Proteinreiche cremige Rinder-Pasta

$Für dieses Rezept verwenden wir 225 g Vollkorn-Pasta. Vollkorn-Pasta ist nährstoffreich und hat mehr Ballaststoffe. Diese Pasta hilft dir, länger satt zu bleiben. Sie enthält auch wichtige Vitamine. Das mageres Rinderhackfleisch ist die Hauptproteinquelle. Wir nehmen 450 g, um die Pasta nahrhaft zu machen. Rinderhack gibt Kraft und ist lecker. Die Gewürze machen den Geschmack besonders. Du benötigst 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer. Diese Gewürze bringen die Aromen zusammen. Auch Zwiebel und Knoblauch sind wichtig. Eine kleine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen sorgen für ein tolles Aroma. Sie verleihen der Sauce Tiefe und Geschmack. Die Zutaten bieten viele Gesundheitsvorteile. Vollkorn-Pasta ist gut für die Verdauung. Sie hilft, den Blutzucker stabil zu halten. Rinderhackfleisch hat viel Eiweiß, das wichtig für Muskeln ist. Griechischer Joghurt bringt zusätzliches Protein und Kalzium. 240 g ungesüßter Joghurt machen die Sauce cremig. Frischer Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralien. Er unterstützt das Immunsystem und gibt deinem Gericht Farbe. {{ingredient_image_2}} Um die Pasta perfekt zu kochen, bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge dann 225 g Vollkorn-Pasta hinzu. Koche die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Nach dem Kochen, gieße die Pasta ab und stelle sie beiseite. Nehme eine große Pfanne und erhitze 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Brate sie etwa 2-3 Minuten an, bis sie duften. Dann gib 450 g mageres Rinderhackfleisch in die Pfanne. Zerkleinere das Fleisch mit einem Spatel und brate es 6-8 Minuten, bis es braun ist. Würze mit italienischer Gewürzmischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Reduziere die Hitze und gieße 240 ml natriumarme Rinderbrühe in die Pfanne. Bringe die Mischung auf sanfte Hitze. Rühre dann 240 g griechischen Joghurt unter, bis alles gut vermischt und cremig ist. Achte darauf, dass die Sauce nicht kocht, damit der Joghurt nicht gerinnt. Gib 240 g grob gehackten frischen Spinat in die Pfanne. Rühre den Spinat unter, bis er zusammenfällt und sich gut in die Sauce einfügt. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Der Spinat gibt Farbe und zusätzliche Nährstoffe. Jetzt ist es Zeit, die abgetropfte Pasta in die Pfanne zu geben. Mische alles gut, bis die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Rindfleischsauce überzogen ist. Erwärme die Mischung eine weitere Minute, damit alles gut warm wird. Nimm die Pfanne von der Hitze. Du kannst die Pasta nach Belieben mit 30 g geriebenem Parmesan bestreuen. Ich empfehle auch, frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie darüber zu streuen. Das gibt einen tollen Geschmack und sieht schön aus. Um mehr Geschmack in deine Pasta zu bringen, experimentiere mit verschiedenen Gewürzen. Füge zum Beispiel Paprika oder Chili hinzu. Diese geben der Sauce ein wenig Schärfe. Du kannst auch frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano verwenden. Diese Kräuter geben ein frisches Aroma. Wenn du es etwas würziger magst, probiere auch Feta-Käse anstelle von Parmesan. Um Klumpen in der Sauce zu vermeiden, rühre den griechischen Joghurt gut ein. Erhitze die Rinderbrühe sanft, bevor du den Joghurt hinzufügst. Das hilft, die Sauce glatt zu halten. Außerdem solltest du die Hitze niedrig einstellen, während du die Zutaten mischst. So bleibt die Sauce cremig und klumpenfrei. Für eine glutenfreie Version kannst du glutenfreie Pasta verwenden. Diese lässt sich gut mit der Sauce kombinieren. Wenn du eine vegane Option wählst, ersetze das Rinderhack durch pflanzliches Hack. Verwende auch pflanzlichen Joghurt für die Sauce. So bleibt das Gericht lecker und passt zu verschiedenen Diäten. Pro Tipps Pasta richtig kochen: Achte darauf, die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser zu kochen, um den besten Geschmack zu erzielen. Rinderhack gut anbraten: Lass das Rinderhackfleisch genug Zeit, um eine schöne Bräunung zu erreichen, bevor du die Gewürze hinzufügst. Joghurt nicht zu stark erhitzen: Füge den griechischen Joghurt erst bei niedriger Hitze hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erhalten, ohne dass er gerinnt. Frischen Spinat verwenden: Verwende frischen Spinat für den besten Geschmack und die höchste Nährstoffdichte. Tiefkühlspinat ist eine Alternative, aber frischer Spinat hebt das Gericht hervor. {{image_4}} Wenn du die Rinder-Pasta vegetarisch machen willst, gibt es viele Ideen. Ersetze das Rinderhackfleisch durch Linsen oder Kichererbsen. Diese bringen auch viel Protein. Du kannst auch Tofu nutzen. Tofu nimmt gut die Aromen auf. Das macht dein Gericht lecker und gesund. Für eine glutenfreie Version wähle glutenfreie Pasta. Diese sind meist aus Reis oder Mais. Achte darauf, dass die Zutaten auch glutenfrei sind. Die Rinderbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden. So bleibt dein Gericht schmackhaft und glutenfrei. Zusätzlich zu Rinderhack kannst du auch Hähnchen oder Pute nutzen. Diese Fleischsorten sind mager und bieten viel Protein. Für eine pflanzliche Option sind schwarze Bohnen und Quinoa ideal. Diese bringen nicht nur Protein, sondern auch Ballaststoffe. So wird deine Pasta noch nahrhafter. Bewahre die ungekochten Zutaten an einem kühlen, trockenen Ort auf. Die Vollkorn-Pasta hält sich gut in einem luftdichten Behälter. Das mageres Rinderhackfleisch sollte frisch sein. Lagere es im Kühlschrank und verbrauche es innerhalb von ein bis zwei Tagen. Griechischer Joghurt muss ebenfalls im Kühlschrank bleiben. Achte auf das Haltbarkeitsdatum. Zwiebeln und Knoblauch halten sich in einem dunklen, kühlen Raum. Wenn du Reste hast, lass die Pasta zuerst abkühlen. Fülle die Reste in einen luftdichten Behälter. Lagere sie im Kühlschrank. So bleiben sie frisch. Du kannst die Reste bis zu drei Tage aufbewahren. Achte darauf, sie gut abzudecken, damit sie keine anderen Gerüche aufnehmen. Um die Reste aufzuwärmen, benutze eine Pfanne. Erhitze die Pasta bei schwacher Hitze. Füge etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die Sauce wieder cremig zu machen. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Stelle die Temperatur auf niedrig und decke die Schüssel ab. So bleibt die Pasta saftig. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erwärmen, damit sie nicht austrocknet. Die Pasta enthält viel Protein. Eine Portion hat etwa 30 Gramm. Das Rinderhack und der griechische Joghurt steigern den Proteingehalt. Diese Zutaten machen das Gericht nahrhaft und sättigend. Ja, du kannst die Sauce ohne Joghurt machen. Ersetze ihn durch etwas mehr Rinderbrühe. Du kannst auch Sahne verwenden für eine cremige Konsistenz. Achte dabei auf die Menge, damit die Sauce nicht zu dünn wird. Die Rinder-Pasta hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Wenn du sie länger aufbewahren willst, friere die Pasta ein. So bleibt sie bis zu 3 Monate frisch. Ja, gefrorenes Gemüse ist eine gute Option. Es spart Zeit und ist oft genauso nahrhaft. Achte darauf, das Gemüse vor dem Hinzufügen zur Sauce etwas aufzutauen. So wird die Textur besser. Zu dieser Pasta passen viele Beilagen. Ein einfacher grüner Salat ist eine tolle Wahl. Auch frisches Brot oder Knoblauchbrot ergänzt das Gericht gut. Du kannst auch gedünstetes Gemüse servieren, um mehr Farbe auf den Teller zu bringen. In diesem Artikel haben wir die besten Zutaten für gesunde Nudeln besprochen. Vollkorn-Pasta und proteinreiche Zutaten bieten tolle Nährstoffe. Ich habe eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung gegeben. Zudem gab es Tipps für Variationen und Lagerung. Experimentieren Sie mit den Rezepten, um neue Geschmäcker zu entdecken. Kochen soll Spaß machen, also seien Sie kreativ. Die richtige Zubereitung bringt auch beim Aufwärmen Freude. Genießen Sie Ihr Essen und die vielen Vorteile dieser Zutaten.$

