintauchen. Achte darauf, die Schokolade gut zu temperieren, damit sie schön glänzt. Du kannst die Trüffel nach deinem Geschmack anpassen. Füge Nüsse hinzu, um einen crunchigen Biss zu bekommen. Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend. Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen bringen eine süße Frische. Diese Zutaten machen die Trüffel interessanter und leckerer. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen und finde deinen Favoriten. Wenn du eine vegane Option wünschst, tausche den Frischkäse aus. Verwende stattdessen veganen Frischkäse oder eine Cashew-Creme. Für die Schokolade kannst du dunkle Schokolade ohne Milch wählen. Achte beim Kauf auf die Zutatenliste. Diese vegane Variante bietet den gleichen tollen Geschmack und ist perfekt für alle, die tierische Produkte meiden. Die No-Bake Ingwerbrot-Trüffel sind im Kühlschrank gut haltbar. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch und lecker. Im Kühlschrank halten sie etwa eine Woche. Achte darauf, dass sie nicht die Feuchtigkeit anderer Lebensmittel aufnehmen. So bleibt ihr Geschmack intensiv. Wenn du die Trüffel länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Lege sie nach dem Formen auf ein Backblech. Stelle sicher, dass sie nicht zusammenkleben. Friere sie für etwa zwei Stunden ein. Danach kannst du sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel aufbewahren. So halten sie bis zu drei Monate. Denke daran, sie vor dem Essen im Kühlschrank aufzutauen. Die beste Zeit für den Genuss der Trüffel ist direkt nach der Zubereitung. Sie sind dann frisch und aromatisch. Die Aromen der Gewürze sind am stärksten. Wenn du sie etwas kühler servierst, schmecken sie noch besser. Die süße Schokolade und die würzigen Trüffel harmonieren perfekt. Die Trüffel können bis zu einer Woche im Kühlschrank bleiben. Lagere sie in einem luftdichten Behälter. Wenn du die Trüffel einfrieren möchtest, lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Lasse sie vor dem Essen im Kühlschrank auftauen. Ja, du kannst die Trüffel ohne Frischkäse zubereiten. Verwende stattdessen Nussbutter oder Joghurt. Diese Alternativen geben der Mischung die nötige Feuchtigkeit. Probiere auch pflanzlichen Frischkäse für eine vegane Option. Der Geschmack wird anders, aber immer noch lecker. Du kannst viele Gewürze hinzufügen. Probiere Nelken oder Anis für einen anderen Geschmack. Auch Vanilleextrakt passt gut dazu. Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen. Das macht die Trüffel einzigartig und spannend. Die Zubereitung von Trüffeln kann einfach und spaßig sein. Wir begannen mit den Hauptzutaten wie Lebkuchen, Frischkäse, und Puderzucker. Danach mischten wir Gewürze wie Ingwer und Zimt für den besonderen Geschmack. Wir schmolzen Schokolade und dekorierten die Trüffel mit einer Prise Meersalz. Denke daran, deine Trüffel gut zu lagern, um die Frische zu bewahren. Mit ein paar Tipps kannst du deine eigenen Varianten kreieren. Experimentiere mit Geschmäckern oder probiere die vegane Version aus. Jetzt bist du bereit, deine Trüffel zu genießen!

No-Bake Ingwerbrot-Trüffel

Leckere Trüffel aus zerbröseltem Lebkuchen, Frischkäse und Gewürzen, überzogen mit Zartbitterschokolade.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Gericht Dessert
Küche Deutsch
Portionen 12

Zutaten
  

  • 240 g Lebkuchen, zerbröselt
  • 120 g Frischkäse, weich
  • 30 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 0.5 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 0.25 Teelöffel Muskatnuss
  • 0.25 Teelöffel Piment
  • 60 g Zartbitterschokolade (zum Überziehen)
  • 30 g weiße Schokolade (zum Drizzeln, optional)
  • nach Geschmack Meersalz zur Garnitur

Anleitungen
 

  • In einer großen Rührschüssel die zerbröselten Lebkuchen, den weichen Frischkäse, den Puderzucker, gemahlenen Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Piment vermengen. Mit einem Handrührgerät oder einem Löffel gründlich mischen, bis die Mischung gut verbunden ist und eine teigähnliche Konsistenz entsteht.
  • Mit den Händen kleine Portionen des Lebkuchenmixes abnehmen und zu gleichmäßigen Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 cm formen. Die Trüffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Nachdem alle Trüffel geformt sind, das Backblech für etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Trüffel fest werden.
  • Während die Trüffel kühlen, die Zartbitterschokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen schmelzen. Zwischen den Intervallen umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  • Jede gekühlte Trüffel in die geschmolzene Schokolade tauchen und mit einer Gabel sicher sorgen, dass sie ganz bedeckt sind. Die umhüllten Trüffel zurück auf das Backblech legen.
  • Optional: Die weiße Schokolade schmelzen und über die beschichteten Trüffel drizzeln, um einen zusätzlichen Hauch zu verleihen.
  • Eine kleine Prise Meersalz auf jede Trüffel geben, um den Geschmack zu betonen.
  • Die Trüffel wieder in den Kühlschrank stellen und für etwa 30 Minuten fest werden lassen, bevor sie serviert werden.

Notizen

Serviere die Trüffel in dekorativen Mini-Cupcake-Förmchen auf einem festlichen Teller.
Keyword Lebkuchen, No-Bake, Trüffel