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Für die Basis unserer Protein Frühstücks-Kekse verwenden wir Vollkornmehl und Haferflocken. Vollkornmehl bringt Ballaststoffe und Nährstoffe mit. Es hält dich länger satt und gibt dir Energie. Haferflocken sind eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Sie helfen, deinen Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Das Proteinpulver ist der Star dieser Kekse. Du kannst Vanille- oder Schokoladengeschmack wählen. Beide Varianten bringen Geschmack und Proteine. Honig oder Ahornsirup dienen als Süßungsmittel. Sie geben den Keksen eine natürliche Süße und gesunde Fette. Diese Süßungsmittel sind besser als raffinierter Zucker. Zusätzliche Zutaten machen die Kekse noch besser. Gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln geben Crunch und gesunde Fette. Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte sorgen für einen süßen Kick. Diese Zutaten sind nach Wahl, aber sie erhöhen den Nährwert. Joghurt bringt cremige Textur und zusätzliche Proteine. Mandelmilch hält alles saftig. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Das ist wichtig, damit die Kekse gleichmäßig backen. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. So kleben die Kekse nicht fest. Diese Vorbereitung macht das Backen einfacher. Nimm eine große Rührschüssel. Vermenge dort die trockenen Zutaten: - 2 Tassen Vollkornmehl - 1 Tasse Haferflocken - 1/2 Tasse Proteinpulver - 2 Teelöffel Backpulver - 1 Teelöffel Zimt - 1/2 Teelöffel Salz Mische alles gut, bis es gleichmäßig aussieht. In einer anderen Schüssel mische die feuchten Zutaten: - 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup - 1/2 Tasse griechischer Joghurt - 1/4 Tasse Mandelmilch - 1/4 Tasse ungesüßte Apfelsoße Rühre die feuchten Zutaten mit einem Schneebesen, bis sie glatt sind. Danach gieße die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Rühre nur so lange, bis alles vermischt ist. Wenn du magst, füge Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu. Nimm einen Esslöffel und forme Portionen des Teigs. Setze die Portionen auf das Backblech. Lass etwa 5 cm Abstand zwischen den Keksen. Drücke jeden Keks mit der Rückseite eines Löffels flach. Backe die Kekse 15 bis 20 Minuten im Ofen. Sie sind bereit, wenn sie goldbraun sind. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob sie durchgebacken sind. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Danach lege sie auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Um den perfekten Keks zu machen, mische die trockenen Zutaten gut. Das verhindert Klumpen. Du kannst auch verschiedene Mehle ausprobieren. Zum Beispiel, probiere Dinkelmehl für mehr Geschmack. Wenn du mehr Protein willst, benutze mehr Proteinpulver. Achte darauf, dass die feuchten Zutaten Raumtemperatur haben. Das hilft, alles gut zu vermischen. Wenn du Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügst, mache es am Ende. So bleiben sie schön verteilt. Die Backzeit ist wichtig für die richtige Konsistenz. Backe die Kekse für 15 bis 20 Minuten. Schau beim Backen nach, dass sie goldbraun werden. Zur Kontrolle stecke einen Zahnstocher in die Mitte eines Kekses. Wenn er sauber herauskommt, sind die Kekse fertig. Lass die Kekse einige Minuten auf dem Blech ruhen. Danach kannst du sie auf ein Kuchengitter legen, damit sie ganz abkühlen. Serviere die Kekse warm, um den besten Geschmack zu genießen. Du kannst sie mit griechischem Joghurt und frischen Beeren toppen. Das gibt extra Nährstoffe und Farbe. Wenn du es süßer magst, füge etwas Honig oder Ahornsirup oben drauf hinzu. Diese Kekse sind auch toll für unterwegs. Packe sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch und lecker für eine Woche. {{image_4}} Ich liebe es, mit verschiedenen Geschmäckern zu spielen. Für eine Schokoladenvariante füge einfach 1/2 Tasse Schokoladenstückchen hinzu. Die Süße der Schokolade passt perfekt zu den herzhaften Keksen. Wenn du mehr Frische magst, probiere 1/2 Tasse getrocknete Früchte. Rosinen oder Cranberries bringen eine süße Note. Du kannst auch frische Bananen oder Äpfel klein schneiden und unter den Teig mischen. So wird jeder Biss fruchtig und lecker! Wenn du glutenfrei essen möchtest, ersetze das Vollkornmehl durch eine glutenfreie Mischung. Achte darauf, dass dein Proteinpulver auch glutenfrei ist. Für eine vegane Version kannst du den griechischen Joghurt durch pflanzlichen Joghurt ersetzen. Honig kannst du einfach durch Ahornsirup austauschen. Das gibt den Keksen eine schöne Süße. So kannst du die Kekse ganz nach deinem Bedarf anpassen! Jeder hat andere Vorlieben. Wenn du es gerne würzig magst, füge einen Hauch von Ingwer oder Muskatnuss hinzu. Für einen nussigen Geschmack sind gehackte Walnüsse oder Mandeln großartig. Auch die Süße kannst du anpassen. Wenn du es weniger süß magst, verwende weniger Honig oder Sirup. Du kannst die Kekse sogar salzig machen, indem du eine Prise Meersalz oben drauf streust. So wird jeder Keks ein individuelles Geschmackserlebnis! Um die Protein Frühstücks Kekse frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank bleiben sie bis zu einer Woche gut. So kannst du schnell einen Snack greifen. Wenn du mehr Kekse machen möchtest, friere sie einfach ein. Lass die Kekse zuerst vollständig abkühlen. Lege sie dann in einen gefrierfesten Beutel. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Essen kannst du sie einfach im Kühlschrank auftauen oder kurz im Ofen aufwärmen. Wiederverwendbare Behälter sind ideal zum Aufbewahren der Kekse. Sie sind umweltfreundlich und helfen, die Kekse frisch zu halten. Achte darauf, dass die Behälter gut verschlossen sind, um die Feuchtigkeit zu bewahren. So bleibt der Geschmack erhalten. Jeder Keks hat etwa 5 bis 7 Gramm Protein. Der genaue Wert hängt von deinem verwendeten Proteinpulver ab. Wenn du mehr Protein möchtest, wähle ein hochwertiges Pulver. Es gibt viele Optionen. Vanille- oder Schokoladengeschmack sind beliebt. Diese Kekse sind also eine gute Wahl für einen gesunden Start in den Tag. Ja, diese Kekse sind perfekt für Kinder. Sie sind nahrhaft und lecker. Die Kombination aus Haferflocken, Joghurt und Nüssen sorgt für einen guten Energieboost. Kids lieben die Schokoladenstückchen oder getrockneten Früchte. Du kannst die Süße auch anpassen. So werden sie noch kinderfreundlicher. Sie sind ein toller Snack für Schule oder nach dem Spielen. Die Zutaten findest du in jedem gut sortierten Supermarkt. Achte auf die Abteilung für Backwaren. Vollkornmehl und Haferflocken sind meist dort. Proteinpulver gibt es in der Sporternährungsabteilung. Honig, Ahornsirup und Joghurt findest du in der Kühlabteilung. Wenn du spezielle Nüsse oder Trockenfrüchte suchst, schau in der Bio- oder Snackabteilung. Online gibt es auch viele Optionen. In diesem Artikel habe ich die besten Zutaten für gesunde Kekse vorgestellt. Vollkornmehl, Haferflocken und unterschiedliche Proteinpulver machen deine Kekse nahrhaft. Schritt-für-Schritt-Anleitungen helfen dir beim Backen. Ich habe auch nützliche Tipps gegeben, um deine Kekse perfekt zu machen, sowie Variationen für jeden Geschmack. Das richtige Lagern sorgt dafür, dass deine Kekse frisch bleiben. Denke daran, Kekse können auch gesunde Snacks für Kinder sein. Probiere die verschiedenen Optionen aus und finde deine liebsten Rezepte!