Proteinreiche cremige Rinder-Pasta

Eine leckere und proteinreiche Pasta mit Rinderhackfleisch und cremiger Joghurtsoße.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 4

Kalorien 500 kcal

Zutaten

225 g Vollkorn-Pasta (jede Form)
450 g mageres Rinderhackfleisch
240 g griechischer Joghurt (natur, ungesüßt)
240 ml natriumarme Rinderbrühe
240 g frischer Spinat, grob gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Olivenöl
30 g geriebener Parmesan (optional)

Anleitungen

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Vollkorn-Pasta hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.
Das mageres Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Spatel zerkleinern. Etwa 6-8 Minuten braten, bis das Fleisch braun und durchgegart ist. Mit italienischer Gewürzmischung, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Hitze reduzieren und die Rinderbrühe in die Pfanne gießen. Auf sanfte Hitze bringen. Den griechischen Joghurt unterrühren, bis alles gut vermischt und cremig ist.
Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren hinzufügen, bis er zusammengefallen und gleichmäßig in die Sauce eingearbeitet ist (ca. 2-3 Minuten).
Die abgetropfte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermischen, bis die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Rindfleischsauce überzogen ist. Eine zusätzliche Minute erhitzen, damit alles gut warm wird.
Von der Hitze nehmen und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen, bevor du auf den Tellern anrichtest.

Notizen

Die Pasta auf Teller anrichten und mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren, um einen frischen Geschmack und einen schönen Farbkontrast zu erzielen.

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