Go Back
Für die Brownies benötigen Sie: - 240 g ungesalzene Butter, geschmolzen - 400 g Zucker - 4 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 125 g Weizenmehl - 100 g Kakaopulver - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz Diese Zutaten bilden die Basis der Brownies. Die Butter gibt den Brownies einen reichen Geschmack. Zucker sorgt für die Süße und die Eier machen die Textur schön cremig. Das Kakaopulver bringt den schokoladigen Geschmack. Für die Cheesecake-Schicht brauchen Sie: - 225 g Frischkäse, weich - 100 g Zucker - 120 g Kürbispüree - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Pumpkin Spice (Kürbiskuchengewürz) - 1 Teelöffel Vanilleextrakt Diese Zutaten machen die Cheesecake-Schicht cremig und würzig. Frischkäse sorgt für die weiche Textur. Das Kürbispüree bringt den herbstlichen Geschmack. Pumpkin Spice gibt den besonderen Kick. Sie können auch Schokoladenstückchen hinzufügen. Ich empfehle: - 90 g Schokoladenstückchen (optional) Schokoladenstückchen machen die Brownies noch schokoladiger. Sie können dunkle, helle oder sogar weiße Schokolade verwenden. Jede Option bringt einen anderen Geschmack. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine Backform (23x33 cm) gut ein. Lege die Form mit Backpapier aus. Lass das Papier an den Seiten überstehen. So kannst du die Brownies später leicht herausheben. In einer großen Schüssel vermische die geschmolzene Butter mit dem Zucker. Rühre gut um. Füge dann die Eier nacheinander hinzu. Mische nach jedem Ei gut. Gib den Vanilleextrakt dazu und vermenge alles. In einer anderen Schüssel siebe das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Mischung hinzu. Rühre, bis alles gut vermischt ist. Füge, falls gewünscht, die Schokoladenstückchen hinzu und falte sie vorsichtig unter. Bereite jetzt die Cheesecake-Mischung vor. In einer mittelgroßen Schüssel rühre den weichen Frischkäse und den Zucker glatt. Füge das Kürbispüree, das Ei, das Pumpkin Spice und den Vanilleextrakt hinzu. Mische alles gut, bis die Masse cremig ist. Verteile etwa 2/3 des Brownie-Teigs gleichmäßig in der Backform. Löffle die Cheesecake-Mischung darauf. Verstreiche sie vorsichtig mit einem Löffel. Gib den restlichen Brownie-Teig in kleinen Klecksen auf die Cheesecake-Schicht. Nimm ein Messer oder einen Zahnstocher und verquirle die beiden Teige. So entsteht ein schöner Marmor-Effekt. Backe die Brownies für 30-35 Minuten. Ein Zahnstocher sollte mit einigen feuchten Krümeln herauskommen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen. Lass die Brownies etwa 15 Minuten in der Form abkühlen. Hebe sie mit dem überstehenden Backpapier heraus. Lass sie vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen. Schneide die Brownies in Quadrate, wenn sie abgekühlt sind. Sie sind jetzt bereit zum Servieren! Die richtige Backzeit ist wichtig für perfekte Brownies. Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Backe die Brownies 30-35 Minuten lang. Teste die Mitte mit einem Zahnstocher. Wenn er mit feuchten Krümeln herauskommt, sind die Brownies fertig. Überbacke sie nicht, da sie beim Abkühlen fester werden. Kürbiskuchengewürz bringt den herbstlichen Geschmack. Es enthält Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Verwende einen Teelöffel für die Cheesecake-Schicht. Du kannst auch mehr hinzufügen, wenn du es würziger magst. Es passt gut zu den süßen Brownies und hebt die Aromen hervor. Marmorieren kann knifflig sein. Verwende ein Messer oder einen Zahnstocher, um die Teige zu vermischen. Sei sanft, damit die Schichten sichtbar bleiben. Zu viel Mischen macht das Muster unscharf. Wenn du vorsichtig arbeitest, bekommst du einen schönen Effekt, der toll aussieht und schmeckt. {{image_4}} Wenn du kein Kürbispüree magst, gibt es viele Alternativen. Du kannst Süßkartoffelpüree verwenden. Es hat eine ähnliche Konsistenz und einen süßen Geschmack. Auch Apfelmus ist eine gute Wahl. Es gibt den Brownies Feuchtigkeit und einen fruchtigen Geschmack. Du kannst deine Brownies noch leckerer machen. Füge geriebene Schokolade hinzu, um einen reichhaltigen Geschmack zu bekommen. Walnüsse oder Pekannüsse bringen einen schönen Crunch. Wenn du es schokoladiger magst, erhöhe die Menge an Kakaopulver. Für glutenfreie Brownies verwende Mandelmehl oder Hafermehl. Diese Mehle machen die Brownies weich und lecker. Um die Brownies vegan zu machen, ersetze die Eier durch Leinsamen oder Chiasamen. Mische einen Esslöffel Samen mit drei Esslöffeln Wasser, lass es quellen und füge es der Mischung hinzu. Dies gibt dem Teig die richtige Bindung. Um die Brownies frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Das schützt sie vor Luft und Feuchtigkeit. Wenn du keinen Behälter hast, kannst du sie auch in Frischhaltefolie wickeln. So bleiben sie weich und lecker. Stelle den Behälter an einen kühlen, trockenen Ort. Vermeide Hitze oder direkte Sonne, da die Brownies sonst schnell schlecht werden. Wenn du die Brownies länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Schneide sie in Stücke, bevor du sie einfrierst. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft herauszudrücken. So bleiben sie frisch und schmackhaft. Du kannst die Brownies bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Zum Auftauen lege sie einfach über Nacht in den Kühlschrank. Im Kühlschrank halten die Brownies etwa eine Woche. Achte darauf, sie gut verpackt zu lagern. So bleiben sie frisch und behalten ihren Geschmack. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren die beste Option. Denke daran, dass die Textur sich leicht ändern kann, wenn sie aufgetaut werden. Sie schmecken aber trotzdem lecker! Ja, du kannst die Brownies im Voraus zubereiten. Bereite sie einfach bis zum Backen vor. Du kannst die Schichten in der Form lassen und sie abdecken. Stelle sie dann in den Kühlschrank. Backe die Brownies, wenn du bereit bist, sie zu genießen. So bleiben sie frisch und lecker. Die Brownies bleiben frisch für etwa 3 bis 5 Tage. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie einfach ein. So kannst du sie bis zu 3 Monate genießen. Lass sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie servierst. Für dieses Rezept empfehle ich, frisches Kürbispüree zu verwenden. Du kannst auch Dosen-Kürbispüree nutzen. Achte darauf, dass es 100% reines Kürbispüree ist, ohne Zusatzstoffe. Dies sorgt für den besten Geschmack und die beste Konsistenz in deinen Brownies. Diese Brownies aus dem Blogbeitrag sind köstlich und einfach. Wir haben die Hauptzutaten und die Cheesecake-Schicht besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Backen leicht. Tipps helfen dir, perfekt zu werden. Variationen sorgen dafür, dass du kreativ sein kannst. Die Lagerungshinweise halten die Brownies frisch und lecker. Denke daran, sie nach Belieben anzupassen. Mit diesen Infos bist du bereit, deine eigenen Brownies zu machen. Viel Spaß beim Backen!

