![Für die Pfirsich- und Beeren-Galette benötigst du einige wichtige Zutaten. Diese sorgen dafür, dass dein Dessert lecker und frisch schmeckt. Hier sind die Hauptzutaten: - 2 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten - 1 Tasse gemischte Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren) - 2 Esslöffel Zucker (geteilt) - 1 Esslöffel Maisstärke - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Zitronensaft - 1 fertiger Pizzateig (gekauft oder selbstgemacht) - 1 Ei, verquirlt (für den Eierwasch) - Prise Salz Diese Zutaten sind einfach zu finden und bringen die Frische der Früchte zur Geltung. Für eine hübsche Garnierung kannst du ein paar zusätzliche Zutaten verwenden. Sie machen die Galette noch ansprechender. Hier sind einige Optionen: - Frische Minzblätter zum Garnieren - Eine Kugel Vanilleeis für extra Genuss - Ein Hauch von Puderzucker für Süße Diese Optionen machen dein Dessert schön und lecker. Die Auswahl der Früchte ist sehr wichtig. Frische und reife Früchte schmecken besser. Ich empfehle, Pfirsiche und Beeren in der Saison zu kaufen. Achte darauf, dass: - Die Pfirsiche weich und süß sind, aber nicht überreif. - Die Beeren frisch und prall sind, ohne Druckstellen. Frische Früchte machen den größten Unterschied. Wenn du die besten Früchte auswählst, wirst du eine köstliche Galette bekommen. Du kannst die komplette Anleitung für die Zubereitung und das Backen in der [Full Recipe] finden. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor. Dies ist wichtig, um eine schöne, knusprige Kruste zu erzielen. Während der Ofen aufheizt, schneiden Sie die Pfirsiche in dünne Scheiben. Geben Sie die Pfirsiche und die gemischten Beeren in eine große Schüssel. Fügen Sie 1 Esslöffel Zucker, Maisstärke, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzu. Mischen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung etwa 10 bis 15 Minuten ruhen. In dieser Zeit ziehen die Aromen in die Früchte ein. Nehmen Sie den fertigen Pizzateig. Rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Machen Sie einen groben Kreis von etwa 30 cm Durchmesser. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dick ist. Übertragen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Löffeln Sie die Fruchtmischung in die Mitte des Teiges. Lassen Sie dabei einen Rand von etwa 5 cm. Falten Sie die Ränder des Teigs über die Fruchtfüllung. Dies gibt der Galette ein rustikales Aussehen. Drücken Sie die Ränder leicht an, um sie zu versiegeln. Bestreichen Sie den freiliegenden Teig mit dem verquirlten Ei. Das sorgt für eine goldene Farbe. Streuen Sie den restlichen Esslöffel Zucker über die Ränder. Backen Sie die Galette dann 30 bis 35 Minuten lang. Achten Sie darauf, dass die Kruste goldbraun und die Früchte sprudelnd sind. Lassen Sie die Galette nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen. So kann sie sich setzen und schneiden lässt sie sich besser. Die richtige Backzeit ist wichtig für die Galette. Ich empfehle eine Temperatur von 200 °C. Backen Sie die Galette 30 bis 35 Minuten lang. Achten Sie darauf, dass die Kruste goldbraun ist. Die Früchte sollten sprudelnd sein. Wenn die Kruste zu schnell bräunt, decken Sie sie mit Alufolie ab. Um die perfekte Kruste zu erzielen, verwenden Sie kalte Zutaten. Kalte Butter und kaltes Wasser helfen, die Kruste knusprig zu machen. Rollen Sie den Teig nicht zu dünn aus. Ein dickerer Teig hält die Füllung besser. Lassen Sie den Teig nach dem Ausrollen 15 Minuten ruhen. So bleibt er formstabil und lässt sich leichter handhaben. Servieren Sie die Galette warm oder bei Zimmertemperatur. Eine Kugel Vanilleeis passt perfekt dazu. Frische Minzblätter verleihen einen schönen Kontrast. Sie können auch einen Spritzer Zitronensaft über die Galette geben. Das hebt die Aromen der Früchte hervor. Ein Schuss Sahne macht das Dessert noch reichhaltiger. {{image_4}} Eine Galette ist sehr flexibel. Du kannst jede Frucht verwenden, die dir gefällt. Im Sommer bieten sich frische Pfirsiche und Beeren an. Im Herbst kann man Äpfel