Protein Breakfast Biscuits

Starte deinen Tag voller Energie mit diesen köstlichen Energie-Power Frühstücks-Keksen! Diese einfache und gesunde Rezeptur kombiniert Vollkornmehl, Haferflocken und Proteinpulver für einen nahrhaften Kick. Ideal für einen schnellen Snack am Morgen oder für unterwegs. Klicke jetzt, um das Rezept zu entdecken und deine eigenen leckeren Kekse zu backen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch den perfekten Energieschub liefern!
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Zutaten
  

2 Tassen Vollkornmehl

1 Tasse Haferflocken

1/2 Tasse Proteinpulver (Vanille- oder Schokoladengeschmack)

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/2 Tasse griechischer Joghurt

1/4 Tasse Mandelmilch (oder Milch nach Wahl)

1/4 Tasse ungesüßte Apfelsoße

2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Zimt

1/2 Teelöffel Salz

Optionale Zutaten: 1/2 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Mandeln), 1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte

Anleitungen
 

Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

    In einer großen Rührschüssel die Zutaten für die trockenen Komponenten vermengen: Vollkornmehl, Haferflocken, Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz gut vermischen.

      In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten zubereiten, indem du den Honig oder Ahornsirup, den griechischen Joghurt, die Mandelmilch und die Apfelsoße mit einem Schneebesen gründlich verrührst, bis eine glatte Masse entsteht.

        Gieße die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre, bis sie gerade so vermischt sind. Falls gewünscht, hebe die gewählten Zutaten wie Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte unter.

          Verwende einen Esslöffel, um Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen, wobei du jeweils etwa 5 cm Abstand zwischen den Klecksen lässt. Drücke jeden Keks sanft mit der Rückseite eines Löffels flach.

            Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind; er sollte sauber herauskommen, wenn du ihn in die Mitte eines Kekses einsteckst.

              Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 12 Kekse

                  - Präsentationstipps: Serviere die Kekse warm mit einem Löffel griechischem Joghurt und frischen Beeren obenauf für zusätzlichen Nährwert und ein ansprechendes Aussehen. Diese Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt oder länger im Gefrierschrank gelagert werden. Perfekt als schneller Frühstücksnack für unterwegs!