Pumpkin Cheesecake Swirl Brownies

Entdecke das perfekte Rezept für Kürbis Cheesecake Swirl Brownies, das süße Leckereien und herbstliche Aromen vereint! Diese fudgy Brownies mit einer cremigen Kürbis-Cheesecake-Schicht sind einfach zuzubereiten und machen jedes Dessert zu etwas Besonderem. Perfekt für Herbstfeiern oder einfach zum Naschen. Klicke hier, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu erfahren und diesen köstlichen Genuss auszuprobieren!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

240 g ungesalzene Butter, geschmolzen

400 g Zucker

4 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

125 g Weizenmehl

100 g Kakaopulver

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Salz

90 g Schokoladenstückchen (optional)

Für die Kürbis-Cheesecake-Schicht:

225 g Frischkäse, weich

100 g Zucker

120 g Kürbispüree

1 großes Ei

1 Teelöffel Pumpkin Spice (Kürbiskuchengewürz)

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine Backform (23x33 cm) ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, wobei Sie genug über den Rand hängen lassen, um die Brownies später leicht herauszuheben.

    In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker gründlich verrühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Ergänzung gut um. Geben Sie den Vanilleextrakt dazu.

      In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen sieben. Fügen Sie die trockenen Zutaten schrittweise zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Falten Sie die Schokoladenstückchen, falls verwendet, vorsichtig unter.

        Bereiten Sie die Cheesecake-Schicht vor: In einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse und Zucker glatt rühren. Kürbispüree, Ei, Pumpkin Spice und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Masse cremig ist.

          Verteilen Sie etwa 2/3 des Brownie-Teigs gleichmäßig in der vorbereiteten Backform. Löffeln Sie die Kürbis-Cheesecake-Mischung darüber und verstreichen Sie sie vorsichtig.

            Geben Sie den restlichen Brownie-Teig in kleinen Klecksen auf die Cheesecake-Schicht. Verwenden Sie ein Messer oder einen Zahnstocher, um die beiden Teige sanft für einen marmorierten Effekt zu verquirlen.

              Backen Sie die Brownies im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit einigen feuchten Krümeln herauskommt. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, da die Brownies beim Abkühlen weiter fest werden.

                Lassen Sie die Brownies etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, dann heben Sie sie mithilfe des überstehenden Backpapiers heraus. Lassen Sie sie vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.

                  Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 12-16 Quadrate

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie diese Brownies auf einer festlichen Platte, mit Puderzucker bestäubt für einen eleganten Touch, oder garnieren Sie sie mit Schlagsahne und einer Prise Pumpkin Spice für ein extra herbstliches Aroma.