und Birnen verwenden. Im Winter sind Zitrusfrüchte wie Orangen oder Grapefruits toll. Im Frühling kannst du Rhabarber und Erdbeeren kombinieren. Experimentiere mit verschiedenen Früchten und finde deine Lieblingskombination! Wenn du eine vegane Galette machen möchtest, gibt es einfache Alternativen. Statt Ei kannst du Pflanzenmilch verwenden. Soja-, Mandel- oder Hafermilch eignen sich gut. Du kannst auch etwas Ahornsirup oder Pflanzensahne für Glanz und Farbe nutzen. Diese Optionen geben der Galette ein schönes Aussehen, ohne tierische Produkte zu verwenden. Für eine glutenfreie Galette kannst du spezielle glutenfreie Mehle nutzen. Reismehl, Mandelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung funktionieren gut. Achte darauf, die Mengen anzupassen, da glutenfreies Mehl anders reagiert. Du kannst auch fertige glutenfreie Teigoptionen kaufen. So kannst du die Galette auch ohne Gluten genießen. Die Rezepte und Ideen sind so vielfältig wie die Früchte selbst! Schau dir die vollständige Anleitung in der [Full Recipe] an und kreiere deine eigene leckere Galette. Um die Reste der Galette gut zu lagern, lasse sie abkühlen. Wickele sie dann in Frischhaltefolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben die Aromen frisch und die Kruste knusprig. Du kannst die Galette auch in Stücke schneiden, um die Portionen zu erleichtern. Um die Galette wieder aufzuwärmen, heize den Ofen auf 180 °C. Lege die Stücke auf ein Backblech und backe sie für etwa 10-15 Minuten. Dies hilft, die Kruste wieder knusprig zu machen. Du kannst auch die Mikrowelle benutzen, aber die Kruste wird dabei weich. Die Galette hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um das Austrocknen zu vermeiden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du die Galette auch einfrieren. In einem luftdichten Behälter gefroren, bleibt sie bis zu 3 Monate gut. Um sie zu genießen, taue sie einfach im Kühlschrank auf und wärme sie wie oben beschrieben auf. Die Pfirsich- und Beeren-Galette bleibt im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage frisch. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt die Kruste knusprig und die Früchte saftig. Ich empfehle, sie bei Zimmertemperatur zu genießen. So schmeckt sie am besten. Ja, gefrorene Früchte sind eine tolle Option! Sie sind oft reif und süß, wenn sie gefroren werden. Achten Sie darauf, die Früchte vorher leicht abzutauen und das überschüssige Wasser abzugießen. Dies hilft, die Galette knusprig zu halten. Experimentieren Sie mit verschiedenen gefrorenen Beeren! Absolut! Der Teig der Galette ist sehr vielseitig. Sie können ihn mit Äpfeln, Birnen oder sogar herzhaften Füllungen wie Spinat und Feta füllen. Die Möglichkeiten sind endlos. Seien Sie kreativ und verwenden Sie, was Ihnen schmeckt. Der Teig bleibt immer lecker und einfach zu handhaben. Für das vollständige Rezept, schauen Sie sich die Anleitung zur Pfirsich- und Beeren-Galette an. Die Pfirsich- und Beeren-Galette ist einfach zuzubereiten und köstlich. Wir haben die wichtigen Zutaten, die besten Früchte und nützliche Tipps besprochen. Jeder Schritt, von der Vorbereitung bis zum perfekten Backen, spielt eine Rolle. Variationen und Aufbewahrungshinweise helfen dabei, die Galette noch besser zu machen. Mit diesen Tipps hast du alles, was du brauchst, um deine eigene Galette zu kreieren. Jetzt liegt es an dir, diese Leckerei auszuprobieren und deine Familie zu beeindrucken. Viel Spaß beim Backen!](https://ideenrezepte.de/wp-content/uploads/2025/05/55b43363-43ba-4967-9ffe-6aabffa068c1-250x250.webp)
Peach and Berry Galette
Entdecken Sie das perfekte Rezept für eine köstliche Pfirsich- und Beeren-Galette! Mit saftigen Pfirsichen, frischen Beeren und einem knusprigen Teig ist dieses Dessert nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Publikumsliebling. Die Kombination aus süßen Früchten und goldbrauner Kruste wird Ihre Gäste begeistern. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept zu sehen und genießen Sie ein Stück Heimat auf Ihrem Teller!